一种具有护肝、降低血糖功能的保健食品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种具有护肝、降低血糖功能的保健食品及其制备方法，属于食品加 工技术领域。
【背景技术】
[0002] 长期饮酒会大大升高心脏病，高血压，脂肪肝，酒精性肝硬化和脑血管病的发生 率。严重危害人体健康。酒精对人体的危害主要来源于过量长期饮酒造成肝中毒。我国是肝 病大国，近年来病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、药物性肝损害及肝癌等肝病已成为威胁 人类健康的主要疾病之一。且由于生活习惯及社会风俗问题导致有些人长期饮酒甚至饮酒 过量，酒精已成为仅次于病毒性肝炎的肝脏第二大杀手。重度饮酒者中80%以上有一定程 度的脂肪肝，10%~35%可发展成酒精性肝炎，10%~20%将发展成肝硬化，且酒精性肝硬 化预后较差，5年生存率约为23~50%。调查指出，我国酒精性肝病在所有肝病中的比例有 逐年增加趋势，但目前对酒精性肝病尚无特效治疗药物。
[0003] 目前对糖尿病的治疗主要有化学药物和中药治疗两种，虽然现在化学药物为主要 的应用药物，但是由于中药在降血糖的同时还会对胰岛有很好的修复作用，在糖尿病治疗 中有着很好的前景。由于糖尿病的终身不可愈性以及耐药性、抗药性及药品的副作用等原 因，这类人群对降糖保健食品的需求量非常大。II型糖尿病又称为非胰岛素依赖型糖尿病， 高血糖是其主要症状，控制血糖可明显改善并发症的发生及发展。目前市场需求一种能够 长期服用的安全降糖的保健食品。
【发明内容】
[0004] 为解决上述技术问题，本发明目的在于提供一种具有护肝、降低血糖功能的保健 食品；该保健食品不仅对肝脏有辅助保护作用的效果，还具有降血糖、抗氧化、延缓衰老、提 高免疫力等保健功能。
[0005] 实现本发明目的技术方案如下：
[0006] -种具有护肝、降低血糖功能的保健食品，其原料包括罗汉果、茯苓、奇亚、玛卡、 马鹿茸、冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、叶酸、牛磺酸、VB 2、生物素、低聚 果糖、蕃茄红素、苹果多酚。
[0007] 优选地，所述保健食品以重量份计其原料包括罗汉果10-200份、茯苓10-200份、奇 亚10-150份、玛卡10-150份、马鹿茸5-50份、冬虫夏草菌丝体粉5-50份、浓缩乳清蛋白5-50 份、大豆分离蛋白5-50份、叶酸0.0001-0.0005份、牛磺酸0.0005-0.005份、VB 2 0.0005-0.005份、生物素0.0005-0.005份、低聚果糖0.1-5份、蕃茄红素0.01-0.1份、苹果多酚0.01-0.1份 。
[0008] 进一步优选地，所述保健食品以重量份计其原料包括罗汉果50-150份、茯苓50-150份、奇亚20-100份、玛卡20-100份、马鹿茸10-40份、冬虫夏草菌丝体粉10-40份、浓缩乳 清蛋白10-40份、大豆分离蛋白10-40份、叶酸0.0001-0.0005份、牛磺酸0.001-0.005份、VB 2 0.001-0.005份、生物素0.001-0.005份、低聚果糖1-5份、蕃茄红素0.02-0.08份、苹果多酚 0.02-0.08份。
[0009]较佳地，所述保健食品以重量份计其原料包括罗汉果70份、茯苓120份、奇亚80份、 玛卡35份、马鹿茸15份、冬虫夏草菌丝体粉20份、浓缩乳清蛋白15份、大豆分离蛋白25份、叶 酸0.0003份、牛磺酸0.002份、VB 2 0.003份、生物素0.002份、低聚果糖3份、蕃茄红素0.05 份、苹果多酚0.03份。
[0010] 上述保健食品中，优选地，所述冬虫夏草菌丝体粉中虫草多糖含量2 10% ;浓缩乳 清蛋白中的蛋白质含量为2 80 % (以干重计）；大豆分离蛋白中的蛋白质含量2 99 % ;蕃茄 红素中的番茄红素含量2 10%;苹果多酚中的苹果多酚含量2 50%。
[0011] 所述重量份可以是yg、mg、g、kg等本领域公知的重量单位，也可以是其倍数，如1 / 10、1/100、10 倍、100 倍等。
[0012]上述具有护肝、降低血糖功能的保健食品，其中罗汉果、茯苓、奇亚、玛卡、马鹿茸、 冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、叶酸、牛磺酸、VB2、生物素、低聚果糖、蕃 茄红素、苹果多酚作为活性成分原料。优选地，上述保健食品其原料或辅料还包括药学上或 食品上或保健食品上可接受的载体。
[0013] 优选地，所述保健食品是制成口服制剂;包括:胶囊剂、颗粒剂、片剂、袋装茶剂、粉 剂等;更优选为颗粒剂。
[0014] 进一步优选地，所述保健食品其原料或辅料还包括微晶纤维素、硬脂酸镁。
[0015] 本发明还提供上述保健食品的制备方法，该方法包括以下步骤:按照配比称取各 成分，混匀，按照常规制剂方法制备成制剂。
[0016] 优选地，上述保健食品的制备方法包括以下步骤：
[0017] 1)配料；即按配比称取所需原料(包括罗汉果、茯苓、奇亚、玛卡、马鹿茸、冬虫夏草 菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、叶酸、牛磺酸、VB 2、生物素、低聚果糖、蕃茄红素、 苹果多酚等）；
[0018] 2)将罗汉果、茯苓、奇亚、玛卡、马鹿茸混合后，加5-10倍重量的50%-90%乙醇回 流提取1-3次，每次0.5-3.0小时，滤过，滤渣备用;合并滤液，将滤液浓缩至清膏(相对密度 为1.10-1.30,30 °C )，加入乙醇使含醇量达70 %-75 %，得溶液I;
[0019 ] 3)将步骤2)所得滤渣加5-15倍重量的水煎煮1 -3次，每次0.5-2小时，合并煎液，滤 过，将滤液浓缩至清膏（相对密度为1.10-1.30，30°C )，加乙醇使含醇量达70%-75%，得溶 液II;
[0020] 4)合并所述溶液I和溶液II，搅匀，静置，滤过，滤液回收乙醇，浓缩至清膏(相对密 度为1.10-1.30,30°C);按配方加入其余原料(冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离 蛋白、叶酸、牛磺酸、VB2、生物素、低聚果糖、蕃茄红素、苹果多酚等)和适量辅料制成合适的 剂型。优选地，加入适量辅料微晶纤维素、硬脂酸镁，制成颗粒剂。
[0021 ]具体地，上述保健食品的制备方法包括以下步骤：
[0022] 1)配料；即按配比称取所需原料(包括罗汉果、茯苓、奇亚、玛卡、马鹿茸、冬虫夏草 菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、叶酸、牛磺酸、VB2、生物素、低聚果糖、蕃茄红素、 苹果多酚等）；
[0023] 2)将罗汉果、茯苓、奇亚、玛卡、马鹿茸混合后，用70%-75%乙醇回流提取2次，第1 次加入8倍重量乙醇提取3h，第2次加入6倍重量乙醇提取Ih，滤过，滤渣备用;合并滤液，将 滤液浓缩至清膏(相对密度为1.10-1.30,30°C )，加入乙醇使含醇量达70%-75%，得溶液I;
[0024] 3)将步骤2)所得滤渣加水煎煮2次，第1次加入10倍重量水煎煮2h，第2次加入8倍 重量乙醇提取Ih，合并煎液，滤过，将滤液浓缩至清膏（相对密度为1.10-1.30，30°C )，加乙 醇使含醇量达70%-75%，得溶液II;
[0025] 4)合并所述溶液I和溶液II，搅匀，静置，滤过，滤液回收乙醇，浓缩至清膏(相对密 度为1.10-1.30,30°C);按配方加入其余原料(冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离 蛋白、叶酸、牛磺酸、VB 2、生物素、低聚果糖、蕃茄红素、苹果多酚等)和适量辅料制成合适的 剂型。优选地，加入适量辅料微晶纤维素、硬脂酸镁，制成颗粒剂。
[0026]如无特殊说明，本发明所述乙醇浓度均指体积浓度。
[0027] 实验证明，本发明采用上述工艺对中药材原料进行提取，最大程度保留了中药原 料的有效成份，并且提取的有效成分最易于被人体吸收，增强药物的吸收，从而避免了无效 成分干扰药效的问题。
[0028] 本发明所述具有护肝、降低血糖功能的保健食品的原料罗汉果、茯苓、奇亚、玛卡、 马鹿茸、冬虫夏草菌丝体粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、叶酸、牛磺酸、VB 2、生物素、低聚 果糖、蕃茄红素、苹果多酚均为国家法定允许使用的既是食品又是药品的物品；均符合药典 等标准要求，均可从市售获得。
[0029] 其中，奇亚(Chia Seed)又名奇雅子、奇亚籽，学名突欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.)，薄荷类植物，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。本发明所述奇亚是指该 植物的种子一一奇亚籽。奇亚它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化 剂。除了普通的抗氧化元素(维生素 E，C和卵磷脂）以外，奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化 剂，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸（c a f f e i c a c i d )可以预防动脉硬化；绿原酸 (chlorogenic acid)有效抑制癌变，并有减肥作用；其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin)， 山柰黄酮醇(ka emp f er 〇 1)等也是防癌，抗老化的有效物质。
[0030] 玛卡(学名：Lepidium meyenii Walp)，（西班牙语:Maca)。主要出产于南美洲安第 斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。由于玛卡中含有多种均衡合理的营养成份 以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此，玛卡具备多种保健和治疗功效与作用，传统 上可用于增强精力、提高生育力、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具 有抗癌和抗白血病等作用。
[0031] 冬虫夏草，味甘性温，保肺益肾、补虚损、补精髓、止血化痰、止痨咳。虫草能减轻慢 性的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害，具有抗肾衰作用。冬虫夏草菌丝 体粉与