1.一种峰谷储能装置，与电网连接，其特征在于，所述峰谷储能装置包括：
与所述电网连接，用于接收用户发送的控制指令，并根据所述控制指令分别输出第一控制信号和第二控制信号的配电模块；
与所述配电模块连接，用于接收所述第一控制信号，并根据所述第一控制信号对储热材料进行加热的第一储热模块；
分别与所述第一储热模块和所述配电模块连接，用于储存所述第一储热模块输出的储热材料，并根据所述第二控制信号将加热后的所述储热材料进行输出的第二储热模块；
分别与所述第二储热模块和第一储热模块连接，用于将所述第二储热模块输出的所述储热材料进行降温处理后输出至所述第一储热模块，并将冷却剂转换为过热蒸汽的储热材料循环模块；
与所述储热材料循环模块连接，用于向所述储热材料循环模块输出所述冷却剂的冷却剂循环模块；以及
分别与所述储热材料循环模块、所述冷却剂循环模块以及所述电网连接，用于利用所述过热蒸汽产生电能，并向所述电网输出电能的发电模块。
2.如权利要求1所述的峰谷储能装置，其特征在于，所述储热材料循环模块包括：
与所述第二储热模块和所述发电模块连接，用于吸收所述第二储热模块输出的所述储热材料中的热量，并向所述发电模块输出所述过热蒸汽的过热器；
与所述过热器连接，用于吸收所述过热器输出的储热材料中的热量，并将所述冷却剂转换为所述过热蒸汽的蒸发器；以及
与所述蒸发器连接，用于吸收所述蒸发器输出的储热材料中的热量，并对所述冷却剂进行预热的预热器。
3.如权利要求1所述的峰谷储能装置，其特征在于，所述发电模块包括：
与所述储热材料循环模块连接，用于接收储热材料循环模块输出的过热蒸汽，并利用所述过热蒸汽产生动能的汽轮机；
与所述汽轮机连接，用于将所述汽轮机产生的动能转换为电能，并向所述电网输出所述电能的发电机。
4.如权利要求3所述的峰谷储能装置，其特征在于，所述冷却剂循环模块包括：
与所述发电模块，用于对所述发电模块进行降温，并将所述过热蒸汽转换为冷却剂的冷凝器；
分别与所述冷凝器以及储热材料循环模块连接，用于接收所述冷凝器输出的冷却剂，并为所述储热材料循环模块提供冷却剂的冷却剂储存箱。
5.如权利要求4所述的峰谷储能装置，其特征在于，所述冷却剂循环模块还包括：设置于所述冷凝器与所述冷却剂储存箱之间，用于对所述冷凝器输出的冷却剂进行除氧处理的除氧器。
6.如权利要求5所述的峰谷储能装置，其特征在于，所述冷却剂为液态水。
7.如权利要求1所述的峰谷储能装置，其特征在于，所述第一储热模块为储热材料罐。
8.如权利要求1所述的峰谷储能装置，其特征在于，所述第一储热模块内设有电加热器。
9.如权利要求4所述的峰谷储能装置，其特征在于，所述冷却剂循环模块还包括：用于向所述冷却剂储存箱中补充冷却剂，并对所述冷却剂进行净化处理的冷却剂处理器。
10.一种峰谷储能系统，包括电网，其特征在于，所述电网与权利要求1-9任一项所述的峰谷储能装置连接。