1.一种延时关机低速换气油烟机，包括机壳、风机系统和控制模块，所述风机系统设置在所述机壳内，所述控制模块与所述风机系统相连接，其特征在于：所述控制模块能够控制所述风机系统从高速排烟运转模式或者不运转模式切换到低速静音运转模式，并使所述风机系统保持在低速静音运转模式下运转一定时间。
2.根据权利要求1所述的一种延时关机低速换气油烟机，其特征在于：所述风机系统包括转速控制单元和风机，所述转速控制单元与所述风机相连接以控制所述风机的运转，所述控制模块与所述转速控制单元相连接，所述转速控制单元能够接收并执行所述控制模块发出的指令。
3.根据权利要求2所述的一种延时关机低速换气油烟机，其特征在于：所述控制模块包括主控板，所述主控板与所述转速控制单元相连接，所述转速控制单元接收并执行所述主控板发出的指令。
4.根据权利要求3所述的一种延时关机低速换气油烟机，其特征在于：所述控制模块还包括人机交互单元，所述人机交互单元与所述主控板相连接，所述人机交互单元能够接收用户发出的延时关机低速换气指令并将该指令传递至所述主控板，以控制所述风机从高速排烟运转模式或者不运转模式切换到低速静音运转模式，并保持在低速静音运转模式下运转一定时间。
5.根据权利要求4所述的一种延时关机低速换气油烟机，其特征在于：所述人机交互单元设置在所述机壳上，所述人机交互单元通过串行口与所述主控板相连接。
6.根据权利要求5所述的一种延时关机低速换气油烟机，其特征在于：所述人机交互单元包括用户指令接收器，通过向所述用户指令接收器输入延时关机低速换气指令，所述主控板接收用户发出的延时关机低速换气指令。
7.根据权利要求2至6中任一所述的一种延时关机低速换气油烟机，其特征在于：所述风机采用单相交流电机驱动，所述转速控制单元包括常开继电器和电机调速抽头，所述控制模块通过控制芯片的i/o口向三极管输出高电平以使所述常开继电器吸合，从而导通所述电机调速抽头对应的电路，单相交流电机以抽头方式驱动所述风机运转。
8.根据权利要求2至6中任一所述的一种延时关机低速换气油烟机，其特征在于：所述风机采用三相无刷电机驱动，所述转速控制单元包括pwm驱动电路，所述控制模块通过控制芯片控制所述pwm驱动电路，所述pwm驱动电路通过pwm正弦波的电压和频率来驱动三相无刷电机中的三相运行绕组按预定相序运转从而控制所述风机的运转。
9.根据权利要求1至6中任一所述的一种延时关机低速换气油烟机，其特征在于：还包括油烟检测模块，所述油烟检测模块与所述控制模块相连接，所述油烟检测模块能够检测室内残留油烟浓度并将检测数据反馈至所述控制模块。