专利名称：一种人工孵化鸡蛋活胚的方法
技术领域：
本发明涉及鸡蛋孵化技术领域，具体地，涉及一种人工孵化鸡蛋活胚的方法。
背景技术：
毛鸡蛋，学名叫鸡胚蛋，以其美味而在市面上流行，深受人们的喜爱，然而，市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。经测定，鸡胚蛋里几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用这种不新鲜的鸡胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，引发痢疾、 伤寒、肝炎等疾病。然而，当鸡蛋孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹的半成品时，停止孵化，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物俗称“活珠子”。活珠子味道鲜美， 营养丰富，含有多种人体所必需的氨基酸和游离钙，具有养颜补血、滋阴壮阳之功能。更主要的是，活珠子在生产工艺流程中，温度、湿度得到严格控制，无细菌和寄生虫感染，食用卫生、安全，绝无中毒之虞。自面世以来，深受广大食客青睐。然而，依靠母鸡孵化鸡蛋制成“活珠子”，产量较小，难以满足市场需求。因此，有必要开发人工孵化未受精的鸡蛋成活鸡胚的方法。
发明内容
为此，本申请提供了一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，该方法采用适当的温度、湿度和通风条件，在无菌条件下将受精的鸡蛋孵化为鸡蛋活胚，其制备方法简单，成功率高，坏蛋率少，是一个十分高效的方法。本发明的技术方案如下一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，将完好无破损的受精鸡蛋放入孵化箱中孵化，孵化时间为10-16天，孵化过程中，控制孵化箱内氧气含量<于20%， 而二氧化碳的含量< 1% ；相对湿度宜控制在40% 70% ；孵化温度控制在35 40. 5°C ； 每日翻转孵化蛋8 12次，以保证孵化蛋受热均勻。较佳地，相对湿度宜控制在53% 60%。较佳地，相对湿度在第一至第七天为60%，第八至第十六天为50 55%。较佳地，孵化温度控制在37. 8 0C。鸡胚胎母体外的发育，主要依靠外界条件，即温度、湿度、通风、转蛋等。温度是孵化最重要的条件，保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能获得高孵化率。鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，温度在35 40. 5°C即可。温度过高，如孵化温度超过42°C，胚胎2 3小时死亡，孵化第5天胚蛋孵化温度达47°C时，2小时内全部死亡。孵化第16天的在40.6°C (104F)温度下经M小时，孵化率稍有下降，在43. 3°C (110F)经9小时，孵化率严重下降，在46. 1°C经3小时或48. 90C (120F)经1小时，则所有胚胎全死亡。低温下胚胎发育迟缓，孵化期延长，死亡率增加。当孵化温度为35.6°C (96F)时，胚胎大多数死于壳内。
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鸡蛋本身含有的水分供给鸡胚发育所需的水分是足足有余的。要得到理想的孵化效果，也要适当控制孵化箱内的湿度。在一般的情况下，孵化期间的相对湿度要求40% 70%。湿度过高，阻碍鸡胚尿裹液的蒸发排除，而造成鸡胚组织、蛋黄含水分过多。湿度过小时，则引起蛋内水分过量的蒸发，造成鸡胚个体小。因此，掌握适当的湿度也是必要的。本发明所述人工孵化鸡蛋活胚的方法，该方法采用适当的温度、湿度和通风条件， 在无菌条件下将受精的鸡蛋孵化为鸡蛋活胚，其制备方法简单，成功率高，坏蛋率少，是一个十分值得推广应用的方法。
具体实施例方式实施例1
一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，将完好无破损的受精鸡蛋放入孵化箱中孵化，孵化时间为16天，孵化过程中，控制孵化箱内氧气含量< 20%，而二氧化碳的含量< 1% ；相对湿度宜控制在60% ；孵化温度控制在40. 5°C ；每日翻转孵化蛋12次，以保证孵化蛋受热均勻。实施例2:
一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，将完好无破损的受精鸡蛋放入孵化箱中孵化，孵化时间为14天，孵化过程中，控制孵化箱内氧气含量<于20%，而二氧化碳的含量< 1%;相对湿度宜控制在40% ；孵化温度控制在35. 5°C ；每日翻转孵化蛋8次，以保证孵化蛋受热均勻。实施例3:
一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，将完好无破损的受精鸡蛋放入孵化箱中孵化，孵化时间为12天，孵化过程中，控制孵化箱内氧气含量<于20%，而二氧化碳的含量< 1%;相对湿度宜控制在53%;孵化温度控制在37. 5°C;每日翻转孵化蛋10次，以保证孵化蛋受热均勻。实施例4:
一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，将完好无破损的受精鸡蛋放入孵化箱中孵化，孵化时间为12天，孵化过程中，控制孵化箱内氧气含量<于20%，而二氧化碳的含量< 1%;相对湿度在第一至第七天为60%，第八至第十六天为53% ；孵化温度控制在37. 5°C ；每日翻转孵化蛋10次，以保证孵化蛋受热均勻。实施例5:
一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，将完好无破损的受精鸡蛋放入孵化箱中孵化，孵化时间为10天，孵化过程中，控制孵化箱内氧气含量<于20%，而二氧化碳的含量< 1%;相对湿度在第一至第七天为60%，第八至第十六天为55% ；孵化温度控制在37.8°C ；每日翻转孵化蛋10次，以保证孵化蛋受热均勻。以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说， 在不脱离本发明构思的前提下，其架构形式能够灵活多变，可以派生系列产品。只是做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。
权利要求
1.一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，将完好无破损的受精鸡蛋放入孵化箱中孵化，其特征在于，孵化时间为10-16天，孵化过程中，控制孵化箱内氧气含量<于20%，而二氧化碳的含量< 1% ；相对湿度宜控制在40% 70% ；孵化温度控制在35 40. 5°C ；每日翻转孵化蛋8 12次，以保证孵化蛋受热均勻。
2.如权利要求1所述的人工孵化鸡蛋活胚的方法，其特征在于，相对湿度宜控制在 53% 60%。
3.如权利要求1所述的人工孵化鸡蛋活胚的方法，其特征在于，相对湿度在第一至第七天为60%，第八至第十六天为50 55%。
4.如权利要求1所述的人工孵化鸡蛋活胚的方法，其特征在于，孵化温度控制在 37. 8°C。
全文摘要
一种人工孵化鸡蛋活胚的方法，将完好无破损的受精鸡蛋放入孵化箱中孵化，孵化时间为10-16天，孵化过程中，控制孵化箱内氧气含量≤于20%，而二氧化碳的含量≤1%；相对湿度宜控制在40％～70％；孵化温度控制在35～40.5℃；每日翻转孵化蛋8～12次，以保证孵化蛋受热均匀。该方法采用适当的温度、湿度和通风条件，在无菌条件下将受精的鸡蛋孵化为鸡蛋活胚，其制备方法简单，成功率高，坏蛋率少，是一个十分值得推广应用的方法。
文档编号A01K67/02GK102150640SQ20101061553
公开日2011年8月17日 申请日期2010年12月31日 优先权日2010年12月31日
发明者张胜勇 申请人:张胜勇