一种大豆分离蛋白凝胶强度测定装置及测定方式的制作方法

1.本发明涉及大豆蛋白凝胶强度检测的技术领域，尤其涉及一种大豆分离蛋白凝胶强度测定装置及测定方式。


背景技术：

2.大豆蛋白有较好的凝胶特性，添加到西式火腿、火腿肠等肉类制品中，便于使肉糜中的水分、脂肪、肌肉蛋白质、淀粉等形成一个稳定均匀的体系；蛋白质在加热形成凝胶的过程中，使较多的水分包埋在蛋白质凝胶中，便于提高产品的持水性和肉制品的嫩度，改善制品切片性、风味等；目前现有的检测装置在对大豆蛋白凝胶的强度进行检测时，存在不便于对装有蛋白凝胶的容器进行快速夹持；同时现有检测装置在使用时所产生的高温易对蛋白凝胶检测数据造成影响；因此，需对上述问题进行改进解决。


技术实现要素：

3.本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种大豆分离蛋白凝胶强度测定装置及测定方式。
4.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种大豆分离蛋白凝胶强度测定装置及测定方式，包括安装箱、升降组件、传动组件、联动组件、夹持机构、通风组件和感应组件，所述安装箱的顶面一侧设有立柱，所述立柱内的上部开设有升降腔，所述升降组件设置在升降腔内；所述立柱内侧面的前后端均竖向固接有t型滑轨，所述t型滑轨之间滑动设有滑板，所述滑板的一侧面固接有横梁，所述横梁的底部安装有检测头；所述安装箱顶面另一侧上方通过支撑杆固接有固定板，所述固定板的顶面一侧设有安装块，所述安装块内的上部开设有传动腔，所述传动腔内设有传动组件；所述固定板顶面另一侧的上部活动设有托板，所述托板的顶面上方设有夹持机构；所述固定板的底面与安装箱的顶面之间设有联动组件；
5.所述安装箱的一侧开设有安装口，所述安装口内设有风机，所述安装箱的内底面一侧设有处理器，所述安装箱内底面的另一侧开设有若干通风孔，所述通风口内均设有通风盒，所述通风盒内均设有通风组件；所述安装箱的内顶面另一侧设有控制器，所述安装箱的另一侧面上安装有操作面板；所述立柱的内侧面底部横向固接有固定杆，所述固定杆的一端内开设有感应腔，所述感应腔内设有感应组件。
6.优选地，所述升降组件包括电机、丝杠和螺纹筒，所述升降腔下方的立柱内开设有驱动腔，所述驱动腔内的一侧设有电机，所述驱动腔内的另一侧设置蓄电池；所述丝杠通过轴承竖向转动连接在升降腔内，所述丝杠的杆体上活动套设有螺纹筒，所述螺纹筒的一侧壁横向固接有连接杆，所述升降腔的一侧内壁上竖向开设有条状开口；所述连接杆的外端通过条状开口延伸出升降腔外与滑板的另一侧面固接；所述丝杠的底端贯穿进驱动腔内并固接有第一锥齿，所述电机的电机轴一端固接有第二锥齿，所述第一锥齿与第二锥齿啮合传动。
7.优选地，所述驱动腔的内底面中部通过轴承竖向转动连接有传动轴，所述传动轴的底端贯穿件安装箱内，并固接有第三锥齿，所述所述传动轴的顶端固接有第四锥齿，所述第四锥齿与第二锥齿啮合传动；所述风机的风机轴一端固接有第五锥齿，所述第三锥齿与第五锥齿啮合传动。
8.优选地，所述托板的底面四角均竖向固接有内部设有导向腔的升降柱，所述固定板的底面下方水平设有压板，升降柱的底端均活动贯穿固定板与压板的顶面固接；所述压板底面四角下方的安装箱顶面上均竖向固接有导向杆，且所述导向杆的顶端均活动贯穿进升降柱的导向腔内；所述压板下方的导向杆杆体上均活动套设有复位弹簧。
9.优选地，所述传动组件包括联动轴、第一齿轮和从动齿条，所述传动腔内通过轴承竖向转动连接有联动轴，所述联动轴的轴体上部固定套设有第一齿轮，所述第一齿轮两侧的传动腔内壁上均固接有t型导轨，所述t型导轨的内端面上均纵向滑动设有从动齿条，每个所述从动齿条的两端均活动贯穿出传动腔外；所述第一齿轮均与从动齿条啮合传动。
10.优选地，所述夹持机构包括夹持臂、夹持板和伸缩杆，托板顶面上方的前后端均横向设有内弧面相对的夹持板，所述夹持板的一端均横向固接有夹持臂，且所述夹持臂的一端均与从动齿条的外端固接；所述夹持臂之间横向设有伸缩杆。
11.优选地，所述联动组件包括主动齿板、第二齿轮和推杆，所述固定板下方的安装箱顶面上横向固接有t型的导向轨，所述导向轨上滑动设有滑块，所述滑块的一侧横向固接有主动齿板，所述联动轴的底端活动贯穿进安装箱内，所述固定板底面下方的联动轴轴体上固定套设有第二齿轮，所述主动齿板与第二齿轮啮合传动；所述滑块的另一侧面通过铰座活动铰接有推杆，所述推杆的顶端通过铰座与压板的底面活动铰接。
12.优选地，所述通风组件包括过滤网、通风板、传动杆、转动板、链轮和链条，所述通风盒的底面设有过滤口，所述过滤口内均安装有过滤网，所述通风盒内的下部均固接有圆形的通风板，所述通风盒的内顶面均通过轴承竖向转动连接有传动杆，所述传动杆的底端均水平固接有圆形的转动板，所述通风板与转动板顶面均等距开设有若干扇形口；所述通风盒的顶面两侧均开设有进风口；所述传动杆的顶端均贯穿出通风盒外，并固定套设有链轮，所述链轮之间套设有链条；所述联动轴的底端与传动杆同轴固接。
13.优选地，所述感应组件包括压力传感器、推力弹簧和测点杆，所述感应腔内的一端设有压力传感器，所述压力传感器的一侧安装有推力弹簧，所述推力弹簧的一端横向固接有测点杆，且所述测点杆的外端活动贯穿出感应腔外。
14.与现有技术相比，本发明的有益效果是：
15.1、通过风机与通风组件的配合使用，便于使外接空气快速进入安装箱内，便于对安装箱内的稳定起到快速降温的效果，便于将处理器和控制器在使用时所产生的的热风快速排出安装箱外；便于防止内部电器元件工作时所产生的高温对蛋白凝胶在检测时的强度造成影响；解决了现有检测装置在对于大豆蛋白凝胶进行强度检测时，存在电器元件工作所产生的高温易对蛋白凝胶检测数据产生影响的问题；
16.2、通过联动组件和传动组件便于带动夹持组件进行夹持工作，便于在蛋白凝胶检测时对所放置的容器进行快速夹持固定；解决了现有检测装置不便于对装有蛋白凝胶的容器进行快速夹持的问题。
附图说明
17.此处所说明的附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本技术的一部分，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
18.图1为本发明的主视剖面结构示意图；
19.图2为本发明的联动组件结构放大示意图；
20.图3为本发明的安装块俯视剖面结构示意图；
21.图4为本发明的图1中a部位结构放大示意图；
22.图5为本发明的图1中b部位结构放大示意图；
23.图6为本发明的通风板与转动板俯视结构示意图；
24.图中序号：1、安装箱；2、立柱；3、滑板；4、横梁；5、检测头；6、固定板；7、安装块；8、托板；9、电机；10、丝杠；11、螺纹筒；12、固定杆；13、风机；14、传动轴；15、压力传感器；16、处理器；17、控制器；18、操作面板；19、通风盒；20、联动轴；21、第一齿轮；22、从动齿条；23、升降柱；24、压板；25、导向杆；26、复位弹簧；27、主动齿板；28、第二齿轮；29、推杆；30、夹持臂；31、夹持板；32、伸缩杆；33、过滤网；34、通风板；35、传动杆；36、转动板；37、链轮；38、链条；39、推力弹簧；40、测点杆。
具体实施方式
25.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
26.实施例1：参见图1-6，一种大豆分离蛋白凝胶强度测定装置及测定方式，包括安装箱1、升降组件、传动组件、联动组件、夹持机构、通风组件和感应组件，安装箱1的顶面一侧设有立柱2，立柱2内的上部开设有升降腔，升降组件设置在升降腔内；立柱2内侧面的前后端均竖向固接有t型滑轨，t型滑轨之间滑动设有滑板3，滑板3的一侧面固接有横梁4，横梁4的底部安装有检测头5；安装箱1顶面另一侧上方通过支撑杆固接有固定板6，固定板6的顶面一侧设有安装块7，安装块7内的上部开设有传动腔，所述传动腔内设有传动组件；固定板6顶面另一侧的上部活动设有托板8，托板8的顶面上方设有夹持机构；固定板6的底面与安装箱1的顶面之间设有联动组件；安装箱1的一侧开设有安装口，安装口内设有风机13，安装箱1的内底面一侧设有处理器16，安装箱1内底面的另一侧开设有若干通风孔，通风口内均设有通风盒19，通风盒19内均设有通风组件；安装箱1的内顶面另一侧设有控制器17，安装箱1的另一侧面上安装有操作面板18；立柱2的内侧面底部横向固接有固定杆12，固定杆12的一端内开设有感应腔，感应腔内设有感应组件。
27.在本发明中，升降组件包括电机9、丝杠10和螺纹筒11，升降腔下方的立柱2内开设有驱动腔，驱动腔内的一侧设有电机9，驱动腔内的另一侧设置蓄电池；丝杠10通过轴承竖向转动连接在升降腔内，丝杠10的杆体上活动套设有螺纹筒11，螺纹筒11的一侧壁横向固接有连接杆，升降腔的一侧内壁上竖向开设有条状开口；连接杆的外端通过条状开口延伸出升降腔外与滑板3的另一侧面固接；丝杠10的底端贯穿进驱动腔内并固接有第一锥齿，电机9的电机轴一端固接有第二锥齿，第一锥齿与第二锥齿啮合传动。
28.在本发明中，驱动腔的内底面中部通过轴承竖向转动连接有传动轴14，传动轴14的底端贯穿件安装箱1内，并固接有第三锥齿，传动轴14的顶端固接有第四锥齿，第四锥齿
与第二锥齿啮合传动；风机13的风机轴一端固接有第五锥齿，第三锥齿与第五锥齿啮合传动。
29.托板8的底面四角均竖向固接有内部设有导向腔的升降柱23，固定板6的底面下方水平设有压板24，升降柱23的底端均活动贯穿固定板6与压板24的顶面固接；压板24底面四角下方的安装箱1顶面上均竖向固接有导向杆25，且导向杆25的顶端均活动贯穿进升降柱23的导向腔内；压板24下方的导向杆25杆体上均活动套设有复位弹簧26。
30.在本发明中，传动组件包括联动轴20、第一齿轮21和从动齿条22，传动腔内通过轴承竖向转动连接有联动轴20，联动轴20的轴体上部固定套设有第一齿轮21，第一齿轮21两侧的传动腔内壁上均固接有t型导轨，t型导轨的内端面上均纵向滑动设有从动齿条22，每个从动齿条22的两端均活动贯穿出传动腔外；第一齿轮21均与从动齿条22啮合传动；夹持机构包括夹持臂30、夹持板31和伸缩杆32，托板8顶面上方的前后端均横向设有内弧面相对的夹持板31，夹持板31的一端均横向固接有夹持臂30，且夹持臂30的一端均与从动齿条22的外端固接；夹持臂30之间横向设有伸缩杆32。
31.在本发明中，联动组件包括主动齿板27、第二齿轮28和推杆29，固定板6下方的安装箱1顶面上横向固接有t型的导向轨，导向轨上滑动设有滑块，滑块的一侧横向固接有主动齿板27，联动轴20的底端活动贯穿进安装箱1内，固定板6底面下方的联动轴20轴体上固定套设有第二齿轮28，主动齿板27与第二齿轮28啮合传动；滑块的另一侧面通过铰座活动铰接有推杆29，推杆29的顶端通过铰座与压板24的底面活动铰接。
32.在本发明中，通风组件包括过滤网33、通风板34、传动杆35、转动板36、链轮37和链条38，通风盒19的底面设有过滤口，过滤口内均安装有过滤网33，通风盒19内的下部均固接有圆形的通风板34，通风盒19的内顶面均通过轴承竖向转动连接有传动杆35，传动杆35的底端均水平固接有圆形的转动板36，通风板34与转动板36顶面均等距开设有若干扇形口；通风盒19的顶面两侧均开设有进风口；传动杆35的顶端均贯穿出通风盒19外，并固定套设有链轮37，链轮37之间套设有链条38；联动轴20的底端与传动杆35同轴固接。
33.在本发明中，感应组件包括压力传感器15、推力弹簧39和测点杆40，感应腔内的一端设有压力传感器15，压力传感器15的一侧安装有推力弹簧39，推力弹簧39的一端横向固接有测点杆40，且测点杆40的外端活动贯穿出感应腔外。一种大豆分离蛋白凝胶强度测定装置及测定方式
34.实施例2：在本实施例中，本发明还提出了一种大豆分离蛋白凝胶强度测定装置及测定方式，包括以下步骤：
35.步骤一，首先将检测头5、电机9、压力传感器15、处理器16、控制器17和操作面板18分别通过导线与外接电源进行电性连接，然后将装有待检测蛋白凝胶的容器放置在托板8顶面，通过容器和蛋白凝胶的重力便于压设托板8推动升降柱23进行下降，通过升降柱23的下降便于推动压板24进行下降，通过压板24的下将便于使推杆29进行下降横移，通过推杆29便于推动滑块在导向轨上进行横移滑动，通过滑块的横移便于推动主动齿板27进行横移，通过主动齿板27与第二齿轮28的啮合传动便于带动联动轴20进行转动，通过联动轴20的转动便于带动顶端的第一齿轮21进行转动，通过第一齿轮21与从动齿条22的啮合传动便于使两根夹持臂30之间的间距缩小，通过夹持臂30之间的间距缩短便于带动夹持板31对于装有蛋白凝胶的容器进行夹持固定；
36.步骤二，通过联动轴20的转动便于带动底端连接的传动杆35进行转动，通过传动杆35的转动便于带动转动板36进行转动，通过传动杆35上的链轮37和链条38便于使若干传动杆35进行同步转动，通过转动板36的转动便于使转动板36上的扇形口与通风板34上的扇形口位置重合，便于使外界的空气从扇形口进入安装箱1内，便于对安装箱1的内部进行通风；
37.步骤三，在主动齿板27进行横移时，便于使主动齿板27的一端抵设在测点杆40上，便于使测点杆40回缩进感应腔内，通过测点杆40的回缩便于对推力弹簧39进行压缩，通过推力弹簧39的压缩便于将挤压力传递给压力传感器15，然后压力传感器15将所接受的压力信号传输至控制器17，然后控制器17向电机9发送启动的指令，然后通过电机9带动第二锥齿进行转动，通过第二锥齿与第一锥齿的啮合传动便于带动丝杠10进行转动，通过丝杠10的转动便于使螺纹筒11在杆体上进行下降，通过螺纹筒11的下降便于带动连接杆外端的滑板3在t型滑轨上进行下降，所述滑板3的下降便于带动横梁4和检测头5进行下降，通过检测头5的下降便于对容器内的蛋白凝胶进行穿刺检测，然后纪录凝胶破裂时所需的力，然后停止电机9的转动，然后此时所施加的下压力即为蛋白凝胶的最大强度值；
38.步骤四，通过电机9电机轴上的第二锥齿与第四锥齿的啮合传动便于带动传动轴14进行转动，通过传动轴14的转动便于带动第三锥齿进行转动，通过第三锥齿与第五锥齿的啮合便于带动风机13的风机轴进行转动，通过风机13的转动便于将安装箱1内的热气流排出箱体外，然后通过风机13与通风组件的配合使用，便于使外接空气快速进入安装箱1内，便于对安装箱1内的稳定起到快速降温的效果，便于将处理器16和控制器17在使用时所产生的的热风快速排出安装箱1外；
39.步骤五，在对于蛋白凝胶的强度检测结束后，然后将容器从托板8上取下，然后在复位弹簧26的弹性作用下便于使托板8进行复位，通过托板8的复位便于通过联动组件带动夹持机构和通风组件进行复位；然后切断电源。
40.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。