一种节能型腌大蒜发酵装置的制作方法

本实用新型涉及大蒜加工技术领域，特别涉及一种节能型腌大蒜发酵装置。

背景技术：

经过研究发现，大蒜在经过一定的温、湿度和一段的时间的放置，可以把大蒜的辛辣味去除，而且吃过之后口中没有蒜味，大蒜本身就是一种药食两用的食物，被选为"植物药之最"，经过发酵后的大蒜，不但去除了令人讨厌的气味又不改变其有效成分外，更使它的主要活性成分大蒜烯和s-烯丙基-半胱氨酸的含量达到生大蒜的3～5倍，抗氧化能力达到5倍以上，大蒜发酵大体经历两个过程，一个是厌氧发酵过程，就是在缺氧的条件下，对陈蒜进行15天左右高温高湿处理，在经过该阶段之后，进入下一阶段，有氧发酵阶段，该阶段需要用时20-25天左右，按以上工艺对大蒜加工时在加工间内完成，现有技术中没有专门针对大蒜发酵的发酵设备，其次，腌大蒜在发酵时容易受到影响腐坏，为此，我们提出一种节能型腌大蒜发酵装置。

技术实现要素：

本实用新型的主要目的在于提供一种节能型腌大蒜发酵装置，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种节能型腌大蒜发酵装置，包括底座，所述底座的上端外表面设置有支撑架，所述支撑架的侧端外表面设置有发酵罐，所述发酵罐的上端外表面设置有罐盖，所述罐盖的上端外表面设置有排气口，所述发酵罐的上端外表面设置有手提把，所述发酵罐的侧端外表面设置有进水管，所述发酵罐的侧端外表面设置有排水管，所述发酵罐的下端外表面设置有集水斗，所述发酵罐的侧端外表面设置有真空管，所述集水斗的下端外表面设置有排水口。

优选的，所述底座与支撑架之间为固定连接，所述支撑架与发酵罐之间为固定连接，所述排气口与罐盖之间为固定连接，所述罐盖与发酵罐之间为活动连接，所述手提把与罐盖之间为固定连接。

通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过手提把，便于打开罐盖。

优选的，所述进水管与发酵罐之间为固定连接，所述排水管与发酵罐之间为固定连接，所述集水斗与发酵罐之间为固定连接，所述真空管与发酵罐之间为固定连接，所述排水口与集水斗之间为固定连接，进水管的前端外表面设置有活塞，所述活塞与进水管之间为活动连接。

通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过活塞将进水口堵住，防止内部流入空气。

优选的，所述真空管的侧端外表面设置有抽气箱，所述抽气箱与真空管之间为固定连接，所述真空管的上端外表面设置有调节阀，所述调节阀与真空管之间为活动连接。

通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过调节阀来调节内部空气的大小。

优选的，所述抽气箱的侧端外表面设置有连接管，所述连接管与抽气箱之间为固定连接，所述连接管的侧端外表面设置有真空泵，所述真空泵与连接管之间为固定连接。

通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过真空泵对内部空气进行抽出。

优选的，所述发酵罐的内部侧壁设置有加热层，所述加热层与发酵罐之间为固定连接，所述发酵罐的内部底端设置有透水板，所述透水板与集水斗之间为固定连接，所述排水口的下端外表面设置有密封盖，所述密封盖与排水口之间为活动连接。

通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过透水板，将内部水排出，通过密封盖进行封闭。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果:通过设置有支撑架，支撑发酵罐罐体，通过设置有发酵罐，进行大蒜的存放，通过设置有罐盖，方便取出与存放，通过设置有排气口，进行内部气体的排出，通过设置有手提把，便于使用者打开罐盖，通过设置有进水管与出水管向加热层加水，通过加热层使其形成高热气体，使待发酵大蒜进行高温处理，节约能源，通过设置有排水口，便于将发酵罐内部水汽，通过集水斗排出，通过真空管，真空泵对内部空气进行抽取，完成厌氧发酵，发酵完成后，再通过排气口，空气流入进罐内，进行有氧发酵，通过密封盖，来将整个排水口、排水管进行密封，通过活塞，将进水管进行封闭，防止在厌氧过程中流进氧气，导致大蒜发酵失败，整个一种节能型腌大蒜发酵装置，具有结构简单，操作方便，节能高效，使大蒜发酵质量高，连接性强，降低能耗，从而降低成本，有保温效果。

附图说明

图1为本实用新型一种节能型腌大蒜发酵装置的整体结构示意图；

图2为本实用新型一种节能型腌大蒜发酵装置的正视图；

图3为本实用新型一种节能型腌大蒜发酵装置的上视图；

图4为本实用新型一种节能型腌大蒜发酵装置的正剖视图。

图中：1、底座；2、支撑架；3、发酵罐；4、罐盖；5、排气口；6、手提把；7、进水管；8、排水管；9、集水斗；10、真空管；11、排水口；12、抽气箱；13、调节阀；14、连接管；15、真空泵；16、加热层；17、透水板；18、密封盖。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

如图1-4所示，一种节能型腌大蒜发酵装置，包括底座1，底座1的上端外表面设置有支撑架2，支撑架2的侧端外表面设置有发酵罐3，发酵罐3的上端外表面设置有罐盖4，罐盖4的上端外表面设置有排气口5，发酵罐3的上端外表面设置有手提把6，发酵罐3的侧端外表面设置有进水管7，发酵罐3的侧端外表面设置有排水管8，发酵罐3的下端外表面设置有集水斗9，发酵罐3的侧端外表面设置有真空管10，集水斗9的下端外表面设置有排水口11。

底座1与支撑架2之间为固定连接，支撑架2与发酵罐3之间为固定连接，排气口5与罐盖4之间为固定连接，罐盖4与发酵罐3之间为活动连接，手提把6与罐盖4之间为固定连接，通过手提把6，便于存放与取出大蒜。

进水管7与发酵罐3之间为固定连接，排水管8与发酵罐3之间为固定连接，集水斗9与发酵罐3之间为固定连接，真空管10与发酵罐3之间为固定连接，排水口11与集水斗9之间为固定连接，进水管7的前端外表面设置有活塞，活塞与进水管7之间为活动连接，通过排水管8，将外界氧气引入发酵罐中。

真空管10的侧端外表面设置有抽气箱12，抽气箱12与真空管10之间为固定连接，真空管10的上端外表面设置有调节阀13，调节阀13与真空管10之间为活动连接，通过真空管10对内部氧气进行抽取。

抽气箱12的侧端外表面设置有连接管14，连接管14与抽气箱12之间为固定连接，连接管14的侧端外表面设置有真空泵15，真空泵15与连接管14之间为固定连接，通过真空泵15，进行抽取罐内氧气。

发酵罐3的内部侧壁设置有加热层16，加热层16与发酵罐3之间为固定连接，发酵罐3的内部底端设置有透水板17，透水板17与集水斗9之间为固定连接，排水口11的下端外表面设置有密封盖18，密封盖18与排水口11之间为活动连接，通过密封盖18，进行密封作用，防止氧气流通。

需要说明的是，本实用新型所述的一种节能型腌大蒜发酵装置，在使用时，使用者通过手提把6，便于打开罐盖4，将待发酵的大蒜放置在发酵罐3内，便于操作，再通过进水管6向加热层16加水，通过加热层16使其形成高热气体，使待发酵大蒜进行高温处理，节约能源，具有保温作用，降低能耗，从而降低成本，再通过排水口7，便于将发酵罐3内部水汽，通过集水斗9排出，使用者通过真空管10，真空泵15对罐内空气进行抽取，完成厌氧发酵，发酵完成后，再通过排气口5，空气流入进罐内，进行有氧发酵，通过密封盖18，来将整个排水口11、排水管8进行密封，通过活塞，将进水管7进行封闭，防止在厌氧过程中流进氧气，导致大蒜发酵失败，通过支撑架2，支撑发酵罐3罐体，通过罐盖4，便于取出与存放大蒜。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。