一种飞机厨房烤箱油垢的清洗装置及清洗方法与流程

本发明涉及一种飞机厨房烤箱油垢的清洗装置。本发明还涉及一种利用上述设备清洗烤箱油垢的清洗方法。

背景技术：

烤箱是民航飞机上主要的食物加工设备，民航飞机配备的餐品一般富含大量的油脂，烤箱被使用的过程中，油脂会气化为油烟，这些油烟一方面可能直接附着于烤箱内壁形成一层油垢，另一方面油烟可与不饱合油脂聚合，在烤箱内壁形成较为致密且结合力强的油垢。随着烤箱的频繁使用，餐品加工所产生的油垢聚集，紧紧的贴附在烤箱的内腔壁面和加热器具上。烤箱的正常工作温度可达300℃，油垢聚集到一定数量，再使用烤箱，会产生烟雾污染空气，甚至可能引起油垢自燃，所以为保证飞机安全，会定期安排把厨房的烤箱拆下进行清洁维护。

烤箱的清洁维护工作通常在飞机维修车间进行，整个维护过程中，清洗工作占了很大比例。现有技术中，维护人品通常是先配备相应数量的强碱清洗剂，使用铲刀、硬毛刷等以手工方式刮洗烤箱的内腔。这种清洁方式不但劳动强度高，工作效率低，还容易损坏烤箱内腔壁的保护涂层。另外，使用的强碱清洗剂会分散在现场，难以清理，污染车间环境，增加了车间环境的清洁负担。

技术实现要素：

本发明所要解决的第一个技术问题，就是提供一种飞机厨房烤箱油垢的清洗装置,用于清洗烤箱油垢。

本发明所要解决的第二个技术问题，就是提供一种利用上述清洗装置清洗烤箱油垢的清洗方法,提高烤箱清洗效率。

解决上述第一个技术问题，本发明所采用的技术方案如下：

一种飞机厨房烤箱油垢的清洗装置，包括台架，所述台架包括一个水平的工作台面和一个立面，所述的工作台面上设置有用于放置烤箱的移动小车，所述移动小车包括一个滑台和底座，所述滑台与所述底座之间为可移动连接，所述移动小车的底座靠近所述立面的一端即前端通过转轴与所述的工作台面转动连接，所述底座中后端的底部连接有伸缩筒，所述的立面上安装有清洗面板，并且所述的清洗面板与所述的移动小车对应设置，所述的清洗面板上安装有清洁喷头组以及与所述的烤箱配套的密封组件。

本发明还具有以下优选设计：

所述的底座上设有滑轨，所述的滑台下端设有滚轮，所述滚轮位于所述滑轨内并能够沿所述滑轨往复滚动，构成所述滑台与所述底座的可移动连接。

所述的清洗面板上还安装有接触式微动开关，该接触式微动开关可用于监测清洗面板是否与烤箱接触。

所述的立面上安装有支架，所述支架上设置有红外位置探测器，所述红外位置探测器对应所述烤箱的侧面设置，红外位置探测器用于配合接触式微动开关，二者结合监测烤箱是否与清洗面板密封贴合。

所述的工作台面下方设置有清洁液储罐，所述的清洁喷头组与所述的清洁液储罐连通，所述的清洁喷头组还与水管相连通，水管提供自来水，压力范围0.4～0.7mpa。

所述工作台面的下方还设置有废液箱和废液排管，用于收集烤箱清洗后的废液。所述移动小车与所述的立面之间设置有滤网，所述滤网下端与所述的废液排管连通，所述废液排管的另一端连通所述废液箱内部。

本发明为便于清洗工作台面，在所述的工作台面上还开设有一个排水口，所述排水口连通下水道。

所述的工作台面上设置有多个移动小车和相同数量的清洗面板，每个移动小车和对应的清洗面板构成一组，可以多工位开展烤箱油垢的清洗工作。

解决上述第二个技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种清洗烤箱油垢的清洗方法，其特征在于：包括以下步骤，

s1.拆卸烤箱的门板，并将烤箱固定于移动小车的滑台上；

s2.烤箱随滑台移动，使烤箱与清洗面板密封贴合；

s3.通过清洁喷头组向烤箱内部喷射雾化的清洁液和水的混合物，使所述混合物附着于烤箱内的各个壁面上，混合物与烤箱内油垢在系统设定的时间内进行乳化反应，乳化反应完成后，废液汇集于烤箱底部；

s4.烤箱随滑台向后移动，使烤箱与清洗面板分离，伸缩筒从下方顶起移动小车，使移动小车绕转轴的中心线翻转成倾斜状态，烤箱内废液从烤箱内部流出；

s5.伸缩筒缩回使移动小车恢复水平状态，烤箱随滑台向前移动，使烤箱再次与清洗面板密封贴合；

s6.通过清洁喷头组向烤箱内部喷水，按系统设定的时间进行循环水洗；

s7.水洗完成后，烤箱随滑台向后移动，使烤箱与清洗面板分离，伸缩筒再次从下方顶起移动小车，使移动小车绕转轴的中心线翻转成倾斜状态，烤箱内废液流出；

s8.伸缩筒缩回使移动小车恢复水平状态，清洗完成。

优选地，所述步骤s4和步骤s7中，所述的移动小车翻转至滑台表面与水平面呈28°～46°的倾斜状态。

与现有技术比较，本发明具有以下显著效果：

1.本发明提高了飞机厨房烤箱的清洗效率，可配合单片机等控制器实现全自动化清洗。

2.本发明的烤箱清洗装置及清洗方法，在烤箱油垢的清洗过程中，收集清洁液和油垢乳化后应后的废液，集中处理，避免环境污染，具有环保作用。

3.采用本发明清洗烤箱油垢，不会损坏烤箱内腔壁的保护涂层，减少烤箱清洗维护过程造成的烤箱破坏率。

附图说明

下面结合附图和具体实施例对本发明做进一步详细说明：

图1为现有技术飞机厨房烤箱的示意图，该图为显示烤箱内腔结构采用透视表达，其中虚线和波浪线对应透视区域；

图2为本发明中一种飞机厨房烤箱油垢的清洗装置的主视图，该图中有两个清洗工位，含烤箱；

图3为图2中飞机厨房烤箱油垢的清洗装置的俯视图；

图4为本发明飞机厨房烤箱油垢清洗装置的侧视图，该图中移动小车倾斜状态，含烤箱；

图5为飞机厨房烤箱油垢清洗装置的侧视图，该图为工作状态示意图，不含烤箱；

图6为飞机厨房烤箱油垢清洗装置的侧视图，该图为工作状态示意图，含烤箱，烤箱所处位置与清洗面板密封贴合；

图7为飞机厨房烤箱油垢清洗装置的侧视图，该图为工作状态示意图，含烤箱，烤箱所处位置与清洗面板分离；

图8为飞机厨房烤箱油垢清洗装置的侧视图，该图为工作状态示意图，含烤箱，移动小车呈倾斜状态；

图9为飞机厨房烤箱油垢清洗装置的工作原理示意图，该图为正视图；

图10为飞机厨房烤箱油垢清洗装置的控制原理图，该图中有六个清洗工位。

具体实施方式

下面结合附图和实施例进一步解析本发明的具体实现方式。在下述示意性实施例中用于解释本发明，但并不作为本发明的限定。

如图1所示，现有技术中飞机厨房烤箱10是长方体结构，从飞机厨房拆卸下来的待清洗烤箱10，需清洗内腔中五个壁面。

如图2至4所示，为本发明的一种飞机厨房烤箱油垢的清洗装置，作为优选实施例，本实施例设有两个清洗工位。

所述的清洗装置包括台架1，台架1包括一个水平的工作台面1a和一个立面1b，工作台面1a上设置有用于放置烤箱10的移动小车2，移动小车2包括一个滑台2b和底座2a，滑台2b与底座2a之间为可移动连接，移动小车2的底座2a靠近所述立面1b的一端即前端通过转轴2d与工作台面1a转动连接，所述底座2a中后端的底部连接有伸缩筒2e，立面1b上安装有清洗面板3，并且所述的清洗面板3与所述的移动小车2对应设置，清洗面板3上安装有清洁喷头组以及与烤箱10配套的密封组件。作为优选，清洁喷头组包括大喷嘴3a,用于水洗时喷水，还包括侧喷嘴3b和小喷嘴3c,侧喷嘴3b用于喷水，小喷嘴3c用于喷清洁液，侧喷嘴3b和小喷嘴3c均是雾化喷嘴，清洁喷头组的小喷嘴3c与清洁液储罐5连通，清洁喷头组的大喷嘴3a和侧喷嘴3b与水管相连通，水管提供自来水，压力范围0.4～0.7mpa。

本实施例中滑台2b与底座2a的可移动连接通过以下结构实现：

如图5至图8所示，底座2a上设有滑轨2c，滑台2b下端设有滚轮，滚轮位于滑轨2c内并能够沿所述滑轨2c往复滚动。

清洗面板3上还安装有接触式微动开关，立面1b上安装有支架，所述支架上设置有红外式位置探测器4，红外式位置探测器4对应所述烤箱10的侧面设置，与接触式微动开关二者结合，用于监测烤箱10是否与清洗面板3密封贴合。

如图2、图4、图5和图9所示，工作台面1a下方设置有清洁液储罐5、废液箱6、废液排管7和下水道排管8，移动小车2与所述的立面1b之间设置有滤网11，滤网11下端与废液排管7连通，废液排管7的另一端连通废液箱6内部。工作台面1a上还开设有一个排水口1c，排水口1c通过下水道排管8连通下水道。清洁液储罐5中存放的是强碱清洁剂，清洁剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强，形成乳化反应，乳化后形成的细小液滴能随着水流动，达到去除油污的目的。

在其他实施例中，工作台面1a上可设置有多个移动小车2和对应数量的清洗面板3，每个移动小车2和对应的清洗面板3构成一组。如图10所示，该烤箱油垢清洗控制原理图中，包含6个清洗工位，也即存在6个移动小车和6个清洗面板，图中清洁喷头组的各喷嘴均通过各自的电磁阀12控制开启、关闭以及喷液量。

本实施例中，移动小车2的滑台往复运动、伸缩筒的伸缩运动、清洁喷头组喷液动作由可编程的控制器控制按系统设定执行动作。可编程控制器为单片机，plc控制器等。

烤箱油垢的清洗方法包括以下步骤：

s1.拆卸烤箱10的门板，并将烤箱10固定于移动小车2的滑台2b上；

s2.烤箱10随滑台2b移动，使烤箱10与清洗面板3密封贴合；

s3.通过清洁喷头组向烤箱10内部喷射雾化的清洁液和水的混合物，使所述混合物附着于烤箱10内的各个壁面上，混合物与烤箱10内油垢在系统设定的时间内进行乳化反应，乳化反应完成后，废液汇集于烤箱10底部；

s4.烤箱10随滑台2b向后移动，使烤箱10与清洗面板3分离，伸缩筒2e从下方顶起移动小车2，使移动小车2绕转轴2d的中心线翻转成倾斜状态，烤箱10内废液从烤箱10内部流出；

s5.伸缩筒2e缩回使移动小车2恢复水平状态，烤箱10随滑台2b向前移动，使烤箱10再次与清洗面板3密封贴合；

s6.通过清洁喷头组向烤箱10内部喷水，按系统设定的时间进行循环水洗；

s7.水洗完成后，烤箱10随滑台2b向后移动，使烤箱10与清洗面板3分离，伸缩筒2e再次从下方顶起移动小车2，使移动小车2绕转轴的中心线翻转成倾斜状态，烤箱10内废液流出；

s8.伸缩筒2e缩回使移动小车2恢复水平状态，清洗完成。

上述步骤s4和步骤s7中，移动小车2翻转至滑台2b表面与水平面呈28°～46°的倾斜状态，便于烤箱内部废液流出。

本发明的上述实施例并不是对本发明保护范围的限定，本发明的实施方式不限于此，凡此种种根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，对本发明上述结构做出的其它多种形式的修改、替换或变更，均应落在本发明的保护范围之内。