一种动物皮张的鉴定方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种鉴定动物皮张的方法，特别涉及一种利用液质联用技术鉴定驴皮的方法，可用于驴皮、马皮、骡皮、牛皮的鉴定区分。
【背景技术】
[0002]阿胶是中国传统中成药，已有数千年的食用历史，具有补血滋阴，润燥，止血的功效。中国药典规定，阿胶为马科动物驴(Equus asinus L.)的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。纯正的阿胶必需来自百分百的驴皮，方能保证产品的功效。
[0003]目前在收购驴皮时，需要对驴皮进行鉴定，防止以马皮、骡皮和牛皮等冒充驴皮。采用眼睛直接观察进行驴皮真伪的鉴定方法，经常存在判断错误或模棱两可的现象，具有一定主观性，无法准确区分皮张，对于形态相似的马皮、骡皮和驴皮则更加难以区分。而DNA分子鉴定的方法虽然可以区分驴皮和马皮，但对于驴皮与骡皮的区分略显乏力，且操作较为繁琐，存在假阴性和假阳性现象，检测耗材成本较为昂贵，所需时间也较长，很难实现批量检测。
[0004]液质联用技术测定方法已很成熟，只要找到动物源性成分稳定存在的特征性成分，便可用于检测；已报道的液质联用方法鉴别胶类中药的成分包括牛皮源性成分、猪皮源性成分、龟源性成分、鹿源性成分等，虽有驴皮源性成分检测方法的报道，但实为驴马共有成分，无法区分驴皮和马皮。目前仍没有用液质联用仪区分驴、马、骡的检测方法，这不但因为稳定存在的特征性成分的寻找、鉴定及确认工作本身需付出巨大努力，而且驴与马、骡的亲缘关系非常近，它们在生物学本质上的差异也十分有限。建立一种快速鉴别区分驴皮、马皮、骡皮和牛皮的检测方法，这对于阿胶原料驴皮的快速鉴定具有重要的实践意义。
【发明内容】
[0005]本发明的主要目的就是针对以上存在的问题与不足，提供一种动物皮张的鉴定方法，可用于驴皮、马皮、骡皮、牛皮的快速鉴定区分，该方法鉴定准确率100%，具有专属性强、重现性好、操作简单、检测耗材成本低、适于批量操作等优势。
[0006]为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案:
[0007]本发明的一种动物皮张的鉴定方法，其特征在于，包括下列步骤:
[0008](I)供试品溶液的制备:将皮样除去毛、皮下脂肪层及其杂质后，采用胰蛋白酶酶解；
[0009](2)液质联用仪检测:采用电喷雾正离子模式(ESI+)进行多反应监测，选择m/z386.3±0.1 % -* 402.3±0.1 %A99.3±0.1 %, m/z393.3±0.1 % -* 402.3±0.1 %,499.3±0.1%, m/z690.8±0.— 752.4±0.1%、809.5±0.I %，作为检测离子对进行MRM扫描；
[0010](3)根据质谱图判别皮样属于何种动物的皮，其中相同母离子对应的两个子离子应同时检出的质谱峰方可作为目的峰用于判别:
[0011]a)若只检出 m/z393.3±0.1%一 402.3±0.I % ^499.3±0.l%,m/z690.8±0.1%—752.4±0.I %、809.5±0.I % 的质谱峰，未检出 m/z386.3±0.I % -* 402.3±0.I %,499.3±0.1 %的质谱峰，则该皮样为驴皮；
[0012]b)若只检出 m/z393.3±0.I % -* 402.3±0.I %Α99.3±0.I %，未检出 m/ζ386.3±0.1 % -* 402.3±0.1 %Α99.3±0.1 %, m/z690.8±0.1 % -* 752.4±0.1 %,809.5±0.1 %的质谱峰，则该皮样为牛皮；
[0013]c)若只检出 m/z386.3±0.I % -* 402.3±0.I %Α99.3±0.I %，未检出 m/ζ393.3±0.1 % -* 402.3±0.1 %Α99.3±0.1 %, m/z690.8±0.1 % -* 752.4±0.1 %,809.5±0.1 %的质谱峰，则该皮样为马骡皮或马皮；
[0014]d)若全部检出 m/z386.3±0.I % — 402.3±0.I %、499.3±0.1 %, m/z393.3±0.1 % -* 402.3±0.1 %A99.3±0.1 %, m/z690.8±0.1 % -* 752.4±0.1 %,809.5±0.1 %的质谱峰，则该皮样为驴骡皮。
[0015]在本发明中，优选的，所述动物皮包括驴皮、马皮、骡皮和牛皮。
[0016]在本发明中，优选的，步骤(I)中供试品溶液的制备包括:将待测皮张样品除去毛、皮下脂肪层及其杂质后，剪成粒径2mm以下的碎肩，称取0.0lg于1.5ml EP管中，加入Iml的pH8.0，I % (w/w)NH4HCO3溶液，加入2mg/ml的胰蛋白酶溶液100 μ 1，37°C恒温酶解6h，微孔滤膜过滤。
[0017]在本发明中，优选的，步骤(2)中所述的液质联用仪检测中所采用的液相条件为:2.1mmX 100mm, 1.8 ym C18反相色谱柱，流动相A为0.1 % (v/v)甲酸溶液，流动相B为乙腈，流速 0.3ml/min ;梯度洗脱:0 ?25min, 2%~ 20% (v/v)B0
[0018]在本发明中，优选的，选择m/z386.3 — 402.3、499.3，m/z393.3 — 402.3、499.3，m/z690.8 — 752.4、809.5作为检测离子对进行MRM扫描。
[0019]采用本发明的方法，能够快速鉴别区分驴皮、马皮、骡皮和牛皮。本发明考察了大量的不同驴种的驴皮、不同马种的马皮及其骡皮，进一步证明了方法的可靠性。其中驴种包括关中驴、德州驴、广灵驴、晋南驴、佳米驴、泌阳驴、淮阳驴、庆阳驴、华北驴、新疆驴、西南驴等；马种包括蒙古马、伊利马、西南马、云南马、百色马、贵州马、三河马、巴里坤马等。
【附图说明】
[0020]为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明作进一步的详细描述，其中:
[0021]图1是动物皮MRM扫描模式下总离子流图。
【具体实施方式】
[0022]以下将参照附图，对本发明的优选实例进行详细描述。优选实例中没有注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件或制造厂商所建议的条件进行。
[0023]实施例1动物皮张的鉴定
[0024]1、材料和试剂
[0025]材料:各种动物皮，包括驴皮、马皮、驴骡皮、马骡皮、牛皮。
[0026]试剂:碳酸氢铵(分析纯)、胰蛋白酶(序列纯，购自中国药品生物制品检定研究院)。
[0027]2、检测方法
[0028](I)动物皮张的酶解溶液的制备
[0029]将待测皮张样品除去毛、皮下脂肪层及