一种用于奶油生产的调节效果好的中和装置的制作方法

本发明涉及奶制品加工设备领域，特别涉及一种用于奶油生产的调节效果好的中和装置。

背景技术：

奶油又叫黄油，主要成分是牛乳中的脂肪，是将乳经过分离后所得的稀奶油再经过成熟、搅拌、压炼而制成的一种乳制品。

稀奶油在经过分离后，需要进行中和，以方便奶油的保存，提高成品的质量。中和的目的是防止稀奶油在杀菌时，由于酸度高，遇热而使蛋白质形成凝块，影响奶油质量。如加工甜性奶油时，奶油的ph应为6.4-6.8，有时稀奶油酸度过高，可进行中和，以调整酸度。中和可使用碳酸钠，边搅拌边添加10％的碳酸钠溶液以中和之。但是现有的中和装置在对奶油进行中和处理时，无法精确控制碳酸钠的用量，使得奶油ph过高或者过低，当碳酸钠添加较少时，容易使奶油杀菌时蛋白质凝结成块，而添加过多时，又会产生不良气体，影响奶油品质，不仅如此，由于奶油的密度低于碳酸钠溶液的密度，搅拌过程中碳酸钠溶液无法充分与奶油进行接触，影响了中和效果，导致现有的奶油中和装置实用性降低。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是：为了克服现有技术的不足，提供一种用于奶油生产的调节效果好的中和装置。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种用于奶油生产的调节效果好的中和装置，包括中和箱、第一电机、加料管、控制器、排料管、定量机构和若干支脚，所述控制器固定在中和箱的一侧，所述控制器内设有plc，所述排料管和支脚均固定在中和箱的下方，所述排料管内设有阀门，所述第一电机和加料管均固定在中和箱的上方，所述第一电机和阀门均与plc电连接，所述定量机构设置在中和箱的一侧的上部，所述中和箱内设有搅拌机构；

所述搅拌机构包括转轴、第一齿轮、两个搅拌板和若干导流组件，所述第一电机与转轴的顶端传动连接，两个搅拌板分别位于转轴的中心处的两侧，所述第一齿轮同轴固定在转轴的上部，所述导流组件周向均匀分布在第一齿轮的外周，所述导流组件包括第二齿轮、转动杆、支撑单元和两个旋翼，所述第二齿轮与第一齿轮啮合，所述第二齿轮固定在转动杆的顶端，所述转动杆通过支撑单元设置在中和箱内，两个旋翼分别位于支撑单元的上方和下方，所述旋翼固定在转动杆上；

所述定量机构包括料箱、连接管、定量管、定量组件和注料管，所述料箱固定在中和箱的上方，所述注料管固定在料箱的上方，所述定量管的一端与中和箱的上部连通，所述料箱通过连接管与定量管连通，所述定量组件包括往复单元、往复块、连接杆和密封块，所述往复块的外周和密封块的外周均与定量管的内壁密封连接，所述往复块通过连接管与密封块固定连接，所述往复单元与往复块传动连接，所述密封块位于连接杆的靠近中和箱的一端，所述往复块位于连接杆的另一端。

作为优选，为了支撑转动杆转动，所述支撑单元包括固定块和两个支撑环，所述固定块的形状为圆柱形，所述固定块同轴固定在转动杆上，两个支撑环分别位于固定块的上方和下方，所述支撑环套设在转动杆上，所述支撑环套设在转动杆上。

作为优选，为了减小转动杆转动的摩擦力，所述支撑环的靠近固定块的一侧设有若干平衡块，所述平衡块周向均匀分布在支撑环的外周，所述平衡块的靠近固定块的一侧设有凹口，所述凹口内设有滚珠，所述滚珠与凹口相匹配，所述滚珠的球心位于凹口内，所述滚珠抵靠在固定块上。

作为优选，为了使奶油与碳酸钠溶液均匀混合，所述搅拌板上设有若干通孔。

作为优选，为了减小转轴转动时的振动，所述转轴的底端设有固定环和若干支架，所述固定环通过支架与中和箱内的底部固定连接，所述固定环套设在转轴上。

作为优选，为了检测奶油的ph，所述中和箱内的底部设有ph传感器，所述ph传感器与plc电连接。

作为优选，为了实现往复块的往复移动，所述往复单元包括第二电机、第一连杆、第二连杆和连接架，所述第二电机通过连接架固定在料箱的远离中和箱的一侧的下方，所述第二电机与plc电连接，所述第二电机与第一连杆传动连接，所述第一连杆通过第二连杆与往复块传动连接。

作为优选，为了保证第二电机的驱动力，所述第二电机为直流伺服电机。

作为优选，为了便于密封块进入定量管内，所述密封块的靠近往复块的一侧的形状为圆锥柱形，所述密封块的最小外径小于定量管的内径。

作为优选，为了提高转动杆的转速，所述第一齿轮的直径大于第二齿轮的直径。

本发明的有益效果是，该用于奶油生产的调节效果好的中和装置通过定量机构可向中和箱内投入适量的碳酸钠溶液，使奶油调节至合适的ph，避免添加量过多或过少而影响奶油的品质，不仅如此，通过搅拌机构使得奶油与碳酸钠溶液进行充分的接触和混合，便于奶油的ph调节，从而提高了设备的实用性。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是本发明的用于奶油生产的调节效果好的中和装置的结构示意图；

图2是本发明的用于奶油生产的调节效果好的中和装置的搅拌机构的结构示意图；

图3是图2的a部放大图；

图4是本发明的用于奶油生产的调节效果好的中和装置的定量机构的结构示意图；

图中：1.中和箱，2.第一电机，3.加料管，4.控制器，5.排料管，6.支脚，7.转轴，8.第一齿轮，9.搅拌板，10.第二齿轮，11.转动杆，12.旋翼，13.料箱，14.连接管，15.定量管，16.注料管，17.往复块，18.连接杆，19.密封块，20.固定块，21.支撑环，22.平衡块，23.滚珠，24.固定环，25.支架，26.ph传感器，27.第二电机，28.第一连杆，29.第二连杆，30.连接架。

具体实施方式

现在结合附图对本发明作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本发明的基本结构，因此其仅显示与本发明有关的构成。

如图1所示，一种用于奶油生产的调节效果好的中和装置，包括中和箱1、第一电机2、加料管3、控制器4、排料管5、定量机构和若干支脚6，所述控制器4固定在中和箱1的一侧，所述控制器4内设有plc，所述排料管5和支脚6均固定在中和箱1的下方，所述排料管5内设有阀门，所述第一电机2和加料管3均固定在中和箱1的上方，所述第一电机2和阀门均与plc电连接，所述定量机构设置在中和箱1的一侧的上部，所述中和箱1内设有搅拌机构；

plc，即可编程逻辑控制器，它采用一类可编程的存储器，用于其内部存储程序，执行逻辑运算、顺序控制、定时、计数与算术操作等面向用户的指令，并通过数字或模拟式输入/输出控制各种类型的机械或生产过程，其实质是一种专用于工业控制的计算机，其硬件结构基本上与微型计算机相同，一般用于数据的处理以及指令的接收和输出，用于实现中央控制。

用户在使用该装置在对奶油进行中和处理时，通过加料管3向中和箱1内投入待处理的奶油，而后通过控制器4操作设备运行，由定量机构向中和箱1内投入碳酸钠溶液，而后第一电机2启动，带动中和箱1内的搅拌机构启动，通过搅拌机构使得酸性的奶油与碳酸钠溶液进行充分的接触混合，降低奶油的酸度，便于奶油后序的消毒等其他加工处理工序，而后plc控制阀门打开，使得中和过后的奶油从排料管5排出。

如图2所示，所述搅拌机构包括转轴7、第一齿轮8、两个搅拌板9和若干导流组件，所述第一电机2与转轴7的顶端传动连接，两个搅拌板9分别位于转轴7的中心处的两侧，所述第一齿轮8同轴固定在转轴7的上部，所述导流组件周向均匀分布在第一齿轮8的外周，所述导流组件包括第二齿轮10、转动杆11、支撑单元和两个旋翼12，所述第二齿轮10与第一齿轮8啮合，所述第二齿轮10固定在转动杆11的顶端，所述转动杆11通过支撑单元设置在中和箱1内，两个旋翼12分别位于支撑单元的上方和下方，所述旋翼12固定在转动杆11上；

第一电机2启动后，带动转轴7旋转，使得转轴7两侧的搅拌板9在奶油中进行转动，将奶油与碳酸钠溶液混合接触，降低奶油的酸度，并且在转轴7转动的过程中，驱动第一齿轮8旋转，第一齿轮8作用在外周的与之啮合的各个导流组件中的第二齿轮10上，带动转动杆11在支撑单元的作用下旋转，支撑杆带动旋翼12转动，使得奶油内部产生向下流动的涡流，使得奶油与中和箱1底部的碳酸钠溶液进行接触，从而使得碳酸钠溶液充分溶入奶油中。

如图4所示，所述定量机构包括料箱13、连接管14、定量管15、定量组件和注料管16，所述料箱13固定在中和箱1的上方，所述注料管16固定在料箱13的上方，所述定量管15的一端与中和箱1的上部连通，所述料箱13通过连接管14与定量管15连通，所述定量组件包括往复单元、往复块17、连接杆18和密封块19，所述往复块17的外周和密封块19的外周均与定量管15的内壁密封连接，所述往复块17通过连接管14与密封块19固定连接，所述往复单元与往复块17传动连接，所述密封块19位于连接杆18的靠近中和箱1的一端，所述往复块17位于连接杆18的另一端。

定量机构中，通过注料管16可向料箱13内加入碳酸钠溶液，料箱13中的碳酸钠溶液通过连接管14进入到定量管15中，充满密封块19和往复块17之间，由于密封块19和往复块17之间通过连接杆18固定连接，使得密封块19与往复块17之间的距离固定不变，且密封块19和往复块17之间的碳酸钠溶液固定，plc控制往复单元运行，带动往复块17在定量管15内进行往复运动，当密封块19移出定量管15伸入中和箱1内部时，往复块17堵住连接管14，使得密封块19与往复块17之间的碳酸钠溶液进入到中和箱1内，此时利用ph传感器26检测中和后的奶油的ph值，当ph过低时，往复单元运行，带动密封块19进入定量管15内，此时料箱13中的碳酸钠溶液通过连接管14进入到密封块19与往复块17之间，再由密封块19靠近中和箱1移动，使得密封块19与往复块17之间的碳酸钠溶液进入到奶油中，如此通过往复单元的循环多次操作，便于调节中和箱1内的奶油ph值。

如图3所示，所述支撑单元包括固定块20和两个支撑环21，所述固定块20的形状为圆柱形，所述固定块20同轴固定在转动杆11上，两个支撑环21分别位于固定块20的上方和下方，所述支撑环21套设在转动杆11上，所述支撑环21套设在转动杆11上。

支撑单元中，固定块20与转动杆11保持固定连接，支撑环21固定在中和箱1内，便于固定转动杆11的转动轴线，同时两个支撑环21分别抵靠在固定块20的上下两侧，防止固定块20上下滑动，进而可固定转动杆11的高度位置，实现转动杆11的平稳转动。

作为优选，为了减小转动杆11转动的摩擦力，所述支撑环21的靠近固定块20的一侧设有若干平衡块22，所述平衡块22周向均匀分布在支撑环21的外周，所述平衡块22的靠近固定块20的一侧设有凹口，所述凹口内设有滚珠23，所述滚珠23与凹口相匹配，所述滚珠23的球心位于凹口内，所述滚珠23抵靠在固定块20上。利用支撑环21外周平衡块22的凹口内部的滚珠23与固定块20接触，滚珠23可紧贴固定块20在凹口内滚动，减小了接触面积，从而减小了固定块20和转动杆11转动时所受的摩擦力。

作为优选，为了使奶油与碳酸钠溶液均匀混合，所述搅拌板9上设有若干通孔。搅拌板9在转动过程中，通过增设通孔方便两侧的物料发生错流，使得奶油与碳酸钠溶液进行均匀混合。

作为优选，为了减小转轴7转动时的振动，所述转轴7的底端设有固定环24和若干支架25，所述固定环24通过支架25与中和箱1内的底部固定连接，所述固定环24套设在转轴7上。利用支架25固定了固定环24的位置，使得转轴7的底端在固定环24的内侧转动，减小了转轴7转动的振动。

作为优选，为了检测奶油的ph，所述中和箱1内的底部设有ph传感器26，所述ph传感器26与plc电连接。

利用ph传感器26检测奶油的ph，并将ph数据传递给plc，plc根据奶油的ph控制定量机构向中和箱1内的奶油投入定量的ph，对奶油进行中和处理。

如图4所示，所述往复单元包括第二电机27、第一连杆28、第二连杆29和连接架30，所述第二电机27通过连接架30固定在料箱13的远离中和箱1的一侧的下方，所述第二电机27与plc电连接，所述第二电机27与第一连杆28传动连接，所述第一连杆28通过第二连杆29与往复块17传动连接。

plc控制第二电机27启动，带动第一连杆28进行圆周运动的同时，第一连杆28通过第二连杆29作用在往复块17上，使得往复块17在定量管15的内部进行来回往复移动。

作为优选，利用直流伺服电机驱动力强的特点，为了保证第二电机27的驱动力，所述第二电机27为直流伺服电机。

作为优选，为了便于密封块19进入定量管15内，所述密封块19的靠近往复块17的一侧的形状为圆锥柱形，所述密封块19的最小外径小于定量管15的内径。采用这种形状设计，减小了密封块19的与连接杆18连接的一端的尺寸，便于密封块19从中和箱1内部进入定量管15的内部。

作为优选，为了提高转动杆11的转速，所述第一齿轮8的直径大于第二齿轮10的直径。由于第一齿轮8的外侧的角速度与第二齿轮10的外侧的角速度相同，因此当第一齿轮8的直径大于第二齿轮10的直径后，第二齿轮10的角速度大于第一齿轮8的角速度，进而提高了转动杆11转动的角速度。

该中和装置在对奶油进行中和处理时，通过第一电机2带动转轴7、搅拌板9转动的同时，利用第一齿轮8旋转，作用在导流组件中的第二齿轮10上，使得转动杆11带动旋翼12转动，产生带动奶油向下流动的涡流，与密度大的沉积在中和箱1底部的碳酸钠溶液进行充分的接触混合，有利于调节奶油的ph，并且通过定量组件逐次向中和箱1内添加碳酸钠溶液，使得奶油调节至合适的ph，避免碳酸钠溶液添加量过多或过少而影响奶油的品质，从而提高了设备的实用性。

与现有技术相比，该用于奶油生产的调节效果好的中和装置通过定量机构可向中和箱1内投入适量的碳酸钠溶液，使奶油调节至合适的ph，避免添加量过多或过少而影响奶油的品质，不仅如此，通过搅拌机构使得奶油与碳酸钠溶液进行充分的接触和混合，便于奶油的ph调节，从而提高了设备的实用性。

以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。