1.一种应用网络文件系统NFS处理中文数据的方法，其特征在于，包括：
NFS服务端判断请求中文数据的客户端具有的操作系统是否与NFS服务端设定的客户端具有的操作系统相同，
如果相同，将该中文数据发送给请求的客户端；
如果不相同，对该中文数据进行设置的对应所请求客户端具有的操作系统的编码转换后，将编码转换后的该中文数据发送给请求的客户端。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述请求中文数据是其他客户端发送给NFS服务端的，在所述NFS服务端判断之前，该方法还包括：
NFS服务端判断接收的中文数据携带的操作系统标识对应的操作系统是否与NFS服务端设定的客户端具有的操作系统相同，如果是，则不进行处理，如果否，则将该中文数据进行设定客户端具有的操作系统所采用的编码转换。
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述中文数据携带的操作系统标识为设置在中文数据的头消息中的机器名。
4.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述NFS服务端设定的客户端具有的操作系统为Linux系统，所述NFS服务端设定的客户端具有的操作系统所采用的编码为UTF-8编码。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述如果不相同时，所述请求该中文数据的客户端为具有windows操作系统的客户端；
所述对该中文数据进行设置的对应所请求客户端具有的操作系统的编码转换为：将UTF-8编码的该中文数据转换为GBK编码的中文数据。
6.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述如果不相同时，所述其他客户端为windows客户端；
所述将该中文数据进行设定客户端具有的操作系统所采用的编码转换为GBK编码的该中文数据转换为UTF-8编码的该中文数据。
7.一种应用NFS处理中文数据的装置，其特征在于，包括：判断单元、处理单元及发送单元，其中，
判断单元，用于判断请求中文数据的客户端具有的操作系统是否与自身设定的客户端具有的操作系统相同，得到判断结果；
处理单元，用于判断结果为相同，不做处理；判断结果为不相同，对该中文数据进行设置的对应所请求客户端具有的操作系统的编码转换；
发送单元，用于将该中文数据发送给请求的客户端，或将编码转换后的该中文数据发送给请求的客户端。
8.如权利要求7所述的装置，其特征在于，所述请求中文数据是其他客户端发送给NFS服务端的，
判断单元，还用于判断接收的中文数据携带的操作系统标识对应的操作系统是否与自身设定的客户端具有的操作系统相同，得到第二判断结果；
处理单元，用于第二判断结果为相同，则不进行处理；第二判断结果为不相同，将该中文数据进行设定客户端具有的操作系统所采用的编码转换。