1.一种防伪电子签名设备，通过PC客户端与服务器连接，包括触控屏和与所述触控屏配套的触控笔，其特征在于，还包括：
与所述PC客户端连接并双向通信，输入电能为所述防伪电子签名设备供电的接口模块；
与所述接口模块连接，用于捕捉用户面部特征的动态视频信号或静态图像信号，并通过所述接口模块传递给所述PC客户端处理为视频显示信号或图像显示信号的摄像头模组；
与所述触控屏和所述接口模块连接，以通过所述接口模块获取所述视频显示信号或所述图像显示信号，并传递给所述触控屏进行显示的控制板；
与所述触控屏和所述接口模块连接，以将通过所述触控笔写入的原笔迹签名加签到所述视频显示信号或所述图像显示信号上，处理为视频签名信号或图像签名信号，并通过所述接口模块回传给所述PC客户端以通过所述服务器保存或认证的图像处理模块。
2.如权利要求1所述的防伪电子签名设备，其特征在于，所述防伪电子签名设备还包括分别与所述控制板、所述触控屏和所述图像处理模块连接并供电，通过所述接口模块外接电源或所述PC客户端输入电能的电源管理模块。
3.如权利要求1所述的防伪电子签名设备，其特征在于，所述图像处理模块包括：
将所述原笔迹签名加签到所述视频显示信号上，合成为视频签名信号的视频签名处理单元；
将所述原笔迹签名加签到所述图像显示信号上，合成为图像签名信号的图像签名处理单元。
4.如权利要求1所述的防伪电子签名设备，其特征在于，所述触控屏为同时支持电容屏手指触控及电磁笔触控的双触控屏，对应的，所述触控笔为电磁笔。
5.如权利要求2所述的防伪电子签名设备，其特征在于，还包括与所述图像处理模块和所述电源管理模块连接，用于采集用户的指纹图像以代替所述原笔迹签名的指纹采集面板。
6.如权利要求2所述的防伪电子签名设备，其特征在于，所述接口模块包括与所述PC客户端连接并双向通信的主接口以及与主接口连接并双向通信的多个子接口，所述多个子接口包括与所述控制板连接并双向通信的第一子接口、与所述电源管理模块连接的第二子接口、与所述图像处理模块连接的第三子接口以及与所述摄像头模组连接的第四子接口。
7.如权利要求6所述的防伪电子签名设备，其特征在于，所述接口模块为有线或基于无线通信技术的无线USB集线器，对应的，所述主接口为USB上联接口，所述第一子接口、所述第二子接口、所述第三子接口以及所述第四子接口均为USB下联接口。
8.如权利要求6或7所述的防伪电子签名设备，其特征在于，所述控制板包括：
与所述第一子接口连接并双向通信的USB接口；
与所述触控屏连接的LVDS接口；以及
分别与所述USB接口和所述LVDS接口连接，以实现USB协议和LVDS协议之间数据转换的FPGA数据转换单元。
9.一种防伪电子签名方法，其特征在于，所述方法通过如权利要求1～8任一项所述的防伪电子签名设备来执行，该方法包括：
摄像头模组捕捉用户面部特征的动态视频信号或静态图像信号；
接口模块将所述动态视频信号或所述静态图像信号传递给PC客户端处理为视频显示信号或图像显示信号，并接收PC客户端回传的视频显示信号或图像显示信号；
控制板获取所述视频显示信号或所述图像显示信号并发送给所述触控屏；
触控屏接收所述视频显示信号或所述图像显示信号并进行显示；
触控笔受用户控制在所述触控屏所显示的所述视频显示信号或所述图像显示信号上加签原笔迹签名；
图像处理模块获取所述加签了原笔迹签名之后的视频显示信号或图像显示信号，将其处理为视频签名信号或图像签名信号并发送给所述接口模块；
所述接口模块将所述视频签名信号或所述图像签名信号发送给PC客户端，以服务器保存或认证。
10.一种防伪电子签名的认证方法，其特征在于，所述方法通过PC客户端来执行，该方法包括：
接收用户通过防伪电子签名设备发送的电子签名认证请求，并对该请求进行响应；
接收用户通过防伪电子签名设备发送的包含用户面部特征的动态视频签名信号或静态图像签名信号；
调取如权利要求9所述的保存在服务器上的视频签名信号或图像签名信号；
将所述用户通过防伪电子签名设备发送的视频签名信号或图像签名信号，与所述保存在服务器上的视频签名信号或图像签名信号进行比对；
若比对结果一致，则认证成功；
若比对结果不一致，则认证失败。