1.一种大闸蟹的蜕壳期低危安全养殖方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）地址选择：选择水体面积1-5亩、水体深度1.5-2m的池塘作为大闸蟹的养殖场所，清理池底淤泥使得淤泥的厚度小于5cm，然后种植面积占水体面积80-100%的水草；
（2）投放蟹苗：清理水体中的青蛙，然后按照每亩500-800只的比例均匀投放大闸蟹幼苗；
（3）投喂饵料：在每天早晨7-9点投放饵料一次，设置5-8个投饵点进行喂食，投饵点设置在距离水面15cm以内的岸边，每次投饵前清理前一天残留的饵料，如发现某天残留饵料多于平均残留饵料质量的20%，则判定为脱壳期，之后的3-5天增加投放质量20%的饵料；
（4）水质管理：每7-10天清晨7-9点更换水体一次，每次更换的水体体积大于原水体体积的二分之一。
2.根据权利要求1所述的大闸蟹的蜕壳期低危安全养殖方法，其特征在于，步骤（1）中的所述水草包括苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲、水花生的一种或者多种。
3.根据权利要求1所述的大闸蟹的蜕壳期低危安全养殖方法，其特征在于，步骤（3）中的所述饵料的成分的质量配比包括20%植物性饵料和80%动物性饵料。
4.根据权利要求3所述的大闸蟹的蜕壳期低危安全养殖方法，其特征在于，所述植物性饵料包括小麦、水草、菜籽饼、豆饼、面粉的一种或者几种。
5.根据权利要求3所述的大闸蟹的蜕壳期低危安全养殖方法，其特征在于，所述饵料动物性饵料包括鱼肉、蚌肉、鱼粉、发酵畜粪的一种或者几种。