一种餐饮集中排油烟控制方法、系统以及存储介质与流程

1.本技术涉及餐饮排烟控制的技术领域，尤其是涉及一种餐饮集中排油烟控制方法、系统以及存储介质。


背景技术：

2.随着人们生活水平的提高，在城市里的大型购物商场也越来越多，大型商场一般集合了购物、餐饮、娱乐活动等功能的商铺，为了提高在大型商场活动的人员的舒适度，通常在商场内会设有排风换气系统，增加商场内部与外界的空气流通，对于餐饮行业，因为其排出的气体大部分为油烟，则需要集中进行排烟。
3.一般商场餐饮的排烟系统包括连接于不同餐饮商铺的排烟支管，以及汇集所有排烟支管的排烟主管，排烟主管内设有抽风机，用于抽取排烟支管内的气体，使排烟支管内的气体产生流动力流向排烟主管。
4.商场餐饮的排烟系统一般都采用一体化控制模式，即排烟系统全天候以最大的排烟功率进行排烟，导致排烟需求较低的时候，资源浪费情况较为严重，亟待解决。


技术实现要素：

5.为了实现商场餐饮排烟系统节能排烟，本技术提供一种餐饮集中排油烟控制方法、系统以及存储介质。
6.第一方面，本技术提供一种餐饮集中排油烟控制方法，技术方案如下：一种餐饮集中排油烟控制方法，包括以下步骤：间隔预设时间检测排烟开启信号；根据排烟开启信号所属的预设等级设置排烟机的排烟功率值；根据排烟功率值开启排烟机。
7.通过检测排烟开启信号，比较排烟开启信号的预设等级来调节排烟机的排烟功率，根据情况自适应调节排烟机的效率，实现商场餐饮排烟系统节能排烟，且间隔预设时间检测一次排烟开启信号，调节更为规律，使商场内气流流动较为稳定，不易产生急性的气流快速流动，而使人体产生突发性的不适感。
8.优选的，所述步骤根据排烟开启信号所属的预设等级设置排烟机的排烟功率值包括：判断排烟开启信号所属的排烟量等级，所述排烟量等级为确定的数值，且排烟量等级越高，数值越大；计算间隔预设时间进行一次检测所检测到的排烟开启信号对应的排烟量等级之和为匹配值，所述预设等级关联匹配值与对应的排烟功率值。
9.通过上述设置，较为精准的调节排烟功率，使排烟机的功率适配当前商场的需求。
10.优选的，所述排烟开启信号包括楼层号；所述方法还包括：检测火警信号，获取预设时间内检测到的排烟开启信号，根据排
烟开启信号内的楼层号生成控制预设在排烟支管的防火阀关闭的关闭信号，同时生成排烟机关闭信号。
11.排烟管道之间互相连通，在发生火灾的时候，火焰容易顺着排烟管道流动至其他楼层，造成严重的经济损失，设置防火阀以减少火焰顺着排烟管道流动至其他楼层的情况，减轻经济损失。
12.优选的，所述排烟开启信号包括商铺号；检测第一次排烟开启信号，记录检测到的第一次排烟开启信号的获取时间为开启时间且关联对应的商铺号；间隔预设时间后，检测第二次排烟开启信号，匹配第一次排烟开启信号与第二次排烟开启信号对应的商铺号；若是某一第一次排烟开启信号在与所有第二次排烟开启信号匹配后没有匹配结果，则将第二次排烟开启信号的获取时间设为该第一次排烟开启信号关联的商铺号的关闭时间号；若某一第二次排烟开启信号的商铺号与所有第一次排烟开启信号匹配后没有匹配结果，记录该第二次排烟开启信号的获取时间为开启时间且关联对应的商铺号。
13.通过记录排烟开启信号的开启时间以及停止时间，以精准控制排烟机的功率，减少因在短时间内大量排烟开启信号停止，许多开启排风的商铺停止排风，而排烟机的功率来不及下降，导致仍开启排风的商铺因排烟机对其内气流的吸力突发性增大，而导致商铺内气流流速增大，使人员产生不适感的情况。
14.优选的，所述排烟开启信号为当前商铺对应的排烟支管上的调节阀开启的信号；所述方法还包括根据预设计算周期内商铺号对应的开启时间、关闭时间以及排烟开启信号所属的排烟量等级计算该商铺号对应的商铺的排烟费用；存储同一商铺号对应的所有计算周期的次数以及每一计算周期对应的排烟费用；计算同一商铺号的平均排烟费用，若是该商铺号当前计算周期获取的排烟费用与平均排烟费用对比，偏差值超出预设范围，则关闭当前商铺号关联的调节阀，并生成异常提醒信号。
15.通过排烟费用与平均排烟费用的计算，在计算费用的同时，还可以监测该商铺是否发生异常排烟的情况。
16.优选的，还包括：当检测到排烟开启信号，则检测排烟机当前状态；若排烟机当前状态为关闭状态，生成排烟机启动信号，且生成调节阀延迟启动信号。
17.在商铺开启排风前，先开启排烟机，排烟机抽取管道内的烟气，减少烟气倒流进商铺内，导致商铺内的空气浑浊的情况。
18.第二方面，本技术公开一种餐饮集中排油烟控制系统，采用如下技术方案：一种餐饮集中排油烟控制系统，包括与商铺一一对应的排烟支管、连接所有排烟支管的排烟主管以及控制芯片；所述排烟支管内设有调节阀，所述排烟主管内设有排烟机；所述控制芯片内存储有实现如前述任一所述方法的计算机程序，所述控制芯片与调节阀、排烟机连接。
19.排烟支管在排烟机的吸力下导引商铺内的烟气流进排烟主管，控制芯片协调调节
阀、排烟机的启闭。
20.优选的，位于同一楼层的所有所述排烟支管汇聚于同一汇聚管道，且所述汇聚管道连接排烟主管，所述汇聚管道内设有防火阀。
21.汇聚管道内设有防火阀，具有阻隔某层发生的火焰向其他楼层曼延的效果。
22.优选的，所述排烟支管内设有排风机，所述排风机与控制芯片连接。
23.排风机协助调节阀，控制商铺的排烟效果。
24.第三方面，本技术公开一种计算机可读存储介质，采用如下技术方案：一种计算机可读存储介质，存储有能够被处理器加载并执行如前述任一种方法的计算机程序。
25.综上所述，本技术具有以下技术效果：1、通过检测排烟开启信号，比较排烟开启信号的预设等级来调节排烟机的排烟功率，根据情况自适应调节排烟机的效率，实现商场餐饮排烟系统节能排烟，且间隔预设时间检测一次排烟开启信号，调节更为规律，使商场内气流流动较为稳定，不易产生急性的气流快速流动，而使人体产生突发性的不适感；2、排烟管道之间互相连通，在发生火灾的时候，火焰容易顺着排烟管道流动至其他楼层，造成严重的经济损失，设置防火阀以减少火焰顺着排烟管道流动至其他楼层的情况，减轻经济损失；3、通过记录排烟开启信号的开启时间以及停止时间，以精准控制排烟机的功率，减少因在短时间内大量排烟开启信号停止，许多开启排风的商铺停止排风，而排烟机的功率来不及下降，导致仍开启排风的商铺因排烟机对其内气流的吸力突发性增大，而导致商铺内气流流速增大，使人员产生不适感的情况。
附图说明
26.图1是本技术实施例一种餐饮集中排油烟控制方法的原理框图。
27.图2是本技术另一实施例一种餐饮集中排油烟控制方法的原理框图。
28.图3是本技术实施例一种餐饮集中排油烟控制系统的结构示意图。
29.附图标记说明：1、排烟主管；2、排烟支管；3、控制芯片；4、排烟机；5、调节阀；6、排风机；7、防火阀；8、汇聚管道。
具体实施方式
30.以下结合附图1
‑
3对本技术作进一步详细说明。
31.本技术实施例公开一种餐饮集中排油烟控制方法。参照图1，餐饮集中排油烟控制方法包括以下步骤，需要说明的是，本实施例步骤顺序的组合仅仅用于说明本实施例，并不用于限定本技术其他步骤顺序的组合：s1：间隔预设时间检测排烟开启信号。
32.s2：根据排烟开启信号所属的预设等级设置排烟机的排烟功率值。
33.s3：根据排烟功率值开启排烟机。
34.具体的，在本实施例中，商户所在的商铺设有排风机，商场设有排烟机，排风机通
过管道与排烟机连通，使排烟机可抽取排风机排出的气体，商场设有控制芯片，控制芯片分别连接排风机、排烟机，以控制排风机、排烟机的启闭，控制芯片可以为plc控制器、mcu控制器等，在本实施例中，以plc控制器为例。在排烟机上设有变频器，变频器连接控制芯片，控制芯片发送信号给变频器，变频器调节排烟机的功率。
35.商户开启以及关闭排风机的时间并不相同，因此需要监控商户开启排风机的数量来调节排烟机的功率，但是实时监测、实时调节的话，容易导致排烟机的功率不稳定而使排烟效果较差，且也影响排烟机的排烟效果，因此在本实施例中，间隔预设时间检测排烟开启信号，预设时间可以为0.5h、1h、2h等，根据实际情况设置；在本实施例中，预设时间以1h为例。每间隔1h，控制芯片检测一次排烟开启信号，排烟开启信号由用户开启排风机触发。
36.排烟开启信号携带有商铺识别号，在检测排烟开启信号时，计算排烟开启信号的总数，预设等级为不同数量的排烟开启信号，比如1个排烟开启信号为等级1、2个排烟开启信号为等级2、3个排烟开启信号为等级3，以此类推，不同的预设等级对应不同的排烟功率值，排烟功率值根据可能开启的排风机的数量预先计算好的，且通过预设等级关联排风机开启的数量。
37.通过间隔预设的时间，根据检测到的排风机的开启数量，来控制排烟机的功率，自动调节排烟机功率，在满足排烟需求的同时，减少资源浪费。
38.参照图2，可选的，在另一种实施方式中，步骤s2可以为：s21：判断排烟开启信号所属的排烟量等级。
39.s22：计算间隔预设时间进行一次检测所检测到的排烟开启信号对应的排烟量等级之和为匹配值，预设等级关联匹配值与对应的排烟功率值。
40.在本实施例中，排烟量等级以同一商铺的排烟量的多少划分，排烟量等级为确定的数值，且排烟量等级越高，数值越大。在本实施例中，同一商铺中预先安装多个排风机，同一商铺的排风机关联同一商铺号。当一商铺开启多个风机，控制芯片检测到多个商铺号相同的排烟开启信号，通过同一商铺号排烟开启信号的数量来判断该商铺号对应的排烟量等级，比如商铺号为1的商铺产生了3个排烟开启信号，则商铺号为1的商铺的排烟开启信号对应的排烟等级为3；在另一种实施方式中，也可以为，根据不同的商铺日常排烟量的大小，将排烟开启信号预先关联对应的排烟量等级，比如说，西餐排烟需求较少，所以将西餐排烟量等级设为1，若是商铺号为2的商铺为西餐，则该商铺关联的排烟开启信号对应的排烟量等级为1；中式菜的排烟需求较大，将商铺号为3的中式菜馆的排烟开启信号对应的排烟量等级设为3。
41.当间隔预设时间检测到排烟开启信号，计算所有排烟开启信号对应的排烟量等级，比如说商铺号为1的排烟量等级为2,、商铺号为2的排烟量等级为4等，则匹配值=
퐴
1+
퐴
2+
…
+
퐴푖
，
퐴
1为商铺号为1的商铺的排烟量等级，
퐴
2为商铺号为2的商铺的排烟量等级，
퐴푖
为商铺号为i的商铺的排烟量等级，i为任一阿拉伯数字，且为整数；需要说明的是，若是某一商铺没有开启排风机，则其排烟量等级为0。
42.在本实施方式中，预设等级为阿拉伯数字按顺序形成，比如等级1、等级2
……
等级n，n为任一阿拉伯数字，且为整数，预设等级对应匹配值。比如说，匹配值为1对应预设等级为1，预设等级1对应预先计算好的排烟功率值，便于直接调控排烟机的功率值。
43.可选的，在另一实施方式中，预设有训练表格，一个商铺号对应一个训练表格。在
训练表格内设有三个时间段，分别为早餐时间段、午餐时间段、晚餐时间段，预先根据该商铺的情况在每一时间段均预设一个惯用排烟量，计算该商铺在不同时间段的排烟量，需要注意的是，此处的排烟量指检测到的商铺排出的油烟的量，比如早餐时间段为4:00
‑
10:00，则计算4:00到10:00的排烟量为当天该商铺的早餐排烟量
푏푖
，i为商铺号，预设该商铺早餐的惯用排烟量为b，计算
푏푖
与b的差值，若差值的绝对值在第一预设范围内，记录
푏푖
于训练表格内对应早餐时间段的位置；统计该商铺的训练表格内早餐时间段去掉最大值同时去掉最小值后，所有
푏푖
的平均值为
푏
平均，获取商场全部商铺早餐时间段的早餐排烟量，以数值最小的早餐排烟量作为基础值s，计算所有早餐排烟量相对于基础值的比值x
푖
，以
푏푖
为例，比值x
푖
=
푏푖푆
，计算匹配值时，以最小的排烟等级为a，匹配值的计算公式为：匹配值=x1+x2+
…
+x
푖
∗
퐴
；若是匹配值计算不为整数，则采用四舍五入取整。
44.匹配值与预设等级一一对应，比如说匹配值为1对应预设等级为1；匹配值为2对应预设等级为2，以此类推。
45.可选的，在另一实施方式中，排烟开启信号包括楼层号，方法还包括以下步骤：s4：检测火警信号，获取预设时间内检测到的排烟开启信号，根据排烟开启信号内的楼层号生成控制预设在排烟支管的防火阀关闭的关闭信号，同时生成排烟机关闭信号。
46.其中，商铺处设置的管道为排烟支管，所有排烟支管汇聚于排烟主管，排风机设于排烟支管上，排烟机设于排烟主管上；排烟支管设置与控制芯片连接的防火阀。
47.火警信号可以为安装在商场内的烟雾警报器检测到异常的烟雾浓度而产生的警报信息，也可以为人手动拉响警报的警报信息等，在本实施例中火警信号为烟雾警报器发出的警报信息。
48.其中，在本实施方式中，检测到火警信号，即关闭所有打开了排风机的商铺所在楼层的防火阀，以免火势蔓延。
49.可选的，在另一实施方式中，火警信号携带对应的楼层号，当检测到火警信号时，若对应楼层开启了排风机，则关闭该楼层的防火阀。
50.可选的，在另一实施方式中，排烟开启信号包括商铺号：（1）检测第一次排烟开启信号，记录检测到的第一次排烟开启信号的获取时间为开启时间且关联对应的商铺号；（2）间隔预设时间后，检测第二次排烟开启信号，匹配第一次排烟开启信号与第二次排烟开启信号对应的商铺号；（3）若是某一第一次排烟开启信号在与所有第二次排烟开启信号匹配后没有匹配结果，则将第二次排烟开启信号的获取时间设为该第一次排烟开启信号关联的商铺号的关闭时间号；（4）若某一第二次排烟开启信号的商铺号与所有第一次排烟开启信号匹配后没有匹配结果，记录该第二次排烟开启信号的获取时间为开启时间且关联对应的商铺号。
51.需要说明的是，第一排烟开启信号与第二排烟开启信号均为排烟开启信号的一种，只是检测到的时间不同，第一排烟开启信号与第二排烟开启信号的检测时间间隔预设时间。
52.通过上述判断，便于获取对应商铺的排风机的开启以及关闭时间。
53.具体的，将商铺的排风机的开启以及关闭时间均限定在检测排烟开启信号的时间，比如说，当天9：00为第一排烟开启信号的检测时间，且预设时间为1h，则第二排烟开启信号的检测时间为10:00，商铺a在9点内开启了排风机，并且于9:30关闭排风机，控制芯片接收到排风机关闭请求信号，控制该排风机延时关闭，到10:00，且于第二排烟开启信号检测前使该排风机关闭。
54.周期启闭排风机，使商场内其与开启排风机的商铺的排风速度处于正常状态，进而使商铺内的气流流动不会发生突变。
55.可选的，在另一实施方式中，排烟开启信号为当前商铺对应的排烟支管上的调节阀开启的信号，在排烟支管内设有调节阀，排风机开启同步触发调节阀开启，还包括：s5：根据预设计算周期内商铺号对应的开启时间、关闭时间以及排烟开启信号所属的排烟量等级计算该商铺号对应的商铺的排烟费用。
56.s6：存储同一商铺号对应的所有计算周期的次数以及每一计算周期对应的排烟费用。
57.s7：计算同一商铺号的平均排烟费用，若是该商铺号当前计算周期获取的排烟费用与平均排烟费用对比，偏差值超出预设范围，则关闭当前商铺号关联的调节阀，并生成异常提醒信号。
58.具体的，排烟费用=排烟时间*排烟量等级*排烟单价，排烟时间=时间在后的关闭时间
‑
时间在前且与该关闭时间相邻获取的开启时间，在同一商铺号记录的开启时间与关闭时间中，每有一组成立前述排烟时间等式的开启时间与关闭时间，则计算一次排烟费用。
59.预设计算周期可以为1h、2h、3h等，在本实施例中以2h为例。排烟费用在预设计算周期内计算费用的总和，比如同一商铺在预设计算周期内，开启关闭了排风机两次，则计算两次费用的总和为排烟费用，平均排烟费用=（排风机所有启闭时间总费用）/（开启总时长）*预设计算周期，开启总时长与预设计算周期的单位一致，均为h。
60.若是当前计算周期的排烟费用与平均排烟费用差值的绝对值超出预设周期，则说明当前商铺排烟异常，在本实施例中，异常提醒信号由预设于商铺前方且与控制芯片连接的警报灯发出，具体为灯光闪烁信号。
61.可选的，在一实施方式中，当检测到排烟开启信号，则检测排烟机当前状态；若排烟机当前状态为关闭状态，生成排烟机启动信号，且生成调节阀延迟启动信号。
62.在排风机开启前，先开启排烟机，减少空气倒灌入商铺内，且先开启排烟机也可以使排烟机预先设置好功率，使商铺内气流稳定流动。
63.参照图3，本实施例还公开一种餐饮集中排油烟控制系统，包括与商铺一一对应的排烟支,2、连接所有排烟支管2的排烟主管1以及控制芯片3。
64.控制芯片3可以为plc控制器、mcu控制器，位于同一楼层的每一商铺设置的排烟支管2汇聚于同一汇聚管道8，汇聚管道8将同一楼层的所有排烟支管2接入排烟主管1，在汇聚管道8内设有防火阀7，防火阀7与控制芯片3连接。
65.排烟支管2内设有调节阀5，排烟主管1内设有排烟机4；控制芯片3内存储有实现如前述方法的计算机程序，控制芯片3与调节阀5、排烟机4连接，控制芯片3控制调节阀5启闭以实现商铺的烟气排放，且控制芯片3控制排烟机4的功率。
66.可选的，在一实施方式中，排烟支管2内设有排风机6，排风机6抽取商铺内的气流，
使气流由商铺流动至排烟支管2，排烟机4抽取排烟支管2内的气流，使排烟支管2内的气流流动至排烟主管1。
67.本实施例还公开一种计算机可读存储介质，存储有能够被处理器加载并执行如前述方法的计算机程序。
68.以上均为本技术的较佳实施例，并非依此限制本技术的保护范围，故：凡依本技术的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本技术的保护范围之内。