一种咖啡豆发酵搅拌装置的制作方法

本实用新型涉及搅拌装置技术领域，具体为一种咖啡豆发酵搅拌装置。

背景技术：

在制作咖啡时，需要去除咖啡豆周围的外层，要经过咖啡分离、咖啡去除和咖啡发酵几个步骤，发酵的目的是脱去咖啡豆上的胶质，同时是咖啡酶的活动过程，是咖啡质量的关键，发酵时随着发酵过程的进行，产生了许多酸，包括乙酸、乳酸、丁酸等，这显着降低了周围溶液的ph值，从而在罐内产生酸性条件，这些酸被认为是“蚕食”粘性粘液层，最终从豆类中脱落，其发酵的温度在20℃左右，发酵20—24小时即可，温度低可适当延长。在发酵过程中，为了发酵时间缩短且发酵均匀，需要对发酵中的咖啡豆进行搅拌，现有的发酵搅拌装置，由于搅拌叶占据发酵箱内的空间，在发酵完成后取出咖啡豆时非常不便利，降低了工作效率，且发酵时，由于不能进行及时的通风散热，使发酵箱内部温度变化，导致发酵时间不好控制，从而影响了发酵质量。

技术实现要素：

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种咖啡豆发酵搅拌装置，具备方便将发酵完成的咖啡豆取出，且可以随时给发酵箱内通风散热，维持其内部温度的优点，解决了现有的发酵搅拌装置，由于搅拌叶占据发酵箱内的空间，在发酵完成后取出咖啡豆时非常不便利，降低了工作效率，且发酵时，由于不能进行及时的通风散热，使发酵箱内部温度变化，导致发酵时间不好控制，从而影响了发酵质量的问题。

本实用新型提供如下技术方案：一种咖啡豆发酵搅拌装置，包括发酵箱，所述发酵箱的内部设有搅拌腔，所述搅拌腔贯穿发酵箱的顶部，所述发酵箱的左侧面固定安装有输水管，所述输水管的出水端贯穿发酵箱的左侧面并延伸至搅拌腔的内部，所述输水管上设有水泵和阀门开关，所述水泵和阀门开关均位于搅拌腔的外部，所述搅拌腔的左侧面和右侧面分别固定安装有温度传感器和水位传感器，所述发酵箱的右侧面固定安装有支撑板、第二对齐板和排液管，所述第二对齐板位于发酵箱右侧面的顶部，所述排液管位于发酵箱右侧面的底部，所述支撑板位于第二对齐板的下方，所述支撑板的顶部固定安装有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有第二转轴，所述第二转轴的左端贯穿发酵箱的右侧面并延伸至搅拌腔的内部，所述第二转轴的左端固定连接有风叶，所述排液管贯穿发酵箱的右侧面并延伸至搅拌腔的内部，所述排液管上设有电磁阀，所述电磁阀位于搅拌腔的外部，所述发酵箱的左侧面设有通风孔，所述通风孔贯穿发酵箱的左侧面，所述通风孔的内部固定安装有过滤网，所述发酵箱的顶部固定安装有密封垫，所述发酵箱的顶部活动连接有顶板，所述顶板的底部设有凹槽，所述顶板通过凹槽与发酵箱的顶部活动连接，所述顶板底部的右侧固定安装有第一对齐板，所述第一对齐板的底部高度低于第二对齐板的底部高度，所述顶板的顶部固定安装有第一电机和两个把手，所述第一电机位于顶板顶部的中心，两个所述把手分别位于第一电机的左右两侧，所述第一电机的输出端固定连接有第一转轴，所述第一转轴的底部贯穿顶板并延伸至搅拌腔的内部，位于所述搅拌腔内部的第一转轴的外表面固定连接有搅拌叶，所述发酵箱的正面设有可视窗和控制器，所述可视窗位于控制器的下方。

优选的，所述排液管和搅拌腔的底部均呈倾斜状。

优选的，所述第一对齐板的左侧面和第二对齐板的右侧面相互平行。

优选的，所述水位传感器的顶部高度低于风叶的底部高度。

优选的，所述通风孔位于输水管的上方。

优选的，所述控制器与第一电机、第二电机、温度传感器、水位传感器、水泵和电磁阀电性连接。

与现有技术对比，本实用新型具备以下有益效果：

1、该咖啡豆发酵搅拌装置，由于温度的高低会对发酵时间的长短产生影响，当发酵过程中搅拌腔内的温度升高时，通过第二电机转动第二转轴，第二转轴带动风叶旋转，产生的气流将搅拌腔中的气体经过过滤网和通风孔排出，从而使搅拌腔中的温度降低至设定温度，可更加精准的控制发酵时间，提高发酵质量。

2、该咖啡豆发酵搅拌装置，通过把手可将顶板取下，从而将第一转轴和搅拌叶从搅拌腔中移出，当需要取出咖啡豆时，没有了第一转轴和搅拌叶的阻挡，可以非常方便的将咖啡豆从发酵箱的顶部取出。

3、该咖啡豆发酵搅拌装置，通过第一对齐板和第二对齐板的设置，当将顶板提起时，将第一对齐板的左侧面紧贴第二对齐板的右侧面，此时密封垫将刚好位于凹槽的正下方，然后直接将顶板放下即可，可准确迅速地完成封盖工作。

附图说明

图1为本实用新型截面结构示意图；

图2为本实用新型结构示意图。

图中：1、发酵箱；2、第一转轴；3、搅拌叶；4、温度传感器4；5、输水管；6、水泵；7、阀门开关；8、过滤网；9、通风孔；10、凹槽；11、密封垫；12、顶板；13、把手；14、第一电机；15、第一对齐板；16、第二对齐板；17、第二电机；18、支撑板；19、第二转轴；20、风叶；21、水位传感器；22、控制器；23、搅拌腔；24、排液管；25、电磁阀；26、可视窗。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-2，一种咖啡豆发酵搅拌装置，包括发酵箱1，发酵箱1的内部设有搅拌腔23，搅拌腔23贯穿发酵箱1的顶部，发酵箱1的左侧面固定安装有输水管5，输水管5的出水端贯穿发酵箱1的左侧面并延伸至搅拌腔23的内部，输水管5上设有水泵6和阀门开关7，水泵6和阀门开关7均位于搅拌腔23的外部，搅拌腔23的左侧面和右侧面分别固定安装有温度传感器4和水位传感器21，水位传感器21的顶部高度低于风叶20的底部高度，确保水位线不会到达风叶20的底部，防止风叶20的转动受到水位的影响，发酵箱1的右侧面固定安装有支撑板18、第二对齐板16和排液管24，第二对齐板16位于发酵箱1右侧面的顶部，排液管24位于发酵箱1右侧面的底部，排液管24和搅拌腔23的底部均呈倾斜状，当发酵结束需要将发酵液排出时，排液管24和搅拌腔23的倾斜设置，可将发酵液沿着倾斜面完全排出，支撑板18位于第二对齐板16的下方，支撑板18的顶部固定安装有第二电机17，第二电机17的输出端固定连接有第二转轴19，第二转轴19的左端贯穿发酵箱1的右侧面并延伸至搅拌腔23的内部，第二转轴19的左端固定连接有风叶20，当发酵过程中搅拌腔23内的温度升高时，通过第二电机17转动第二转轴19，第二转轴19带动风叶20旋转，产生的气流将搅拌腔23中的气体经过过滤网8和通风孔9排出，从而使搅拌腔23中的温度降低至设定温度，可更加精准的控制发酵时间，提高发酵质量，排液管24贯穿发酵箱1的右侧面并延伸至搅拌腔23的内部，排液管24上设有电磁阀25，电磁阀25位于搅拌腔23的外部，发酵箱1的左侧面设有通风孔9，通风孔9位于输水管5的上方，确保水位线在通风孔9的下方，防止在搅拌过程中，发酵液会从通风孔9中流出，通风孔9贯穿发酵箱1的左侧面，通风孔9的内部固定安装有过滤网8，发酵箱1的顶部固定安装有密封垫11，发酵箱1的顶部活动连接有顶板12，顶板12的底部设有凹槽10，顶板12通过凹槽10与发酵箱1的顶部活动连接，顶板12底部的右侧固定安装有第一对齐板15，第一对齐板15的左侧面和第二对齐板16的右侧面相互平行，通过第一对齐板15和第二对齐板16的设置，当将顶板12提起时，将第一对齐板15的左侧面紧贴第二对齐板16的右侧面，此时密封垫11将刚好位于凹槽10的正下方，然后直接将顶板12放下即可，可准确迅速地完成封盖工作，第一对齐板15的底部高度低于第二对齐板16的底部高度，顶板12的顶部固定安装有第一电机14和两个把手13，第一电机14位于顶板12顶部的中心，两个把手13分别位于第一电机14的左右两侧，第一电机14的输出端固定连接有第一转轴2，第一转轴2的底部贯穿顶板12并延伸至搅拌腔23的内部，位于搅拌腔23内部的第一转轴2的外表面固定连接有搅拌叶3，通过把手13可将顶板12取下，从而将第一转轴2和搅拌叶3从搅拌腔23中移出，当需要取出咖啡豆时，没有了第一转轴2和搅拌叶3的阻挡，可以非常方便的将咖啡豆从发酵箱1的顶部取出，发酵箱1的正面设有可视窗26和控制器22，控制器22与第一电机14、第二电机17、温度传感器4、水位传感器21、水泵6和电磁阀25电性连接，可实现统一智能化控制，可视窗26位于控制器22的下方，通过可视窗26可随时观察搅拌腔23中的情况。

工作原理：首先将需要发酵的咖啡豆从发酵箱1的顶部放入搅拌腔23内，然后握住把手13，将第一对齐板15的左侧面紧贴第二对齐板16的右侧面，此时密封垫11将刚好位于凹槽10的正下方，然后直接将顶板12放下即可，可准确迅速地完成封盖工作，利用密封垫11的弹性特性，可以起到很好的密封作用，然后打开阀门开关7，并通过水泵6将外部水源经过输水管5灌入搅拌腔23内，通过可视窗26可观察水位，且水位传感器21也可实时进行位于检测，当达到水位传感器21的位置时，将通知控制器22关闭水泵6，停止水源的输入，并转动阀门开关7关闭阀门，然后通过第一电机14转动第一转轴2，第一转轴2带动搅拌叶3转动，对咖啡豆进行搅拌，由于温度的高低会对发酵时间的长短产生影响，通过温度传感器4可对搅拌腔23内的温度进行实时检测，并将数值传送到控制器22上，当温度达到设定值后，控制器22将启动第二电机17，通过第二电机17转动第二转轴19，第二转轴19带动风叶20旋转，产生的气流将搅拌腔23中的气体经过过滤网8和通风孔9排出，从而使搅拌腔23中的温度降低至设定温度，可更加精准的控制发酵时间，提高发酵质量，发酵结束后，通过把手13可将顶板12取下，从而将第一转轴2和搅拌叶3从搅拌腔23中移出，当需要取出咖啡豆时，没有了第一转轴2和搅拌叶3的阻挡，可以非常方便的将咖啡豆从发酵箱1的顶部取出，开启电磁阀25，发酵液通过排液管24流出。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。