罗氏沼虾理想蛋白质模式的建立的制作方法
【专利摘要】本发明涉及罗氏沼虾理想蛋白质模式的建立。本发明饲料中的每种EAA的适宜需要量按以下公式计算：各EAA的需要量(g16g-1N)＝EAA对照×(2-DEL-(NR试验/NR对照))；其中，EAA对照：对照饲料中对应EAA的含量，DEL：试验组饲料中对应EAA的扣除率，NR试验：试验组虾的氮沉积(mg?gMBW-1day-1)，NR对照：对照组虾的氮沉积(mg?gMBW-1day-1)。本发明克服了过去饲料配方难以保证所有氨基酸特别是10种必需氨基酸的平衡，从而影响饲料蛋白质的营养价值及成本高的缺陷。本发明填补了罗氏沼虾营养需要量参数中有关理想蛋白质模式这一空白，确定了10种必需氨基酸间的比例关系，配制出氨基酸平衡、生物利用率高、价格优势明显的低蛋白质高效环保型罗氏沼虾配合饲料。
【专利说明】罗氏沼虾理想蛋白质模式的建立
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及水产动物营养与饲料学科，特别涉及罗氏沼虾理想蛋白质模式的 建立。
【背景技术】
[0002] 蛋白质是水产动物获取能量、促进生长、调控机体代谢最重要的营养素。动物对 饲料蛋白质的利用主要通过机体一系列消化过程将蛋白质降解为小肽和氨基酸（AA)后， 再吸收利用，因此蛋白质营养其实质是氨基酸营养。组成蛋白质的氨基酸有20种，其中 有10种氨基酸是水产动物不能在体内合成的，必需通过饲料或饵料提供，称为必需氨基酸 (EAA);另外一些氨基酸动物体内能够合成，不易缺乏，称为非必需氨基酸（NEAA)。根据蛋 白质营养理论，饲料蛋白质水平适宜，消化率越高，组成蛋白质的氨基酸越平衡，即氨基酸 比例越接近动物的需要，蛋白质的品质越好，营养价值越高。通常单一饲料难已满足动物的 需要，如果将多种饲料配合，相互间取长补短，弥补不足，就有可能使饲料氨基酸更平衡，这 就是蛋白质的互补作用，也是现代配合饲料配方设计的理论基础。
[0003] 设计全价配合饲料的核心参数是动物营养需要量。对于罗氏沼虾，目前仅有配合 饲料水产行业标准中列出的赖氨酸和含硫氨基酸二种指标的最低需求，对其他8种必需氨 基酸的需要量尚未确定，在此条件下配制的罗氏沼虾饲料氨基酸很难达到平衡，蛋白质品 质难已保证。
[0004] 在本发明之前，人们只掌握罗氏沼虾赖氨酸和含硫氨基酸的指标参数，对其他8 种必需氨基酸的需求参数尚未确定，导致设计饲料配方时难已保证所有氨基酸特别是10 种必需氨基酸的平衡，从而影响饲料蛋白质的营养价值；此外，实际养殖生产中，罗氏沼虾 饲料生产企业往往配制高蛋白质水平饲料，大量使用进口鱼粉，导致罗氏沼虾饲料价格居 高不下，养殖户的养殖成本增加，收益减少。同时，过高的饲料蛋白质还会增加虾体氮的排 泄，导致养殖水体富营养化，影响虾的生长和水域生态。很显然，有必要全面考虑罗氏沼虾 10种必需氨基酸的营养需求，按照罗氏沼虾理想蛋白质模式配制低蛋白氨基酸平衡饲料 是解决这一问题的关键与发展方向。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的就在于克服上述缺陷，研究一种罗氏沼虾理想蛋白质模式的建立。
[0006] 本发明的技术方案是：
[0007] 罗氏沼虾理想蛋白质模式的建立，其主要技术特征在于：
[0008] 建立饲料中的每种EAA的适宜需要量按以下公式计算：
[0009] 各 EAA 的需要量（gl6g-lN) = EAA 对照 X (2-DEL- (NR 试验 /NR 对照））
[0010] 其中，
[0011] EAA对照：对照饲料中对应EAA的含量；
[0012] DEL :试验组饲料中对应EAA的扣除率；
[0013] NR试验：试验组奸的氮沉积（mg gMBW-lday-1);
[0014] NR对照：对照组奸的氮沉积（mg gMBW-lday-1)。
[0015] 本发明的优点和效果在于：
[0016] ①本发明填补了罗氏沼虾营养需要量参数中有关理想蛋白质模式这一空白。
[0017] ②现有罗氏沼虾配合饲料标准（中华人民共和国水产行业标准SC/T1066-2003) 中只列出赖氨酸和含硫氨基酸指标，其他8种必需氨基酸未涉及。本发明提供了罗氏沼虾 理想蛋白质模式，主要包括了 10种必需氨基酸间的比例关系，由于赖氨酸需要量研究较多 并已基本确定，按此模式，其他9种氨基酸的需要量也就能知道，大大丰富了有关罗氏沼虾 氨基酸特别是必需氨基酸需要量指标。
[0018] ③本发明提供了罗氏沼虾理想蛋白质模式，能够有针对性地指导罗氏沼虾饲料配 方设计，配制出氨基酸平衡、生物利用率高、价格优势明显的低蛋白质高效环保型罗氏沼虾 配合饲料，克服了传统配方设计时因缺乏理想蛋白质模式标准，只能考虑少数几个限制性 氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸）指标，不能全面考虑所有必需氨基酸的平衡性的不足。
[0019] 本发明的其他具体优点和效果将在下面继续说明。
【具体实施方式】
[0020] 本发明的技术思路是：
[0021] 本发明为罗氏沼虾理想蛋白质模式，其研究成果形式为组成蛋白质的10种必需 氨基酸间的相对比例关系。理想蛋白质是指各种氨基酸之间包括必需氨基酸之间以及必需 氨基酸与非必需氨基酸之间具有最佳平衡的蛋白质，即理想蛋白质中各种氨基酸比例与动 物所需比例完全吻合。理论上动物对理想蛋白质的利用率应为100%。配制罗氏沼虾理想 蛋白质饲料的关键是掌握其理想蛋白质模式。采用氨基酸扣除法结合氮平衡试验，研究罗 氏沼虾理想蛋白质模式，取得了预期结果，其研究成果即为本发明核心内容。
[0022] 下面就具体说明本发明。
[0023] 本发明采用氨基酸扣除法，又称耗竭法。
[0024] 其基本原理是：
[0025] 机体氮沉积取决于第一限制性AA的摄入量，去除非限制性AA对氮沉积无影响，在 一定范围内氮沉积与第一限制性AA摄入量成正比，其它EAA相对于第一限制性AA过量的 部分被扣除时，不影响氮沉积，并且各种AA均处于同等限制性单位时，每种AA和氮沉积与 摄入量间的回归直线斜率相等。根据扣除法原理，试验组相对于对照组分别扣除了一定比 例的某种EAA，扣除后的结果可能存在三种模式：①如果扣除的某种AA为第一限制性AA，N 沉积将会最大程度的降低；②如果扣除某种AA对N沉积无影响，那么扣除的那部分该种AA 相对于第一限制性AA而言是过量的；③如果扣除某种AA后，N沉积的降低程度介于①和② 之间，那么可以适当调整扣除比例使得扣除它不影响N沉积。根据以上假设，在不影响氮沉 积的情况下，饲料中的每种EAA的适宜需要量按以下公式计算：
[0026] 理想蛋白质模式中各EAA的需要量（gl6g-lN) = EAA对照X (2-DEL-(NR试验/NR 对照））
[0027] 其中，
[0028] EAA对照：对照饲料中对应EAA的含量；
[0029] DEL :试验组饲料中对应EAA的扣除率；
[0030] NR试验：试验组奸的氮沉积（mg gMBW-lday-Ι);
[0031] NR对照：对照组奸的氮沉积（mg gMBW-lday-1)。
[0032] 试验参照罗氏沼虾肌肉蛋白质EAA模式，配制11种等氮（5. 76 % N)、等脂 (9.99%)饲料，对照组饲料一半的氮由鱼粉提供，另一半的氮由包膜晶体氨基酸提供。10 种试验组饲料是在对照组饲料的基础上分别扣除了一定量的某一特定的必需氨基酸。投 喂体长为2. 16 ±0. 02cm、体重为0. 76 ±0. 02g的罗氏沼虾40d，分别测定各组饲料和虾体氨 基酸含量及氮沉积量，应用上述公式计算出每种EAA需要量和比例，建立罗氏沼虾理想蛋 白质模式。结果见表1所示。
[0033] 本发明应用说明：
[0034] 本发明是一种罗氏沼虾理想蛋白质模式，该模式列出了 10种必需氨基酸及其相 应的比例数据，这10种必需氨基酸分别是赖氨酸、精氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、组氨酸、异亮氨 酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸。一组数据代表罗氏沼虾所需要的必需氨基酸中，以 赖氨酸为100,其他氨基酸与赖氨酸相比形成的相对比例关系，其中，精氨酸、异亮氨酸、亮 氨酸的值均大于100,表明罗氏沼虾对这3种氨基酸的需要量比赖氨酸高。其他氨基酸的需 要量低于赖氨酸，色氨酸需要量最少。
[0035] 表 1 :
[0036]
【权利要求】
1.罗氏沼虾理想蛋白质模式的建立，其特征在于： 建立饲料中的每种EAA的适宜需要量按以下公式计算： 各EAA的需要量（gl6g-lN) = EAA对照X (2-DEL- (NR试验/NR对照）） 其中， EAA对照：对照饲料中对应EAA的含量； DEL :试验组饲料中对应EAA的扣除率； NR试验：试验组奸的氮沉积（mg gMBW-lday-Ι); NR对照：对照组奸的氮沉积（mg gMBW-1 day-1)。
【文档编号】A23K1/18GK104115769SQ201410227736
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年5月26日 优先权日:2014年5月26日
【发明者】孙龙生, 魏凯, 苗淑彦 申请人:扬州大学