本发明属于酿酒领域，具体地说，涉及一种纯粮高钙酒及其制备方法。
背景技术：
：酒文化在中国已有几千年历史，白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98％－99％)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1％－2％)作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格(又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味)和质量。乙醇化学能的70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是赋予白酒香味而已。钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，且在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。维持人体所有细胞的正常生理状态，都要依赖钙的存在。可以说，人体没有任何系统的功能与钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。人参为多年生草本植物，自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，具有“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、明目开心益智”的功效。目前有将人参浸泡在酒中，以便人参中的营养成分溶解在酒中，但溶入酒中的营养成分较少，达不到预期的效果。有鉴于此特提出本发明。技术实现要素：本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种纯粮高钙酒及其制备方法。本发明的纯粮高钙酒的酒质高端，色微金黄或金浅红色，清澈透明，气味纯正芳香，入口绵甜爽净；同时还富含有人体容易吸收的植物钙，纯粮高钙酒中，钙的含量为10-30mg/kg。为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：本发明的第一目的是提供一种纯粮高钙酒，所述纯粮高钙酒的原料包括如下重量份的成分：高钙人参5-8重量份，高粱60-70重量份，玉米5-9重量份，大米8-12重量份，小麦3-7重量份，绿豆或豌豆3-7重量份，氨基酸1-5重量份。高钙人参是用长白山人参同三七同根穴种植传基，同季节授粉后产生第二代胚苗，利用第二代的细胞进行组培，产生第三代新品种高钙人参，由第三代高钙人参经过异地循化移出大山走进平原，通过土壤修复改良和植物调理技术，使其在适应第三代高钙人参的环境下生长，培育出高钙人参植物品种。高钙人参含植物钙每百克300-500毫克以上，含皂苷不低于长白山种植的人参，同时富含黄酮、硒、镁、铁、钾等很多人体需要元素。所述氨基酸包括亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸，蛋氨酸和异亮氨酸。进一步的方案，所述高钙人参中钙的含量为：每100g人参中钙的含量不低于300mg。进一步的方案，所述纯粮高钙酒的原料包括如下重量份的成分：高钙人参6-7重量份，高粱63-68重量份，玉米6-7重量份，大米8-10重量份，小麦4-6重量份，绿豆或豌豆4-6重量份，氨基酸2-3重量份。进一步的方案，所述纯粮高钙酒中，钙的含量为10-30mg/kg。本发明的第二目的是提供一种如上任一方案或者组合方案所述的纯粮高钙酒的制备方法，制备方法包括如下步骤：(1)制备含有高钙人参的酒曲；(2)将高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦分别粉碎后混合，向混合物中加入含有高钙人参的酒曲和氨基酸液体，混匀，储藏发酵，然后得发酵物料；(3)将步骤(2)中的发酵物料进行蒸馏、冷却，获得纯粮高钙酒。进一步的方案，步骤(1)中，含有高钙人参的酒曲的配方和重量百分比包括：高钙人参75-85％、麸曲10-20％、乳酸菌2-5％和酵母1-3％；优选的，所述高钙人参粉碎成粒径为40-80目的细粉。进一步的方案，步骤(1)中，含有高钙人参的酒曲的配方和重量百分比包括：高钙人参80％、麸曲15％、乳酸菌3％和酵母2％。进一步的方案，步骤(1)中，制备含有高钙人参的酒曲的发酵条件为：将配方中的各物料搅拌均匀，在23-28℃温度条件下储藏发酵28-32天。进一步的方案，步骤(2)中，各原料的重量百分比为：绿豆5％、高粱65％、小麦4％、大米9％、玉米6％、氨基酸液体3％，含有高钙人参的酒曲8％。进一步的方案，步骤(2)中储藏发酵的条件为：23-32℃条件下储藏28-32天。需要指出的是，本发明中，高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦以及高钙人参均是在采用土壤修复剂改良的土壤生态环境中培养的，在整个农作物生产过程中不使用化肥、除草剂、杀虫剂等，使用植物生长调理剂调理作物的生长状态，可以提升了植物内在品质。土壤修复剂的配方包括：麦饭石粉15-40重量份、腐殖酸盐22-50重量份、液体黄金钙5-16重量份、复合微生物菌剂0.1-1.8重量份、氨基酸组合物0.5-2.6重量份、黄腐酸盐7-18重量份和醋酸0.1-0.5重量份；ph为5.8～6.8。作为一种优选的实施方式，土壤修复剂的配方包括：麦饭石粉31.7重量份、腐殖酸钠40重量份、液体黄金钙10重量份、复合微生物菌剂1重量份、氨基酸组合物2重量份、黄腐酸钾15重量份和食用发酵醋0.3重量份；ph为5.8～6.8。其中，麦饭石粉的粒径为150-250目，麦饭石粉包括钛、钼、硒、锰、锌和铁元素。所述的复合微生物菌剂包括光合菌、地衣芽孢杆菌和固氮菌，光合菌、地衣芽孢杆菌和固氮菌按照1-4：0.7-2.5：3-7的重量比混合；复合微生物菌剂的总含菌量为8-40亿/克，氨基酸组合物包括亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸，蛋氨酸和异亮氨酸。所述液体黄金钙由氨基酸和钙元素组成，每100g液体黄金钙含有300～450mg钙元素，0.2～1g氨基酸。作为一种优选的实施方式，每100g液体黄金钙包括433mg钙元素，同时每100g液体黄金钙还包括0.064g亮氨酸、小于0.01g的酪氨酸、0.053g苯丙氨酸、0.029g赖氨酸、0.022g组氨酸、0.035g精氨酸、0.06g天冬氨酸、0.018g苏氨酸、0.014g丝氨酸、0.094g谷氨酸、0.018g脯氨酸、0.023g甘氨酸、0.051g丙氨酸、0.033g缬氨酸，0.016g蛋氨酸和0.029g异亮氨酸。土壤修复剂的使用方法，包括：第一次深耕土壤一定深度，在土壤表面第一次施撒所述的土壤修复剂，用量为99～290kg/亩；放置若干天后，第二次深耕土壤一定深度，在土壤表面第二次施撒所述的土壤修复剂，用量为190～560kg/亩。作为一种具体的实施方式，所述的土壤修复剂的使用方法中，第一次施撒所述的土壤修复剂后，若未发生降水，则进行人工灌溉，放置若干天，待土壤干燥后进行第二次深耕，并第二次施撒所述的土壤修复剂；优选地，第一次深耕的深度为20～45cm，第二次深耕的深度为35～60cm。采用以上土壤修复剂具有以下有益效果：1、所述的土壤修复剂可以保水抗蒸发、节约水资源；2、平衡土壤生物菌群；3、吸附、阻断和稀释重金属等有害元素，抑制植物吸收；4、疏松土壤，提高土壤透气性，抑制土壤板结；5、逐渐恢复土壤原生态，提高土地的生产力；6、降低土壤发生病虫害的几率；7、逐渐提升农产品的内在质量，提高营养物质的含量。上述方案中，利用土壤修复剂将土壤生态环境改良后，按照现有的方法种植高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦以及高钙人参。同时，在作物生长过程中使用植物生长调理剂调理作物的生长状态。具体的，植物生长调节剂包括：复合微生物菌剂0.5-3重量份、载体30-80重量份、生物活性蛋白15-50重量份、液体钙15-35重量份、氨基酸组合物8-15重量份、亚硝酸钠1-3重量份、中量元素3-8重量份和微量元素0.5-1.5重量份。其中，复合微生物菌剂包括地衣菌、芽孢杆菌、酵母菌和光合菌。地衣菌、芽孢杆菌按照2～9：1.7～5的重量比混，酵母菌的用量是地衣菌和芽孢杆菌总量的1～3.5倍，光合菌的用量是地衣菌、芽孢杆菌和酵母菌的总量的0.2～0.5倍。复合微生物菌剂的菌株量为10～50亿/克。载体包括农作物秸秆粉、高岭土、钠基膨润土、麦饭石和腐植酸中的至少一种。所述的氨基酸组合物包括亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸，蛋氨酸和异亮氨酸中的一种或多种。所述的中量元素包括钙、镁、硫中的一种或多种，所述的微量元素包括铜、锌、铁、锰、硼、钼和氯中的一种或多种。生物活性蛋白包括土壤酶。植物生长调理剂的制备方法，包括：步骤一：将地衣菌和芽孢杆菌按照一定的重量比进行混合，加入地衣菌和芽孢杆菌的总量的设定倍数的酵母菌；步骤二：将一定浓度的红糖水加入步骤一中获得的菌群混合液中用作培养基，所述红糖水的加入量为步骤一的三种菌种总重量的300～500倍；将混合液在18～20℃以振动或/和流动的方式扩培48～60小时；步骤三：在步骤二中的混合菌种扩培48～60小时后，往混合液中加入步骤二中混合液总量的0.02～0.3倍的光合菌，然后保持室内温度在18～20℃，在光照条件下扩培30～48小时；步骤四：向步骤三的混合液中加入载体、生物活性蛋白、液体钙、氨基酸组合物、亚硝酸钠、中量元素和微量元素，混合均匀，即得所述的植物生长调理剂。本发明中，将所述的植物生长调理剂均匀撒施在土壤上，或者采用穴施法或条施法对植物进行施肥。作为一种具体实施方式，包括如下步骤：步骤一，按照需要种植的植物品种对行距和株距的要求进行刨坑；步骤二，将所述的植物生长调理剂和土壤混合均匀，铺至坑内一定高度，放入植株，再用土壤盖平。采用植物生长调理剂的有益效果为：1、所述的植物生长调理剂可以壮苗、保果，增强植物的光合作用，促进碳元素、氢元素转化为有机质，提高土壤的生产力；2、所述的植物生长调理剂可以提高植物的含钙量，可以使含钙量提升3～10倍；3、所述的植物生长调理剂可以提高植物中的镁、硅、硒、铜、铁、锌、锰、钼等微量元素、氨基酸和维生素的含量，提升农产品的品质和营养价值；4、所述的植物生长调理剂可以抗倒伏、抑制病虫害、抗重茬、抗旱抗涝；5、可以减少化肥和农药等对土壤有损害的化学制剂的使用。采用上述技术方案后，本发明与现有技术相比具有以下有益效果：1、本发明制备的纯粮高钙酒的酒质高端，色微金黄或金浅红色，清澈透明，气味纯正芳香，入口绵甜爽净；同时还富含有人体容易吸收的植物“钙”，纯粮高钙酒中，钙的含量为10-30mg/kg。2、本发明的纯粮高钙酒中各个原料作物包括高粱、玉米、小麦、高钙人参等均是在修复改良的土壤生态环境中培养的，在整个农作物生产过程中不使用化肥、除草剂、杀虫剂等，使用有机土壤修复剂和植物生长调节剂，大大提升了植物内在品质。高钙人参中含植物钙每百克300-500毫克以上，含皂苷不低于长白山种植的人参，同时富含黄酮、硒、镁、铁、钾等很多人体需要元素。如此，优质的原料保证了本发明纯粮高钙酒具有优质的品质和风味以及钙含量。具体实施方式为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。一、改良土壤环境本发明中，高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦以及高钙人参均是在采用土壤修复剂改良的土壤生态环境中培养的，在整个农作物生产过程中不使用化肥、除草剂、杀虫剂等，使用植物生长调理剂调理作物的生长状态，可以提升植物内在品质。土壤修复剂的配方包括：麦饭石粉15-40重量份、腐殖酸盐22-50重量份、液体黄金钙5-16重量份、复合微生物菌剂0.1-1.8重量份、氨基酸组合物0.5-2.6重量份、黄腐酸盐7-18重量份和醋酸0.1-0.5重量份；ph为5.8～6.8。所述氨基酸组合物或液体黄金钙中的氨基酸包括亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸，蛋氨酸和异亮氨酸。麦饭石粉包括钛、钼、硒、锰、锌和铁元素。所述的复合微生物菌剂包括光合菌、地衣芽孢杆菌和固氮菌，光合菌、地衣芽孢杆菌和固氮菌按照1-4：0.7-2.5：3-7的重量比混合；复合微生物菌剂的总含菌量为8-40亿/克，实施例1土壤修复剂的配方包括：麦饭石粉40kg、腐殖酸钠22kg、液体黄金钙5kg、复合微生物菌剂0.1kg、氨基酸组合物0.5kg、黄腐酸钾7kg和醋酸0.1kg，2kg的液体黄金钙中含有6g钙元素，4g氨基酸。实施例2土壤修复剂的配方包括：麦饭石粉15kg、腐殖酸钠50kg、液体黄金钙16kg、复合微生物菌剂1.8kg、氨基酸组合物2.6kg、黄腐酸钾18kg和醋酸0.5kg，16kg的液体黄金钙中含有47.7g钙元素，160g氨基酸。实施例3土壤修复剂的配方包括：麦饭石粉31.7kg、腐殖酸钠40kg、液体黄金钙10kg、复合微生物菌剂1kg、氨基酸组合物2kg、黄腐酸钾15kg和醋酸0.3kg，10kg的液体黄金钙中含有40g钙元素，60g氨基酸。按照实施例1-3中的配方，根据实际需要的使用量，配制对应重量的土壤修复剂，按照以下的方法使用土壤修复剂：第一次深耕土壤20cm，在土壤表面第一次施撒所述的土壤修复剂，用量为99kg/亩；放置若干天后，待土壤干燥，第二次深耕土壤35cm，在土壤表面第二次施撒所述的土壤修复剂，用量为190kg/亩。二、种植高钙人参、高粱、玉米、大米、绿豆、小麦、豌豆利用土壤修复剂将土壤生态环境改良后，按照现有的方法种植高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦以及高钙人参。同时，在作物生长过程中使用植物生长调理剂调理作物的生长状态。植物生长调节剂包括：复合微生物菌剂0.5-3重量份、载体30-80重量份、生物活性蛋白15-50重量份、液体钙15-35重量份、氨基酸组合物8-15重量份、亚硝酸钠1-3重量份、中量元素3-8重量份和微量元素0.5-1.5重量份。其中，复合微生物菌剂包括地衣菌、芽孢杆菌、酵母菌和光合菌。地衣菌、芽孢杆菌按照2～9：1.7～5的重量比混，酵母菌的用量是地衣菌和芽孢杆菌总量的1～3.5倍，光合菌的用量是地衣菌、芽孢杆菌和酵母菌的总量的0.2～0.5倍。复合微生物菌剂的菌株量为10～50亿/克。载体包括农作物秸秆粉、高岭土、钠基膨润土、麦饭石和腐植酸。生物活性蛋白包括土壤酶。所述的氨基酸组合物包括亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸，蛋氨酸和异亮氨酸中。所述的中量元素包括钙、镁、硫中的一种或多种，所述的微量元素包括铜、锌、铁、锰、硼、钼和氯。具体配方如实施例4到实施例6所示。实施例4植物生长调理剂的配方包括：复合微生物菌剂0.5kg，载体30kg、生物活性蛋白15kg、液体钙15kg、氨基酸组合物8kg、亚硝酸钠1kg、中量元素3kg和微量元素0.5kg，其中，15kg的液体钙中含有50g钙元素，20g氨基酸。实施例5植物生长调理剂的配方包括：复合微生物菌剂3kg，载体80kg、生物活性蛋白50kg、液体钙35kg、氨基酸组合物15kg、亚硝酸钠3kg、中量元素8kg和1.5kg微量元素，其中，10kg的液体钙中含有30g钙元素，20g氨基酸。实施例6植物生长调理剂的配方包括：复合微生物菌剂2kg，载体50kg、生物活性蛋白25kg、液体钙25kg、氨基酸组合物12kg、亚硝酸钠2kg、中量元素5kg和微量元素1kg，其中，25kg的液体钙中含有70g钙元素，40g氨基酸。按照实施例4-6中的配方，植物生长调理剂的制备方法包括：步骤一：将地衣菌和芽孢杆菌按照配方的重量比进行混合，加入地衣菌和芽孢杆菌的总量的设定倍数的酵母菌；步骤二：将一定浓度的红糖水加入步骤一中获得的菌群混合液中用作培养基，所述红糖水的加入量为步骤一的三种菌种总重量的500倍；将混合液在18℃下以振动或/和流动的方式扩培48小时；步骤三：在步骤二中的混合菌种扩培50小时后，往混合液中加入步骤二中混合液总量的0.02倍的光合菌，然后保持室内温度在18℃，在光照条件下扩培30小时；步骤四：向步骤三的混合液中加入载体、生物活性蛋白、液体钙、氨基酸组合物、亚硝酸钠，中量元素和微量元素，混合均匀，即得所述的植物生长调理剂。高钙人参、高粱、玉米、大米、绿豆、豌豆、小麦等作物种植的步骤包括：步骤1，按照要种植的高钙人参、高粱、玉米、大米、绿豆、豌豆、小麦对行距和株距的要求进行刨坑；步骤2，将所述的植物生长调理剂和土壤混合均匀，铺至坑内一定高度，放入植株，再用土壤盖平。步骤3，培育获得品质优异的高钙人参、高粱、玉米、大米、绿豆、豌豆和小麦，作为酿酒的原料。收获高钙人参、高粱、玉米、大米、绿豆、豌豆和小麦后，对各作物的营养成分进行测试。三、制备纯粮高钙酒实施例7将实施例4中收获的高钙人参、高粱、玉米、大米、绿豆、豌豆和小麦，作为酿酒的原料，备用。高钙人参中钙的含量为：每100g人参中钙的含量326mg。纯粮高钙酒的制备方法包括：(1)制备含有高钙人参的酒曲：将高钙人参粉碎，粒径40-80目细度备用；将高钙人参粉、麸曲、乳酸菌和酵母混合，各原料的重量百分比为：高钙人参粉80％、麸曲15％、乳酸菌3％、酵母2％。混合搅拌均匀后，在23℃温度条件下储藏发酵32天，获得自制的含有高钙人参的酒曲。(2)将培育获得的高粱、玉米、大米、绿豆、小麦分别粉碎后混合，向混合物中加入含有高钙人参的酒曲和氨基酸液体，各原料的重量百分比为：绿豆5％、高粱60％、小麦4％、大米12％、玉米6％、氨基酸液体3％，含有高钙人参的酒曲10％。将各原料搅拌混匀，在30℃条件下储藏28天，然后得发酵物料；(3)将步骤(2)中的发酵物料进行蒸馏、产生的气体进行冷却，获得纯粮高钙酒，浓度为53度。实施例8将实施例5中收获的高钙人参、高粱、玉米、大米、豌豆和小麦，作为酿酒的原料，备用。高钙人参中钙的含量为：每100g人参中钙的含量467mg。纯粮高钙酒的制备方法包括：(1)制备含有高钙人参的酒曲：将高钙人参粉碎，粒径40-80目细度备用；将高钙人参粉、麸曲、乳酸菌和酵母混合，各原料的重量百分比为：高钙人参粉85％、麸曲10％、乳酸菌3％、酵母2％。混合搅拌均匀后，在23℃温度条件下储藏发酵32天，获得自制的含有高钙人参的酒曲。(2)将培育获得的高粱、玉米、大米、绿豆、小麦分别粉碎后混合，向混合物中加入含有高钙人参的酒曲和氨基酸液体，各原料的重量百分比为：豌豆4％、高粱70％、小麦4％、大米8％、玉米5％、氨基酸液体3％，含有高钙人参的酒曲6％。将各原料搅拌混匀，在30℃条件下储藏28天，然后得发酵物料；(3)将步骤(2)中的发酵物料进行蒸馏、产生的气体进行冷却，获得纯粮高钙酒，浓度为53度。实施例9将实施例6中收获的高钙人参、高粱、玉米、大米、绿豆和小麦，作为酿酒的原料，备用。高钙人参中钙的含量为：每100g人参中钙的含量563mg。纯粮高钙酒的制备方法包括：(1)制备含有高钙人参的酒曲：将高钙人参粉碎，粒径40-80目细度备用；将高钙人参粉、麸曲、乳酸菌和酵母混合，各原料的重量百分比为：高钙人参粉80％、麸曲15％、乳酸菌3％、酵母2％。混合搅拌均匀后，在23℃温度条件下储藏发酵32天，获得自制的含有高钙人参的酒曲。(2)将培育获得的高粱、玉米、大米、绿豆、小麦分别粉碎后混合，向混合物中加入含有高钙人参的酒曲和氨基酸液体，各原料的重量百分比为：绿豆5％、高粱65％、小麦4％、大米9％、玉米6％、氨基酸液体3％，含有高钙人参的酒曲8％。将各原料搅拌混匀，在30℃条件下储藏28天，然后得发酵物料；(3)将步骤(2)中的发酵物料进行蒸馏、产生的气体进行冷却，获得纯粮高钙酒，浓度为53度。对比例1步骤一：在分别实施上述的实施例1-3之前，对各目标实施土壤进行取样，标记为a1-a3；步骤二：在分别实施上述的实施例1-3之后，对相应的各目标实施土壤进行再次取样，标记为b1-b3；步骤三：采用相同的测试方法和测试环境，分别测试a1-a3土壤、b1-b3土壤中的矿物质、空气、水分，微生物菌群和有机质的含量。上述的取样方式按照能代表土壤整体情况的准则进行，测试结果如表1所示。表1土壤整体情况本发明所述的土壤修复剂可有效地协调矿物质、有机质、水分、空气和微生物菌群之间的相互作用，使其呈现具有符合土壤健康标准的有机整体，使土壤包含42％左右的矿物质、19％左右的空气，20％左右的水分，6％左右的有机质，1％左右的生物菌群，从而使土壤的生产力得到明显提高。对比例2本对比例中，实验组和对照组均采用现有的人参的种植方法进行种植，设置相同的行距、株距等，具体方法可以参照gb/t34789-2017。实验组和对照组的区别在于：实验组采用实施例3和实施例6的方式改良土壤环境，人参生长过程中采用植物调理剂培育；对照组的土地不做处理。收获人参后采用中国药典中的检测方法检测实验组和对照组获得的人参的成分，结果如表2所示。表2检测项目实验组对照组钙532mg/100g103mg/100g硒0.3mg/100g0.05mg/100g人参总皂苷1.6g/100g0.9g/100g黄酮类2.6g/100g1.8g/100g有机酸类1.8g/100g1.5g/100g多糖5g/100g4.5g/100g挥发油＜0.5g/100g＜0.2g/100g对比例3将实施例7-9获得的纯粮高钙酒，采用gb5009.92-2016(第一法)检测纯粮高钙酒中的钙含量。对照组1为在未经土壤修复剂改良土壤环境中、不采用植物生长调节剂培养的人参、高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦作为原料，采用实施例9的方法制备的纯粮酒；对照组2为在经过了土壤修复剂改良土壤环境中、但不采用植物生长调节剂培养的人参、高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦作为原料，采用实施例9的方法制备的纯粮酒；对照组3为在未经土壤修复剂改良土壤环境中、但是采用植物生长调节剂培养的人参、高粱、玉米、大米、绿豆或豌豆、小麦作为原料，采用实施例9的方法制备的纯粮酒。比较各组中纯粮酒的钙含量以及其他成分。具体结果如表3所示：表3检测项目实施例7实施例8实施例9对照组1对照组2对照组3钙mg/kg252731143人参总皂苷g/kg1.51.31.80.30.60.5乙酸乙酯g/kg2.92.83.20.81.31.2维生素b1mg/kg0.30.40.60.040.080.09维生素b2mg/kg0.50.70.90.080.110.13由上表中可以看出，采用经过土壤修复改良和植物调理剂培养的作物原料进行酿酒，能够获得钙、人参皂苷、乙酸乙酯等各成分含量均较高的纯粮高钙酒，增加了白酒的营养物质，并赋予了纯粮酒更醇厚绵长的风味。对比例4本对比例中，高钙纯粮酒的制备方法与实施例9相同，区别在于调整高钙人参的重量百分比，考察高钙人参含量对制备的高钙纯粮酒的风味的影响。各试验组中，含有高钙人参的酒曲的配方中，高钙人参的重量百分比分别为0％，25％，50％，65％，75％，85％，95％；麸曲比例做相应调整，乳酸菌2-5％和酵母1-3％含量不变。获得的高钙纯粮酒的成分如表4所示。表4由上表中可以看出，含有高钙人参的酒曲的配方中，高钙人参的重量百分比在75-85％时，获得的纯粮高钙酒的钙含量及其他成分含量较高，酒质高端，色微金黄或金浅红色，清澈透明，气味纯正芳香，入口绵甜爽净。以上所述仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专利的技术人员在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述提示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明方案的范围内。当前第1页12