一种药膳鸭的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及药膳技术领域，具体涉及一种药膳鸭。
【背景技术】
[0002]中国自古以来就有用食材和/或药材配伍制作膳食，用于日常调养身体，达到强身壮体，防治身体疾病，延年益寿的目的。特别是随着环境恶化，生活压力的增加，许多人处于亚健康状态。具有温和调理人体健康的药膳文化逐渐成为了现代人的时尚宠儿。中医认为“药食同源”，通过食物与药物科学配伍，可摈弃药物的偏性，并温和地发挥其药效，可供日常食用。药膳基于中医理论并融入中华美食的制作工艺，达到保健养生兼美食的作用。目前，有许多所谓的药膳餐品推出，但不同程度的存在以下缺陷，配伍相冲，养生功能不保证或带来其他副作用。
【发明内容】
[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种配方合理，营养价值高的药膳鸭。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种药膳鸭，包括以下重量配比的原料:土鸭I只、麦冬3-5克、桔梗5-7克、百合5_7克、当归6-8克、生地黄6-8克、桂枝5-7克、山茱萸3-5克、干姜3-5克、食用盐7-8克、黄酒10-12克。
[0006]优选地，所述药膳鸭，包括以下重量配比的原料:土鸭I只、麦冬4克、桔梗6克、百合6克、当归7克、生地黄7克、桂枝6克、山茱萸4克、干姜4克、食用盐7.5克、黄酒11克。
[0007]本发明还提供了上述药膳鸭的制备方法，包括以下步骤:
[0008](I)取土鸭一只，宰杀并从从肛门开口取出内脏，清洗干净备用；
[0009](2)将原料麦冬、桔梗、百合、当归、生地黄、桂枝、山茱萸、干姜洗净晾干，研磨成100目的细粉，装入棉纱袋中；
[0010](3)将装有原料的棉纱袋塞入鸭腹中，备用；
[0011](4)向砂锅中倒入适量凉水，大火烧沸后装入塞有棉纱袋的土鸭，转为文火炖I个小时后，再加入盐和黄酒慢炖半个小时后停火。
[0012]本发明的优点是:本发明的药膳鸭味香清雅而不腻，加入的中草药原料赋予了其补气润肺、养阴生津的保健功能。
【具体实施方式】
[0013]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0014]实施例1
[0015]—种药膳鸭，包括以下重量配比的原料:土鸭I只、麦冬3克、桔梗5克、百合5克、当归6克、生地黄6克、桂枝5克、山茱萸3克、干姜3克、食用盐7克、黄酒10克。
[0016]实施例2
[0017]一种药膳鸭，包括以下重量配比的原料:土鸭I只、麦冬4克、桔梗6克、百合6克、当归7克、生地黄7克、桂枝6克、山茱萸4克、干姜4克、食用盐7.5克、黄酒11克。
[0018]实施例3
[0019]一种药膳鸭，包括以下重量配比的原料:土鸭I只、麦冬5克、桔梗7克、百合7克、当归8克、生地黄8克、桂枝7克、山茱萸5克、干姜5克、食用盐8克、黄酒12克。
[0020]实施例4
[0021 ]实施例1-3所述药膳鸭的制备方法，包括以下步骤:
[0022](I)取土鸭一只，宰杀并从从肛门开口取出内脏，清洗干净备用；
[0023](2)将原料麦冬、桔梗、百合、当归、生地黄、桂枝、山茱萸、干姜洗净晾干，研磨成100目的细粉，装入棉纱袋中；
[0024](3)将装有原料的棉纱袋塞入鸭腹中，备用；
[0025](4)向砂锅中倒入适量凉水，大火烧沸后装入塞有棉纱袋的土鸭，转为文火炖I个小时后，再加入盐和黄酒慢炖半个小时后停火。
【主权项】
1.一种药膳鸭，其特征在于包括以下重量配比的原料:土鸭I只、麦冬3-5克、桔梗5-7克、百合5-7克、当归6-8克、生地黄6-8克、桂枝5-7克、山茱萸3-5克、干姜3-5克、食用盐7-8克、黄酒10-12克。2.根据权利要求1所述药膳鸭，其特征在于包括以下重量配比的原料:土鸭I只、麦冬4克、桔梗6克、百合6克、当归7克、生地黄7克、桂枝6克、山茱萸4克、干姜4克、食用盐7.5克、黄酒11克。3.一种药膳鸭的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)取土鸭一只，宰杀并从从肛门开口取出内脏，清洗干净备用； (2)将原料麦冬、桔梗、百合、当归、生地黄、桂枝、山茱萸、干姜洗净晾干，研磨成100目的细粉，装入棉纱袋中； (3)将装有原料的棉纱袋塞入鸭腹中，备用； (4)向砂锅中倒入适量凉水，大火烧沸后装入塞有棉纱袋的土鸭，转为文火炖I个小时后，再加入盐和黄酒慢炖半个小时后停火。
【专利摘要】本发明公开了一种药膳鸭，其特征在于包括以下重量配比的原料：土鸭1只、麦冬3-5克、桔梗5-7克、百合5-7克、当归6-8克、生地黄6-8克、桂枝5-7克、山茱萸3-5克、干姜3-5克、食用盐7-8克、黄酒10-12克。本发明的药膳鸭味香清雅而不腻，加入的中草药原料赋予了其补气润肺、养阴生津的保健功能。
【IPC分类】A23L13/40, A23L13/50, A23L33/10, A23L13/70
【公开号】CN105639479
【申请号】
【发明人】邓斯格
【申请人】邓斯格
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2016年1月13日