本发明涉及一种香气回收方法。
背景技术：
在以骨素为基料的美拉德反应过程中，会产生许多挥发性的香气，这种香味物质对于整个反应产物的口味和品质其非常关键作用。在常规的生产过程中，美拉德反应分为常温和高温反应，而高温的美拉德反应居多。高温反应对应的反应罐压力高，反应完成后泄压对香气的损失很大，为避免损失一般采用罐体降温的方法。但采用罐体降温的方法虽可以降低香气损失，但是会使降温时间长，能耗大。目前通常采用两级冷凝器对香气成分进行回收，但对香气成分的回收效果并不理想，且能耗仍然较大。
技术实现要素：
本发明设计开发了一种对香气成分的回收效果好，能耗低的香气回收方法。
本发明提供的技术方案为：
一种香气回收方法，包括：
提供一反应罐，在该反应罐内进行美拉德反应；
提供多级冷凝器，多级冷凝器沿竖直方向分布，多级冷凝器设置在所述反应罐的上方，且下一级冷凝器的顶端通过第一管路连接至上一级冷凝器，在每级冷凝器的底端设置有一个排液管，位于最下方的一级冷凝器的底端通过第二管路连通至所述反应罐，在每个第一管路上设置有第一阀门，在所述第二管路上设置有第二阀门，每个排液管均连接至所述反应罐，在位于最上方的一级冷凝器的顶端还设置有一个排空阀；
从下向上，多级冷凝器内持续通入的冷却循环水的温度逐级递减，且相邻两级冷凝器内的冷却循环水的温度相差3～6℃；
待美拉德反应开始，开启全部第一阀门，每间隔第一时间段开启一次第二阀门，并且每次开启第二阀门时，待第二阀门开启第二时间段后，再关闭第二阀门，每次开启第二阀门的同时，开启排空阀，每次关闭第二阀门的同时，关闭排空阀。
优选的是，所述的香气回收方法中，在每级冷凝器内设置有温度检测器；对于每级冷凝器，温度检测器用于检测对应冷凝器内被冷却气体的温度；所述第一时间段通过以下方式确定：每个温度检测器检测到的温度值与对应冷凝器内的冷却循环水的温度一致的时间。
优选的是，所述的香气回收方法中，相邻两个冷凝管内的冷却循环水的温度相差3℃。
优选的是，所述的香气回收方法中，当全部第一阀门开启，全部第三阀门同时开启。
优选的是，所述的香气回收方法中，任一级冷凝器为列管式冷凝器。
本发明所述的香气回收方法中，采用多级冷凝器，从下向上多级冷凝器内持续通入的冷却循环水的温度逐级递减，两邻两级冷凝器内的冷却循环水的温度相差3～6℃，并且每间隔一段时间开启第二阀门，这样每次只有一定量的气体可以在多级冷凝器内被充分换热冷却，可冷凝的组分充分地凝结之后，新的气体再进入至多级冷凝器。本发明使每级冷凝器充分发挥作用，从而改善香气成分的回收效果，并且降低了能耗。
附图说明
图1为本发明所述的香气回收装置的一个实施例的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
如图1所示，本发明提供一种香气回收方法，包括：提供一反应罐1，在该反应罐1内进行美拉德反应；提供多级冷凝器2，多级冷凝器沿竖直方向分布，多级冷凝器设置在所述反应罐的上方，且下一级冷凝器的顶端通过第一管路连接至上一级冷凝器，在每级冷凝器的底端设置有一个排液管5，位于最下方的一级冷凝器的底端通过第二管路连通至所述反应罐，在每个第一管路上设置有第一阀门6，在所述第二管路上设置有第二阀门3，每个排液管均连接至所述反应罐，在位于最上方的一级冷凝器的顶端还设置有一个排空阀7；从下向上，多级冷凝器内持续通入的冷却循环水的温度逐级递减，且相邻两级冷凝器内的冷却循环水的温度相差3～6℃；待美拉德反应开始，开启全部第一阀门，每间隔第一时间段开启一次第二阀门，并且每次开启第二阀门时，待第二阀门开启第二时间段后，再关闭第二阀门，每次开启第二阀门的同时，开启排空阀，每次关闭第二阀门的同时，关闭排空阀。
每间隔第一时间段才开启一次第二阀门，并且第二阀门持续开启第二时间段后，再关闭第二阀门，即只有在第二阀门处于开启状态时，反应罐内的气体才能够进入至多级冷凝器内，被多级冷凝器换热、冷却，从而使气体中的香气成分发生冷凝，通过各级排液管流回至反应罐内。第二阀门开启一段时间后关闭，即每次只有一定量的气体进入多级冷凝器进行冷凝，保证这一定量的气体在多级冷凝器内可以被充分的冷凝，使香味成分可以被充分地回收。第二阀门开启时，新的未经冷凝的气体从反应罐内出来，进入至多级冷凝器内，随着新的气体的进入，已经被多级冷凝器充分冷却的气体则逐渐通过排空阀排出。
多级冷凝器内持续通入的冷却循环水的温度逐级递减，并且相邻两级冷凝器内的冷却循环水的温度相差3～6℃，从而使进入至多级冷凝器的气体的温度逐渐降低，更有利于香气成分的冷凝回收，并且还有助于降低能耗。
优选的是，所述的香气回收方法中，在每级冷凝器内设置有温度检测器；对于每级冷凝器，温度检测器用于检测对应冷凝器内被冷却气体的温度；所述第一时间段通过以下方式确定：每个温度检测器检测到的温度值与对应冷凝器内的冷却循环水的温度一致的时间。
具体来说，第一时间段是每个温度检测器检测到的温度值与对应冷凝器内的冷却循环水的温度一致的时间。当一定量的气体在多级冷凝器之间充分流动并与各级冷凝器充分换热后，应该在每级冷凝器内都会存有一部分气体，并且最终这部分气体的温度会与该级冷凝器的冷却循环水的温度一致。当达到第一时间段，认为这次第二阀门开启所放入多级冷凝器内的气体已经被充分换热并冷凝，可以将这部分气体排出。对于第二时间段，主要经过换热的气体完全从多级冷凝器内排出。一旦在空气中闻到香味，可以认为经过换热的气体已经完全排出，并且未经充分换热的气体也有少量流出，则此时关闭第二阀门，同时关闭排空阀。
第二阀门的开启关闭的次数则要考虑到美拉德反应所持续的时间。美拉德反应时间可以根据所制备的反应产物类型以及效果加以确定。
由于冷凝器内的冷却循环水是持续通入的，因此，可以认为在与被冷却气体的换热过程中，冷凝器内的冷却循环水的温度并未升高，而只发生了被冷却气体的温度下降。
优选的是，所述的香气回收方法中，相邻两个冷凝管内的冷却循环水的温度相差3℃。该温度可以保证气体内的组分阶梯式地冷凝出来，使得最后对气体内的香气成分的回收效果最好。
优选的是，所述的香气回收方法中，每个排液管5上设置有一个第三阀门4，当全部第一阀门开启，全部第三阀门同时开启。当每级冷凝器开始工作时，其第三阀门也开启，从而使冷凝后的组分可以重新排回到反应罐内。
优选的是，所述的香气回收方法中，任一级冷凝器为列管式冷凝器。
冷凝器的个数可以选择6至10级。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。