1.一种用于生产成型制品的方法，所述方法包括：
a)提供粘结剂，其中，所述粘结剂通过以下过程生产：
i)将(a)真菌或葡聚糖和(b)淀粉与碱剂混合以形成碱性组合物；并将所述碱性组合物与酸剂混合以形成所述粘结剂；或
ii)将(a)真菌或葡聚糖和(b)淀粉与酸剂混合以形成酸性组合物；并将所述酸性组合物与碱剂混合以形成所述粘结剂；
b)通过将所述粘结剂与填充材料混合形成粘结剂组合物；
c)将所述粘结剂组合物成型成三维形状；以及
d)固化所述粘结剂组合物以形成具有所述三维形状的成型制品；
其中，步骤c)和步骤d)可以同时或单独进行，
并且其中，在步骤c)和步骤d)的一个或两个期间，向所述粘结剂组合物施加压力。
2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述填充材料包括木材，且所述成型制品为工程化木产品。
3.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，在步骤b)中形成的所述组合物中，当基于湿重考虑时，所述粘结剂按重量计占所述组合物的：
(a)2至90％，
(b)2％至50％，或
(c)5至25％。
4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，在步骤b)中形成的所述组合物中，当基于湿重考虑时，所述填充材料按重量计占所述组合物的：
(a)10％至99％，
(b)15至95％，
(c)40至95％，
(d)70至95％，或
(e)70至90％。
5.一种用于生产为工程化木产品的成型制品的方法，所述方法包括：
a)提供粘结剂，其中，所述粘结剂通过以下过程生产：
i)将(a)真菌或葡聚糖和(b)淀粉与碱剂混合以形成碱性组合物；并将所述碱性组合物与酸剂混合以形成所述粘结剂；或
ii)将(a)真菌或葡聚糖和(b)淀粉与酸剂混合以形成酸性组合物；并将所述酸性组合物与碱剂混合以形成所述粘结剂；
b)通过将所述粘结剂与多个组成部分结合形成三维形状，其中有以层形式的三个或更多个组成部分，每个均包含木材，且粘结剂层设置在木材层之间；以及
c)在压力下固化所述三维形状以形成具有所述三维形状的成型制品。
6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，步骤a)包括通过实施过程i)或过程ii)原位生产粘结剂。
7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述固化在15至250℃，优选100℃至230℃，诸如150℃至210℃的温度下进行。
8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述固化在0.5至7mpa，任选地1至5mpa的压力下进行。
9.一种用于制备粘结剂的方法，包括以下步骤：
i)将(a)真菌或葡聚糖和(b)淀粉与碱剂混合以形成碱性组合物；
并将所述碱性组合物与酸剂混合以形成所述粘结剂；或
ii)将(a)真菌或葡聚糖和(b)淀粉与酸剂混合以形成酸性组合物；
并将所述酸性组合物与碱剂混合以形成所述粘结剂。
10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述淀粉包含糊精。
11.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，通过步骤a)i)或ii)制成的所述粘结剂，并在静置四小时之后所测量的具有的ph为：
i)3至10；或
ii)4至9；或
iii)5至9；或
iv)5.5至8；或
v)6至8。
12.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，按重量计干淀粉与干真菌/葡聚糖的比例为：
(a)1:200至1:2.5；或
(b)1:200至1:5；或
(c)1:200至1:10。
13.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，包含(a)真菌或葡聚糖和(b)淀粉的起始材料作为水性混合物提供，按重量计具有的干含量(即非水组分)为：
(a)10％至55％；
(b)20％至55％；或
(c)35至50％。
14.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述碱剂以水溶液的形式加入，具有的碱浓度为：
(a)按重量计2％至60％；
(b)按重量计10％至50％；或
(c)按重量计15％至45％。
15.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，用于所述碱剂中的碱具有的pkah为：
(a)9或更大，
(b)10或更大，或
(c)11或更大。
16.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述酸剂以水溶液的形式加入，具有的酸浓度为：
(a)按重量计2％至50％；
(b)按重量计10％至50％；或
(c)按重量计15％至45％。
17.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述酸剂中的酸具有的pka为：
(a)5或更小，或
(b)4或更小，
(c)3或更小。
18.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述真菌是：
(a)双核亚界；
(b)子囊菌门或担子菌门中的；或
(c)酵母；或
(d)假丝酵母或酵母属的酵母；或
(e)酵母属的酵母。
19.根据权利要求18所述的方法，其中，所述酵母是酿酒酵母。
20.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述碱剂是氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化铷、氢氧化铯、氢氧化钙或氢氧化锶的水溶液。
21.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，按重量计碱剂与干真菌/葡聚糖的比例为：
(a)5:1至1:15，
(b)3:1至1:15，或
(c)2:1至1:10。
22.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述酸剂选自盐酸、硫酸、硝酸、磷酸、碳酸、柠檬酸、乳酸、甲酸和乙酸的水溶液。
23.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，按重量计酸剂与干真菌/葡聚糖的比例为：
(a)5:1至1:15，
(b)3:1至1:15，
(c)2:1至1:10，或
(d)1:1至1:10。
24.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，酸与碱的摩尔比是：
(a)5:1至1:30，
(b)2:1至1:10，或
(c)1:1至1:6。
25.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述粘结剂还包含固化剂，诸如交联剂。
26.根据权利要求25所述的方法，其中，所述交联剂选自：聚酰胺胺环氧氯丙烷(pae)树脂和环氧树脂。
27.根据权利要求25或权利要求26所述的方法，其中，以按重量计0.1％至30％，任选地按重量计1％至30％的量包括所述交联剂。
28.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述粘结剂与共树脂组合使用，所述共树脂按重量计以组合的粘结剂加共树脂的最高达60％的量使用。
29.根据权利要求28所述的方法，其中，所述共树脂选自由脲醛、三聚氰胺-甲醛和pmdi组成的组。
30.可通过权利要求1至29中任一项所述的方法获得的制品或粘结剂。
31.根据权利要求30所述的制品，所述制品为包装制品、建筑制品或家具制品。
32.一种将两个组成部分粘合在一起以生产复合产品的方法，每个组成部分具有接触面，所述方法包括：
a)提供如权利要求30中所限定粘结剂；
b)将所述粘结剂施加至第一组成部分的接触面和/或第二组成部分的接触面；
c)将所述第一组成部分的接触面与所述第二组成部分的接触面接触；以及
d)固化所述粘结剂以提供复合产品。
33.根据权利要求32所述的方法，其中，步骤a)包括通过进行权利要求9或从属于权利要求9的权利要求10至29中任一项所述的方法来生产粘结剂。
34.一种可通过权利要求32或权利要求33所述的方法获得的复合产品。