专利名称：一种鲜苕保藏方法
技术领域：
本发明涉及农作物的保藏技术，更具体地说是一种鲜苕的保藏方法。
背景技术：
鲜苕又名鲜地瓜、鲜红薯，它含有较高利用价值的淀粉和纤维素，但是，鲜苕含水分极高，富含微生物生长繁殖的营养物，很容易引起腐烂变质。现有鲜苕的保藏技术一般采用地窑或温室，这种保藏方法对大量的鲜苕保藏不适宜，且保藏时间短，仅为1-2个月，使鲜苕的种植和利用受到很大影响。
发明内容
本发明的目的是克服已有的鲜苕保藏技术的缺点，提供一种常温下保藏时间长的鲜苕保藏方法。
本发明的鲜苕保藏方法包括以下过程1、将不去皮的鲜苕用清水洗净，送粉碎机粉碎成浆；2、在步骤(1)的鲜苕浆中加入苯甲酸钠、维生素E和乳化剂硬脂酰酸钠，混合均匀，用H2SO4或石灰水调到PH值为5.0-5.5，所述的苯甲酸钠的加入量是鲜苕浆重量的1/1000-5/1000，维生素E的加入是鲜苕浆重量1/1000-3/1000，乳化剂的加入量是鲜苕浆重量的百万分之五；3.常温下密闭保藏。
所述的维生素E是市场购得，所述的乳化剂硬脂酰酸钠，为市售产品；所述的苯甲酸钠为保鲜防腐剂。
本发明的优点和效果本发明的保藏方法由于加工成浆，并加入适量的保鲜防腐剂，使其在常温下的保藏时间由原来的1-2个月，提高到10-12个月，而且由于加入了乳化剂，鲜苕浆不会形成沉淀，淀粉含量(15％左右)不会变；本发明的方法简单易行，更有利形成山区以村、队为单位的规模化保藏，有利于大工业化生产利用，有利于运输，大大降低工业化生产利用成本，本发明的鲜苕浆可用于生产燃料酒精和用作工业原料，特别为生物工程技术的应用，提供广阔的空间。总之，本发明的保藏方法，可提高鲜苕的利用率，降低利用鲜苕为原料的生产成本，为开发利用鲜苕提供广阔的市场前景，为发展山区农业产业化起到巨大的作用，具有较大的社会效益和经济效益。
具体实施例方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明的特点。
实例1-3将收集的鲜苕用水洗净，粉碎成浆，再加入苯甲酸钠、维生素E和乳化剂硬脂酰酸钠，混合均匀，调到PH值在5.5以下，然后在常温下密闭保藏。苯甲酸钠，维生素E和乳化剂加入量以及保藏时间。见表1。经检测，淀粉含量不变。
表1
权利要求
1.一种鲜苕保藏方法，其特征在于包括以下制备过程(1)将不去皮的鲜苕用清水洗净，送粉碎机粉碎成浆；(2)在步骤(1)的鲜苕浆中加入苯甲酸钠、维生素E和乳化剂硬脂酰酸钠，混合均匀，用H2SO4或石灰水调到PH值为5.0-5.5，所述的苯甲酸钠的加入量是鲜苕浆重量的1/1000-5/1000，维生素E的加入是鲜苕浆重量1/1000-3/1000，乳化剂的加入量是鲜苕浆重量的百万分之五；(3)常温下密闭保藏。
全文摘要
本发明是一种鲜苕保藏方法，其特点是将用清水洗净的鲜苕粉碎成浆，再加入苯甲酸钠、维生素E和乳化剂，混合均匀，并调到pH值在5.0－5.5，然后密闭保藏。本发明的保藏方法，可使鲜苕常温下保藏时间由原来的1－2个月提高到10－12个月，而且本发明的保藏方法简单易行，更有利用形成山区以村、队为单位的规模化保藏，有利于工业化生产利用，有利于运输，因此本发明的保藏方法为开发利用鲜苕提供广阔的市场前景，为发展山区农业产业化起巨大作用，具有较大的社会效益和经济效益。
文档编号A01N3/00GK1759658SQ20041008362
公开日2006年4月19日 申请日期2004年10月13日 优先权日2004年10月13日
发明者周敬宜 申请人:周敬宜