快速鉴定番茄高粘品种的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及鉴定番前尚粘品种的方法技术领域，是一种快速鉴定番前尚粘品种的 方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们对番茄加工制品的需求日益提高，番茄育种工作也越发的重要。根据市 场需求，育种家不断提高筛选番茄高粘新品种的各项理化指标，而粘稠度指标在生产番茄 酱制品中具有十分重要的地位，番茄酱粘稠度的高低，不仅决定了产品的热特性和生产的 工艺，而且决定了最终产品的使用目的，另外，由于较高粘稠度的番茄酱制品不仅品质优 良、风味浓郁、产品不容易分层，而且受贮存和运输条件的影响较小，因此可加大高粘稠度 的番前酱制品的销售市场，因此，粘桐度是筛选番前尚粘新品种的重要指标。
[0003] 目前，鉴定番茄新品种是否可以作为番茄高粘品种的方法为通过检测番茄成品酱 的粘稠度来进行鉴定。由于对成品酱的检测时间滞后，从而延长了番茄新品种的筛选时间； 并且成品酱的检测需要大量的原料(番茄）以及成品酱的生产需要大型的工业设备和相应 的生产工艺条件；另外，在生产番茄成品酱的过程中存在掺杂其他原料的问题，使番茄成品 酱的粘稠度检测结果存在较大误差，从而影响了高粘番茄新品种的筛选。
【发明内容】
[0004] 本发明提供了一种快速鉴定番茄高粘品种的方法，克服了上述现有技术之不足， 其能有效解决现有鉴定番前尚粘品种的过程中存在的鉴定时间长的问题。
[0005] 本发明的技术方案是通过以下措施来实现的：一种快速鉴定番茄高粘品种的方 法，按下述方法进行：第一部分，选取15个至20个待测番茄品种的成熟果实，将待测番茄 品种的成熟果实采用微波炉进行微波加热，将经过微波加热后的待测番茄品种的成熟果实 的温度冷却至20°C至25°C，将冷却后的待测番茄品种的成熟果实采用实验室用小型打浆 机打浆制成番茄浆液，然后，测试番茄浆液的粘稠度得到待测番茄品种的番茄果实的粘稠 度；第二部分，选取15个至20个高粘度番茄品种的成熟果实，将高粘度番茄品种的成熟果 实采用微波炉进行微波加热，将经过微波加热后的高粘度番茄品种的成熟果实的温度冷却 至20°C至25°C，将冷却后的高粘度番茄品种的成熟果实采用实验室用小型打浆机打浆制 成番茄浆液，然后，测试番茄浆液的粘稠度得到高粘度番茄品种的番茄果实的粘稠度；第三 部分，将待测番茄品种的番茄果实的粘稠度与高粘度番茄品种的番茄果实的粘稠度进行比 较，当待测番茄品种的番茄果实的粘稠度不小于高粘度番茄品种的番茄果实的粘稠度时， 待测番前品种能够作为尚粘番前品种，当待测番前品种的番前果实的粘桐度小于尚粘度番 茄品种的番茄果实的粘稠度时，待测番茄品种不能够作为高粘番茄品种。
[0006] 下面是对上述发明技术方案的进一步优化或/和改进： 上述番茄浆液的粘稠度通过流动式粘度计进行测试。
[0007] 上述打浆的时间为1分钟至1 ? 5分钟。
[0008] 上述微波加热的时间为12分钟至15分钟。
[0009] 本发明所述的快速鉴定番前尚粘品种的方法能够使待测番前品种快速进入粘桐 度检测阶段，从而缩短了鉴定时间，更早地获知待测番茄品种是否能够作为加工高粘成品 酱的番茄品种，另外，降低了待测番茄品种粘稠度的检测结果与待测番茄品种实际粘稠度 之间的误差，使待测番茄品种的粘稠度检测结果为番茄高粘新品种的鉴定提供有力的数据 支持，同时，避免了现有鉴定番茄新品种过程中使用大量原料和工业设备的问题，进而减少 了鉴定的成本。
【具体实施方式】
[0010] 本发明不受下述实施例的限制，可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体 的实施方式。
[0011] 下面结合实施例对本发明作进一步描述： 实施例1:该快速鉴定番前高粘品种的方法，按下述方法进行：第一部分，选取15个至 20个待测番茄品种的成熟果实，将待测番茄品种的成熟果实采用微波炉进行微波加热，将 经过微波加热后的待测番茄品种的成熟果实的温度冷却至20°C至25°C，将冷却后的待测 番茄品种的成熟果实采用实验室用小型打浆机打浆制成番茄浆液，然后，测试番茄浆液的 粘稠度得到待测番茄品种的番茄果实的粘稠度；第二部分，选取15个至20个高粘度番茄 品种的成熟果实，将高粘度番茄品种的成熟果实采用微波炉进行微波加热，将经过微波加 热后的高粘度番茄品种的成熟果实的温度冷却至20°C至25°C，将冷却后的高粘度番茄品 种的成熟果实采用实验室用小型打浆机打浆制成番茄浆液，然后，测试番茄浆液的粘稠度 得到高粘度番茄品种的番茄果实的粘稠度；第三部分，将待测番茄品种的番茄果实的粘稠 度与高粘度番茄品种的番茄果实的粘稠度进行比较，当待测番茄品种的番茄果实的粘稠度 不小于尚粘度番前品种的番前果实的粘桐度时，待测番前品种能够作为尚粘番前品种，当 待测番茄品种的番茄果实的粘稠度小于高粘度番茄品种的番茄果实的粘稠度时，待测番茄 品种不能够作为尚粘番前品种。根据本实施例所述的快速鉴定番前尚粘品种的方法的鉴定 对象为番茄成熟果实的浆液，而不是番茄成品酱，即不需要采用工业设备和相应的工艺条 件将待测番茄品种的果实加工成番茄成品酱，使待测番茄品种能够快速进入粘稠度检测阶 段，从而缩短了鉴定时间，更早地获知待测番茄品种是否能够作为加工高粘成品酱的番茄 品种，另外，由于检测对象不是番茄成品酱，从而避免了杂质对粘稠度检测结果的影响，降 低待测番茄品种粘稠度的检测结果与待测番茄品种实际粘稠度之间的误差，使待测番茄品 种的粘稠度检测结果为番茄高粘新品种的鉴定提供有力的数据支持，同时，在采用本实施 例所述的快速鉴定番茄高粘品种的方法在鉴定番茄新品种的过程中均使用小型设备(微波 炉和实验室用小型打浆机等）以及使用少量的原料(番茄)，从而避免了现有鉴定番茄新品 种过程中使用大量原料和工业设备的问题，进而减少了鉴定的成本。
[0012] 实施例2:该快速鉴定番茄高粘品种的方法，按下述方法进行：第一部分，选取15 个或20个待测番茄品种的成熟果实，将待测番茄品种的成熟果实采用微波炉进行微波加 热，将经过微波加热后的待测番茄品种的成熟果实的温度冷却至20°C或25°C，将冷却后的 待测番茄品种的成熟果实采用实验室用小型打浆机打浆制成番茄浆液，然后，测试番茄浆 液的