1.一种塑料光纤传感器，其特征在于：其包括光源、光电探测器和塑料光纤，所述塑料光纤的一端通过第一连接件与光源连接并保持同轴性，所述塑料光纤的另一端通过第二连接件与光电探测器连接并保持同轴性，所述塑料光纤的外表面设有保护层。
2.根据权利要求1所述的塑料光纤传感器，其特征在于：其包括连接件盖片，所述连接件盖片分别设在第一连接件、第二连接件的外侧面。
3.根据权利要求2所述的塑料光纤传感器，其特征在于：所述连接件盖片上设有通孔，所述光源或光电探测器的引脚从通孔穿出。
4.根据权利要求1所述的塑料光纤传感器，其特征在于：所述第一连接件、第二连接件内部设有相互贯通的塑料光纤插入孔、光源或光电探测器插入孔；所述塑料光纤插入孔、光源或光电探测器插入孔为同轴孔。
5.根据权利要求4所述的塑料光纤传感器，其特征在于：所述塑料光纤两端去除皮层插入到第一连接件、第二连接件中，所述塑料光纤两端去除皮层的长度与第一连接件、第二连接件的塑料光纤插入孔的深度相同。
6.根据权利要求1所述的塑料光纤传感器，其特征在于：所述光源与第一连接件通过透明速干胶固定连接，所述光电探测器与第二连接件通过透明速干胶固定连接。
7.根据权利要求1所述的塑料光纤传感器，其特征在于：所述保护层为PE材料保护层，所述PE材料保护层的两端分别与第一连接件、第二连接件连接。
8.根据权利要求1所述的塑料光纤传感器，其特征在于：所述保护层为在塑料光纤表面通过喷涂形成的保护层。