专利名称：：一种猪肉质改良用营养型复合预混料的制作方法
技术领域：
：本发明是一种用于改良猪肉质的营养型复合预混料的配方，主要涉及动物营养和饲料加工领域。
背景技术：
：随着人们生活水平的提高，人们不仅要求肉品营养丰富，而且有较好的口味和感观性状。越来越多的消费者抱怨，猪肉肉色苍白、水分渗出、风味变差，而且容易产生异味。由于猪育种过程中片面追求生产性能和瘦肉率，导致肉品质量的下降，主要表现为导致肌内脂肪含量和抗应激能力下降；肌内脂肪含量下降导致猪肉风味变差，而运输、屠宰等过程的应激则导致肉色苍白和渗水。对特定个体而言，我们虽然无法通过遗传手段改善其肉质，但可以通过改善饲养管理条件或营养水平或在饲料中添加抗应激添加剂对肉质进行调控。研究表明，营养因素对肉质具有调控作用，如维生素、氨基酸、电解质、微量元素等在缓解应激，改善肉色、嫩度和pH值，减少滴水损失和PSE肉的产生方面均有一定作用，虽然有人研究过肉质改进用添加剂，但大多依赖某一种或数种物质的肉质改进作用，所以效果不尽满意，因应激导致的肉质下降涉及非常复杂的生理生化过程，只有同时补充所涉及的所有营养元素，才能有效控制应激所致的肉质下降。
发明内容为了克服现有肉质改良剂的不足，我们发明了一种专门用于猪肉质改良的营养型复合预混料。本发明针对与应激有关的各种生理生化反应及此间动物对各种营养物质需要的变化，采用安全营养策略设计而成。本发明能够迅速补充各种营养性抗应激物质，有效缓解各种应激，抑制糖酵解，减少PSE肉发生率。本发明工艺简单、使用方便灵活，由于本发明完全由营养物质组成，对动物和人类健康无任何危害。本发明预混料配方中含有维生素、合成氨基酸、电解质、微量元素、镁制剂、辅料。预混料配方中主要成分含量为维生素6-12%，合成氨基酸1-8%，电解质1-8%，微量元素1-15%，镁制齐lj15-70%，辅料1-30%。预混料配方中所述维生素为维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酰胺、泛酸钙中的3种或3种以上。预混料配方中所述合成氨基酸包括蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸中的两种或两种以上。预混料配方中所述电解质主要是氯化钠、氯化钾、碳酸氢钠中的两种或三种。预混料配方中所述微量元素分无机微量元素和有机微量元素。无机微量元素包括硫酸锰、硫酸锌；有机微量元素包括有机硒、有机铬。有机硒可以是酵母硒或蛋氨酸硒；有机铬可以是吡啶羧酸铬或烟酸铬或酵母铬。预混料配方中所述辅料可以是葡萄糖、乳糖、蔗糖中的一种或两种。预混料配方中所述镁制剂主要有无机和有机两种形式，无机镁制剂为硫酸镁、硫酸钾镁、氯化镁、云母镁等，有机镁制剂为天门冬氨酸镁。具体实施例方式为进一步理解本发明，下面用实例来描述本发明的特征，但实例并不限制权力保护范围。它仅仅是权力保护范围中的一部分。实例1配方每1000份含量维生素E(50%)50份维生素C(90%)15份维生素B2(80%)8份维生素B6(98%)5份烟酰胺(99%)20份蛋氨酸(98%)15份赖氨酸20份10份碳酸氢钠5份硫酸锰40份硫酸锌30份吡啶羧酸铬(1%)2份酵母硒(1%)3份硫酸钾镁380份天冬氨酸镁250份葡萄糖147份生产工艺(l)先将葡萄糖投入搅拌机，边搅拌边依次加入维生素E50份、维生素C15份、维生素B28份、维生素B65份、烟酰胺20份、蛋氨酸15份、赖氨酸20份，混合均匀(混合物A);(2)将吡啶羧酸铬2份、酵母硒3份与50份天冬氨酸镁混合均匀(混合物B);(3)搅拌机中投入200份硫酸钾镁和100份天冬氨酸镁，边搅拌边依次加入食盐10份、碳酸氢钠5份、硫酸锌40份、硫酸锰30份、混合物B、混合物A，最后投入180份硫酸钾镁和IOO份天冬氨酸镁，混匀后即为成品。选择平均体重60kg的三元杂交育肥猪200头，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮基础上按3%。添加实例1加工的预混料，两组按相同方法进行词养管理，连续词喂30天，每组选择10头屠宰测定肉质，结果如下<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>实例2配方每1000份含量维生素E(50%)45份维生素C(90%)25份维生素B6(98%)8份烟酰胺(99%)15份色氨酸l份苏氨酸10份赖氨酸25份食盐15份氯化钾35份碳酸氢钠5份硫酸锰35份硫酸锌35份吡啶羧酸铬(1%)2份硒代蛋氨酸14份硫酸镁300份天冬氨酸镁280份葡萄糖150份生产工艺(l)先将葡萄糖150份投入搅拌机，边搅拌边依次加入维生素E45份、维生素C25份、维生素B68份、烟酰胺15份、硒代蛋氨酸14份、苏氨酸10份、赖氨酸25份，混合均匀成混合物A;(2)将吡啶羧酸铬2份、色氨酸1份与50份天冬氨酸镁混合均匀(混合物B);(3)搅拌机中投入200份硫酸镁和130份天冬氨酸镁，边搅拌边依次加入碳酸氢钠5份、食盐15份、氯化钾35份、硫酸锌35份、硫酸锰35份、混合物B、混合物A，最后投入100份硫酸钾镁和IOO份天冬氨酸镁，混匀后即为成品。选择接近出栏体重的育肥猪240头，均分3组，第一组为对照组，饲喂基础日粮，饮清水；第二组词喂基础日粮，饮水中按1.5%。加入实例2的产品；第三组在基础日粮中添加3%。实例2的产品，连续饲喂5天，屠宰后随机抽取10头采取样测定肉质，结果如下-<table><table>权利要求1、一种猪肉质改良用营养型复合预混料的配方，含有维生素、合成氨基酸、电解质、无机微量元素、有机微量元素、镁制剂、辅料。2、一种猪肉质改良用营养型复合预混料的生产工艺，其特征是先将维生素、氨基酸与辅料预混，有机微量元素与部分镁制剂预混，最后将电解质、无机微量元素、两组预混剂与剩余镁制剂混合。3、一种如权利1所述的猪肉质改良用营养型复合预混料的配方，其特征是:维生素6-12%，合成氨基酸1-8%，电解质1-8%，无机微量元素1-10%，有机微量元素0.01-5%，镁制剂15-70%，辅料1-30%。4、一种如权利l所述的猪肉质改良用营养型复合预混料的配方，其特征是所用维生素为维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酰胺、泛酸钙中的3种或3种以上。5、一种如权利l所述的猪肉质改良用营养型复合预混料的配方，其特征是所用氨基酸为蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸中的两种或两种以上。6、一种如权利l所述的猪肉质改良用营养型复合预混料的配方，其特征是电解质主要是氯化钠、氯化钾、碳酸氢钠中的两种或三种。7、一种如权利l所述的猪肉质改良用营养型复合预混料的配方，其特征是无机微量元素为硫酸锰、硫酸锌，有机硒可选用酵母硒或蛋氨酸硒；有机铬可选用吡啶羧酸铬或烟酸铬。8、一种如权利l所述的猪肉质改良用营养型复合预混料的配方，其特征是辅料可以选用葡萄糖、乳糖和蔗糖中的一种或两种。9、一种如权利l所述的猪肉质改良用营养型复合预混料的配方，其特征是镁制剂主要有无机和有机两种形式，无机镁制剂为硫酸镁、硫酸钾镁、氯化镁、云母镁等，有机镁制剂为天门冬氨酸镁。10、一种如权利2所述的猪肉质改良用营养型复合预混料的生产工艺，其特征是(l)先将葡萄糖投入搅拌机，边搅拌边依次加入维生素E、维生素C、维生素B2、维生素B6、烟酰胺、蛋氨酸、赖氨酸，混合均匀(混合物A);(2)将有机铬、有机硒与少部分镁制剂混合均匀(混合物B);(3)将大部分镁制剂投入搅拌机，边搅拌边依次加入食盐、氯化钾、碳酸氢钠、硫酸锌、硫酸锰、混合物B、混合物A，混匀后即为成品。全文摘要本发明是一种用于改良猪肉质的营养型复合预混料的配方和生产工艺，主要涉及动物营养和饲料加工领域。其配方含有维生素、合成氨基酸、电解质、微量元素、镁制剂、辅料。本发明的生产工艺是通过预混和混合将各成分制成均匀的混合物，工艺简单，稳定性好。本发明采用安全营养策略，完全由营养物质组成，对动物和人类健康无任何危害。本发明能够迅速补充各种营养性抗应激物质，有效缓解或消除各种应激，大幅度改善肉品质量。使用方法简单灵活。文档编号A23K1/175GK101380063SQ20081022491公开日2009年3月11日申请日期2008年10月27日优先权日2008年10月27日发明者但堂胜,宋金彩,张树光,群柯申请人:中谷集团农牧科技有限公司;宋金彩;张树光