珍珠液、珍珠人参液和人体易吸收珍珠粉加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及利用中药材珍珠粉和人参，生产珍珠液、珍珠人参液和人体易吸收珍 珠粉的方法，属珍珠生产技术领域。
【背景技术】
[0002] 珍珠自古以来就是一种名贵中药，具有安神镇惊，强身健魄作用，能够清热解毒， 去翳明目。对于治疗小儿发热惊风，妇女血崩等症，均有较好疗效，是中医各科较为重要的 良药。现代ESR技术已证明珍珠具有清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力，确实具 有延缓衰老的作用。珍珠也是护肤佳品。
[0003] 人参功能：具有大补元气，补脾益肺，安神益智，抗肿瘤和抗衰老等作用。
[0004] 将珍珠和人参二者结合起来，相得益彰！
[0005] 珍珠为什么具有这么神奇的功效？根据现代科学分析，珍珠不仅含有18种蛋白 质氨基酸，还含有较多牛磺酸和鸟氨酸，它们对人体十分重要，是新生儿大脑发育的必需物 质，并具有保护心肌，抗心率失常等作用。此外，珍珠还含有大量的钙，它是人体最重要的元 素之一，也是最丰富的阳离子。我们曾将十几麻袋磨光马氏珍珠贝壳放在潮湿的平房，三年 后麻袋全烂掉，而珍珠贝壳连一个霉点也没有。换麻袋后三年，麻袋又全烂掉，而珍珠贝壳 还是连一个霉点也没有。这说明珍珠和珍珠贝（蚌）壳是十分神奇的物质。
[0006] 珍珠层粉的使用问题。我国权威的教科书"张玺，齐钟彦著一贝类学纲要"认为 贝壳分三层，里层珍珠层是碳酸钙的霰石结构；中层棱柱层和表层角质层都是碳酸钙方解 石结构的结论，这一结论可能是从国外抄来的，他们没有作这方面的实验。现在的珍珠层粉 包含贝壳的珍珠层和棱柱层，按以上理论，棱柱层不是珍珠的霰石结构，不可以作为珍珠药 物的用途。
[0007] 可根据我们的研究：①陈俊豪，陈贵卿，张秀军。大珠母贝壳，珠母贝壳，黑珠母 贝壳和合浦珠母贝壳的晶体结构。海洋药物1985-1。②陈俊豪，陈贵卿。企鹅珍珠贝壳，长 耳珠母贝壳，紫江瑶壳和翡翠贻贝壳的晶体结构。海洋药物1986-1。③陈贵卿，陈俊豪，陈 飘。马氏珍珠贝的天然珍珠及其贝壳的研究。海洋药物1986-3-4。1987年获《海洋药物》 "优秀论文奖"。证明珍珠贝壳的棱柱层也是珍珠的霰石结构，可以作为珍珠药物的用途。
[0008] 珍珠虽含这么多种有益人体的物质，但它所含的钙是以碳酸钙的形式存在，只能 微溶于水（在1〇〇, 〇〇〇g饱和水中才溶解1. 39g)，不易为人体吸收。所含的氨基酸是以角壳 蛋白的形式存在，它是大分子（分子量在5, 000以上），不易为人体吸收.况且这些蛋白质 氨基酸、非蛋白质氨基酸和生理活性物质等有机质，几乎被24倍难溶的碳酸钙所包围，所 以珍珠虽好，人体也只能通过胃酸分解吸收一点，但要较好吸收它却有困难。为此，需要解 决两个问题。⑴将珍珠的碳酸钙溶解，释放出珍珠的角壳蛋白。⑵将珍珠的大分子角壳蛋 白水解成小分子氨基酸，以便人体直接吸收。
[0009] 水解的目的是将大分子的蛋白质分解成小分子的氨基酸，以利人体直接吸收。生 产氨基酸的方法有盐酸水解法、酶水解法、化学合成法和微生物发酵法等：其中的盐酸水解 法历史悠久，优点是生产效率高，原料价廉易得，设备简单，可同时生产几乎全部种类的氨 基酸，缺点为：⑴水解后的盐酸难以与氨基酸分离开并去除；中和产生的食盐作为氨基酸 液是太咸了，采用离子交换树脂等方法除盐十分费劲、昂贵。⑵盐酸水解产生的水解臭难消 除，且污染环境。由于这这些技术难题长期得不到解决，盐酸水解法的巨大潜力发挥不出 来，已处于被淘汰的边缘；其他生产方法才应运而生，得以较大发展，但它们皆不具备盐酸 水解法所潜在的技术优势。
[0010] 酶水解法的最大优点是条件温和，不需要高温，高压和耐酸设备；缺点是反应时间 长，且水解不易完全，所产生的肽对部分人体有不良过敏应；又需专门的培养酶条件；往往 一种酶只水解一种特殊的肽腱；产品难过滤；不如盐酸水解法好。
[0011] 传统的提取法，酶法和化学合成法由于前体物的成本高，工艺复杂，难以达到工业 化生产的目的。
[0012] 我们想采用其它的酸水解，但酸水解（包括盐酸水解）方法主要难题是用酸量的 计算问题。从教科书的催化理论：水解常数K= a NS，a为酸的催化系数，N为克分子浓 度，S与水解温度T、时间t在一定范围内成正相关。就是说，水解效果随溶液中酸的克分 子浓度N(mol/L)的增加而增加一成正比。
[0013] 这催化理论是有缺陷的。①刚开始研究时我们和许多人一样，误以为如上所述：水 解效果与水解溶液中酸浓度成正比，将它作为一个主要指标。但是：溶液中酸浓度不仅随酸 用量的增加而增加这有利于水解；而且随加水量的减少而增加这不但不增加，反 而降低水解效果。因为用酸量没有增加；所加的水越少，溶液的酸浓度就越高，此时由于同 离子效应，互相抑制，影响了氢原子电离，降低了水解效果。这说明此理论是有缺陷的。其 实；加水量对水解功效影响并不太大，但溶液太浓或太稀都会降低水解效果。②此理论没能 反映出水解酸用量与某类水解物不同含氮量（马氏珍珠贝、三角帆蚌、扇贝、对虾、各种鱼 类…）的关系。③此理论没能反映出水解酸用量与不同种类蛋白质（鱼、肉、软骨、腱、毛发、 丝）的关系。因此，这理论是不可用的。
[0014] 据此水解常数K= aNS公式；现在许多专利申报或论文在写酸水解条件时，常常 只写在水解溶液中水解酸的克分子浓度N，不写溶液体积，这怎么知道用多少酸量？这是忽 悠人的！
【发明内容】
[0015] 本发明提供一种生产珍珠液、珍珠人参液和人体易吸收珍珠粉的方法，解决了珍 珠层粉使用的理论根据；先溶解珍珠粉可提高珍珠水解效率；珍珠和珍珠层粉都不易为人 体吸收，独创柠檬酸水解法，先溶解其碳酸钙，将大分子的角壳蛋白水解成小分子的氨基 酸，人体可直接吸收；解决了用盐酸水解污染环境和水解后的酸及盐难以去除问题；人参 具有大补元气和抗衰老等作用，将珍珠氨基酸和人参结合相得益彰；采用石灰或珍珠层粉 中和获得柠檬酸钙和人体易吸收珍珠；独创计算水解用酸量公式；发现调节PH值可改善口 感；使用独特的珍珠液和珍珠人参液配方；推导出产品预计产量计算公式；解决了珍珠液 和珍珠人参液的沉淀难题。
[0016] 技术方案
[0017] 珍珠液、珍珠人参液和人体易吸收珍珠粉加工方法，系采用柠檬酸水解珍珠粉或 珍珠层粉生产，包括如下步骤：
[0018] 1、制备珍珠粉或珍珠层粉
[0019] 将珍珠水洗，烘干，粉碎成360目珍珠粉；
[0020] 或者将珍珠贝（蚌）壳磨去有色表层，水洗，烘干，粉碎成360目珍珠层粉。
[0021] 2、盐酸溶解珍珠粉
[0022] 将珍珠粉或珍珠层粉置入容器中，注入等重量经过滤的自来水??过滤水，调成糊 状，分多次缓慢加入按照公式 [A]( I )计算的浓度为31 %食品级盐酸溶解，使达到PH6. 4~ 6. 6为止。
[0023]从公式[](I ) : V盐酸 31%= M珍珠粉X 2. 0605，
[0024] 当使用200g珍珠粉或珍珠层粉时，V盐酸31%= M珍珠粉X2. 0605 = 200X2. 0605 = 412. 10mL〇
[0025] 式中：V表示体积，M表示重量，以后同此。
[0026] 例如，将珍珠粉或珍珠层粉200g置入5000mL烧杯中，注入等量经过滤的自来水? ? 过滤水200g，调成糊状，分多次缓慢加入浓度为31 %食品级盐酸412. 10mL。
[0027] 先加入少量盐酸，不断搅拌，等二氧化碳气泡大致消除后再加盐酸液。注意防止泡 沫溢出，如果产生的泡沫将近溢出时，必须加紧搅拌泡沫，使泡沫破裂快速消散，注意此时 别搅拌到底部，防止产生更多泡沫。溶解后的珍珠粉液近400mL，含氯化钙204g。用少量过 滤水将烧杯边沿粘附物洗到烧杯中。在盐酸用了近80 %就开始测试PH值，达到PH6. 4~ 6. 6偏酸状态以防反应不全，停止加盐酸。冬季气温低，必要时稍微加热以促进反应，但不可 太热以免盐酸挥发过多。如果加完盐酸发现有白色珍珠粉沉淀，则说明盐酸用量不够，需要 增加。盐酸挥发性很强，久置需增加用量。
[0028] 3、稀释、过滤，弃液
[0029] 将步骤2溶液注入过滤水，搅匀，稀释含酸量；用滤纸过滤，除去液态的酸和氯化 钙，再用过滤水将滤纸上的珍珠角壳蛋白彻底洗下，备用。
[0030] 例如，对于步骤2实例的溶液注入过滤水至3000mL，搅匀，稀释含酸量；用滤纸过 滤，除去液态的酸和氯化钙，再用过滤水将滤纸上的珍珠角壳蛋白彻底洗下，备用。
[0031] 4、水解
[0032] 查阅珍珠有关论文可得：马氏珍珠层粉含角壳蛋白3. 74% ;三角帆蚌珍珠粉含角 壳蛋白3. 2% ;裙纹冠蛛珍珠粉含角壳蛋白3. 4%。珍珠（层）粉角壳蛋白重量[=珍珠 (层）粉重量X该种珍珠（层）粉的角壳蛋白含量]。
[0033]珍珠（层）粉表示珍珠粉或珍珠层粉，下同。
[0034] 水解米用梓檬酸C6HS0 7192. 125,市售一水梓檬酸含梓檬酸91. 43%，含结晶水 8. 57%。一般梓檬酸纯度98%，2%杂质，此时含梓檬酸89. 6%，含结晶水8. 4%，称为梓檬 酸晶。
[0035] 对不同的水解设备
[0036] ⑴使用5000mL三角锥瓶，采用柠檬酸，回流水解珍珠角壳蛋白。
[0037] 在5000mL三角锥瓶中，集中以上10~15份（每份200g)珍珠（层）粉角壳 蛋白，加入柠檬酸如[B]中公式（II -1)，选CC = 3.0, =珍珠（层）粉角壳蛋白重 量X 3.0X2.