一种苜蓿汤及其制作方法
【专利说明】一种苜蓿汤及其制作方法
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技术领域
[0002]本发明涉及一种苜蓿汤及其制作方法，属于膳食及其制作方法技术领域。
[0003]
【背景技术】
苜蓿，营养价值极高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。同时，其含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。
[0004]
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种营养美味的苜猜汤及其制作方法。
[0006]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种苜蓿汤，特殊之处在于包括以下重量份配比的原料:猪瘦肉120份，苜蓿150份，鸡蛋50份，清汤450份，玉米粉40份，酱油3份，味精0.8份，食盐I份，水发银耳12份，水发海米4份，玉兰片9份，香油2份。
[0007]该苜蓿汤的制作方法包括以下具体步骤:
(1)猪瘦肉煮熟，切成丝条；
(2)水发银耳、苜蓿、玉兰片切成丝条，鸡蛋打入碗内搅匀；
(3)肉丝、水发银耳、玉兰片、苜蓿、水发海米加入清汤中煮熟，酱油、味精、食盐勾兑成滋水，加入清汤中；
(4)将步骤(3)所得清汤，撇去浮沫，用玉米粉勾成米汤芡；
(5)将鸡蛋淋在米汤芡中，鸡蛋浮起后，淋上香油，即可盛起食用。
[0008]该苜蓿汤，含多种营养成分，色泽红润美观，食用可口。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]以下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明进行进一步说明。
[0011]实施例1
备取以下重量份配比的原料:猪瘦肉120份，苜蓿150份，鸡蛋50份，清汤450份，玉米粉40份，酱油3份，味精0.8份，食盐I份，水发银耳12份，水发海米4份，玉兰片9份，香油2份。
[0012]苜蓿汤的制作方法包括以下具体步骤:
(1)猪瘦肉煮熟，切成丝条；
(2)水发银耳、苜蓿、玉兰片切成丝条，鸡蛋打入碗内搅匀；
(3)肉丝、水发银耳、玉兰片、苜蓿、水发海米加入清汤中煮熟，酱油、味精、食盐勾兑成滋水，加入清汤中； (4 )将步骤(3 )所得清汤，撇去浮沫，用玉米粉勾成米汤芡；
(5)将鸡蛋淋在米汤芡中，鸡蛋浮起后，淋上香油，即可盛起食用。
[0013]该苜蓿汤，含多种营养成分，色泽红润美观，食用可口。
【主权项】
1.一种苜蓿汤，其特征在于包括以下重量份配比的原料:猪瘦肉120份，苜蓿150份，鸡蛋50份，清汤450份，玉米粉40份，酱油3份，味精0.8份，食盐I份，水发银耳12份，水发海米4份，玉兰片9份，香油2份。2.如权利要求1所述的苜蓿汤的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤: (1)猪瘦肉煮熟，切成丝条； (2)水发银耳、苜蓿、玉兰片切成丝条，鸡蛋打入碗内搅匀； (3)肉丝、水发银耳、玉兰片、苜蓿、水发海米加入清汤中煮熟，酱油、味精、食盐勾兑成滋水，加入清汤中； (4 )将步骤(3 )所得清汤，撇去浮沫，用玉米粉勾成米汤芡； (5)将鸡蛋淋在米汤芡中，鸡蛋浮起后，淋上香油，即可盛起食用。
【专利摘要】本发明涉及一种苜蓿汤及其制作方法，属于膳食及其制作方法技术领域。它包括以下重量份配比的原料：猪瘦肉120份，苜蓿150份，鸡蛋50份，清汤450份，玉米粉40份，酱油3份，味精0.8份，食盐1份，水发银耳12份，水发海米4份，玉兰片9份，香油2份。该苜蓿汤，含多种营养成分，色泽红润美观，食用可口。
【IPC分类】A23L1/39
【公开号】CN105454902
【申请号】CN201410442296
【发明人】孙立民
【申请人】孙立民
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2014年9月2日