1.一种制冷系统瞬冻储存控制方法，其特征在于：包括如下步骤：
s01：用户选择瞬冻功能；
s02：对瞬冻间室进行分阶段过冷却降温，分别为第1阶段……第n阶段，其中n>＝2,其为自然数；
s03：在第n阶段，实时检测间室内的食品的温度，记录当前温度t0和第一预设时间t0前的温度t0＇，当t0＇和t0的温度差值△t小于预设差值时，其中，△t＝(t0＇-t0)，执行下一步骤；
s04：进行过冷却解除，增大压缩机的转速，控制压缩机以压缩机最大转速m2的80％-100％运行，过冷却解除的运行时间为第一预设过冷却解除时间tj。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于：步骤s04后还包括步骤s05：执行常规制冷保存控制，控制间室按照预设常规温度tc运行，其中，-7≤tc＜0℃。
3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于：步骤s05中还包括：控制压缩机以第一预设压缩机转速m1运行，实时检测间室的实时温度，当间室温度达到常规开机温度点tonc时，开启间室的风门；当间室温度达到第一停机温度点toffc时，关闭间室的风门；tonc＝tc+tb1/2,toff3＝ton3–tb2/2，其中，m1<m2，tb1指压缩机开机过程中瞬冻间室开机点上浮温度，tb2指瞬冻间室开停温度差。
4.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于：0℃＜tb1≤2℃，0℃＜tb2≤2℃。
5.根据权利要求1-4任一所述的控制方法，其特征在于：步骤s02中还包括：在第1至第n阶段，控制压缩机以第一预设压缩机转速m1运行，其中，m1<m2。
6.根据权利要求5所述的控制方法，其特征在于：n＝3,在第一阶段，使间室按第一预设温度t1运行，运行时间为第一预设时间t1；
在第二阶段，使间室按第二预设温度t2运行，运行时间为第二预设时间t2；
在第三阶段，使间室按第三预设温度t3运行，其中t1<t2<t3。
7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于：在第一阶段,实时检测间室的实时温度，当间室温度达到第一开机温度点ton1时，开启间室的风门；当间室温度达到第一停机温度点toff1时，关闭瞬冻间室的风门；ton1＝t1+tb1/2,toff1＝ton1–tb2/2；
和/或，在第二阶段,实时检测间室的实时温度，当间室温度达到第二开机温度点ton2时，开启间室的风门；当间室温度达到第二停机温度点toff2时，关闭瞬冻间室的风门；ton2＝t2+tb1/2,toff2＝ton2–tb2/2；
和/或，在第三阶段,实时检测间室的实时温度，当间室温度达到第三开机温度点ton3时，开启间室的风门；当间室温度达到第二停机温度点toff3时，关闭瞬冻间室的风门；ton3＝t3+tb1/2,toff2＝ton2–tb2/2；
其中，tb1指压缩机开机过程中瞬冻间室开机点上浮温度，tb2指瞬冻间室开停温度差。。
8.根据权利要求7所述的控制方法，其特征在于：5℃≥t1＞0℃，和/或0≤t2≤2℃，和/或-10≤t3≤0℃，和/或0℃＜tb1≤2℃，和/或0℃＜tb2≤2℃，和/或0＜t1≤8h，和/或0＜t2≤8h。
9.根据权利要求1-4，6-8任一所述的控制方法，其特征在于：检测间室内食品温度的方式为采用红外温度传感器检测食品的表面温度。
10.根据权利要求1-4，6-8任一所述的控制方法，其特征在于：预设差值为0。
11.一种制冷系统的控制系统，包括：控制单元，压缩机，温度传感器，计时器，其特征在于：控制单元与压缩机，温度传感器，计时器控制连接，所述控制系统用于执行权利要求1-10任一所述的控制方法。
12.一种制冷系统，其特征在于：所述制冷系统采用权利要求1-10任一所述的控制方法；或者所述制冷系统具有权利要求11所述的控制系统。
13.根据权利要求12所述的制冷系统，其特征在于：所述制冷系统为冰箱。