种植鸡枞菌的培养包生产及人工种植鸡枞菌的方法
【专利摘要】本发明涉及一种种植鸡枞菌的培养包生产及人工种植鸡枞菌的方法。培养包生产方法：将板栗枝和叶的混和物粉碎后加水发酵，加入粉碎后的草、玉米面、生石膏、糖搅拌均匀，装入塑料包中，高温蒸得培养包。鸡枞菌栽培方法：将鸡枞菌种种入培养包中，放置在室内培养至菌丝长满培养包后移栽至室外。室外选择没有种过的野外生地表面捣碎，拌入生石灰，地表面喷洒水，将长成菌丝的鸡枞菌培养包埋入土中，表面覆土，用10％透光的黑色遮阴布搭棚遮盖，控制棚内温度、湿度在，早晚喷水，通风换气，至下午四点前重新盖好遮阴布，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。本发明种植得到的鸡枞菌口味与野生鸡枞菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常劲道，有嚼头。
【专利说明】种植鸡枞菌的培养包生产及人工种植鸡枞菌的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种野生菌的种植方法，尤其涉及一种种植鸡揪菌的培养包生产及人工种植鸡揪菌的方法。
【背景技术】
[0002]鸡揪菌(学名:Collybia albuminosa)为白蘑科植物鸡揪的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道:“鸡揪菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名揪。”肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡揪的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡揪仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。
【发明内容】
[0003]本发明目的是提供一种种植鸡揪菌的培养包及人工种植方法。
[0004]本发明采用以下技术实现上述目的:
鸡揪菌培养包生产方法:
培养包生产所用原料按重量份数计，生产方法如下:
①将板栗枝和叶的混和物64-76份粉碎后加水在20-25°C环境下发酵20-24小时，所加水份以手拧微出水为宜；
②将粉碎后的草15-30份、玉米面3-8份、生石膏0.3-0.8份、糖0.5-1.5份加入步骤
①所得物中搅拌均匀；
③将步骤②所得物装入塑料包中，放置于100-120°C的高温下蒸10-12小时后冷却至室温得培养包。
[0005]优选地，步骤①将板栗枝和叶的混和物70-74份粉碎后加水在20-25°C环境下发酵20-24小时，所加水份以手拧微出水为宜，板栗枝和叶优化配比为1-1.2:1。
[0006]优选地，步骤②将粉碎后的草18-21份、玉米面4-6份、生石膏0.4-0.6份、糖
0.7-1.2份加入步骤①所得物中搅拌均匀；
优选地，步骤②所述草为稻草、玉米杆、麦杆、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米杆、麦杆、米糠按1:1-1.2:1-1.2:0.5-0.6比例混和所得；
优选地，步骤②所述糖为白糖。
[0007]优选地，培养包制作时间为9月下旬至11月上旬。
[0008]鸡揪菌人工栽培方法:
A、将鸡揪菌种种入培养包中，放置在室内培养，室内温度控制在20-25°C，室内湿度控制在60-70%，培养包内以微湿为宜，培养3-4个月至菌丝长满培养包后，将长成菌丝的培养包移栽至室外；
B、室外选择没有种过的野外生地表面捣碎厚度30-40cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量为捣碎土的10-15%，平整地表面；
C、在B步骤所得地表面喷洒水，以浸透捣碎层为宜，放置2-3天；
D、将长成菌丝的鸡揪菌培养包埋入步骤C所得土中，表面覆土2-3厘米厚，保持土壤湿润，表面履盖松毛以将土盖住为宜，用10%透光的黑色遮阴布搭棚遮盖，控制棚内温度在20-25°C，控制棚内湿度在40-50%，早晚喷水，上午10点左右除去遮阴布通风换气，至下午四点前重新盖好遮阴布；
F、控制棚内温度在25-28°C，控制棚内湿度在60-65%，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。
[0009]优先地，步骤A将鸡揪菌种在11月下旬种入培养包中，放置在室内培养，室内温度控制在20-25°C，室内湿度控制在60-70%，培养包内以微湿为宜，培养菌丝至次年2月份，将长成菌丝的培养包在3-7月份间移栽至室外栽培。
[0010]有益效果:
采用本发明所述方法生产种植得到的鸡揪菌口味与野生鸡揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常劲道，有嚼头，鸡揪菌通常高可达22-26cm，菌盖直径通常可达10_15cm。
具体实施例
[0011]实施例1
鸡揪菌培养包生产方法按以下方法制作培养包:
①将板栗枝和叶各36kg粉碎后加水在20°C环境下发酵20小时，所加水份以手拧微出水为宜；
②将粉碎后的草20kg、玉米面5kg、生石膏0.5kg、白糖Ikg加入步骤①所得物中搅拌均匀，草为稻草、玉米杆、麦杆、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米杆、麦杆、米糠按1:1:1:0.5比例混和所得；
③将步骤②所得物装入塑料包中，放置于100°C的高温下蒸10小时后冷却至室温得培养包。
[0012]鸡揪菌人工栽培方法:
A、11月下旬，将黑皮鸡揪菌种种入培养包中，放置在室内培养，室内温度控制在20V，室内湿度控制在60 %，培养包内以微湿为宜，培养3个月至菌丝长满培养包后，将长成菌丝的培养包移栽至室外，室外栽培方法如下:
B、选择没有种过的野外生地表面捣碎厚度30cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量为捣碎土的10%，平整地表面；
C、在B步骤所得地表面喷洒水，以浸透捣碎层为宜，放置2天；
D、将长成菌丝的鸡揪菌培养包埋入步骤C所得土中，表面覆土2厘米厚，保持土壤湿润，表面履盖松毛以将土盖住为宜，用10%透光的黑色遮阴布搭棚遮盖，控制棚内温度在23°C，控制棚内湿度在40%，早晚喷水，早上除去遮阴布通风换气，至下午四点前重新盖好遮阴布；
F、控制棚内温度在25°C，控制棚内湿度在65%，管理至幼菌破土后，10天后即采摘。
[0013]采用本发明所述方法生产种植得到的鸡揪菌口味与野生鸡揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常劲道，有嚼头，鸡揪菌高21-23cm，菌盖直径10-llcm。
[0014]实施例2
鸡揪菌培养包生产方法按以下方法制作培养包:
①将板栗枝41kg和叶34kg粉碎后加水在22°C环境下发酵22小时，所加水份以手拧微出水为宜。
[0015]②将粉碎后的草18kg、玉米面4kg、生石膏0.4kg、糖0.7kg加入步骤①所得物中搅拌均匀，草为稻草、玉米杆、麦杆、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米杆、麦杆、米糠按1:1.2:1.2:0.6比例混和所得；
③将步骤②所得物装入塑料包中，放置于110的高温下蒸11小时后冷却至室温得培养包。
[0016]鸡揪菌人工栽培方法:
A、11月下旬，将黑皮鸡揪菌种种入培养包中，放置在室内培养，室内温度控制在23V，室内湿度控制在48 %，培养包内以微湿为宜，培养菌丝至2月份，将长成菌丝的培养包在3-7月份间移栽至室外栽培，室外栽培方法如下:
B、选择没有种过的野外生地表面捣碎厚度35cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量为捣碎土的14%，平整地表面；
C、在B步骤所得地表面喷洒水，以浸透捣碎层为宜，放置2天；
D、将长成菌丝的鸡揪菌培养包埋入步骤C所得土中，表面覆土3厘米厚，保持土壤湿润，表面履盖松毛以将土盖住为宜，用10%透光的黑色遮阴布搭棚遮盖，控制棚内温度在24°C，控制棚内湿度在45%，早晚喷水，早上除去遮阴布通风换气，至下午四点前重新盖好遮阴布；
F、控制棚内温度在27°C，控制棚内湿度在92%，管理至幼菌破土后，12天即采摘。
[0017]采用本发明所述方法生产种植得到的鸡揪菌口味与野生鸡揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常劲道，有嚼头，鸡揪菌高22-23cm，菌盖直径12_13cm。
[0018]实施例3
鸡揪菌培养包生产方法按以下方法制作培养包:
①将板栗枝和叶的混和物64kg粉碎后加水在25°C环境下发酵24小时，所加水份以手抒微出水为宜；
②将粉碎后的草15kg、玉米面3kg、生石膏0.3kg、白糖0.5kg加入步骤①所得物中搅拌均匀，草为稻草、玉米杆、麦杆、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米杆、麦杆、米糠按1:1.1:1.1:0.5比例混和所得；
③将步骤②所得物装入塑料包中，放置于120的高温下蒸12小时后冷却至室温得培养包。
[0019]鸡揪菌人工栽培方法:
A、11月下旬，将黑皮鸡揪菌种种入培养包中，放置在室内培养，室内温度控制在25 V，室内湿度控制在50 %，培养包内以微湿为宜，培养4个月至菌丝长满培养包后，将长成菌丝的培养包移栽至室外，室外栽培方法如下: B、选择没有种过的野外生地表面捣碎厚度40cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量为捣碎土的15%，平整地表面；
C、在B步骤所得地表面喷洒水，以浸透捣碎层为宜，放置3天；
D、将长成菌丝的鸡揪菌培养包埋入步骤C所得土中，表面覆土3厘米厚，保持土壤湿润，表面履盖松毛以将土盖住为宜，用10%透光的黑色遮阴布搭棚遮盖，控制棚内温度在25°C，控制棚内湿度在50%，早晚喷水，早上除去遮阴布通风换气，至下午四点前重新盖好遮阴布；
F、控制棚内温度在28°C，控制棚内湿度在50-60%，管理至幼菌破土后，15天后即可采摘。
[0020]采用本发明所述方法生产种植得到的鸡揪菌口味与野生鸡揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常劲道，有嚼头，鸡揪菌高23-25cm，菌盖直径13_14cm。
[0021]实施例4
鸡揪菌培养包生产方法按以下方法制作培养包:
①将板栗枝37kg、叶34kg粉碎后加水在21°C环境下发酵22小时，所加水份以手拧微出水为宜。
[0022]②将粉碎后的草2lkg、玉米面6kg、生石膏0.6kg、白糖1.2kg加入步骤①所得物中搅拌均匀，草为稻草、玉米杆、麦杆、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米杆、麦杆、米糠按1:1:
1.2:0.5比例混和所得；
③将步骤②所得物装入塑料包中，放置于100°C的高温下蒸12小时后冷却至室温得培养包。
[0023]鸡揪菌人工栽培方法:
A、11月下旬，将黑皮鸡揪菌种种入培养包中，放置在室内培养，室内温度控制在23V，室内湿度控制在65 %，培养包内以微湿为宜，培养4个月至菌丝长满培养包后，将长成菌丝的培养包移栽至室外，室外栽培方法如下:
B、选择没有种过的野外生地表面捣碎厚度33cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量为捣碎土的12%，平整地表面；
C、在B步骤所得地表面喷洒水，以浸透捣碎层为宜，放置3天；
D、将长成菌丝的鸡揪菌培养包埋入步骤C所得土中，表面覆土3厘米厚，保持土壤湿润，表面履盖松毛以将土盖住为宜，用10%透光的黑色遮阴布搭棚遮盖，控制棚内温度在23°C，控制棚内湿度在46%，需早晚喷水，上午10点左右除去遮阴布通风换气，至下午四点前重新盖好遮阴布；
F、控制棚内温度在28°C，控制棚内湿度在65%，管理至幼菌破土后，13天即采摘。
[0024]采用本发明所述方法生产种植得到的鸡揪菌口味与野生鸡揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常劲道，有嚼头，鸡揪菌高24-26cm，菌盖直径14_15cm。
【权利要求】
1.一种鸡揪菌培养包生产方法，其特征在于，培养包生产所用原料按重量份数计，生产方法如下: ①将板栗枝和叶的混和物65-75份粉碎后加水在20-251环境下发酵20-24小时，所加水份以手拧微出水为宜； ②将粉碎后的草15-30份、玉米面3-8份、生石膏0.3-0.8份、糖0.5-1.5份加入步骤①所得物中搅拌均匀； ③将步骤②所得物装入塑料包中，放置于100-1201的高温下蒸10-12小时后冷却至室温得培养包。
2.根据权利要求1所述的一种鸡揪菌培养包生产方法，其特征在于，步骤①将板栗枝和叶的混和物70-73份粉碎后加水在20-251环境下发酵20-24小时，所加水份以手拧微出水为宜，板栗枝和叶优化配比为1-1.2:1。
3.根据权利要求1所述的一种鸡揪菌培养包生产方法，其特征在于，步骤②将粉碎后的草18-21份、玉米面4-6份、生石膏0.4-0.6份、糖0.7-1.2份加入步骤①所得物中搅拌均匀。
4.根据权利要求1或3所述的一种鸡揪菌培养包生产方法，其特征在于，步骤②所述草为稻草、玉米杆、麦杆、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米杆、麦杆、米糠按1:1-1.2:1-1.2:0.5-0.6比例混和所得。
5.根据权利要求1或3所述的一种鸡揪菌培养包生产方法，其特征在于，所述糖为白糖。
6.根据权利要求1-3中任意一项所述的一种鸡揪菌培养包生产方法，其特征在于，培养包制作时间为9月下旬至11月上旬。
7.根据权利要求4所述的一种鸡揪菌培养包生产方法，其特征在于，培养包制作时间为9月下旬至11月上旬。
8.根据权利要求5所述的一种鸡揪菌培养包生产方法，其特征在于，培养包制作时间为9月下旬至11月上旬。
9.一种鸡揪菌人工栽培方法，其特征在于，按照以下方法进行栽培: 八、将鸡揪菌种种入培养包中，放置在室内培养，室内温度控制在20-251，室内湿度控制在60-70%，培养包内以微湿为宜，培养3-4个月至菌丝长满培养包后，将长成菌丝的培养包移栽至室外； 8、室外选择没有种过的野外生地表面捣碎厚度30-400111，拌入生石灰，生石灰的拌入量为捣碎土的10-15%，平整地表面； 匕在8步骤所得地表面喷洒水，以浸透捣碎层为宜，放置2-3天； 0、将长成菌丝的鸡揪菌培养包埋入步骤所得土中，表面覆土 2-3厘米厚，保持土壤湿润，表面履盖松毛以将土盖住为宜，用10%透光的黑色遮阴布搭棚遮盖，控制棚内温度在20-251，控制棚内湿度在40-50%，早晚喷水，上午10点左右除去遮阴布通风换气，至下午四点前重新盖好遮阴布； ？、控制棚内温度在25-281，控制棚内湿度在60-65%，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。
10.根据权利要求9所述的一种鸡揪菌人工栽培方法，其特征在于，所述步骤4将鸡揪菌种在11月下旬种入培养包中，放置在室内培养，室内温度控制在20-251，室内湿度控制在60-70 %，培养包内以微湿为宜，培养菌丝至次年2月份，将长成菌丝的培养包在3-7月份间移栽至室外栽培。
【文档编号】C05G3/00GK104387138SQ201410684356
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年11月25日 优先权日:2014年11月25日
【发明者】杨海泉 申请人:云南易门山里香食品有限责任公司