一种桑枝种植长根菇及其与桑树套种的栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种使用桑树间伐后所剩余的枝条 进行长根菇培育和长根菇与桑树套种的栽培方法，属于食用菌生产技术领域。
【背景技术】
[0002] 长根燕又名长根奥德蘑和长根金钱菌，拉丁学名为Xerula radicata，长根燕肉质 细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素、微量元素硒、以及真菌多糖，含有 三萜类、朴菇素、生物碱、牛磺酸、磷脂、叶酸等多种营养成分，特别是长根菇中含有一种长 根菇酮，具有降低血压和抑制肿瘤等效果。食用长根菇具有温胃健脾，清肝利胆，有效抑制 和杀灭进入胃中的病原菌，抑制胃内容物发酵和促进腺液胆汁的分泌，以及具有提高免疫 力和镇静安神的作用。国际上自上世纪70年代以来，开始注重长根菇的生产和研究。上海科 学技术文献出版社2010年出版的由黄年来、陈志彬、陈国良主编的《中国食药用菌学》和上 海科学技术文献出版社2005年出版的《最新10种蕈菌栽培技术》（名特优珍味食用菌栽培新 技术丛书）中提出，选用主料和辅料配制培养基，按照长根菇生长所需要的营养元素进行配 方，形成配制的培养基并搅拌加水装入培育袋中，选择合适的季节与气候条件并与长根菇 菌种的生长习性、条件相适应的温度条件下，于室内发菌、栽培和出菇。采用培养基配方-拌 料-装袋-灭菌-接种-菌丝管理-出菇的方式栽培。目前长根菇栽培所用培养基中的主要原 料，有杂木肩、棉籽壳、麸皮、米糠等。由于代料栽培长根菇所使用的主料具有地域性，有些 地区不能生产这些原料，加之运输和贮存等费用从而使得栽培原材料的价格上涨和栽培成 本提高，制约着食用菌行业的发展。长根菇的栽培设施，绝大多数采用现有的空置房间、建 设塑料大棚或者温室等。
[0003] 我国是世界蚕丝业的发源地，是世界上养蚕和桑树栽培面积最大的国家，目前全 国桑园面积已经达到80多万公顷(hm2)，遍布我国华北和西北以南20多个省市自治区。据推 算，生产1吨蚕茧，产出3.3吨蚕沙，0.67吨蚕蛹，16吨桑枝。桑树除采叶养蚕外，其枝、根、果 实和桑叶均具有很高的药用价值和其他开发价值。尤其是桑枝产量较高，平均每亩成林桑 园年产桑枝1.2~1.5吨，全国年产桑枝总量达到2000万吨，为蚕桑生产过程中最为丰富的 副产物资源，为食用菌的栽培基质提供了丰富的原料来源。目前我国蚕区积极推广"省力化 养蚕技术"等集约化养蚕技术的推广应用，使得农户有更充裕的时间和空间开发食用菌栽 培。由于桑枝含有一般木肩所具有的化学成分，具有替代木肩实现食用菌产业的可持续发 展作用的功能，可为食用菌的生长发育提供足够的碳源、氮源和无机盐。目前我国食用菌主 要依靠棉籽壳和农作物秸杆作为培养料，统计2009年我国秸杆总量为8亿吨，而应用到食用 菌的秸杆量仅为1500万吨，桑枝使用到食用菌仅占很少部分，所以桑枝与我国传统食用菌 物料结合使用，必将促进我国食用菌行业的大力发展。
【发明内容】
[0004] 本发明旨在提供一种利用现有桑园作为栽培场地，利用蚕桑产区废弃物作为培养 基生产长根菇的栽培方法，目的在于提供一种利用当地蚕桑养殖废弃物资源，栽培场所简 单，成本低廉的长根菇生产方法及其在桑园内桑树套种长根菇的栽培技术。
[0005] 本发明所述的桑园内桑树套种长根菇的栽培方法，其栽培设施是指在桑园内，桑 树正常生长条件下，利用桑树生长中所形成的桑叶作为荫棚栽培长根菇，从而不使用培养 室和节省了出菇室，利用自然形成的桑树遮阴，避免了建设具体设施场所。栽培料中含有桑 树木肩，主要为桑树间伐后的残枝，经过粉碎后的木肩和树皮肩的混合物。栽培料含有质量 百分比40-80%的桑树木肩、0-40%的棉籽壳，0-10%的稻草肩，0-40的玉米芯或甘蔗渣，0-25 %桑枝片段，15-25 %的麸皮或米糠，0-3 %玉米粉，1 %的石膏粉，1 %的石灰粉，1 %的白 糖，1 %的过磷酸钙。
[0006] 本发明长根菇栽培及其在桑园内桑树套种栽培方法，包括以下步骤：
[0007] (1)桑树间伐:桑树冬伐或春伐，其中养蚕用的叶用桑冬伐。果用桑春伐，在桑果采 摘完成后伐条。间伐后的桑枝粉碎风干，用于长根菇栽培用培养基。
[0008] (2)原种制备:采用常规方法对一级母种保存和繁殖，二级种原种的繁殖，采用桑 枝肩培养基培养，使用750ml玻璃菌种瓶装料，包扎后121°C灭菌2h后接种母种，培养大约1 个月后，选择长势优良的菌瓶为种子。
[0009] (3)桑枝粉碎:使用枝桠粉碎机，先切片再锤式粉碎，从而获得细度较小的木肩，粉 碎后风干贮存。
[0010] (4)桑枝切断:使用铡草机切割桑枝成l-5cm的片段。
[0011] (5)装袋:按照长根菇子实体生长培养基配方，称重，混合，加物料重量1.3倍的水， 拌料，含水率约为60%，拌料后吸水平衡约半个小时后装袋，装袋选用聚丙烯塑料袋，大小 为 17cm X 38cm X 0 · 05cm 或 20cm X 45cm X 0 · 05cm 〇
[0012] (6)灭菌接种:将栽培袋，经高温湿热灭菌，冷却后接入长根菇原种菌种。
[0013] (7)培菌和出菇管理:将接种后的菌袋转入培养室或桑园中堆垛，培养室要遮光， 干燥，通风，培养1个月时间菌丝长满菌袋。继续培养半月左右，移入到桑园内，在遮阳的桑 树行间，进行出菇管理，继续生长发育得到成熟的食用菌子实体。
[0014] 其中，步骤(2)中原种桑枝肩培养基配方组成的质量百分比为：77%桑枝肩，20% 米糠，1 %白糖，1 %过磷酸钙和1 %石膏粉。
[0015] 步骤（3)中将桑枝风干至其含水量是桑枝鲜重的70-80%，粉碎至木肩直径小于 6mm 〇
[0016] 步骤(5)中所述的栽培袋为17cm X 38cmX 0.05cm或20cm X 45cm X 0.05cm，每袋装 料干重约为650g或11OOg。
[0017] 步骤(5)中所述的长根菇子实体生长培养基配方组成的质量百分比为：
[0018] 配方一:77%桑枝肩，20%米糠或麦麸，1%白糖，1%过磷酸钙和1%石膏粉。
[0019] 配方二：75%桑枝肩，18 %米糠或麦麸，3 %玉米粉，1 %白糖，1 %过磷酸钙和1 %石 膏粉，1%石灰粉。
[0020] 配方三:50%桑枝粉，25%桑枝段，18%米糠或麦麸，3%玉米粉，1 %白糖，1 %过磷 酸钙和1 %石膏粉，1 %石灰粉。
[0021] 配方四：40 %桑枝粉，40 %棉籽壳，17 %米糠或麦麸，1 %白糖，1 %过磷酸钙和1 % 石膏粉。
[0022]配方五:桑枝粉50%、甘蔗渣30%、米糠或麦麸17%、白糖I %、过磷酸钙I %、石膏 1%〇
[0023] 配方六:桑枝粉70%、稻草粉10%、米糠或麦麸14%、玉米粉3%、糖1%、1%过磷酸 钙、石膏1%。
[0024] 配方七:桑枝粉40%、玉米芯40%、米糠或麦麸18%、白糖1 %、石膏1 %。
[0025]配方八:桑枝粉40%、豆秸粉40%、米糠或麦麸18%、白糖1 %、石膏1 %。
[0026]其中配方六所述的稻草粉为稻草经铡草机切割成l-5cm的片段或粉末，再用石灰 水浸泡过夜，即可使用。
[0027] 步骤(7)中所述的培菌培养是在12_35°C温度、60-80%相对湿度下避光不密封培 养。所述的出菇管理的温度为15-30 °C，湿度为80 %以上。
[0028] 本发明在长根菇栽培方法中选用了具有我国传统特色的桑树资源作为栽培的培 养原料，在桑园内出菇，从而获得了更加广泛的原料来源，比棉籽壳栽培效益更好，节约了 原料的运输成本，利用桑园出菇，使养蚕与种菇结合，有效地利用了养蚕废弃物和土地资 源，降低了生产成本，增加了社会效益和生态效益。
[0029] 本发明所述的套种时间为夏季5-9月份。与现有技术相比，本发明具有以下优点：
[0030] 1、本发明充分利用桑园三分阳七分荫的自然条件，为长根菇提供生长发育的场 所，不需要建造专门的大棚或者房屋设施，能够减少资金投入，节约生产成本，可以提高栽 培经济效益20-30 %。
[0031] 2、本发明将长根菇套种在桑园中，不占用耕地，可以节约土地资源，同时废菌袋还 可以作为有机肥促进桑树生长。
[0032] 3、本发明操作简单、使用方便，推广应用前景好。
【附图说明】
[0033]图1为本发明的技术流程图。
【具体实施方式】
[0034]以下实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的限制。
[0035]实施例1:室内栽培长根菇的方法。
[0036]桑枝长根菇子实体生长发育的培养基配方组成的质量百分比为：
[0037]配方一:77%桑枝肩，20%米糠或麦麸，1%白糖，1%过磷酸钙和1%石膏粉。
[0038] 配方二:75%桑枝肩，18%米糠或麦麸，3%玉米粉，1 %白糖，1 %过磷酸钙和1 %石 膏粉，1%石灰粉。
[0039]配方三:50%桑枝粉，25%桑枝段，18%米糠或麦麸，3%玉米粉，1 %白糖，1 %过磷 酸钙和1 %石膏粉，1 %石灰粉。
[0040] 配方四：