分类：食用菌类 点击量：271
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菌糠是指栽培各种菌类以后剩下的废料。实践表明：每100公斤培养料，收获100公斤鲜菇后，还可以得到60公斤废料。这些废料均含有大量菌丝体、蛋白质及其它营养物质，被称为“菌糠蛋白”。经适当加工处理，可以作为饲料或添加剂，完全可以替代一部分饲料用粮及其它营养元素。我国菌糠总量约80～100万吨，其主要基质棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农业秸秆、工业废料（如酒糟、醋糟；造纸厂废液及制药厂黄浆废液等）。这些基质，经过多种微生物的发酵作用，纤维素、半纤维素和木质等均已被不同程度的降解，粗蛋白、粗脂肪均比不经过发酵的基质提高一倍以上，粗纤维素降低50%，木质素降低30%。菌糠中所含氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素都较丰富。经过适当处理，可以做成饲料、饵料或其添加剂，用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、松鼠、北方鹿及鱼类等动物的饲养，替代部分粮食，降低生产成本。菌糠饲料的制作工艺很简单，具体为：分别取栽培过榆黄蘑、凤尾菇、平菇的三种食用菌菌糠各为5%、10%、15%、20%，另加白糖和石灰各1%，其余加木屑适量另取麸皮加量分别为5%、10%、15%、20%，另加糖和石灰硌1%，其余均为木屑量。按常规方法拌匀、装瓶、灭菌和接种，于2
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