1.本发明涉及智能烹饪解冻技术领域，特别涉及一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材。
背景技术：
2.食物的解冻可分为4种方式，常温解冻，即将食物放在容器内并在室温环境进行热交换。2、冰箱解冻，将冷冻食物放入冰箱冷藏箱内，让食物在稍高的温度上解冻。3、微波炉解冻，将食物放在微波炉内进行解冻。4、热水解冻，即将食物放在容器内加入高温热水进行热交换。
3.随着人们生活水平的提高，对食材的解冻效果不再满足于传统的基本要求，而是越来越重视食材解冻的精细化。在现有技术中对于从低温环境取出食材至烹饪器材，且用户设定了预约烹饪时间后，食材在烹饪器材内部时的解冻仅单纯地直接加热进行解冻，容易造成食物在达到烹饪设定时间还没到完全解冻或者超过使食材部分成熟。
4.因此，针对现有技术不足，提供一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材以克服现有技术不足甚为必要。
技术实现要素：
5.本发明的目的之一在于避免现有技术的不足之处而提供一种解冻方法。该解冻方法，以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。
6.本发明的上述目的通过以下技术措施实现：
7.提供一种解冻方法，含有：
8.一获取检测食材起始的冰冻值的过程；
9.一根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；
10.一根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。
11.在基础解冻曲线选取与食材起始的冰冻值相同的基础冰冻值，并定义为起点；以基础解冻曲线完全解冻时的冰冻值为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与烹饪设定时间对应的关系曲线，得到目标解冻曲线。
12.定义所述曲线段内的时间差为δt，烹饪设定时间为t，当δt＞t时，提高目标解冻曲线的解冻功率或者提高解冻温度；当δt＜t时，降低目标解冻曲线的解冻功率或者降低解冻温度；当δt＝t时，目标解冻曲线的解冻功率或者解冻温度相同。
13.预先建立有不同品类食材在完全解冻状态时对应冰冻值的数据库，从数据库中调取当前食材在完全解冻时的冰冻值。
14.基础解冻曲线为食材的基础冰冻值与基础解冻时间的关系曲线，基础冰冻值由表
征参数和表征参数理论值构成。
15.目标解冻曲线为食材的设定冰冻值与烹饪设定时间内的关系曲线，设定冰冻值由表征参数和表征参数设定值构成。
16.冰冻值，由表征参数和表征参数量值构成。
17.冰冻值为表面冰冻值，表面冰冻值由食材的表面温度、表面颜色、表面纹理、软化状态中至少一种表征参数表征。
18.冰冻值为内部冰冻值，内部冰冻值通过b＝ma+k得到，
19.其中将b为内部冰冻值定义,a表面冰冻值，m为冰冻系数且m＞0，k为冰冻因子且k为任意数。
20.基础解冻曲线通过预先建立的本地或者云端数据库获得；或者
21.基础解冻曲线通过远程控制软件输入得到；或者
22.基础解冻曲线通过互联的家电输入得到；或者
23.基础解冻曲线从在先解冻的历史数据中获得。
24.当实际检测的表征参数检测值强于表征参数设定值时，提高解冻功率或者降低解冻温度；
25.当实际检测的表征参数检测值弱于表征参数设定值时，减低解冻功率或者提高解冻温度。
26.本发明的另一目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种智能烹饪解冻器材。该智能烹饪解冻器材，以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。
27.本发明的上述目的通过如下技术手段实现：
28.提供一种智能烹饪解冻器材，采用上述解冻方法进行解冻。
29.本发明的智能烹饪解冻器材，设置有主控模块，主控模块根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线，并根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻。
30.优选的，上述主控模块在基础解冻曲线选取与食材起始的冰冻值相同的基础冰冻值，并定义为起点；以基础解冻曲线完全解冻时的冰冻值为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与烹饪设定时间对应的关系曲线，得到目标解冻曲线。
31.本发明的智能烹饪解冻器材，设置有与主控模块连接的冰冻值探测模块，所述冰冻值探测模块包括温度探测器、软化探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种。
32.本发明的智能烹饪解冻器材，设置有与主控模块连接的存储模块，存储模块存储有基础解冻曲线。
33.本发明的智能烹饪解冻器材，设置有与主控模块连接的烹饪时间设定模块，所述烹饪时间设定模块获取用户输入的烹饪设定时间。
34.本发明的智能烹饪解冻器材，为烤箱、蒸烤一体机、微波炉、气炸锅、饭煲或者炒菜机。
35.本发明的一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材，获取检测食材起始的冰冻值的过程；根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完
全解冻的过程。本发明以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。
具体实施方式
36.结合以下实施例对本发明的技术方案作进一步说明。
37.实施例1。
38.一种解冻方法,含有：
39.一获取检测食材起始的冰冻值的过程；
40.一根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；
41.一根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。
42.需要说明的是，本发明的方法应用于具有封闭空间的智能解冻器材。
43.在基础解冻曲线选取与食材起始的冰冻值相同的基础冰冻值，并定义为起点；以基础解冻曲线完全解冻时的冰冻值为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与烹饪设定时间对应的关系曲线，得到目标解冻曲线。
44.定义所述曲线段内的时间差为δt，烹饪设定时间为t，当δt＞t时，提高目标解冻曲线的解冻功率或者提高解冻温度；当δt＜t时，降低目标解冻曲线的解冻功率或者降低解冻温度；当δt＝t时，目标解冻曲线的解冻功率或者解冻温度相同。
45.预先建立有不同品类食材在完全解冻状态时对应冰冻值的数据库，从数据库中调取当前食材在完全解冻时的冰冻值。
46.冰冻值为表面冰冻值，表面冰冻值由食材的表面温度、表面颜色、表面纹理、软化状态中至少一种表征参数表征。
47.需说明的是，本发明的冰冻值时为非完全解冻时可以定义为负数，而当完全解冻时的冰冻值为大于等于0。当表面温度为10℃，对应的表面冰冻值为0时完全解冻，且存在温度下降5℃时，冰冻值下降1个单位。
48.冰冻值为内部冰冻值，内部冰冻值通过b＝ma+k得到，其中将b为内部冰冻值定义,a表面冰冻值，m为冰冻系数且m＞0，k为冰冻因子且k为任意数。
49.需说明的是，本发明的内部冰冻值通过表面的解冻情况，同时结合食材的大小、形状进行相对应的表面冰冻值，通过b＝ma+k计算，其中为k与食材大小或形状相关。如k＝k1+k2，k1为食材大小冰冻因子，k2为食材形状冰冻因子。当食材的形状为球形或者圆柱状时，k2为-c，且c为正数，当食材的形状为扁平状时，k2为-d，且c＞d，其中c、d的具体值根据实际情况而定，c可以为0.5，d为0.1。k1与重量成反比，k1＝-0.5g，g为食材的重量。
50.例如，当表面温度为10℃，对应的表面冰冻值为0时，完全解冻，且存在温度下降5℃时，冰冻值下降1个单位，且k1与重量成反比，k＝-0.5g，g为食材的重量，m为1。那么当1kg的肉表面的温度为10℃，形状为圆柱状时，表面冰冻值为0，那么，内部冰冻值b＝-0-0.5*2-0.5＝-1.5，则时内部温度才2.5℃。要肉的内部都完全解冻，那么肉的表面温度要达到17.5℃。
51.基础解冻曲线为食材的基础冰冻值与基础解冻时间内的关系曲线，基础冰冻值由
表征参数和表征参数理论值构成。
52.目标解冻曲线为食材的设定冰冻值与烹饪设定时间内的关系曲线，设定冰冻值由表征参数和表征参数设定值构成。
53.对于不同食材表面冰冻值的表征参数可以选择由表面温度、表面颜色、表面纹理、软化状态等全部的表征参数表征。考虑到实际操作的便捷性，可以根据食材的特征，选择需要的表征参数进行表征，不必用上所有的表征参数。
54.需要说明的是，针对不同食材的自然属性，可以灵活选择表征冰冻值的表征参数。可以根据实际的精度需求及必要性等灵活配置表征参数。
55.如肉类，可选择表面温度、表面颜色、软化状态进行表征即可。如叶菜，可以选择表面温度、表面纹理、表面颜色三个表征参数。
56.基础解冻曲线通过预先建立的本地或者云端数据库获得；或者通过远程控制软件输入得到；或者通过互联的家电输入得到。基础解冻曲线从在先解冻的历史数据中获得。
57.当实际检测的表征参数检测值强于表征参数设定值时，提高解冻功率或者降低解冻温度；
58.当实际检测的表征参数检测值弱于表征参数设定值时，减低解冻功率或者提高解冻温度。
59.一种解冻方法，获取检测食材起始的冰冻值的过程；根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。本发明以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。
60.实施例2。
61.一种智能烹饪解冻器材,采用实施例1的解冻方法进行解冻。需要说明的是，本发明的方法应用于具有封闭空间的智能解冻器材。
62.该智能烹饪解冻器材,设置有主控模块，主控模块根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线，并根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻。
63.主控模块在基础解冻曲线选取与食材起始的冰冻值相同的基础冰冻值，并定义为起点；以基础解冻曲线完全解冻时的冰冻值为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与烹饪设定时间对应的关系曲线，得到目标解冻曲线。
64.需要说明的是，针对不同食材的自然属性，可以灵活选择表征最佳的基础冰冻值的表征参数。可以根据实际的精度需求及必要性等灵活配置表征参数。
65.本发明的智能烹饪解冻器材,设置有与主控模块连接的冰冻值探测模块，所述冰冻值探测模块包括温度探测器、软化探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种。
66.温度探测器可以为温度传感器，测温仪等，温度探测器将温度信息输入至主控模块。
67.软化探测器探测物材的表面硬度，具体可以通硬度测试器进行检测，硬度测试器将硬度信息输入至主控模块。
68.颜色探测器拍摄所烹饪食材的图片，将所拍摄的图片发送至主控模块，主控模块根据图片的色彩与对照图片的颜色比对，当所拍摄图片与对比图片颜色相同，则对比图片
的冰冻值为所拍摄图片的冰冻值。颜色探测器可以是各种成像设备或者光学成像设备。
69.纹理探测器拍摄所烹饪食材的图片，将所拍摄的图片发送至主控模块，主控模块根据图片的纹理与对照图片的纹理比对，当所拍摄图片与对比图片纹理相同，则对比图片的冰冻值为所拍摄图片的冰冻值。纹理探测器可以为各种成像设备。
70.该智能烹饪解冻器材，设置有与主控模块连接的存储模块，存储模块存储有基础解冻曲线。
71.该智能烹饪解冻器材，设置有与主控模块连接的烹饪时间设定模块，所述烹饪时间设定模块获取用户输入的烹饪设定时间。
72.需要说明的是，本实施例的烹饪器具可以为烤箱、蒸烤一体机、微波炉、气炸锅、饭煲或者炒菜机等。
73.一种智能烹饪解冻器材，获取检测食材起始的冰冻值的过程；根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。本发明以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。
74.最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。