麸曲瓶的制作方法

本实用新型涉及一种生物化工技术领域的麸曲瓶。

背景技术：

柠檬酸生产麸制作过程中，柠檬酸发酵采用黑曲霉作为生产菌株，从菌种培养到发酵生产的过程可分为一级斜面培养、二级三角瓶麸曲培养、三级种子罐培养、发酵罐发酵。麸曲瓶一般是1000mL(或者2000mL)的三角玻璃瓶。

三角瓶麸曲培养工艺过程非常复杂。取新鲜麸皮，用60目筛子筛去细粉，按麸皮:水＝1:1.0～1.3的比例加入水，拌匀至无干粉又无结团现象。拌匀后分装入1000mL的三角瓶中，每只1000mL的三角瓶装入麸皮40克(或者2000mL三角瓶，每只三角瓶装入100克麸皮)，用水洗麸皮表面，挤去水分，至用手抓有水而不下滴为宜，按适当量装瓶。用8层纱布封扎瓶口，在0.1MPa下灭菌40～60分钟，趁热摇散，冷却至35℃，培养一天，未发现气味异常或染菌，即可使用。

在无菌室中，于无菌操作条件下，每一个三角瓶中接入一至二环己活化好的斜面菌种孢子，或2mL斜面菌种的孢子悬浮液，于30至32℃条件下培养16～20小时后，白色小菌落己盖满曲层表面，这时应摇瓶翻曲一次，使培养基疏松、铺平、继续培养。再经4至6小时，即接种24小时后，可看到培养基结成块状，白色菌丝生长旺盛，但未产生孢子。培养基品温控制在34至36℃，每隔12～24小时摇瓶翻曲一次，孢子长出后停止摇瓶。摇瓶时必须充分摇匀，使结块的培养基疏松、铺平，继续培养。待长出的黑色孢子布满丰盛后，即可使用。

向麸曲瓶中加入无菌水，在无菌条件下进行拼瓶。拼瓶后的种子液可进行种子罐接种。以一个50立方米的种子罐为例，一次接种需要的接种量是1000mL麸曲瓶200瓶，由此可见，三角瓶麸曲培养过程是工作繁琐、劳动量大的工艺过程。

三角瓶作为麸曲瓶也具有以下缺点：1、由于麸曲三角瓶容积小，所需的数量多，接种次数也多，接种操作工作量大，麸曲制作完成后还需要在无菌条件下再拼瓶；2、三角瓶麸曲内的培养基需要消毒，由于培养基装入三角瓶并用纱布封口后的消毒为死端消毒，消毒时间长(40～60分钟)，养分损失大；3、三角瓶麸曲培养过程中，瓶口用纱布封扎，纱布既起到与外界隔绝的作用，又起到与外界空气交换的作用，三角瓶与环境的隔离效果不好，同时空气交换效果也不好；4、三角瓶麸曲培养过程中的温度控制只能通过控制环境温度来实现；5、三角瓶麸曲培养过程中的翻曲是通过手摇三角瓶来实现的，成百上千的三角瓶用手摇瓶，翻曲次数多，劳动量大。

随着柠檬酸行业的整合，产能集中度己经很高，单个工厂的产能己经很大，大工业化生产需要生产过程的每一个步骤都能实现机械化、自动化，而目前的麸曲制作过程仍处于手工制作阶段，亟需对这种落后的麸曲制作工艺或过程设备进行改进。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构简单、使用方便的麸曲瓶。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种麸曲瓶；

至少包括瓶身和瓶盖，瓶盖和瓶身之间可拆卸连接，瓶身与瓶盖内部封闭形成培养腔，培养腔设有与外部连通的进气孔和出气孔。

瓶身与瓶盖可以快速打开和关闭，培养腔的进气孔通过软管与蒸汽管、洁净空气相连，当通入蒸汽时，可满足瓶内物料消毒的需要；当通入洁净空气时，可满足瓶内麸曲培养的需要；进气孔与软管可快速连接快速脱离；麸曲瓶整体能实现装料、消毒、接种、测温、降温、通风、翻曲等功能。

作为优选，本麸曲瓶的瓶身内还设有冷却腔，瓶身外壁设有与冷却腔相通的进水孔和出水孔。

瓶身两层容器壁之间的冷却腔可以通冷却水，给瓶内物料降温；玻璃外壁上留有两个接管口，进水孔和出水孔分别与管道的连接用柔性管道及快插接头型式连接，使管道与瓶身可以快速连接和快速脱离。

作为优选，本麸曲瓶的瓶身和瓶盖之间设有密封圈。

作为优选，本麸曲瓶的瓶身外侧套装有不锈钢护套。

作为优选，本麸曲瓶的不锈钢护套靠近瓶盖位置设有法兰，若干快开螺栓分别贯穿瓶盖与不锈钢护套的法兰，实现瓶盖和瓶身之间的可拆卸连接。

作为优选，本麸曲瓶的瓶盖中心处和不锈钢护套中心处向外都延伸有转轴，两个转轴的中心线共线。

作为优选，本麸曲瓶还包括支架，瓶盖的转轴和不锈钢护套的转轴分别通过轴承支撑在支架上。

密封好的麸曲瓶可以横卧支承在支架上，整个瓶身可以在支架上旋转，可以从支架上拿开；

作为优选，本麸曲瓶的瓶盖上安装有温度传感器，温度传感器的测温探头伸入培养腔内。

温度传感器既能实时监控培养基温度，又能利用外部设备实现对培养基温度实现自控。

作为优选，瓶身为透明玻璃材质。

本麸曲瓶克服现有麸曲制作过程工作繁琐、劳动量大的缺点，希望能提供一种麸曲制作设备，该设备具备一定的机械化、自动化程度，能摆脱目前麸曲制作依赖手工的现状。

本实用新型提供的技术方案，设备必须能满足可快速开合、可消毒培养基、可降温、可测温、能接种、可通风、能满足翻曲要求、能看见麸曲瓶内菌丝生长情况等要求。

附图说明

图1是本麸曲瓶实施例的结构示意图。

图2是本麸曲瓶实施例的瓶身、瓶盖和不锈钢护套结构示意图。

图3是本麸曲瓶实施例不锈钢护套的右视图。

图4是本麸曲瓶实施例支架的立体图。

具体实施方式

如图1至4所示(玻璃瓶身为透明材质，方便观察培养作用中培养基的变化，并且翻曲效果可见，图1和图2中玻璃瓶身都没有表示剖面线)。

本麸曲瓶包括瓶身、瓶盖、不锈钢护套2和支架8。

瓶身为玻璃瓶身1，玻璃瓶大体为圆筒状，左端敞口，右端带椭圆封头，玻璃瓶身1的椭圆封头处开有与其内腔相通的排气孔11，玻璃瓶身1为双层玻璃容器，两层容器壁之间为冷却腔12，玻璃瓶身1外壁设有与冷却腔12相通的进水孔13和出水孔14，冷却腔12可以通冷却水，可给玻璃瓶身1内物料降温。

玻璃瓶身1外侧套装有不锈钢护套2，不锈钢护套2包括封头护板21、四个不锈钢板条22和不锈钢法兰23，封头护板21契合玻璃瓶身1的椭圆封头外轮廓，不锈钢法兰23契合玻璃瓶身1开口处外壁轮廓，封头护板21通过四个不锈钢板条22与不锈钢法兰23焊接成为一个整体，由于玻璃瓶身1上有接管7口，所以该法兰上须开一个缺口23a，目的是护套在安装时让开该接管7口。

瓶盖为不锈钢瓶盖3，不锈钢瓶盖3与不锈钢护套2的不锈钢法兰23通过快开螺栓31连接，瓶盖和瓶身之间可拆卸连接，使二者快速打开和关闭，玻璃瓶身1与不锈钢瓶盖3内部封闭形成培养腔4，不锈钢瓶盖3设有与外部连通的进气孔32，玻璃瓶身1和不锈钢瓶盖3之间设有密封圈5，不锈钢瓶盖3上带有测温的温度传感器6，温度传感器6的测温探头61伸入培养腔4内，测温探头61的长度应保证当瓶盖与瓶身密封好以后，测温探头61可以测到物料，麸曲品温能实现自动控制。

不锈钢护套2的椭圆端部焊接一段接管7，不锈钢瓶盖3端部焊接一段接管7，两个接管7的中心线共线，该两接管7作为本麸曲瓶的旋转轴。

支架8用槽钢焊制而成，侧视面为梯形框架，梯形大端放于地面上，两个梯形框架的底部用槽钢连接起来成为一个整体，梯形小端上安装轴承座81，不锈钢瓶盖3和不锈钢护套2的接管7分别通过轴承座81支撑在支架8上，使密封好的麸曲瓶可以横卧支承在支架8上，两段接管7的任一端可以接一个手柄，转动手柄可带动麸曲瓶转动，从而实现翻曲过程。

在黑曲霉菌株麸曲培养时，先对培养基进行高温蒸汽杀菌，本麸曲瓶的进气孔32端通入蒸汽，排气孔11与外部排气管路连通，消毒更彻底，消毒时间可短至15分钟，培养基养分损失小。

本麸曲瓶可以做到与环境完全隔离，杜绝染菌机会，同时瓶内还可以通过进气孔32通入无菌空气，为菌体生长提供更加良好的通风条件。

当温度传感器6的测温探头61感应到培养腔4内温度过高时，可以将冷却水通过玻璃瓶身1的进水孔13通入冷却腔12内，从出水孔14排出，通入冷却水给培养基降温，测温探头61直接插入培养基，麸曲品温可以实现自动控制。

一段时间后需要翻曲时，翻曲前麸曲瓶上的接管7及接线可以快速拔除，本麸曲瓶转轴旋转实现翻曲，且转速可控，翻曲效果可见，翻曲结束后接管7及接线再重新接好，进入培养阶段。

以上所述的仅是本实用新型的一种实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以作出若干变型和改进，这些也应视为属于本实用新型的保护范围。