一种保健药酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种药酒，属于保健饮品领域，具体地说是一种保健药酒。
【背景技术】
[0002]药酒的功效，除了酒(溶媒)本身具有的药用价值，最重要的当然是所用药材的药效，以及二者配制后“药借酒力，酒行药势”所产生的综合效用。由此可知，影响药酒功效的因素主要与药材、酒(溶媒)的选用、加工，以及两者之问的相互作用等有关；另外，配制药酒的方法和工具、储存方法和环境以及饮服方法等也会影响到药酒功效的发挥。
[0003]药酒功效的关键部分是药材，药材及其使用的多样性决定了药酒功效的多样性。简而言之，药材的功效主要体现在药材的性味及归经上。药材本身具有的味道和体现的属性即药材的“性”、“味”，一般有四性与五味之分。四性即寒、凉、温、热四种属性(寒热偏向不明者归为“平性”，故有时候也称“五性”);五味即酸、辛、苦、甘、咸五种滋味(另有淡、涩二昧，通常人们将淡附于甘味、涩归于酸味，因此仍称“五味”)。
[0004]一般来说，四性中寒凉类药材大多可以清热降火消暑，如金银花、荷叶等；温热类药材多具有温里散寒化湿的功效，如厚朴、肉桂等。五味中的辛能散，可行气血、活经络、驱散风寒等，如陈皮、小茴香等；酸善收，可固涩止汗、能改善腹泻、促消化等，如酸枣仁、桑椹子等；苦降侧重于泻火，并可引气下行，可除烦定惊、解毒等，如黄连、大黄等；甘甜偏于润燥生津，能通肠利便、调和肠胃，还兼有缓和药性药味的功能，如山药、大枣等；咸软专于化积、消肿、散结，还能缓解胸腹胀满及疮疡肿毒等症，如海藻等。归经指药材作用于人体脏腑及经络的部位。归经使得药材的功效更集中、突出，具有鲜明的针对性；同时，人体的脏腑经络之间是彼此相连的，因而药材的归经常常是多部位的。如当归入肝、心、脾经，主要功效为调经补血，此乃归属肝经使然；还可改善头痛头晕，治疗肠燥便秘等，是因其兼人心经及脾经之故。同样的性味，但归经不同，其功效就会大有差异。如桑叶与柴胡同是辛凉解表药材，但柴胡侧重于疏肝郁、解肝气，桑叶着重于清肺燥、疏风寒一这就是不同归经的体现桑叶主归肺经，兼入肝经；柴胡主归肝经，兼人心、胆经。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种保健药酒，由于中药的化学成分十分复杂，含有多种有效成分，药酒陈酿方法费时、劳动强度大、生产效率低、成本高，且药酒质量良莠不齐。
[0006]为实现上述目的，本发明所述一种保健药酒，其特征在于:由以下重量配比的原料制成:胆南星5g、白附子5g、黄连5g、陈皮5g、制半夏5g、钩藤5g、夜交藤5g、合欢皮5g、获茶5g、桅子5g、淡豆豉5g、酸率仁5g、丹参5g、五味子5g、人参5g、白术5g、枸杞子5g、巴戟天5g、菟丝子5g、肉苁蓉5g、酒精量在50?60°优质白酒1000g、酒精量在20?30°优质白酒200g。
[0007]本发明所述一种保健药酒制作方法，其特征在于:将胆南星5g、白附子5g、黄连5g、陈皮5g、制半夏5g、钩藤5g、夜交藤5g、合欢皮5g、获茶5g、桅子5g、淡豆豉5g、酸率仁5g、丹参5g、五味子5g、人参5g、白术5g、枸杞子5g、巴戟天5g、英丝子5g、肉灰蓉5g、酒精量在50?60°优质白酒100g注入贮酒罐，然后在贮酒罐的顶部充入氮气，且将药酒的温度控制在10?20°C，通过管道使酒在罐内形成循环，循环时为封闭式循环，循环频率为每周循环一次，每次循环I?2h ;温度控制在10?20°C，酿造时间为15?30天即得，为提高药酒口感在药酒酿造5?10天兑入酒精量在20?30°优质白酒200g。
[0008]所述浸泡中药材的白酒的最适温度为10?20°C，优选为15?18°C。
[0009]所述在贮酒罐的顶部充入氮气，隔绝药酒液面与空气的接触，防止微生物污染和氧化。
[0010]所述封闭式循环，即利用管道和酒泵将药酒从罐底部阀门泵出，通过管道再从罐顶部泵入，使酒在罐内形成循环，循环时要进行封闭式循环，防止药酒与空气接触，造成药酒的氧化和微生物污染。
[0011]本发明所述一种保健药酒，其有益效果在于:本发明的方法酿造需要15?30天，缩短了药酒的酿造时间；且通过贮酒罐中的密闭循环使有效成分能够很快在酒中分布均匀，温度控制适当，且在酿造制作后期加入低度白酒，使药酒的香味融合均匀口感佳，使药酒的结构达到平衡、完整，有利于提闻药酒的感官质量；提闻生广效率，节约生广成本，大大提高了企业的经济效益。
【具体实施方式】
[0012]以下实施例为本发明作进一步出阐述。
[0013]实施例1
[0014]1.取胆南星5g、白附子5g、黄连5g、陈皮5g、制半夏5g、钩藤5g、夜交藤5g、合欢皮5g、获茶5g、桅子5g、淡豆豉5g、酸率仁5g、丹参5g、五味子5g、人参5g、白术5g、枸杞子5g、巴戟天5g、菟丝子5g、肉苁蓉5g、酒精量在50°优质白酒100g注入贮酒罐，然后在贮酒罐的顶部充入氮气，且将药酒的温度控制在10°C，通过管道使酒在罐内形成循环，循环时为封闭式循环，循环频率为每周循环一次，每次循环Ih ;温度控制在10°C，酿造时间为15天即得，为提高药酒口感在药酒酿造5天兑入酒精量在20°优质白酒200g。
[0015]实施例2
[0016]1.取胆南星5g、白附子5g、黄连5g、陈皮5g、制半夏5g、钩藤5g、夜交藤5g、合欢皮5g、获茶5g、桅子5g、淡豆豉5g、酸率仁5g、丹参5g、五味子5g、人参5g、白术5g、枸杞子5g、巴戟天5g、菟丝子5g、肉苁蓉5g、酒精量在60°优质白酒100g注入贮酒罐，然后在贮酒罐的顶部充入氮气，且将药酒的温度控制在20°C，通过管道使酒在罐内形成循环，循环时为封闭式循环，循环频率为每周循环一次，每次循环2h ;温度控制在20°C，酿造时间为30天即得，为提高药酒口感在药酒酿造10天兑入酒精量在30°优质白酒200g。
[0017]实施例3
[0018]1.取胆南星5g、白附子5g、黄连5g、陈皮5g、制半夏5g、钩藤5g、夜交藤5g、合欢皮5g、获茶5g、桅子5g、淡豆豉5g、酸率仁5g、丹参5g、五味子5g、人参5g、白术5g、枸杞子5g、巴戟天5g、菟丝子5g、肉苁蓉5g、酒精量在55°优质白酒100g注入贮酒罐，然后在贮酒罐的顶部充入氮气，且将药酒的温度控制在16°C，通过管道使酒在罐内形成循环，循环时为封闭式循环，循环频率为每周循环一次，每次循环1.5h ;温度控制在16°C，酿造时间为20天即得，为提高药酒口感在药酒酿造7天兑入酒精量在20°优质白酒200g。
【主权项】
1.一种保健药酒，其特征在于:由以下重量配比的原料制成:胆南星5g、白附子5g、黄连5g、陈皮5g、制半夏5g、钩藤5g、夜交藤5g、合欢皮5g、获茶5g、桅子5g、淡豆豉5g、酸率仁5g、丹参5g、五味子5g、人参5g、白术5g、枸杞子5g、巴戟天5g、英丝子5g、肉灰蓉5g、酒精量在50?60°优质白酒1000g、酒精量在20?30°优质白酒200g。
2.一种保健药酒制作方法，其特征在于:将权I所述重量配比的原料注入贮酒罐，然后在贮酒罐的顶部充入氮气，且将药酒的温度控制在10?20°C，通过管道使酒在罐内形成循环，循环时为封闭式循环，循环频率为每周循环一次，每次循环I?2h ;温度控制在10?20°C，酿造时间为15?30天即得。
3.如权利要求2所述一种保健药酒制作方法，其特征在于:所述酿造时间为5?10天兑入酒精量在20?30°优质白酒200g。
4.如权利要求2所述一种保健药酒制作方法，其特征在于:所述浸泡中药材的白酒的最适温度为15?18°C。
5.如权利要求2所述一种保健药酒制作方法，其特征在于:所述贮酒罐为玻璃器皿。
【专利摘要】本发明公开一种保健药酒，涉及一种药酒，属于保健饮品领域。其特征在于：由以下重量配比的原料制成：胆南星5g、白附子5g、黄连5g、陈皮5g、制半夏5g、钩藤5g、夜交藤5g、合欢皮5g、茯苓5g、栀子5g、淡豆豉5g、酸枣仁5g、丹参5g、五味子5g、人参5g、白术5g、枸杞子5g、巴戟天5g、菟丝子5g、肉苁蓉5g、酒精量在50～60°优质白酒1000g、酒精量在20～30°优质白酒200g。其有益效果在于：本发明的方法酿造需要15～30天，缩短了药酒的酿造时间；通过贮酒罐中的密闭循环使药酒的香味融合均匀口感佳，提高生产效率，节约生产成本，大大提高了企业的经济效益。
【IPC分类】A61K36-8888, C12G3-04, A61P1-14
【公开号】CN104593200
【申请号】CN201310527016
【发明人】何诚慧
【申请人】何诚慧
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2013年10月30日