技术总结
本发明公开了一种基于光谱曲线相关系数鉴别特级初榨橄榄油的方法，该方法通过分析不同植物油不同波段可见吸收光谱曲线相关系数，对比不同植物油的光谱曲线相关度，达到鉴别特级初榨橄榄油的目的。在520—700nm波段内，不同品牌特技初榨橄榄油的光谱曲线相关度高达0.9996以上，与其他种类植物油的光谱曲线相关度均低于0.2678，而与其他等级橄榄油的光谱曲线相关度取值范围在0.1946—0.8358之间，且原始数据的比对结果优于归一化后的比对结果；该方法可实现特级初榨橄榄油的快速鉴定。
技术研发人员：王泓鹏;万雄;袁汝俊
受保护的技术使用者：中国科学院上海技术物理研究所
文档号码：201710009820
技术研发日：2017.01.06
技术公布日：2017.05.24