专利名称：一种海洋鱼类无水保活方法
技术领域：
本发明涉及一种海洋鱼类的保活方法，具体地说是涉及一种无水情况下海洋鱼类在低温条件下保活和运输的方法。
背景技术：
随着水产品养殖业的不断发展，对水产品运输过程中的保活技术的要求也越来越高。日本等渔业发达国家相继将生态冰温技术应用于部分海产动物的长距离无水保活运输研究。我国也开始在这方面进行了一些研究，在《齐鲁渔业》杂志上就相继报道过采用低温保活技术保存菲律宾蛤仔和日本对虾等试验，成活率较高。
而对于海洋鱼类，在这方面的研究还属于空白。目前针对大部分海洋鱼类，例如牙鲆等，在运输过程中所采用的保活方法基本上还是一些传统的带水运输方法。即将鱼放入海水中连续充入纯氧的活鱼运输车法和将鱼放入海水中充入纯氧密封的包装箱运输法，但以上方法都存在保活时间不够长、有效运载量低、运输过程中海水易引起污染和腐蚀等问题。
发明内容
本发明的目的是针对现有海洋鱼类保活技术的缺陷，提供一种使海洋鱼类存活时间能够大大延长、以便长距离运输且鱼的重量减少微小的保活方法。
本发明所依据的理论为生态冰温理论即根据动物冬眠的自然规律，将海洋鱼类的呼吸环境以及环境温度均控制在类似冬眠的温度范围内，经过一段时间以后再将其恢复到原来状态。
本发明海洋鱼类的无水保活方法包括以下步骤(1)驯养将所选取的鱼类放入海水中，停止喂食，同时对海水进行降温；(2)无水充氧驯养结束后，将鱼装入充气袋中，充入纯氧；(3)低温保藏将包装好的鱼移入保温箱，控温低温保藏；(4)恢复将经过保藏后的鱼取出，放入海水中慢慢恢复到原来状态。
其中，在对驯养鱼类的海水进行降温时，采用梯度降温的方法。
当选择牙鲆鱼进行无水保活时，对牙鲆鱼保活之前的驯养时间应在48小时以上，对其充氧之后进行控温保藏的温度范围应控制在-0.5℃到20℃之间。
由于采用本发明无水保活方法保存海洋鱼类，可使海洋鱼类的保活时间大大延长，而且鱼的重量只有轻微减轻。以牙鲆鱼为例，采用本发明无水保活方法后，保活时间可达到60小时左右，鱼的重量减少仅为其体重的2.4％。而将该技术应用于星鳗、大菱鲆等其他海洋鱼类的情况下，也同样能够取得较好的效果。
本发明海洋鱼类的无水保活方法明显地改善了海洋鱼类的鲜活储运，可以极大地促进海水养殖业的发展。
具体实施例方式
下面以牙鲆鱼作为具体的实施方式之一来详细说明本发明的海洋鱼类无水保活方法。
(1)挑选将有伤痕、活力差的鱼挑出，选取体质较好，健康，有活力的牙鲆鱼。
(2)驯养将选出的牙鲆鱼在停止喂食的情况下在海水中驯养48小时以上，使其消化道内的食物基本消化排出，减低其耗氧量和应激反应。在驯养的同时，以梯度降温的方式逐步的开始降低水温，在10℃以上降温速率为每小时小于等于2℃；在10℃以下，降温速率为每小时小于等于0.5℃。让牙鲆鱼逐步的适应低温环境，以便于后期的低温保活。
(3)无水充氧驯养结束后将牙鲆鱼从海水中取出，移入无水双层的充气袋中，并在袋内充入充足的纯氧，以保证在运输保藏过程中牙鲆鱼的存活。
(4)低温保藏将充气袋移入保温箱中，将保温箱温度控制在-0.5℃到20℃之间。在保藏过程中减少震动，避免鱼体的损坏。
(5)恢复在低温保藏结束后，将牙鲆鱼取出放入清新的海水中使其慢慢恢复到原来状态。
下面结合数据对本实施例进一步说明表一为梯度降温下采取不同降温速率时牙鲆无水保活时间的比较表。
表二为驯养时间对牙鲆无水保活时间的影响比较表。
表三为不同温度下牙鲆的呼吸频数比较表。
表四为不同温度下牙鲆无水保活时间及体重变化比较表。
表一
如上表所示，提高牙鲆在海水中的降温速率时，牙鲆的无水保活时间缩短，原因在于鱼类在其环境水温发生变化时，将产生应激反应，当环境温度变化缓慢时，鱼的应激反应较弱，能够适应其变化而不影响其正常存活；而当环境温度变化较快时，鱼将产生较强应激反应。虽不会导致死亡，但会造成鱼的延迟死亡，减少无水保活时间。
表二
如上表所示，牙鲆如不进行驯养，立即进行降温和无水保活，存活时间32小时，而分别经过驯养24、48、72、96、小时后，其相应的无水保活时间为51、64、63、64小时。可见驯养48小时可明显提高牙鲆的无水保活时间，再延长时间，则无明显效果。这是因为饱食状态的鱼需要消耗更多的氧，对应激反应敏感，而经过停食驯养后，其消化道内的食物基本排完，耗氧量下降，应激反应程度降低，明显提高了保活时间。
表三
如上表所示，随着温度的不断下降，牙鲆的呼吸频数也在不断降低。在0℃时呼吸频数也开始不规律，到-1.0℃时，呼吸频数不规律的情况更加明显，直至到达-1.2℃时，牙鲆短时存活后全部死亡。从而可以得知牙鲆的生存临界温度基本上在-0.7℃-0℃范围内。以保持在-0.5℃左右为好。
表四
如上表所示，在牙鲆能够存活的温度范围内，温度越低，鱼体的消耗越少，从而使鱼的保活时间变长，同时鱼体失重最少。
权利要求
1.一种海洋鱼类无水保活方法，其特征在于包括以下步骤(1)驯养将所选取的鱼类放入海水中，停止喂食，同时对海水进行降温；(2)无水充氧驯养结束后，将鱼装入充气袋中，充入纯氧；(3)低温保藏将包装好的鱼移入保温箱，控温低温保藏；(4)恢复将经过保藏后的鱼取出，放入海水中慢慢恢复到原来状态。
2.如权利要求1所述的一种海洋鱼类无水保活方法，其特征在于在对驯养鱼类的海水进行降温时，采用梯度降温的方法。
3.如权利要求1所述的一种海洋鱼类无水保活方法，其特征在于选择牙鲆鱼进行无水保活时，对牙鲆鱼保活之前的驯养时间应在48小时以上。
4.如权利要求1所述的一种海洋鱼类无水保活方法，其特征在于选择牙鲆鱼进行无水保活时，对牙鲆鱼无水充氧之后进行控温保藏的温度范围应控制在-0.5℃到20℃之间。
全文摘要
一种海洋鱼类的无水保活方法，通过停食驯养，阶段性梯度降温处理，将海洋鱼类在无水状态下保持在纯氧的环境中，使其能够较长时间地存活，并可在新鲜海水中重新激活。本发明方法可使部分海洋鱼类保活时间达到60小时左右，鱼的重量减少仅为其体重的2.4％，获得较好的保活效果，可以明显地改善海洋鱼类的鲜活储运，对海水养殖业的发展具有极大地促进意义。
文档编号A01K63/00GK1669413SQ20041000626
公开日2005年9月21日 申请日期2004年3月19日 优先权日2004年3月19日
发明者殷帮忠, 刘淇, 姚建, 刘忠强, 王民诚 申请人:中国水产科学研究院黄海水产研究所, 青岛高科技工业园黄海实业发展总公司