技术编号：3697553
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种淀粉的制备方法，具体为一种磷酸酯直链淀粉及其衍生物 的制备方法。 背景技术淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22% 26%，它 是可溶性的，其余的则为支链淀粉。磷酸酯淀粉是化学变性淀粉之一，它是 由淀粉与磷酸盐发生酯化反应而生成的一种淀粉衍生物，磷酸酯淀粉与淀粉相 比，糊化温度低，糊粘度、透明度和粘度热稳定性较高，不易老化，抗凝沉性 强，具有较高的冻融稳定性。因此，磷酸...
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