一种即冲式宠物食品和其制造方法
【专利摘要】本发明提供一种简单、方便且营养均衡的即冲式全价宠物食品。该即冲式宠物食品中含有肉眼可见的原生态风味物质原料，如：胡萝卜、青菜、苹果等冻干果蔬（直径为0.2~30mm）；黑山羊、纯天然牛肉、竹林鸡、深海鱼等肉块（直径0.2~40mm）；海藻、海苔、紫菜等海鲜类（直径0.1~20mm）原生态风味营养物质。本发明产品属于即冲式宠物食品，调配后含有丰富的水分，可以防止宠物的慢性脱水，有助于宠物的食物消化，减少宠物的一系列消化问题，使宠物生命更加活跃、健康。
【专利说明】一种即冲式宠物食品和其制造方法
【技术领域】
[0001]本发明属于宠物食品加工领域，具体来说涉及一种简单、方便、营养均衡的即冲式全价宠物食品和制造即冲式宠物食品的方法。
【背景技术】
[0002]多年来，大家都习惯于接受宠物干粮食品(Dry Food),也就是经过湿法挤压膨化工艺，得到的干燥后低水分(H2OS 12%)的传统膨化颗粒状干粮食品。目前，这种经过高温闻压和长时热风干燥后得到的低水分宠物干粮食品充斥市场。这种传统宠物干粮其实对宠物福利来讲却有着很大的弊端:一是成品中的某些营养物质会造成不可逆转的破坏，比如热敏性维生素及天然活性物质，为了达到营养均衡，需要通过其他途径予以补充；二是宠物在消化干粮食品时需要消耗大量的水分，受限于犬猫等宠物本身的生活习性影响，以及宠物主人的疏忽等因素，宠物往往难以在外界摄取足够的水分来消化干粮食品，这样就容易导致宠物处于慢性轻度脱水的状态，因而引发诸如皮肤、肾脏、尿道、血压、呼吸等一系列病症问题，影响宠物的生命健康；三是干粮食品颗粒会在宠物的胃中，与水分接触而膨胀到原始大小的数倍，引发急性肠胃炎，特别是那些强壮的大型犬更加易于诱发。四是宠物主人面对市场上整齐划一的颗粒状宠物干粮，根本无法判定其成分和优劣，一些商家借此在原料选择上以次充好，虚假宣传，同时传统干粮食品也失去了宠物所喜欢的那种原汁原味的味道，宠物并不喜欢。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种简单、方便且营养均衡的即冲式全价宠物食品。该产品是通过宠物主人在饲喂宠物时，加入一定量的水分，使产品得以复水，宠物主人既享受到为自己的爱宠准备宠物美食的过程，又能为宠物提供新鲜、美味且含有充足水分的营养健康美食，克服现有宠物干粮的固有缺点，真正做到食品级的宠物食品，让宠物主人放心，宠物本身得到前所未有的营养健康美食。
[0004]具体来说，本发明提供一种即冲式宠物食品，包含粉末状基质和天然营养风味物质颗粒，其特征在于，所述即冲式宠物食品中粉末状基质的粒径大小为20-80目，天然营养风味物质颗粒的大小肉眼可见，最终产品的水分值控制在< 10%。
[0005]本发明的即冲式宠物不经过高温高压或长时间热风干燥处理，从而产品保留最多的营养成分。因此，优选地，所述宠物食品是如下制造:
1)配制粉末状基质的原料混合物；
2)将原料混合物粉碎；
3)将粉碎后的原料充分混匀；
4)将步骤3)所得粉末状基质与天然营养风味物质颗粒均匀混合。
[0006]制造粉末状基质可以是宠物食品领域中用来制造诸如全价宠物食用日粮、宠物营养补充剂、零食等宠物食品的任何原料，但是优选地，粉末状基质的组成包括蛋白质原料、淀粉类原料、维生素和矿物质中的任一种或多种或其任何组合。其中，蛋白质原料包括肉类蛋白、植物蛋白中的一种或多种或其任何组合，淀粉类原料包括马铃薯、糙米、红薯、有机燕麦、小麦中的一种或多种或其任何组合，维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素的一种或多种或其任何组合。
[0007]优选地，肉眼可见的天然营养风味物质颗粒为冻干果蔬颗粒、肉块颗粒和海鲜类脱水产品颗粒中的任一种或多种或其任何组合。其中，冻干果蔬颗粒是蔬菜、草本、海藻或水果颗粒或其任何组合，肉块颗粒是畜禽肉块、水产肉块、人造复合肉块或蛋奶复合制品或其任何组合；海鲜类脱水产品颗粒是海藻、海苔或紫菜或其任何组合。
[0008]所采用的天然营养风味物质颗粒肉眼可见，一方面提高宠物采食的兴趣，另外保持口感，使宠物乐于采食。优选地，根据所采用颗粒物质的种类，冻干果蔬的粒径大小为
0.2mnT30mm，肉块颗粒的粒径大小为0.5~40mm，海鲜类脱水产品的粒径大小为0.2~20mm。更优选地，冻干果蔬的粒径大小为1.0mnT20mm,肉块颗粒的粒径大小为5.(T20mm,海鲜类脱水产品的粒径大小为0.5~20mm。
[0009]作为进一步改进，在粉末状基质中还添加有油脂、风味剂、益生菌、益生元中的任一种或多种或其任何组合。
[0010]本发明还提供一种制造即冲式宠物食品的方法，所述即冲式宠物食品包含粉末状基质和肉眼可见大小的天然营养风味物质颗粒，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
1)配制粉末状基质的原料混合物；
2)将原料混合物粉碎；
3)将粉碎后的原料充分混匀；
4)将步骤3)所得粉末状基质与天然营养风味物质颗粒均匀混合，
其中原料混合物粉碎后的粒径大小为20-80目，最终产品的水分值控制在< 10%。
[0011]优选地，肉眼可见的天然营养风味物质颗粒为冻干果蔬颗粒、肉块颗粒和海鲜类脱水产品颗粒中的任一种或多种或其任何组合，其中冻干果蔬的粒径大小为0.2mnT30mm，肉块颗粒的粒径大小为0.5~40mm，海鲜类脱水产品的粒径大小为0.2~20mm。
[0012]有益效果:通过本发明提供一种简单、方便且营养均衡的即冲式全价宠物食品。本发明提供一种肉眼可见的原生态风味物质原料成分，如:胡萝卜、青菜、苹果等冻干果蔬(粒径为0.2^30mm);黑山羊、纯天然牛肉、竹林鸡、深海鱼等肉块(粒径为0.5~40mm，脱水后其水分值控制在< 10%);海藻、海苔、紫菜等海鲜类脱水产品(粒径为0.2~20mm)，满足了消费者对产品原汁原味的诉求。通过在后道工序中加入风味剂、维生素、矿物质或其它功能性成分，可以最大程度避免营养素的损失，并且可以方便地赋予产品不同的功能特性，比如通过加入益生素来强化产品的维护肠道健康特性等。本发明产品属于即冲式宠物食品，喂养宠物时通过加入水分，可以防止宠物的慢性脱水，减少宠物的一系列皮肤、消化、尿道、血压、呼吸等一系列病症问题，同时产品的适口性也得到了极大提升。本产品还提供了一种全新的客户体验，让宠物主人充分享受为自己爱宠准备美食的过程。
【具体实施方式】
[0013] 与传统湿法膨化加工工艺的干粮宠物食品相比较，本发明的即冲式宠物食品具有以下突出特点:本发明的粉末状宠物食品具有粉末状基质，通过选择粉末状基质的粒径，该粉末状基质具有良好的水中分散性，在加入水分时不会产生吸水结块现象。
[0014]本发明的即冲式宠物食品还包含肉眼可见的各种天然营养风味物质成分。如:胡萝卜、青菜、苹果、草莓等冻干果蔬(粒径为0.2^30mm);牛、羊、鸡等畜禽肉块或鱼皮、鱼等水产肉块(粒径为0.5~40mm，脱水后其水分控制在< 10%);海藻、海苔、紫菜等海鲜类脱水产品(粒径为0.2~20mm)。该产品可以让消费者更直观地看到产品组分，同时保证营养均衡，使消费者更放心。
[0015]最终产品的含水量控制在不高于10%，以利于储藏运输和使用。水分的控制主要是在原料阶段，例如所采用粉末状基质的原料均不会超过12.5%的含水量，在制造的过程中由于有更干燥原料的加入以及在原料摊放储存时的自然风干作用，控制最终产品的含水量不超过10% ;采用的天然营养风味物质原料也都是干燥产品，例如果蔬原料采用冻干产品以保持其维生素、天然色素等营养成分，海鲜原料采用冻干、晒干等干制品，肉类原料中会根据所需要的风味采用不同加工工艺产品，但是所有的原料的水分含量都控制在10%左右，以保证最终产品的含水量。
[0016]在这种情况下，产品在制造过程中不需要再采用长时间的热风干燥等有损于产品营养成分、破坏原料风味的加工过程。
[0017]另外，本发明的宠物食品即冲式复水宠物食品，在饲喂宠物时通过加入一定量的水分，帮助宠物的食物消化，消除宠物慢性脱水现象，减少宠物的一系列消化道、皮肤、尿道、血液等病症问题，使宠物生命更加活跃、健康。
[0018]本发明的粉末状宠物食品的加工工艺方法与传统干粮宠物食品加工工艺方法不同，在加工过程中没有高温高压的挤压膨化和长时热风干燥工序，因此能防止产品风味物质的散失，保证了产品的原汁原味。
[0019]所采用的粉末状基质可以是全价宠物食用日粮、宠物营养补充剂、零食或其任何组合。粉末状基质的组成包括蛋白质原料、淀粉类原料、维生素和矿物质。优选地，蛋白质原料包括肉类蛋白、植物蛋白中的一种或多种或其任何组合，淀粉类原料包括马铃薯、糙米、红薯、有机燕麦、小麦中的一种或多种或其任何组合，维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素的一种或多种或其任何组合。
[0020]在所采用的天然风味物质颗粒中，冻干果蔬颗粒是蔬菜、草本、海藻或水果颗粒或其任何组合，肉块颗粒是畜禽肉块、水产肉块、人造复合肉块或蛋奶复合制品或其任何组口 ο
[0021]优选地，粉末状基质的粒径大小为0.lmnT4mm (约5~120目)，冻干果蔬的粒径大小为0.2mnT30mm，肉块颗粒的粒径大小为0.5^40mm,海鲜类脱水产品的粒径大小为0.2~20mm。更优选地，粉末状基质的粒径大小为0.lmnT2mm,冻干果蔬的粒径大小为
1.0mnT20mm，肉块颗粒的粒径大小为5.(T20mm，海鲜类脱水产品的粒径大小为0.5~20mm。
[0022]在所述粉末状宠物食品中还含有油脂或风味剂或其任何组合,或者还添加益生菌、益生元等功能性物质，有助于宠物的食物消化，减少宠物的一系列消化问题，使宠物生命更加活跃、健康。
[0023]制造本发明的含粉末状基质的即冲式全价宠物食品的加工方法不采用传统的湿法挤压膨化等工艺，避免高温高压和长时间热风干燥等程序，充分保留食品中的营养成分，保留食品的原始风味，保持宠物所喜欢的那种原汁原味的味道。在本发明的加工方法中，粉碎的原料的粒径达到20-80目，基质在水中具有良好分散性，在加入水分时不会产物吸水结块现象。若基质中采用维生素等功能性成分，则粒径大小与基质原料粉碎的粒径保持相近一致，采用粒径为0.lmnT5.0mm的粉末或颗粒。原生态风味营养物质的粒径足够大以肉眼可见，并且足够小以与基质粉末一起在水中良好分散，一般采用的粒径为0.2mnT40.0mm,脱水后其水分值控制在< 10%，并且最终成品中的水分含量也控制为< 10%。
[0024]具体来说，一种示例性加工方法包括以下步骤:
1.配制粉末状基质的原料混合物；
2.将原料混合物粉碎；
3.将粉碎后的原料按配方要求与油脂、风味剂、维生素、矿物质或其它功能性成分充分混匀； 4.将步骤3所得粉末状基质与天然营养风味物质混合；
5.将混合好的原料进行包装，获得最终产品，其水分值控制在<10%;
6.在喂养时，加入一定水分进行复水搅拌喂食即可。
[0025]下面将结合具体实施例来进一步详细描述本发明。
[0026]本发明的目的在于提供一种简单、方便且营养均衡的即冲式全价宠物食品。该宠物食品具有粉末状基质，含有肉眼可见的天然风味营养原料，如:胡萝卜、青菜、苹果等冻干果蔬(粒径为0.2^30mm);黑山羊、纯天然牛肉、竹林鸡、深海鱼等肉块(粒径为0.5~40mm，脱水后其水分值控制在< 10%);海藻、海苔、紫菜等海鲜类脱水产品(粒径为0.r20mm)o与现有宠物干粮相比，由于在喂养宠物时通过加入一定水分，使产品得以复水后饲喂宠物，可以有效降低宠物的一系列皮肤、消化、尿道、血压、呼吸等一系列病症问题，同时产品的适口性也得到了极大提升。
[0027]实施案例I
1.原料配比:(按重量百分比计)
胡萝卜、青菜、苹果等冻干果蔬(粒径0.2^30mm) 5.0-20.0 ;糊精:2.(Tl0.0 ;葡萄糖和/或蔗糖:3.0-20.0 ;维生素矿物质组合0.1-5 ;蛋白质组合:13.0-37.0 ;淀粉组合:18~30 ；脂类组合:5.0~20.0 ;风味剂:1.0~5.0。
[0028]2.将宠物食品中的蛋白原料和淀粉类原料粉碎到20-80目，将粉碎后的原料混合物与油脂、维生素、矿物质等混合成粉末状基质，然后将粉末状基质与胡萝卜、苹果等冻干果蔬混合均匀；
3.将混合好的原料进行包装，获得最终产品，成品水分控制在< 10%。
[0029]实施案例2
1.原料配比:(按重量百分比计)
黑山羊、纯天然牛肉、竹林鸡、深海鱼等肉块:(粒径0.5^40mm) 10.0-35.0 ；糊精:2.0-10.0 ;葡萄糖和/或蔗糖:3.0-20.0 ;维生素矿物质组合0.1~5 ;蛋白质组合:13.0~37.0 ;淀粉组合:18~30 ;脂类组合:5.0~20.0 ;风味剂:1.0~5.0。
[0030]2.将肉块经文火慢慢蒸煮，然后再剔除骨架，其中文火温度控制在60°C ~80Π煮时间在3~7个小时；
3.将蒸煮后的肉块使用热风干燥技术使其脱水，脱水后水分控制在< 10%;4.将脱水后的肉块进行切分处理，切分后肉块粒径为0.5^40mm ；
5.将宠物食品中的蛋白原料和淀粉类原料粉碎到20-80目，将粉碎后的原料混合物与油脂、维生素、矿物质等混合成粉末状基质，然后将粉末状基质与肉块混合均匀；
6.将混合好的原料进行包装，获得最终产品，成品水分控制在<10%。
[0031]应用例I
选取1000家反应宠物(犬或猫)有消化、皮肤等病症问题的客户作为调查对象，饲喂时间两个月，每日喂食两次，回收有效调查表907份，数据统计分析如下:
【权利要求】
1.一种即冲式宠物食品，包含粉末状基质和天然营养风味物质颗粒，其特征在于，所述即冲式宠物食品中粉末状基质的粒径大小为20-80目，天然营养风味物质颗粒的大小肉眼可见，最终产品的水分值控制在< 10%。
2.如权利要求1所述的即冲式宠物食品，其特征在于，所述宠物食品是如下制造: 1)配制粉末状基质的原料混合物； 2)将原料混合物粉碎； 3)将粉碎后的原料充分混匀； 4)将步骤3)所得粉末状基质与天然营养风味物质颗粒均匀混合。
3.如权利要求1或2所述的即冲式宠物食品，其特征在于，粉末状基质的组成包括蛋白质原料、淀粉类原料、维生素和矿物质中的任一种或多种或其任何组合。
4.如权利要求3所述的即冲式宠物食品，其特征在于，蛋白质原料包括肉类蛋白、植物蛋白中的一种或多种或其任何组合，淀粉类原料包括马铃薯、糙米、红薯、有机燕麦、小麦中的一种或多种或其任何组合，维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素的一种或多种或其任何组合。
5.如权利要求1或2所述的即冲式宠物食品，其特征在于，肉眼可见的天然营养风味物质颗粒为冻干果蔬颗粒、肉块颗粒和海鲜类脱水产品颗粒中的任一种或多种或其任何组口 ο
6.如权利要求5所述的即冲式宠物食品，其特征在于，冻干果蔬颗粒是蔬菜、草本、海藻或水果颗粒或其任何组合，肉块颗粒是畜禽肉块、水产肉块、人造复合肉块或蛋奶复合制品或其任何组合；海鲜类脱水产品颗粒是海藻、海苔或紫菜或其任何组合。
7.如权利要求5所述的即冲式宠物食品，其特征在于，冻干果蔬的粒径大小为0.2mnT30mm，肉块颗粒的粒径大小为0.5?40mm，海鲜类脱水产品的粒径大小为0.2?20mm。
8.如权利要求1或2所述的即冲式宠物食品，其特征在于，在粉末状基质中还添加有油月旨、风味剂、益生菌、益生元中的任一种或多种或其任何组合。
9.一种制造即冲式宠物食品的方法，所述即冲式宠物食品包含粉末状基质和肉眼可见大小的天然营养风味物质颗粒，其特征在于，所述方法包括以下步骤: O配制粉末状基质的原料混合物； 2)将原料混合物粉碎； 3)将粉碎后的原料充分混匀； 4)将步骤3)所得粉末状基质与天然营养风味物质颗粒均匀混合， 其中原料混合物粉碎后的粒径大小为20-80目，最终产品的水分值控制在< 10%。
10.如权利要求9所述的制造即冲式宠物食品的方法，其特征在于，肉眼可见的天然营养风味物质颗粒为冻干果蔬颗粒、肉块颗粒和海鲜类脱水产品颗粒中的任一种或多种或其任何组合，其中冻干果蔬的粒径大小为0.2mnT30mm,肉块颗粒的粒径大小为0.5?40mm,海鲜类脱水产品的粒径大小为0.2?20mm。
【文档编号】A23K1/14GK104068272SQ201410303515
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年6月30日 优先权日:2014年6月30日
【发明者】张骏, 赵海明 申请人:广德优维坊宠物食品有限公司