技术特征：
技术总结
本发明涉及一种茶油的加工方法，属于茶油制作生产技术领域。所述茶油的加工方法，包括以下步骤：A:将新鲜的油茶果去皮，用太阳晾晒，将油茶籽剥壳粉碎，得到油茶籽粉料，备用；B:向步骤A的油茶籽粉料中加入其重量4‑6倍的水，搅拌均匀，用冰醋酸调节至pH4.2‑4.7，加入混酶和茶树花提取物进行酶解；酶解时间为2‑4小时，80℃灭酶，离心，取出上层油层进行真空干燥，得到成品茶油。本发明加工方法得到的茶油，色泽淡黄、晶亮、香味纯正，口感好，风味独特，同时其内有害物质含量低，食用安全。
技术研发人员：黄妹兰
受保护的技术使用者：广西那坡县翠株园林业科技有限公司
技术研发日：2018.08.30
技术公布日：2018.12.21