专利名称：激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法
技术领域：
本发明属于生物技术领域。具体的说，本发明涉及一种激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成释放的方法。
背景技术：
萜类及其衍生物是以异戊二烯为前体物质经过缩合、环化和氧化修饰等过程而形成的一类广泛存在于植物体内的天然产物。植物萜类及其衍生物具有多种生理、生化活性， 有重要的开发利用价值。萜类及其衍生物，比如芳樟醇及其氧化物、橙花叔醇、香叶醇、α -松油醇和β -紫罗酮等，是茶叶中最主要的香精油组份，对茶叶香气品质起重要作用。增加萜类及其衍生物种类、并提高其含量是提升茶叶香气品质的重要措施。目前生产上，主要通过品种改良、 增施有机肥、延长摊青或萎凋时间、增加摇青工序、优化加工工艺以及成品茶的远红外辐射处理等方法来促进萜类及其衍生物的形成和释放。虽然这些方法和措施都有一定程度的效果，但是，这些方法和措施尚未达到让人满意的效果。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法。该方法具有操作简单、适用范围广、可控性好、效果稳定、效率高等优点。为了解决该技术问题，本发明提供一种激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法在茶树新梢采摘前1 5天，以有效成分浓度为20 2000毫克/升的处理液进行叶面喷施；和/或者是在新梢采摘后的摊青或萎凋过程中，以有效成分浓度为20 2000毫克/升的处理液进行叶面喷施；所述有效成分为茉莉酸、茉莉酸甲酯和水杨酸中的至少一种。作为本发明的激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法的改进在茶树新梢采摘前1 2天，以有效成分浓度为200 800毫克/升的处理液进行叶面喷施；有效成分为茉莉酸、茉莉酸甲酯、等重的茉莉酸和水杨酸组成的混合物、或者等重的茉莉酸甲酯和水杨酸混合物。作为本发明的激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法的进一步改进处理液的用量为每公顷茶园800 1000升，喷施方式为静电喷雾或者为在处理液中添加0. 25 0. 50%体积浓度的二甲基亚砜后采用非静电常规喷雾。作为本发明的激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法的另一种改进在新梢采摘后的摊青步骤开始的1 4小时内，或者在新梢采摘后的萎凋步骤开始的 1 4小时内，以有效成分浓度为100 500毫克/升的处理液进行叶面喷施；有效成分为茉莉酸、茉莉酸甲酯、茉莉酸的质量含量>50%的茉莉酸和水杨酸的混合物、或者为茉莉酸甲酯的质量含量> 50%的茉莉酸甲酯和水杨酸的混合物。作为本发明的激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法的进一步改进处理液的用量为每吨新梢25 50升，喷施方式为在处理液中添加0. 25 0. 50%体积浓度的二甲基亚砜后采用非静电常规喷雾。在本发明中，每升处理液中添加2. 5 5毫升的二甲基亚砜，主要起辅助渗透作用。如果采用静电喷雾方式，就不必加该物质，因为静电喷雾可以很好的附着在叶片的正反面，药剂容易进入叶片组织；如果采用常规喷雾(非静电常规喷雾)方式，则需要加二甲基亚砜，它可以使药液更加容易经气孔渗透到叶片组织，因为常规喷雾方式喷在叶背的药剂比较少、而且容易流失。应用本发明方法后，鲜叶中萜类及其衍生物种类增加20%以上、含量增加30%以上，成品茶中萜类及其衍生物种类增加20%以上、含量增加60%以上。
下面结合附图对本发明的具体实施方式
作进一步详细说明。图1是实施例1中的3种鲜叶固定样品的萜类及其衍生物GC/MS总离子流对比图；图2是实施例1中的3种烘青绿茶的萜类及其衍生物GC/MS总离子流对比图。
具体实施例方式实施例1、购买市售茉莉酸甲酯和水杨酸。配置成茉莉酸甲酯浓度为800毫克/升的水溶液，得处理液I(即，每升处理液I 中含有800毫克的茉莉酸甲酯)；并按体积比添加0. 3%的二甲基亚砜到茉莉酸甲酯水溶液 (即处理液I)中，将配置好的混合水溶液置于普通市售手动喷雾器中，对预计1天后采摘的茶园进行非静电常规喷雾作业，喷施部位为茶树叶片背面，喷药量为每公顷900升。将茉莉酸甲酯和水杨酸，配置成茉莉酸甲酯和水杨酸的浓度均为400毫克/升的水溶液，得处理液II (即，每升处理液II中含有400毫克的茉莉酸甲酯和400毫克的水杨酸)；并按体积比添加0.3%的二甲基亚砜到茉莉酸甲酯和水杨酸的水溶液(即处理液II) 中，将配置好的混合水溶液置于普通市售手动喷雾器中，对预计1天后采摘的茶园进行非静电常规喷雾作业，喷施部位为茶树叶片背面，喷药量为每公顷900升。以相同用量的清水进行喷雾的茶园作为对照。于喷药后次日，按照常规方法采摘上述3种茶树鲜叶，各取1公斤鲜叶按“蒸汽杀青2分钟-摊凉30分钟-80°C烘干”的常规制备方法制成鲜叶固定样，其余鲜叶按“杀青-揉捻_烘干”的常规工艺加工成烘青绿茶。以连续蒸馏萃取法并结合GC/MS对上述样品进行香精油成分提取和分析，结果显示，经过茉莉酸甲酯(即处理液I)喷施处理的鲜叶固定样品中检测到萜类物质及其衍生物22种，总含量为12. 69，比喷清水的对照鲜叶固定样中萜类物质及其衍生物种类(16种)和含量(8. 32)分别增加了 37. 5%和52. 6% (图1，表1)。而经过茉莉酸甲酯和水杨酸(即处理液II)喷施处理的鲜叶固定样品中检测到萜类物质及其衍生物23种，总含量为16. 24。优于处理液I处理后所得(图1，表1)。茉莉酸甲酯喷施处理后鲜叶制成的烘青绿茶中检测到萜类及其衍生物26种、总含量80. 33%，分别较喷清水的对照鲜叶制成的烘青样品中的萜类物质及其衍生物种类(19 种)和含量(33. 28)增加了 36. 8%和 141. 4% (图 2，表 2)。而经过茉莉酸甲酯和水杨酸(即处理液II)喷施处理的鲜叶固定样品中检测到萜类物质及其衍生物26种，总含量为89. 34。优于处理液I处理后所得(图2，表2)。表 权利要求
1.激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法，其特征是在茶树新梢采摘前广5天，以有效成分浓度为2(Γ2000毫克/升的处理液进行叶面喷施；和/或者是在新梢采摘后的摊青或萎凋过程中，以有效成分浓度为2(Γ2000毫克/升的处理液进行叶面喷施； 所述有效成分为茉莉酸、茉莉酸甲酯和水杨酸中的至少一种。
2.根据权利要求1所述的激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法，其特征是在茶树新梢采摘前广2天，以有效成分浓度为200、00毫克/升的处理液进行叶面喷施；有效成分为茉莉酸、茉莉酸甲酯、等重的茉莉酸和水杨酸组成的混合物、或者等重的茉莉酸甲酯和水杨酸混合物。
3.根据权利要求2所述的激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法，其特征是所述处理液的用量为每公顷茶园80(Γ1000升，喷施方式为静电喷雾或者为在处理液中添加0. 25、. 50%体积浓度的二甲基亚砜后采用非静电常规喷雾。
4.根据权利要求1所述的激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法，其特征是在新梢采摘后的摊青步骤开始的1、小时内，或者在新梢采摘后的萎凋步骤开始的广4小时内，以有效成分浓度为10(Γ500毫克/升的处理液进行叶面喷施；有效成分为茉莉酸、茉莉酸甲酯、茉莉酸的质量含量> 50%的茉莉酸和水杨酸的混合物、或者为茉莉酸甲酯的质量含量> 50%的茉莉酸甲酯和水杨酸的混合物。
5.根据权利要求4所述的激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法，其特征是所述处理液的用量为每吨新梢25 50升，喷施方式为在处理液中添加0. 25、. 50% 体积浓度的二甲基亚砜后采用非静电常规喷雾。
全文摘要
本发明公开了一种激发茶树新梢萜类物质及其衍生物合成和释放的方法，在茶树新梢采摘前1~5天，以有效成分浓度为20~2000毫克/升的处理液进行叶面喷施；和/或者是在新梢采摘后的摊青或萎凋过程中，以有效成分浓度为20~2000毫克/升的处理液进行叶面喷施；有效成分为茉莉酸、茉莉酸甲酯和水杨酸中的至少一种。采用本发明方法后，茶树鲜叶中萜类及其衍生物的种类和含量均能得到有效增加。
文档编号A01N37/40GK102150570SQ20101059499
公开日2011年8月17日 申请日期2010年12月18日 优先权日2010年12月18日
发明者徐燕, 梁月荣, 范方媛, 郑新强, 陆建良, 马士成 申请人:浙江大学