专利名称：为军需食品常温储存服务的食品保质处理方法
技术领域：
本发明涉及包括军粮在内的食品在常温环境长期储藏前所需要进行的食品保质(含保鲜)前期处理技术方法。
背景技术：
1.有关食品灭虫保质技术方面的背景从广义角度上看，现有的食品灭虫(含它的虫卵和幼虫及其虫蛹)保质手段主要有药物灭虫法，高温或/和高压灭虫法，真空灭虫法，等等。目前，上述现有食品灭虫的种种方法，在仓储粮食(谷物)领域中，仍然处于探讨或研发阶段。这是因为上述现有技术方案在仓储粮食(谷物)领域的应用中，由于诸如成本过于高、使用不便和效果不明显，等等原因，致使涉及它们的相关设备结构及其使用方法，还没有进入被人们认可的实用阶段，即尚难以妥善地得到具体应用，当前的现状事实，很可能就能够证明着一点。
如何解决虫类危害仓储粮食(谷物)的问题，一直是令人们烦恼的一个大问题，这个问题如果不能够妥善地解决，众所周知，这对于仓储谷物的储藏时间来说，将会大打折扣。
2.有关食品灭菌保质技术方面的背景现有的易腐食品鱼、肉和蔬菜水果等食品，其传统的灭菌保质方法主要有药物灭菌保质法，例如加防腐剂的保质技术手段(防腐剂不利于人体健康)；高温高压灭菌再加上真空保质的技术手段，例如罐头食品的保质技术手段(食品原来的鲜度受到破坏)；低温抑菌保质技术手段，例如利用冷库和冰箱进行的食品低温保质技术手段(食品原来的鲜度受到破坏)；等等。
然而，对于即食性的新鲜食品来说，例如已经切成块状的苹果和梨等新鲜水果类即食食品，以及生鱼片一类的新鲜动物即食食品，它们都有要求必须在常温条件下的灭菌保鲜储存的问题，目前尚没有有效的技术手段加以解决。因此，在常温环境的条件下，它们的自然保鲜期最多一天，一旦经过传统的高温高压或冷冻灭菌处理过程，它们的保质期可以大幅度地延长，但其“保鲜”问题，即要求保存食品在生鲜条件状态下即食的味觉鲜度问题，就无从谈起了。
不难发现，现有技术在易腐食品的保质(含保鲜)储存问题上，尚难以妥善地顾及到其中更高层次要求的食品保鲜问题。如果能够从食品保鲜储存问题入手并且确实解决了问题，那么，其相对来说低层次要求的保质问题，就容易迎刃而解了。
3.传统的“变换压力技术处理”的工业手段应用在食品灭虫或/和灭菌保质方面的可行性依据众所周知，所有的动物软体组织，包括不少作为微生物类有生命的食品致腐细菌的软体组织，在常温环境条件下，对于气压波动的耐受程度是有限的，特别是难以承受很高压力差别之间的波动，特别是其中的快速压力变压波动。
4.需食品保质储存对环境温度的要求民用食品最常用的技术手段是冷冻保质方法，这一技术手段已经普及到了几乎是每个家庭，其执行者是家用电冰箱和大型冷库。根据军队的特点军需食品，特别是野战军中的军需食品，就不能够依靠冷冻手段来进行食品保质储存，特别是长期保质储存，因此，很需要解决能够代替食品冷冻保质储存手段的，特别是在常温条件下也能够让食品达到保质储存要求的先进技术手段。
因此说，军需食品的保质储存要求，除了与民用食品保质储存的要求基本一样外，其不同点主要在于通常还要附加上对食品保质储存的环境温度要求，即在常温的条件下，最好同样能够达到在低温下的食品保质要求，而且在常温下要求的保质期更长一些。----在军用秘密仓库中储存的军粮等食品不便于“三天二头”地频繁更换其中很快就到了保质期的储藏品。
发明内容
本发明之目的建议首先从绝对能够实现的对粮食(谷物)的常温变压灭虫手段开始解决粮食(谷物)在常温环境中的长期储存问题着手，再进而设法解决更高层次的上述生鲜即食食品的灭菌保鲜储存问题。最终让本发明的适用范围扩大到可以在普通食品保质技术领域中达到取代现有技术，或者达到与之“平分天下”的程度。
为了实现上述发明目的，拟采用以下的技术本发明的专用设备装置包括耐压容器(由金属或塑料制成)以及对该耐压容器输气加压和放气降压的气源调控机构(高压可以由压缩机或氮气瓶产生)，其中释放空气降压用途的降压阀，最好采用即开即闭型的电磁型截止阀来充当，并且该阀的口径越大越好。------要求在高压状态下达到突发性大幅度降压之目的。由于上述的耐压容器的容积通常在1至30立方米之间，因此，最好至少将它设置在车上，即设置车轮，便于拖动位移。
本发明的方法步骤包括A.在食品仓储(粮食)或包装(易腐食品)之前，先将它们装进耐压容器中进行常温条件下的变压灭菌处理a.首先，通过气源调控机构机构(由压缩机输气让耐压容器升压至P(例约2至10个大气压力)。
b.然后，在高压P的状态下维持时间为T(例约2至10分钟)，其目的在于让高压压力影响到虫类或/和细菌的软体组织内部，使其软体组织内部的压力随着时间的延长而接近于虫类或/和细菌的软体组织外部的高压压力，即接近或达到已经升高的耐压容器内的高压压力P。
c.最后快速开启降压阀实施耐压容器的突发性降压(至1个大气压力)过程。此时，使得在高压下尚未被憋死的虫类或/和细菌，不被胀破即被胀死。
B.将实施变压灭虫或/和灭菌处理后的食品从耐压容器中取出，输送到仓库中或长期保存，或者在无菌的常温环境下进行常规的防菌包装(例罐头或塑料袋包装)。
------上述的食品种类不同，由于它们携带的虫类或/和细菌种类不同，处理时采用的上述P和T也不同，对于同一种食品，采用的上述有搭配关系的P和T在数值上成反比。合适的P和T可以通过反复进行的灭虫或/和灭菌效果试验来获取。显然，食品的保质存放期越长，就证明其灭虫或/和灭菌的效果越好。
本发明与现有技术比较的特点由于食品在储存或包装之前，在常温条件下，实施了上述的先形成虫类或/和菌体软体组织内部的高压状态，之后又突发性造成虫类或/和菌体软体组织外部的低压状态的变压处理过程，为造成虫类或/和微生物细菌的软体组织被突然挤胀，甚至破裂创造了条件，即为实现常温条件下的无药物“物理”(变压)灭虫或/和灭菌保质技术手段创造了条件。实施本发明的特点是灭虫或/和灭菌保质的可靠性高、操作方便和成本低廉等特点。------延长食品在常温条件下的保质期，对军需食品的意义尤其重大。
具体实施例方式本发明为粮食(谷物)灭虫处理服务的装置实施例
取用可耐受10个大气压力的、容积在20个立方米左右的金属容器，作为盛放谷物进行高低气压变换灭虫处理的耐压容器；该耐压容器上设有进出谷物的密封门盖，以及外置的对进出该耐压容器的粮食(谷物)进行输送的输送带辅助装置；耐压容器的气源调控机构中，采用空气压缩机用于对耐压容器增压，采用至少200毫米口径的电磁阀截止阀(即开即闭型)用于对耐压容器造成突发性减压至1个大气压力的过程。
本发明上述装置全部设置在一辆多轮拖车上，可以由汽车将其拖拉到任何需要作灭虫处理的粮食仓储地点，这为它可以昼夜不停地进行灭虫工作创造了条件。
注若本发明的装置专门为灭菌服务时，容积可以取得小一些(例2个立方米)，而其气源调控机构中可以采用高压液态氮气瓶来执行增压的任务。
本发明以粮食(谷物)灭虫处理储藏为主的方法步骤实施例A.将粮食(谷物)通过输送带辅助装置装进耐压容器后，关闭所有与外界空间相关联的阀门和密封门盖，然后，开启压缩机对耐压容器充气增压，并使之增压至压力P(例5个大气压力)。
B.保持压力P的时间为T(例3分钟)。保持压力P是指使得虫体软组织内部的压力升高至接近P的压力(例3个大气压力)。------由于高压气体对粮食(谷物)颗粒之间间隙的渗透和对虫体内部软组织的渗透，原先升高的大气压力P(例5个大气压力)随着时间的延长，会有所下降，可能还会下降得很大。
C.然后突然完全开启排气降压电磁阀，让处于高压状态的耐压容器内部的压力快速降低至与大气空间相平衡的1个大气压力，此时，粮食(谷物)中尚未死亡且其体内软体组织仍处于高压状态的虫体，在其外侧低气压的作用下，不是被胀死，就是被胀破裂致死。
D.最后开启耐压容器，取出经过灭虫处理后的粮食(谷物)，经过输送带辅助装置将它们送进仓库长期储存。
E.当本发明装置在某一处粮食仓储点完成灭虫任务后，即可方便地自行移动到另一个需要它的粮食仓库去执行灭虫工作。
有关说明1.上述的以灭虫为主体的方法步骤实施例中的高压P和持续时间T二者的搭配，是以虫体内部软组织压力升高至在下一步突然降压时将其破坏(挤胀或破裂)所需要的高压压力数值(约为1个大气压力的2至8倍左右)为准，其中的P取得越高，则所需要的持续时间T就越短，通过“压力----灭虫”实效试验即可获取认为最佳的有关P和T的具体数据。
2.上述实施例中“A”、“B”和“C”三个步骤为一个周期，也可以根据需要(例发现生命力特强的寄生虫)，可以反复进行二个或多个周期的灭虫处理过程。灭虫时所采用的高压压力P和持续时间T，通常情况下不会对粮食(谷物)构成质量的破坏作用。
3.本发明用于灭虫的实施例在实验中肯定会取得成功，其中只存在通过试验选取最佳的P与T具体数据的问题；然而，本发明用于更高层次的灭菌保鲜的问题，很可能还有待于进行更为广泛和深入的各种试验才有可能逐步取得进展和成果。希望军需部门能够利用体制的优势，首当其冲研发本发明并使之成熟，最后向民用推广，为此，军需部门实施本发明时，可协议无偿使用，并给予技术支持。
权利要求
1.一种为军需食品常温储存服务的食品保质处理方法，它的设备装置包括设置在车上的耐压容器以及为它配套的气源调控机构；它的灭菌步骤包括a.首先通过气源调控机构的工作让耐压容器升压至P；b.然后在高压P的状态下维持时间为T；c.最后快速开启降压阀，实施对耐压容器的突发性降压过程。
2.一种如权利要求1所述的为军需食品常温储存服务的食品保质处理方法，其特征在于所述的耐压容器是由金属制成的，或是由塑料制成的。
3.一种如权利要求1所述的为军需食品常温储存服务的食品保质处理方法，其特征在于所述的气源调控机构，它由压缩机或氮气瓶，以及降压阀组成。
4.一种如权利要求3所述的为军需食品常温储存服务的食品保质处理方法，其特征在于所述的降压阀是由电磁截止阀来充当的。
全文摘要
一种为军需食品常温储存服务的食品保质处理方法的探讨，其设备装置包括耐压容器(由金属或塑料制成)与对该耐压容器输气加压和放气降压的气源调控机构，其灭虫或/和灭菌步骤包括a.首先通过气源调控机构的工作让已经放进食品的耐压容器升压至某一个高压压力P；b.然后在该高压P的状态下维持时间为T；c.最后快速开启降压阀，通过释放气体实施耐压容器的突发性降压过程。这个通过先加压后快速降压的过程，迫使虫体或/和细菌这类微生物的软组织胀破或挤胀至死，以此实现在常温条件下的物理灭虫或/和灭菌机理。本项目可协议无偿使用，并给予技术支持。
文档编号B60N3/10GK1748583SQ200410066359
公开日2006年3月22日 申请日期2004年9月14日 优先权日2004年9月14日
发明者梁嘉麟 申请人:梁嘉麟