分类：食用菌类 点击量：337
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仙人伞在分类学上属于真菌门，担子菌亚门，腹菌纲，鬼笔目，鬼笔科，仙人伞属，该属目前已记载的有9个品种，其中可供食用和药用的有长裙仙人伞、短裙仙人伞、红托仙人伞、黄裙仙人伞等，栽培较多的为短裙仙人伞和长裙仙人伞。仙人伞为名贵的食用菌，其野生资源较少，近年来已为人工驯化、培植成功。目前，在培养料的利用和栽培技术等方面又有了新的进展。如林下和室内箱子培植等方式、操作方便，用工省、成本低、产量稳定，经济效益高，值得推广应用。第一节 仙人伞对生活条件的要求一、营养、仙人伞为腐生真菌。近年来，我国科学工作者对仙人伞的生态环境进行了深入的研究，发现了仙人伞只是利用植物的枯枝烂叶作为营养进行生长发育，甚至在许多树种的伐柱地下部，或堆在地面的农作物秸腐叶中了有生长、而且利用营养的能力相当广泛，没有严格的选择性。在人工培植仙人伞时，可利用多种农作物的副产品、竹类阔叶树及秸草枯枝落叶堆积腐烂的腐殖质为营养，主要利用占竹木和秸草90%以上的全纤维一类的碳水化合物。此外，仙人伞菌蛋形成还需有土壤的物理作用所产生的机械刺激，或腐殖质中的某些元素及微生物分秘物等作用。二、温度仙人伞属典型的中温菌类，菌丝在4-35℃之间均可生长，以23度左右最行之有效宜；子实体15-28度条件下都可发生，20-24度时最为适宜，高于28度，发育慢，生长势弱，35度以上便停止生长。这里所指的温度，是菌丝和子实体所处的温度环境，即地表层的温度。在适温下，仙人伞菌丝胞外酶的活力最旺盛，分解能力最强，从而吸收的营养最充足，是获得营养生长和生殖生长的重要保证。三、湿度营养生长阶段要求基质的含水量在60-70%，有利菌丝生长蔓延。湿度低，菌丝生长受到抑制，若低于30%时，则菌丝死亡。子实体形成时要求基物和土壤的含水量达到70-75%，菌苗发育和子实体最后形成的环境湿度，即地表32厘米范围内的湿度。一般菌蕾分化发育阶段，要求空气相对湿度80%以上；破蕾长出子实体，要求85%以上，菌裙张开时，能
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