1.一种手术示教系统，包括手术室录制系统、医院中央控制器系统、教学播放系统；其特征在于：
所述手术室录制系统包括第一视音频编解码器；
所述医院中央控制器系统包括流媒体转服务器和集中存储服务器；所述流媒体转服务器采用基于x86的视频采编管理平台；
教学播放系统包括第二视音频编解码器；
所述第一视音频编解码器与流媒体转服务器和集中存储服务器传输信息；所述第二视音频编解码器与流媒体转服务器和集中存储服务器系统传输信息。
2.根据权利要求1所述的一种手术示教系统，其特征在于：所述第一第二视音频编解码器采用H.264编码压缩算法，实时生成TS或FLV标准压缩的流媒体文件。
3.根据权利要求1所述的一种手术示教系统，其特征在于：
所述手术室录制系统包括手术录制车，手术录制车设置有多个摄像设备、至少一个高清显示屏，音箱，拾音器；
摄像设备采集手术过程中室内整体场景的视频和手术操作过程的医疗影像，并将视频信号传输至第一视音频编解码器；所述摄像设备包括高清摄像机，全景摄像机；
拾音器，无线话筒采集手术室内的声音信号并将信号传输至第一视音频解码器；
第一视音频解码器汇聚从手术室传来的视频信号和手术室现场声音信号，并对信号进行编码处理和传送；
高清显示屏用于显示视频图像以及视音频解码器的人机交互界面；所述视音频编解码器设置复合视频，分量，VGA,DVI-I,HDMI,SDI/HD-SDI接口；
所述视音频编解码器分别设置局域网与广域网双网络端口；所述视音频编解码器通过局域网将信号传输至医院中央控制器。
4.根据权利要求1所述的一种手术示教系统，其特征在于：手术室录制系统、医院中央控制器系统、教学播放系统之间通过局域网或广域网相连接。
5.根据权利要求1所述的一种手术示教系统，其特征在于：
所述教学播放系统还包括高清摄像头，拾音器，至少一个播放高清显示屏，第二视音频编解码器，PC端，鼠标，键盘，音箱，电源装置；
所述高清摄像头，麦克风，监探显示器和键盘分别与视音频编解码器相连，所述视音频编解码器与PC端相连。
6.根据权利要求1或2或3所述的一种手术示教系统，其特征在于：所述手术室录制系统的第一视音频编解码器为五路编码，一路解码；所述教学播放系统的第二视音频编解码器为一路编码，五路解码。
7.根据权利要求2所述的一种手术示教系统，其特征在于所述手术室录制系统还包括安装延伸臂，所述摄像设备设置在延伸臂上，所述延伸臂一端固定在，另一端可以移动。
8.根据权利要求1或2或4所述的一种手术示教系统，其特征在于：所述手术室录制系统和教学播放系统视音频编解码器内设置若干硬盘。