1.一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，其特征在于：该装置包括电力系统、水收集系统、水输送控制系统、洒水系统、结冰与融化控制系统和水源需求处(16)，所述电力系统分别与水输送控制系统、洒水系统(13)、结冰与融化控制系统连接；所述水输送控制系统的前端连接到水收集系统，水输送控制系统的后端分别连接到洒水系统(13)、结冰与融化控制系统和水源需求处；所述洒水系统(13)的喷洒装置位于结冰与融化控制系统的上方。
2.根据权利要求1所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，其特征在于：所述电力系统包括电力能源与蓄电池(4)，电力能源与蓄电池(4)相连，蓄电池(4)通过电缆线(6)分别连接到水输送控制系统、洒水系统(13)、结冰与融化控制系统；所述电力能源为风力发电(1)、太阳能发电(2)、地热发电、生物质发电或市电(3)的一种。
3.根据权利要求1所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，其特征在于：所述水收集系统(5)为水井或水池，所述水井(5)或水池的深度为5-180m，直径1-6m。
4.根据权利要求1所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，其特征在于：所述水输送控制系统包括蓄水池(12)，所述水收集系统通过第一水管(8)连接到所述蓄水池(12)，所述第一水管(8)连接到水收集系统的一端设置有第一抽水泵(7)，第一抽水泵(7)位于水收集系统的水位线以下，所述第一水管(8)还通过水阀开关分别连接到水源需求处(16)和洒水系统(13)；
所述蓄水池(12)通过第二水管(9)连接到洒水系统(13)，所述第二水管(9)连接到蓄水池(12)的一端设置有第二抽水泵；
所述蓄水池(12)通过第三水管(10)连接到结冰与融化控制系统，所述第三水管(10)两端均设置有第三抽水泵；
所述蓄水池(12)通过第四水管(11)连接到水源需求处(16)，所述第四水管(11)连接到蓄水池(12)的一端设置有第四抽水泵。
所述第一、第二、第三和第四水管均设置保温层，所述保温层为保温棉、聚氨酯或聚乙烯中的一种。
5.根据权利要求4所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，其特征在于：所述蓄水池(12)为砖混凝土结构，1/2-2/3安置在地面以下，上方设置防护盖；或所述蓄水池(12)为砖混凝土结构，位于地面以上，上方设置防护盖，四周和/或底部设置保温和加热系统。
6.根据权利要求1所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，其特征在于：所述洒水系统(13)包括喷洒装置、支架、水管，所述喷洒装置通过支架固定在结冰与融化系统上方，所述喷洒装置通过第一水管(8)连接到所述水收集系统，所述喷洒装置通过第二水管(9)连接到所述蓄水池(12)。
7.根据权利要求1所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，其特征在于：所述结冰与融化控制系统包括冰库(17)、保温层(15)、温度监控系统，所述冰库(17)通过第三水管(10)连接到水收集系统，所述温度监控系统安装在冰库(17)内壁上；
所述温度监控系统包括温度传感器、保温层控制器、温度控制器，所述温度传感器连接到温度控制器，温度控制器连接到保温层控制器，保温层控制器连接到保温层。
8.根据权利要求7所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，所述冰库(17)为砖混凝土结构，包括四壁、底部及可以打开的上盖，冰库(17)的纵截面形状为梯形，所述梯形的上边长大于下边长，上边长为10-50m，下边长为8-40m；冰库(17)四壁、底部及上盖均设置保温层(15)，所述保温层(15)为苯板、EVA板或XPS挤塑保温板中的一种。
9.根据权利要求1所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的装置，其特征在于：所述水源需求处(16)为绿色植物、自来水厂或水库的一种。
10.一种利用冰水形态变化供水及调节气温的方法，其特征在于：
包括以下步骤：
(1)收集水：通过水收集系统收集地下水或雨水；
(2)当水收集系统中有存余水时，将水收集系统中的水输送到水源需求处(16),多余的水输送到蓄水池(12)储存；当水收集系统中没有存余水时，将蓄水池(12)中的水输送到水源需求处(16)；
(3)当空气温度低于0℃时，将水收集系统和蓄水池(12)中的水输送到洒水系统(13)，洒水系统(13)将水一层一层的喷洒到冰库(17)内，水一层一层的结冰，结冰产生的热量传递到冰库(17)上方的空气中，冰库(17)上方的空气温度升高，冰库(17)结冰完成后，封闭冰库(17)；
(4)当空气中的温度高于0℃时，利用调节冰库(17)保温层(15)的层数来控制结冰体的融化速度，冰融化过程中吸收冰库(17)上方空气中的热量，冰库(17)上方区域的空气温度降低，融化的冰水通过第三水管(10)流向蓄水池(12)。
11.根据权利要求10所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的方法，其特征在于：所述洒水系统(13)的洒水速度为1-5m3/h，每洒水1-2h后停止0.5-1h。
12.根据权利要求10所述的一种利用冰水形态变化供水及调节气温的方法，其特征在于：所述冰库(17)内的结冰体(14)融化时冰库(17)温度控制在-4-1℃。