一种卧式旋转食品发酵设备的制作方法

1.本实用新型涉及食品发酵领域，具体的是一种卧式旋转食品发酵设备。


背景技术：

2.发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。
3.现有技术中对食品进行发酵时，大部分都使用发酵罐进行，特别是对用于啤酒制造的小麦，在进行发酵时，需要对发酵物进行破碎处理，否则会导致发酵速度缓慢，而且发酵不完全，产生的杂质较多。


技术实现要素：

4.针对上述问题，本实用新型提供一种卧式旋转食品发酵设备。
5.为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种卧式旋转食品发酵设备，其结构包括底座、支架、发酵罐、出入料口、旋转器、电机，所述底座与支架焊接连接，所述发酵罐通过旋转器与支架活动卡合，所述出入料口嵌固在发酵罐上，所述电机与旋转器啮合连接；所述发酵罐包括旋转壳、发酵仓、破碎器，所述旋转壳与发酵仓嵌固连接，所述破碎器安装在发酵仓内。
6.更进一步的，所述破碎器包括转轴、连接杆、旋转体、活动轴、收纳槽、离心弹出器、破碎刃、导流槽、刀体，所述转轴通过连接杆与旋转体连接，所述刀体通过活动轴与旋转体活动卡合，所述收纳槽与旋转体成一体化成型，所述刀体通过离心弹出器与收纳槽连接，所述破碎刃嵌固在刀体上，所述导流槽与刀体成一体化成型。
7.更进一步的，所述离心弹出器包括活动座、轨道仓、弹簧、离心块、推杆、固定轴承，所述轨道仓通过活动座与收纳槽连接，所述弹簧安装在轨道仓内，所述离心块与弹簧嵌固连接，所述离心块与轨道仓过渡配合，所述固定轴承通过推杆与离心块连接。
8.更进一步的，所述刀体为勾爪结构，所述破碎刃为弧形结构。
9.更进一步的，所述转轴的动力来自于电机。
10.更进一步的，所述刀身与破碎刃均采用304不锈钢材料制作，不会污染食物，且经久耐用。
11.更进一步的，所述离心块重量大于刀身与破碎刃的重量总和。
12.有益效果
13.与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：
14.本实用新型可以借助旋转时电机的动力来驱动破碎器，经过反复不断地切割，使内部的发酵物颗粒更小，令发酵物与酵母之间的接触面变大，使发酵速度更快，发酵更完
全，产生的杂质更少。
附图说明
15.图1为本实用新型一种卧式旋转食品发酵设备的结构示意图。
16.图2为本实用新型发酵罐正截面的结构示意图。
17.图3为本实用新型破碎器的结构示意图。
18.图4为本使用新型离心弹出器的结构示意图。
19.图中：底座
‑
1、支架
‑
2、发酵罐
‑
3、出入料口
‑
4、旋转器
‑
5、电机
‑
6、旋转壳
‑
31、发酵仓
‑
32、破碎器
‑
33、转轴
‑
331、连接杆
‑
332、旋转体
‑
333、活动轴
‑
334、收纳槽
‑
335、离心弹出器
‑
336、破碎刃
‑
337、导流槽
‑
338、刀体
‑
339、活动座
‑
3361、轨道仓
‑
3362、弹簧
‑
3363、离心块
‑
3364、推杆
‑
3365、固定轴承
‑
3366。
具体实施方式
20.下面将结合附图对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
21.在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
22.实施例
23.如图1
‑
图4所示，本实用新型提供一种卧式旋转食品发酵设备，其结构包括底座1、支架2、发酵罐3、出入料口4、旋转器5、电机6，所述底座1与支架2焊接连接，所述发酵罐3通过旋转器5与支架2活动卡合，所述出入料口4嵌固在发酵罐3上，所述电机6与旋转器5啮合连接；所述发酵罐3包括旋转壳31、发酵仓32、破碎器33，所述旋转壳31与发酵仓32嵌固连接，所述破碎器33安装在发酵仓32内，所述破碎器33包括转轴331、连接杆332、旋转体333、活动轴334、收纳槽335、离心弹出器336、破碎刃337、导流槽338、刀体339，所述转轴331通过连接杆332与旋转体333连接，所述刀体339通过活动轴334与旋转体333活动卡合，所述收纳槽335与旋转体333成一体化成型，所述刀体339通过离心弹出器336与收纳槽335连接，所述破碎刃337嵌固在刀体339上，所述导流槽338与刀体339成一体化成型，所述离心弹出器336包括活动座3361、轨道仓3362、弹簧3363、离心块3364、推杆3365、固定轴承3366，所述轨道仓3362通过活动座3361与收纳槽335连接，所述弹簧3363安装在轨道仓3362内，所述离心块3364与弹簧3363嵌固连接，所述离心块3364与轨道仓3362过渡配合，所述固定轴承3366通过推杆3365与离心块3364连接，所述刀体339为勾爪结构，所述破碎刃337为弧形结构，所述转轴331的动力来自于电机6，所述刀身339与破碎刃337均采用304不锈钢材料制作，不会污染食物，且经久耐用，所述离心块3364重量大于刀身339与破碎刃337的重量总和。
24.下面对本实用新型的工作原理做如下说明：从出入料口4将需要发酵的发酵物和
酵母投入发酵罐3内，之后启动电机6，电机6使发酵罐3在旋转器5上旋转，同时带动发酵罐3内的破碎器33的转轴331旋转，转轴331通过连接杆332将动力传输给旋转体333，旋转体333旋转，使离心弹出器336的离心块3364受到离心力，沿着轨道仓3362向外运动并拉伸弹簧3363，同时推动推杆3365，推杆3365推动刀体339使刀体339沿着活动轴334移动并与收纳槽335脱离，破碎刃337嵌固在刀体339上，此时由于转轴331快速旋转，所有刀体339全部伸出，通过转动的速度和锋利的破碎刃337对发酵物进行反复破碎切割，使发酵效果更好，当发酵结束后，关闭电机6，由于失去动力，转轴331不转动，因此离心弹出器336的离心块3364失去离心力，并被弹簧3363拖回，于是推杆3365也向内收回，将刀体339与破碎刃337收回收纳槽335内，防止工人取发酵后的产物时割伤。
25.以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
26.因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。