一种除味系统的制作方法

1.本实用新型涉及餐饮用具技术领域，尤其涉及一种除味系统。


背景技术：

2.随着社会的发展，各餐馆都在开发新的用餐方式，目前，边煮边吃的方式越来越受到广大食客的欢迎，如火锅、臭屁醋、韩式烤肉、日式烤肉和烧烤等，由于在烹饪的过程中，往往会散发出较大的味道，食客在用餐完毕后，身上难免会残留有一股味道，目前，餐馆通常会在锅具的上方设置负压管，或者在锅具的四周设置抽风口，以将食材在烹煮过程中所产生的气味吸走，但是目前的除味系统仅仅通过负压将气味吸走，因此需要在负压管或抽风口处形成极大的负压才可以有效防止气味扩散，且距离负压管或抽风口较远的位置，负压损失极大，往往吸附效果较差，无法达到较好的除味效果。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于提出一种除味系统，以解决上述问题。
4.为达此目的，本实用新型采用以下技术方案：
5.一种除味系统，包括餐桌、锅具、排气管及吹风装置；
6.所述餐桌的中部开设有圆孔，所述餐桌用于放置所述锅具；
7.所述锅具的中部设有出风管，所述出风管的下端贯穿所述锅具的底部，所述出风管的上端设有出风口；
8.所述吹风装置用于向所述出风管内吹风；
9.所述排气管设置于所述餐桌的上方，所述排气管的一端设有集气罩，所述集气罩的开口端朝向所述锅具；所述排气管的另一端与外部负压源连接；
10.所述出风管用于向所述集气罩吹风，以使得所述出风管四周的气味向所述集气罩聚集。
11.优选地,还包括引流喷管，所述引流喷管由下往上插入所述出风管内，所述引流喷管的下端与所述吹风装置的出风端连接；所述引流喷管的上端逐渐收缩。
12.优选地,所述出风管的直径从下往上逐渐缩小。
13.优选地,所述出风管的顶部不高于所述锅具的四周边缘。
14.优选地,所述吹风装置包括风机和送风弯管，所述送风弯管包括竖直段与水平段，所述竖直段的下端与所述水平段的一端相接；所述风机的出风端与所述水平段的另一端连接，所述竖直段的上端与所述引流喷管的下端连接。
15.优选地,还包括加热炉，所述加热炉固定于所述餐桌的圆孔内，且所述加热炉的顶部低于所述餐桌的上表面；所述加热炉的中部设有避让孔，所述避让孔套设于所述引流喷管的外部。
16.优选地,还包括抽风装置，所述抽风装置的负压端与所述排气管连接。
17.优选地,所述竖直段的内部设有隔网。
18.优选地,所述引流喷管的下端与所述竖直段的上端为可拆卸连接；所述加热炉的直径小于所述圆孔的直径；所述餐桌还包括盖板，所述盖板的直径大于所述圆孔，所述盖板用于将所述圆孔遮盖。
19.本实用新型的有益效果是：采用出风管向集气罩吹风和在集气罩内形成负压两种方式的结合，利用出风管向集气罩吹风时,出风管上方的空气流动速度与四周的空气流动速度不同而所产生的气压差,使得四周的空气与气味向出风管的上方聚集,从而将锅具中烹煮食材时散发的气味吸走，除味效率极高，可以有效地避免食客在用餐后身上残留有异味的问题。
附图说明
20.附图对本实用新型做进一步说明，但附图中的内容不构成对本实用新型的任何限制。
21.图1是本实用新型其中一个实施例的立体结构示意图；
22.图2是本实用新型其中一个实施例的剖视结构示意图；
23.图3是本实用新型其中一个实施例的餐桌安装盖板的结构示意图；
24.附图中：1
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餐桌、11
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圆孔、13
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盖板、2
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锅具、21
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出风管、22
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出风口、 3
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排气管、31
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集气罩、4
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吹风装置、41
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风机、42
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送风弯管、421
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竖直段、422
‑ꢀ
水平段、423
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隔网、5
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引流喷管、6
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加热炉、61
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避让孔、7
‑
抽风装置。
具体实施方式
25.下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。
26.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
27.此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
28.在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
29.下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本实用新型的技术方案。
30.本实施例的一种除味系统，如图1
‑
3所示,包括餐桌1、锅具2、排气管3 及吹风装置
4；
31.所述餐桌1的中部开设有圆孔11，所述餐桌1用于放置所述锅具2；
32.所述锅具2的中部设有出风管21，所述出风管21的下端贯穿所述锅具2的底部，所述出风管21的上端设有出风口22；
33.所述吹风装置4用于向所述出风管21内吹风；
34.所述排气管3设置于所述餐桌1的上方，所述排气管3的一端设有集气罩 31，所述集气罩31的开口端朝向所述锅具2；所述排气管3的另一端与外部负压源连接；
35.所述出风管21用于向所述集气罩31吹风，以使得所述出风管21四周的气味向所述集气罩31聚集。
36.本实用新型在使用时，吹风装置4通过出风管21向集气罩31吹风，排气管3在集气罩31内形成负压；在出风管21向集气罩31吹风时，从出风管21 到集气罩31之间的空气流动速度较快，而出风管21四周的空气流动速度相对较低，根据伯努利原理，流体的流动速度快，则压强较低，由于出风管21在向集气罩31吹风时，从出风管21至集气罩31之间的空气流动较快，因此气压较低，而四周的空气流动速度较慢，因此气压较高，在气压差的作用下，四周的空气与锅具2中的气味一同朝向出风管21的上方流动，由于出风管21持续向集气罩31吹风，因此当四周的空气与锅具2中的气味流动至出风管21的上方时，则会被出风管21吹向集气罩31，而集气罩31内形成有负压，因此，可以将集罩四周的空气及气味都抽入排气管3内，然后从排气管3排出；本实用新型采用出风管21向集气罩31吹风和在集气罩31内形成负压两种方式的结合，从而将锅具2中烹煮食物时散发的气味吸走，除味效率极高，可以有效地避免食客在食用臭屁醋后身上残留有味道的问题。由于出风管21向集气罩31吹风时可将气味聚集于出风管21的上方，并且将气味吹向集气罩31，因此，集气罩 31内采用更小的负压也能够有效地将气味排走，这样不仅可以减少在排气管3 形成负压所需要的能耗；由于所采用的负压更小，因此在除味的过程中，排出室外的空气更少，这样有利于减少室内和室外的空气交换，在夏天，这样可以减少将室内的冷气排出室外，而在冬天，则可以减少将室内的暖气排出室外，这样可以很好地减少餐馆内的制冷或制热能耗，节能效果显著。
37.本技术的除味系统可应用于臭屁醋、火锅、韩式料理、日式料理、烧烤等食用场景。
38.其中，臭屁醋又称长寿醋，此汤饮因端上来时闻到一阵臭屁味而得名；长期饮用它，可以延年益寿，所以又名“长寿醋“。臭屁醋在食用时可以放不同的材料下去煮着来吃，并且在吃的过程中保持加热；由于臭屁醋闻起来有酸馊的怪味，因此在食用完毕后，食客身上难免会有一股怪味，且餐馆内的空气环境也容易产生异味；作为其中一个实施例，当本技术的除味系统应用于臭屁醋的场景时，锅具在排气管的四周具有容腔，臭屁醋与其他的食材放置于该容腔内烹煮，此时排气管向上吹风，从而将臭屁醋在烹煮时所发出的气味以及水蒸汽聚集于出气管的上方，能够有效地防止在烹煮臭屁醋时所发出的气味向外扩散，也减少水汽的扩散，具有一定的除湿效果，这样能够保证餐馆内的空气不受污染。当然，本技术的除味系统应用于火锅的食用场景时，其原理与臭屁醋的食用场景相同。
39.作为另一个实施例，当本技术的除味系统应用于韩式料理和日式料理时，例如韩式烤肉和日式烤肉，此时的锅具在出风管的四周为平底结构，食材可放在锅具上进行加热，由于在烤肉的过程中，不仅会散发出较大的气味，并且油烟也较大，食客在食用完毕后身上也会残留一股烤肉味；本技术的除味系统通过出风管向上吹风，可以使得烤肉时所散发的
气味及油烟聚集于出风管的上方，从而避免气味和油烟向四周扩散，从而有效地避免了食客在用餐完毕后身上残留有烤肉味的问题，除味和除油烟的效果较佳；不仅如此，由于油烟基本上被集气罩吸走，因此，餐馆内的地面、墙壁和天花等都不容易由于长期处于油烟环境而造成发黑、油渍甚至被腐蚀的问题，且地面也不会由于油烟过大而变滑，可以营造更好的就餐环境。
40.作为进一步的实施例，当本技术的除味系统应用于烧烤时，锅具在出风管的四周网状的结构，此时，除味系统不仅可以将烧烤时所产生的气味和油烟积聚于出风管的上方，还可以将木炭燃烧时所产生的废气聚集于出风管的上方，然后由出风管一并排走，这样不仅可以起到除味的效果，还可以有效地将木炭燃烧时所产生的废气排走，从而更好地保护餐馆内的用餐环境。
41.进一步地,如图2所示,还包括引流喷管5，所述引流喷管5由下往上插入所述出风管21内，所述引流喷管5的下端与所述吹风装置4的出风端连接；所述引流喷管5的上端逐渐收缩。
42.设置引流喷管5可以起到气流导向的作用，可以将吹风装置4吹出的风引导至出风口22处吹出，且引流喷管5的上端逐渐收缩，这样可以使得气流从出风口22吹出时更加集中，减少气流向外扩散，且出风口22处的气流流速更快，气压更低，从而提高出风口22上方与四周的气压差，能够更好地使得四周的气味及空气向出风口22上方聚拢，显著地减少向四周扩散的气味，除味效果更佳。
43.进一步地,所述出风管21的直径从下往上逐渐缩小。
44.这样设置可以使得出风管21的上端直径更小，从而能够对引流喷管5的顶端进行定位，引流喷管5在使用的过程中不易发生移动；并且由于出风管21的底端直径较大，因此在将锅具2放置到圆孔11处时，出风管21的下端更加容易与引流喷管5对准，操作更加方便。
45.进一步地,所述出风管21的顶部不高于所述锅具2的四周边缘。
46.这样设置，在锅具2烹煮的过程中，出风管21可以有效的将锅具2内的气味及水气聚集于出风管21的上方，然后吹向集气罩31，从而能够更好地防止锅具2内的气味与水气扩散至锅具2的外部，除味效果较好。
47.进一步地,所述吹风装置4包括风机41和送风弯管42，所述送风弯管42包括竖直段421与水平段422，所述竖直段421的下端与所述水平段422的一端相接；所述风机41的出风端与所述水平段422的另一端连接，所述竖直段421的上端与所述引流喷管5的下端连接。
48.当有异物，如骨头、食材和汤汁等从出风口22掉入出风管21时，异物会停留在竖直段421与水平段422的交接处，而不会进入风机41内，从而可以对风机41起到较好的保护作用。
49.进一步地,还包括加热炉6，所述加热炉6固定于所述餐桌1的圆孔11内，且所述加热炉6的顶部低于所述餐桌1的上表面；所述加热炉6的中部设有避让孔61，所述避让孔61套设于所述引流喷管5的外部。
50.其中，加热炉6为燃气炉，加热炉6在中部设置避让孔61，即燃气炉的炉头中心为上下贯穿的结构，炉头仅保留外环部分，这样能够使引流喷管5可以穿过加热炉6并连接于出风管21和吹风装置4之间，这样既可以使得吹风装置 4可以顺利地通过引流喷管5向出风口22吹风，同时也不影响加热炉6对锅具 2进行加热；得益于在加热炉6的中部设置避让孔61，
引流喷管5可以设置为直管，这样相比于将引流喷管5设置成弯管结构，能够有效地减少气压损失，除味效果更好。
51.进一步地,还包括抽风装置7，所述抽风装置7的负压端与所述排气管3连接。
52.抽风装置7可以为抽风机41，抽风装置7通过排气管3在集气罩31处形成负压，以及将集气罩31附近的气味及空气吸进排气管3内，然后通过排气管3 将气味排走。
53.进一步地,所述竖直段421的内部设有隔网423。
54.由于出风口22为开放的结构，因此在使用的过程中，难免会有杂物从出风口22掉入引流喷管5和出风管21内，在出风管21的竖直段421设置隔网423 可以有效地将从出风口22掉入引流喷管5和出风管21的异物进行阻挡，防止异物进入吹风装置4内，可对吹风装置4起到较佳的保护作用。
55.进一步地,所述引流喷管5的下端与所述竖直段421的上端为可拆卸连接, 如卡扣连接或过盈配合连接；所述加热炉6的直径小于所述圆孔11的直径；如图3所示,所述餐桌1还包括盖板13，所述盖板13的直径大于所述圆孔11，所述盖板13用于将所述圆孔11遮盖。
56.由于餐馆通常还会提供其他的菜品，而其他菜品并不需要使用到除味系统，此时可以将锅具2和引流喷管5移除，然后将盖板13盖在圆孔11上，盖板13 可以将圆孔11遮盖，此时餐桌1的上表面为一个完整的表面，盖板13上也可以放置碗碟等物品，这样可以使得餐桌1既可以在食用臭屁醋时配合锅具2及吹风装置4进行除味，也可以配合盖板13作为普通的餐桌1使用，可以适合更多的用餐场景。
57.以上结合具体实施例描述了本实用新型的技术原理。这些描述只是为了解释本实用新型的原理，而不能以任何方式解释为对本实用新型保护范围的限制。基于此处的解释，本领域的技术人员不需要付出创造性的劳动即可联想到本实用新型的其它具体实施方式，这些等同的变型或替换均包含在本技术权利要求所限定的范围内。
58.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
59.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。