一种茯苓的综合开发和应用的方法及其新用图
【技术领域】
[0001] 本发明涉及天然药物化学技术、食品生物技术以及化妆品领域，具体涉及一种茯 苓的综合开发和应用的方法及其新用途。
【背景技术】
[0002] 茯等，英文名：Indian BueacUTuckahoe，拉丁名：Wolfiporia cocos(Schw. )Ryv ·& Gibn，别名:茯菟、茯灵、茯奪、伏苓、伏菟、松腴、云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓。隶属于非褶 菌目 Aphyllophorales，多孔菌科 Po Iyporaceae，茯等属 Wo lfipor ia。
[0003] 茯苓是一种食药用真菌，是中药"四君八珍"之一，具有利水渗湿，健脾宁心之功 效，现代医学研究更进一步证明茯苓具有抗肿瘤、利水消肿、增强免疫、镇定安神和抑菌等 多种作用。茯苓的主要成份为茯苓聚糖、三萜类化合物、蛋白质、脂肪及无机盐等。其中茯苓 多糖和三萜为其主要活性成分，国内外对茯苓多糖、三萜等成份及其药理作用、生物活性方 面作了较多的研究，并且有了较大的进展。
[0004] 茯苓多糖(PPS)，其含量可达茯苓干重的84%。茯苓多糖分子量分布较广，大分子 量的可达100万道尔顿，小分子量的在5000~9000道尔顿之间均有分布。茯苓中碱溶性多糖 含量占茯苓药材中50%以上，为水不溶性成分，但临床应用中多采用水煎煮提取的方法，药 理学研究也主要针对的是茯苓中水溶性部分，对其碱溶性部分研究甚少，从而造成了茯苓 中有效成分的损失。碱溶性茯苓多糖易溶于中、强碱溶液中，难溶于水，其主体结构为β-(1_ 3)结合的葡萄糖线性结构，同时还具有β-(1-6)结合的葡萄糖基支链的结构。
[0005] 研究表明，水溶性茯苓多糖具抗肿瘤活性、抑制肿瘤生长、抗炎、抗衰老、调节机体 免疫、减轻放化疗毒副反应等多种功能。
[0006] 目前研究表明，菌核胶可作为增稠剂、稳定剂、胶黏剂、胶凝剂，主要用于化妆品和 食品，比如软罐头食品（因耐热)含乳化油脂的食品5g/kg，酸乳3g/kg以及水产，畜肉，发酵 食品等。
[0007] -、菌核胶性状：白色或淡黄色粉末，无臭无味。菌核胶溶于热水，在低浓度下有很 高的黏度。粘度不受温度影响。耐酸，耐盐，耐热。1.5%溶液在室温下可形成凝胶，切变性 强，搅拌时可大大降低粘度而使凝胶变成溶胶，有使乳化油脂分散悬浮，水不溶性固体物 分散和悬浮作用。但对非离子型的蛋白质等不稳定。
[0008] 二、菌核胶的主要成分:多糖类，菌核胶以β-1，3_结合的直链状葡萄糖为主链，每 三个分子葡萄糖结合有一个β_1，6-结合的葡萄糖侧链。平均聚合度110-120.
[0009]三、菌核胶常规制法:菌核胶在含有葡萄糖和无机盐等培养基上，接种不完全菌类 菌核菌，好气培养60分钟后杀菌，加异丙醇使之沉淀后分离，精制，干燥，粉碎而成。
[0010]目前，茯苓多糖的制备主要是通过发酵醇沉法、稀碱浸提法、水提醇沉法和微波辅 助提取法等，先得到茯苓多糖的粗品，再通过纯化工艺得到茯苓多糖的精品。水提醇沉法耗 时长，多糖提取率低；用酸碱液浸提茯苓多糖，浸提程序较繁琐，浸提反应较剧烈，极易破坏 多糖的立体结构，使其生物活性受到限制，造成药材利用率也很低，大部分被当成药渣弃 去，造成严重的浪费。
[0011] 20世纪70年代以来，中外学者从茯苓中分离了多种三萜化合物，并对其药理作用、 生物活性等方面进行了研究。茯苓三萜成分具有抗肿瘤活性、抗炎作用、免疫调节作用、胰 岛素作用增强活性和利尿作用等。因此，开发研究茯苓总三萜提取物具有重要的意义。
[0012] 膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一 度被认为是一种"无营养物质"而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的 深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越 精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，越来越受到人们的青睐，并被 营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素一一蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素、矿物质与水并列。膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分 物质。近年来的多项科学研究表明，不少疾病的发生与缺少膳食纤维有关，才使膳食纤维得 以崭露头角。按照化学结构，膳食纤维分为纤维素、半纤维素、木质素和果胶四大类，它们不 能被人体吸收却在体内发挥重要功能，担当了健康卫士的角色。膳食纤维有刺激肠道蠕动、 增加肠内容物的体积、减少粪便在肠道中停留的时间等作用。增加膳食纤维摄入量，能有效 地防治便秘、痔疮，预防结肠癌、直肠癌。膳食纤维还能减少脂肪、胆固醇在肠道的吸收，并 促进胆固醇和胆酸从粪便排出，因而有降血脂、降胆固醇的作用。此外，膳食纤维中的果胶 能延长食物在胃内停留的时间，延缓葡萄糖的吸收速度，而降低过高的血糖，改善糖尿病症 状。增加膳食纤维的摄入，还具有减轻肥胖、预防乳腺癌和改善口腔牙齿功能等作用。
[0013] 结合现代化学与药理研究成果，对茯苓三萜类成分、水溶性茯苓多糖、茯苓菌核胶 以及茯苓提取纤维残渣加以开发利用，发掘新药、新保健食品、新化妆品添加剂等新用途， 将对传统中药茯苓的开发与应用有现实意义。我国茯苓资源丰富，并且茯苓全身是宝，全部 可以得到合理利用。因此，加强对茯苓的综合开发和应用显得十分有必要和意义。
【发明内容】
[0014] 本发明旨在针对现有技术中对茯苓提取利用浪费的缺陷，提供一种综合开发和应 用的方法，拓展其新用途，以实现提高茯苓在药物、食品、化妆品等方面综合价值。
[0015] 为了达到上述目的，本发明提供的技术方案为：
[0016] 所述茯苓的综合开发和应用的方法包括如下步骤：
[0017] (1)将茯苓菌核粉碎得到茯苓微粉或茯苓块；
[0018] (2)将茯苓微粉或茯苓块加入水中浸泡，水的重量为茯苓微粉或茯苓块重量的8- 11倍，回流提取多次，每次1.5-2.5小时，过滤并合并滤液，得到水溶性的茯苓多糖提取液 和滤渣A;
[0019] (3)将茯苓多糖提取液减压浓缩，真空或喷雾干燥后得到水溶性茯苓多糖;将滤渣 A加入质量百分比浓度为0.5-5%的氢氧化钠溶液中，氢氧化钠溶液的重量为滤渣A重量的 8-12倍，于0-5 °C条件下搅拌至稠状，放置6-20小时，抽滤得到滤液和滤渣B;
[0020] (4)将滤液调pH值至弱酸性，析出固体后过滤，将过滤后得到的固体真空或冷冻干 燥，得到茯苓总三萜和碱溶性茯苓多糖的混合物;将滤渣B用水洗至中性后干燥，得到茯苓 纤维，用于制作膳食纤维的原料；
[0021] (5)将茯苓总三萜和碱溶性茯苓多糖的混合物加入到乙醇溶液中，乙醇溶液的重 量为茯苓总三萜和碱溶性茯苓多糖的混合物重量的5-7倍，搅拌溶解后过滤，得到茯苓总 三萜的醇溶液和碱溶性茯苓多糖固体；
[0022] (6)将茯苓总三萜的醇溶液减压浓缩，然后真空或冷冻干燥，得到茯苓总三萜;将 碱溶性茯苓多糖固体水洗并过滤后，真空干燥，得到碱溶性茯苓多糖。
[0023] 优选地，步骤(2)中水的重量为茯苓微粉或茯苓块重量的8-11倍，回流提取2次， 每次2小时；步骤(3)中是将滤渣A加入质量百分比浓度为3.5%的氢氧化钠溶液中，氢氧化 钠溶液的重量为滤渣A重量的10倍，于0-5°C条件下搅拌至稠状，放置12小时;步骤(4)中是 将滤液用稀盐酸、稀硫酸或醋酸调pH值为5-6;步骤(5)中乙醇溶液的重量为茯苓总三萜和 碱溶性茯苓多糖的混合物重量的6倍，乙醇溶液是体积百分比浓度为85 %的乙醇溶液;步骤 (6)中水洗时，水的重量是碱溶性茯苓多糖固体重量的1倍，水洗3次。
[0024] 优选地，将步骤(6)得到的碱溶性茯苓多糖加入到水中搅拌混合，水的重量为茯苓 多糖重量的4一6倍，调pH值为9 一11，再加入环氧氯丙烷，环氧氯丙烷重量为碱溶性茯苳多 糖重量的〇. 2%的，在35-45°C交联反应5-10小时，然后中和、过滤、洗涤、冷冻干燥得到交 联茯苓多糖。
[0025] 上述方法制备得到的水溶性茯苓多糖提取物克用于制备免疫增强药物。
[0026]上述方法制备得到的茯苓总三萜可用于制备具有抗肿瘤和免疫调节作用药物。
[0027]上述方法制备得到的碱溶性茯苓多糖作为菌核胶可用于制备增稠剂、稳定剂、胶 黏剂或胶凝剂;还可用于制备日用化妆品或食品，比如软罐头食品（因耐热)含乳化油脂的 食品5g/kg，酸乳3g/kg以及水产，畜肉，发酵食品等。
[0028]上述方法制备得到的茯苓纤维可用于制备膳食纤维。
[0029] 与现有技术相比，本发明的优点和有益效果在于：
[0030] 本发明采用了乙醇和水作为提取溶媒，其提取工艺流程简单，溶媒可重复回收利 用，降低了生产成本，节约了能源，无环境污染，减少了生产中的安全隐患，符合中药产业现 代化的要求。同时，提高了茯苓药材的利用率，克服了对茯苓提取利用单一，浪费严重的问 题，开辟了其新的药用、食品保健以及化妆品途径。
【具体实施方式】
[0031] 以下将对本发明的【具体实施方式】进行详细描述。为了避免过多不必要的细节，在 以下实施例中对属于公知的结构或功能将不进行详细描述。
[0032] 以下实施例中所使用的近似性语言可用于定量表述，表明在不改变基本功能的情 况下可允许数量有一定的变动。因此，用"大约"、"左右"等语言所修正的数值不限于该准确 数值本身。在一些实施例中，"大约"表示允许其修正的数值在正负百分之十（10%)的范围 内变化，比如，"大约100"表示的可以是90至IjllO之间的任何数值。此外，在"大约第一数值到 第二数值"的表述中，大约同时修正第一和第二数值两个数值。在某些情况下，近似性语言 可能与测量仪器的精度有关。
[0033]除有定义外，以下实施例中所用的技术和科学术语具有与本发明所属领域技术人 员普遍理解的相同含义。
[0034] 实施例1
[0035]所述茯苓的综合开发和应用的方法包括如下步骤：
[0036] (1)将茯苓菌核(市售)400g粉碎得到茯苓微粉或茯苓块；