1.一种运动视频采集及播放的方法，其特征在于，包括：
在预置背景下通过摄像头采集运动目标的实时视频；
识别所述实时视频的所述预置背景，将所述预置背景去除，得到处理后只有运动目标的视频目标；
把所述视频目标与所述预设视频进行叠加播放。
2.根据权利要求1所述的一种运动视频采集及播放的方法，其特征在于，所述预置背景为预置的纯色背景。
3.根据权利要求1所述的一种运动视频采集及播放的方法，其特征在于，所述识别所述实时视频的预置背景，将所述预置背景去除，得到处理后只有运动目标的视频目标，包括：
A1：利用数字信号解码器将所述实时视频进行解码，得到RGB信息；
A2：根据所述RGB信息获取所述实时视频的视频信号中每帧图像的RGB值列表；
A3：根据所述RGB值列表确定每帧图像的所述预置背景的四周边缘；
A4：
A41：把每帧图像由所述四周边缘围成的像素区域分成若干像素块，计算每块像素块的R、G、B的平均值；
A42：从四周向内部在所述像素区域获取检测像素块；
A43：判断所述检测像素块的R、G、B的平均值与相邻像素块的R、G、B的平均值是否相等，若是，向所述像素区域内部移动一像素块，把移动后的像素块作为检测像素块，返回执行步骤A43；若否，继续执行步骤A44；
A44：根据该像素块中像素点的RGB值确定所述预置背景与所述运动目标的边缘；
A5：根据确定的所述预置背景与所述运动目标的边缘，将所述预置背景删除或将所述预置背景透明化，得到处理后只有运动目标的视频目标。
4.根据权利要求1所述的一种运动视频采集及播放的方法，其特征在于，所述把所述视频目标与所述预设视频进行叠加播放之前，还包括：
利用图像增强SCALER对所述视频目标的图像信号进行增强缩放处理。
5.根据权利要求4所述一种运动视频采集及播放的方法，其特征在于，所述把所述视频目标与所述预设视频进行叠加播放，包括：
将所述增强缩放处理后的所述视频目标进行重显率调整和缩放移动，以使所述视频目标与所述预设视频匹配；
把所述重显率调整和缩放移动后的视频目标置于所述预设视频的顶层，进行叠加；
把所述叠加后的预设视频以V-BY-ONE接口方式输出给显示屏，进行播放。
6.一种运动视频采集及播放的系统，其特征在于，包括：
实时视频采集模块，用于在预置背景下通过摄像头采集运动目标的实时视频；
背景去除模块，用于识别所述实时视频的所述预置背景，将所述预置背景去除，得到处理后只有运动目标的视频目标；
播放模块，用于将所述视频目标置于预设视频的顶层进行播放。
7.根据权利要求6所述的一种运动视频采集及播放的系统，其特征在于，所述预置背景为预置的纯色背景。
8.根据权利要求7所述的一种运动视频采集及播放的系统，其特征在于，所述背景去除模块，包括：
解码单元，用于利用数字信号解码器将所述实时视频进行解码，得到RGB 信息；
RGB值列表获取单元，用于根据所述RGB信息获取所述实时视频的视频信号中每帧图像的RGB值列表；
四周边缘确定单元，用于根据所述RGB值列表确定每帧图像的所述预置背景的四周边缘；
目标边缘确定单元，用于把每帧图像由所述四周边缘围成的像素区域分成若干像素块，计算每块像素块的R、G、B的平均值；从四周向内部在所述像素区域获取检测像素块；判断所述检测像素块的R、G、B的平均值与相邻像素块的R、G、B的平均值是否相等，若是，向所述像素区域内部移动一像素块，把移动后的像素块作为检测像素块；若否，根据该像素块中像素点的RGB值确定所述预置背景与所述运动目标的边缘；
背景去除单元，用于根据确定的所述预置背景与所述运动目标的边缘，将所述预置背景删除或将所述预置背景透明化，得到处理后只有运动目标的视频目标。
9.根据权利要求6所述的一种运动视频采集及播放的系统，其特征在于，所述系统，还包括：
图像信号处理模块，用于利用图像增强SCALER对所述视频目标的图像信号进行增强缩放处理。
10.根据权利要求9所述一种运动视频采集及播放的系统，其特征在于，所述播放模块，具体用于：
将所述增强缩放处理后的所述视频目标进行重显率调整和缩放移动，以使所述视频目标与所述预设视频匹配；
把所述重显率调整和缩放移动后的视频目标置于所述预设视频的顶层，进 行叠加；
把所述叠加后的预设视频以V-BY-ONE接口方式输出给显示屏，进行播放。