专利名称：泡菜电冰箱泡制泡菜的方法
技术领域：
本发明涉及一种食品或食料及其处理领域蔬菜的腌制中的泡制泡菜的方法，特别是涉及一种在泡制泡菜(朝鲜泡菜)过程中，能够使泡菜温度能够在短时间内即可以达到目标温度的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法(KIMCHI SEASON METHOD FOR KIMCHI REFRIGERATOR)。
背景技术：
现有传统的电冰箱，设有泡制泡菜并长时间使泡菜保持在泡制状态的装置。下面参照附图详细说明一般的电冰箱。
首先，请参阅图1所示，是现有传统的电冰箱构造的剖视示意图。如图所示，现有传统的电冰箱设有根据上部温度控制压缩机(1)开启与关闭(压缩机控制上部温度)的微型电脑；由微型电脑控制其开启与关闭，并把上述压缩机(1)排出的冷气通过冷气通路供给下部，从而控制下部温度的气流调节器。
请参阅图2所示，是现有传统的用于泡制泡菜的电冰箱的温度传感器和负载的结构示意简图。其结构包括控制上部泡制/保存泡菜温度的上部温度传感器(2)；控制下部泡制/保存泡菜温度的下部温度传感器(3)；感知除霜结束/复位温度的除霜感知传感器(4)；感知外部温度的外部温度传感器(5)；除去蒸发器上冰霜的上部加热器(6)；控制下部冷气开关的气流控制器；泡制上部泡菜的上部泡制加热器(7)；泡制下部泡菜的下部泡制加热器(8)所构成。图中标号(9)是正面加热器，(10)是压缩机，(M1)是机械室风扇电机，(M2)是上部风扇电机。
为了方便存取泡菜，把上述电冰箱的上部与下部都设计为全开口型，并在内部设有可向箱体前方拉出并推入的抽屉。
在使用上述电冰箱的过程中，用户首先设定泡制技术，而后在电冰箱的上部或下部装入新配制的泡菜，用下部或上部加热器使其温度上升。下面参照图3、图4进行详细说明。图3是现有传统的电冰箱泡制泡菜的模型图。图4是现有传统的电冰箱泡菜泡制方法的流程图。
首先根据环境温度，设定泡制温度，并泡制一段时间，其次，用比上述温度还低的低温再泡制一段时间，而后根据个人口味，调整泡制温度。
即，如图3所示，在高温(T1℃)下对泡菜泡制一定时间(t1)，而后在低温(T2℃)下泡制一定时间(t2)，最后用适于食用的温度(T3℃)冷却一定时间(t3)，而分成上述3个阶段泡制泡菜。
因此，上述泡制泡菜的控制温度，是以安装在电冰箱内部的温度传感器所感知的温度为基础。
请参阅图4所示，是表示在上述的泡制阶段压缩机和加热器的运行过程。如果温度传感器感知的温度高于在上述1、2、3阶段中所对应的控制温度(T1，T2，T3)时，就启动压缩机并关闭加热器。
反之，如果温度传感器感知的温度低于在上述1、2、3阶段中所对应的控制温度(T1，T2，T3)时，则关闭压缩机并启动加热器。
如果用户选择保存过程，微型电脑会感知到用户的要求，并启动压缩机使上部或下部的温度下降，使配制完成后放入电冰箱的泡菜或野菜在冷藏状态下长期保存。
因此，现有的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法存在下列问题其在利用安装在电冰箱内部的温度传感器感知温度，而控制泡制温度的时候，是与感知温度相比，在泡制第一阶段和泡制第二阶段，泡菜温度达到控制温度的时间过长，从而导致泡菜泡制的质量降低。
为了解决上述问题，要延长泡制第一阶段和第二阶段的泡制时间，从而使得总的泡制时间过长。
由此可见，上述现有的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法仍存在诸多缺陷，丞待加以进一步改进。
鉴于上述现有的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法所存在的缺陷，本发明人基于丰富的实践经验及专业知识，积极加以研究创新，经过不断研究、设计，并经反复试实验及改进后，终于设计出确具实用价值的本发明。
发明内容
本发明所要解决的主要技术问题是，克服现有的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法所存在的缺陷，而提供一种新的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，使泡菜温度可以按照泡制阶段，快速达到不同的温度，从而可以缩短总泡制时间。
本发明解决其主要技术问题是采用以下技术方案来实现的。依据本发明提出的一种泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其采用冷冻循环装置，分为1次泡制→2次泡制→3次泡制过程，该过程包括通过调整控制温度，使泡菜温度快速达到第1次泡制阶段时的目标温度的第一过程；以及上述第1次泡制过程之后，通过调整控制温度，使泡菜温度快速达到第2次泡制阶段时的目标温度的第二过程。
本发明解决其技术问题还可以采用以下技术措施来进一步实现。
前述的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其中所述的控制温度与第3次泡制阶段的目标温度相同。
前述的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其中所述的第一过程为将其泡制过程分为当温度传感器感应的温度高于控制温度的情况下，启动压缩机并关闭加热器的阶段；以及当温度传感器感应的温度低于控制温度的情况下，关闭压缩机并启动加热器的阶段。
前述的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其中所述的第二过程为将其泡制过程分为当第1泡制过程之后，在温度传感器感应的温度高于控制温度的情况下，启动压缩机并关闭加热器的阶段；以及当温度传感器温度低于控制温度的情况下，关闭压缩机并启动加热器的阶段。
本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。由以上的技术方案可知，为了达到上述发明目的，本发明技术方案主要是利用冷冻循环装置，分1次泡制→2次泡制→3次泡制3个泡制阶段过程。即，其包括通过调整控制温度，使泡菜温度快速达到第1次泡制阶段时的目标温度的第一过程；上述第一次泡制过程之后，通过调整控制温度，使泡菜温度快速达到第2次泡制阶段时的目标温度的第二过程。其主要是利用控制温度使泡菜初始温度快速达到第1阶段的目标温度，完成第一过程；在上述第1泡制过程之后，通过调整控制温度，使之快速达到第2泡制阶段时的目标温度。本发明可使泡菜温度按泡制阶段以不同温度快速达到目标温度，从而可以缩短全部泡制时间。
综上所述，本发明新的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，具有上述诸多的优点及实用价值，且在同类方法中均未见到有类似的方法公开发表或使用过，其不论在方法上或功能上皆有较大改进，且在技术上有较大进步，并产生了良好的实用效果，而确实产生了改进的效果，从而更加适于实用，诚为一新颖、进步、实用的新设计。
上述仅是概略地说明了本发明技术方案，为了能够更清楚了解本发明的技术方案，并可依照说明书的内容予以实施，下面结合附图详细说明本发明的较佳实施例。
本发明的最佳实施方法由以下实施例及其附图详细给出。
图1是现有传统的电冰箱构造的剖视示意图。
图2是现有传统的用于泡制泡菜的电冰箱的温度传感器和负载的结构示意简图。
图3是现有传统的电冰箱泡制泡菜的模型图。
图4是现有传统的电冰箱泡菜泡制方法的流程图。
图5是本发明泡菜电冰箱泡制泡菜的方法的流程图。
图6是本发明电冰箱泡制泡菜的模型图。
图7是本发明电冰箱泡菜泡制模型与现有传统的泡菜泡制模型的比较图。
1压缩机 2上部温度传感器3下部温度传感器 4除霜感知传感器5外部温度传感器 6上部加热器7上部泡制加热器 8下部泡制加热器9正面加热器 10压缩机M1机械室风扇电机 M2上部风扇电机最佳实施方式以下结合附图及较佳实施例，对依据本发明提出的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法的具体实施方法、特征及对泡菜泡制过程的作用和效果，详细说明如下。
参阅图5所示，是本发明泡菜电冰箱泡制泡菜的方法流程图。如图所示，本发明泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其过程包含二个阶段泡菜初始温度快速达到1次泡制阶段目标温度的阶段，上述第一次泡制过程之后，控制第3次泡制过程的目标温度，使其快速达到第2次泡制过程的目标温度的阶段。
首先，一般的泡菜泡制过程与现有传统的泡菜泡制过程相同。即，如图3所示，分成以下3个阶段泡制泡菜在高温(T1℃)下对泡菜泡制一定时间(t1)，而后在低温(T2℃)下泡制一定时间(t2)，最后在适于食用的温度(T3℃)下冷却一定时间(t3)。
因此，如图6所示，本发明为了快速达到第1泡制阶段的目标温度，而将温度降低为第3次泡制阶段时的目标温度，从而可加快冷却的速度；同理，上述第1泡制阶段之后，把第2泡制阶段的目标温度降低为第3次泡制阶段时的目标温度，从而加快冷却速度。实际上，在第1泡制阶段、第2泡制阶段中，是维持为最佳的泡制温度，从而可以提高泡制质量并缩短总泡制时间。
即，开始泡制时，不是用T1℃而是用第3阶段时的目标温度T3℃进行控制，其后迅速降低为TI℃，进行第1泡制阶段；同理，在第1泡制阶段之后，不是用T2℃而是用第3阶段时的目标温度T3℃进行控制，其后迅速降低为T2℃，而进行第2泡制阶段。
此时，实现上述温度控制的方式是在温度传感器感应的温度高于控制温度的情况下，则启动压缩机并关闭加热器，而在温度传感器感应的温度低于控制温度的情况下，则关闭压缩机并启动加热器。
请参阅图7所示，图7是本发明电冰箱泡菜泡制模型与现有传统的泡菜泡制模型相比较的示意图，图中可以看出，本发明与现有传统的泡制方法相比，本发明泡菜泡制时的泡制时间明显是缩短了。
换句话说，本发明在第1泡制阶段开始之前和第2泡制阶段开始之前就已经控制泡制温度，使其快速达到第1泡制阶段和第2泡制阶段时的目标温度，从而在短时间内即可控制在最佳的泡菜泡制温度，进而改进了泡菜的味道。
如上所述，本发明提高了达到各个阶段目标温度的速度，而可在短时间内将其控制在最佳的泡制温度，进而改进了泡菜口味。
如上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1.一种泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其特征在于其采用冷冻循环装置，分为1次泡制→2次泡制→3次泡制过程，该过程包括通过调整控制温度，使泡菜温度快速达到第1次泡制阶段时的目标温度的第一过程；以及上述第1次泡制过程之后，通过调整控制温度，使泡菜温度快速达到第2次泡制阶段时的目标温度的第二过程。
2.根据权利要求1所述的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其特征在于其中所述的控制温度与第3次泡制阶段的目标温度相同。
3.根据权利要求1或2所述的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其特征在于其中所述的第一过程为将其泡制过程分为当温度传感器感应的温度高于控制温度的情况下，启动压缩机并关闭加热器的阶段；以及当温度传感器感应的温度低于控制温度的情况下，关闭压缩机并启动加热器的阶段。
4.根据权利要求2所述的泡菜电冰箱泡制泡菜的方法，其特征在于其中所述的第二过程为将其泡制过程分为当第1泡制过程之后，在温度传感器感应的温度高于控制温度的情况下，启动压缩机并关闭加热器的阶段；以及当温度传感器温度低于控制温度的情况下，关闭压缩机并启动加热器的阶段。
全文摘要
本发明涉及一种泡菜电冰箱泡制泡菜的方法。本发明采用制冷循环装置，分1次泡制→2次泡制→3次泡制过程。即，其包括通过调整控制温度，使泡菜温度快速达到第1次泡制阶段时的目标温度的第一过程；上述第一次泡制过程之后，通过调整控制温度，使泡菜温度快速达到第2次泡制阶段时的目标温度的第二过程。本发明可使泡菜温度按泡制阶段以不同温度快速达到目标温度，从而可以缩短全部泡制时间。
文档编号F25D29/00GK1453553SQ0211716
公开日2003年11月5日 申请日期2002年4月25日 优先权日2002年4月25日
发明者申炫财 申请人:乐金电子(天津)电器有限公司