【技术领域】
本发明涉及猪养殖领域，具体涉及一种巴马香猪育肥猪的养殖方法。
背景技术：
猪的育肥期是指仔猪保育结束进入生长舍饲养直至出栏这一时期，此阶段是猪生长发育最快的时期，也是养猪经营者获得经济效益的重要时期，因此猪育肥期的养殖主要以增重和缩短出栏时间为目的，而忽略了猪肉的色泽、嫩度和风味等品质的提升。但随着生活水平的提高，人们对猪肉的风味和口感的要求也在提高，生产高品质猪肉已迫在眉睫。
猪肉色泽、嫩度和风味等品质与骨骼发育、肌肉风味物质的沉积聚集和脂肪的沉积密切相关，由于猪体内骨骼、肌肉、脂肪的发育顺序和发育强度是不平衡，随着年龄的增长顺序有先有后，强度有大有小，因此，需通过育肥期的养殖调控来提高猪肉的品质。
技术实现要素：
针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种巴马香猪育肥猪的养殖方法，该方法根据猪不同阶段生长发育特点，通过控制各阶段营养成分的摄入和调整采食方式，不但使育肥猪增重快，还提高了猪肉的口感和风味。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：
一种巴马香猪育肥猪的养殖方法，包括育肥前期的养殖方法、育肥中期的养殖方法和育肥后期的养殖方法；
所述育肥前期的养殖方法：是指猪的体重为15-30kg这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂前期饲料，并在前期饲料中添加所述前期饲料重量0.6-0.8％的骨骼促进剂一同饲喂，自由采食，并提供充足的饮水；所述前期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米40-50份、鱼粉30-40份、米糠20-25份、麦麸10-15份、发酵豆粕9-15份和食盐1-3份；所述骨骼促进剂由以下重量份数的原料混制而成：柠檬酸锌0.3-0.5份、柠檬酸锰0.2-0.4份、柠檬酸铜0.1-0.3份、肌肽0.4-0.6份、磷酸氢钙2-5份、虾皮6-9份、硫酸亚铁0.06-0.09份、氯化钾0.5-0.8份、氧化镁0.3-0.7份、维生素a0.7-0.9份、维生素d0.4-0.9份和大豆异黄酮0.3-0.6份；
所述育肥中期的养殖方法：是指猪的体重为31-45kg这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂中期饲料，并在中期饲料中添加所述中期饲料重量0.9-1.5％的肌肉调节剂一同饲喂，自由采食，并提供充足的饮水；所述中期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米30-40份、鱼粉40-50份、米糠20-25份、麦麸10-15份、发酵豆粕9-15份和食盐1-3份；所述肌肉调节剂由以下重量份数的原料混制而成：维生素b10.2-0.4份、维生素e0.5-0.8份、花生油1-3份、天冬氨酸镁0.9-1.5份、酵母铬0.7-1份、硒代蛋氨酸0.6-0.8份和紫苏籽5-9份；
所述育肥后期的养殖方法：是指猪的体重46kg以上这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂后期饲料，并在后期饲料中添加所述后期饲料重量0.5-0.9％的脂肪调节剂一同饲喂，限制采食，并提供充足的饮水；所述后期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米60-70份、米糠20-25份、麦麸10-15份、发酵豆粕9-15份和食盐1-3份；所述脂肪调节剂由以下重量份数的原料混制而成：儿茶素0.1-0.3份、葵花籽油5-7份、维生素e0.3-0.7份、维生素a0.4-0.8份和甜菜碱0.2-0.6份。
进一步地，所述发酵豆粕的制备方法包括以下步骤：步骤一是将豆粕碾成碎粒，并将碎粒与所述碎粒1-2重量倍的水混匀，于101-121℃下高温灭菌30-40分钟，冷却，得到无菌豆粕；步骤二是向无菌豆粕中接种雅致放射状毛霉和总状毛霉，15-26℃下发酵3-5天，即可得到所述发酵豆粕。
进一步地，所述步骤一中冷却后的温度为30-40℃。
进一步地，所述步骤二中雅致放射状毛霉和总状毛霉的接种量均为所述无菌豆粕重量的0.5-1.5％。
进一步地，育肥后期的养殖方法中，所述限制采食是每天饲喂两次，平均每头每次饲喂量为0.5-0.6kg。
进一步地，所述育肥前期的养殖方法、育肥中期的养殖方法和育肥后期的养殖方法中，还包括每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成。
本发明猪育肥前期，即猪的体重为15-30kg这一阶段，是猪骨骼发育的关键阶段，每天在前期饲料中添加骨骼促进剂一同饲喂，可刺激和促进骨骼生长发育，进而促进增重；其中骨骼促进剂中的柠檬酸锌、柠檬酸锰、柠檬酸铜、硫酸亚铁、氯化钾和氧化镁协同可刺激和促进骨骼生长；肌肽、磷酸氢钙和虾皮共同作用可满足骨骼和肌肉生长所需要的营养物质；维生素a、维生素d和大豆异黄酮配合可调节猪机体内钙和磷的代谢，促进钙和磷的吸收利用，增加骨骼密度。因此柠檬酸锌、柠檬酸锰、柠檬酸铜、硫酸亚铁、氯化钾、氧化镁、肌肽、磷酸氢钙、虾皮维、生素a、维生素d和大豆异黄酮共同作用进一步促进了骨骼的生长和机体的增重。
本发明育肥中期，即猪的体重为31-45kg这一阶段，是猪肌肉快速发育的关键阶段，每天在中期饲料中添加肌肉调节剂一同饲喂，对肌肉发育和肌肉中风味物质的富集有很大促进作用；其中，肌肉调节剂中的维生素b1和维生素e可促进肌肉中肌红蛋白的发育；花生油和紫苏籽可提高肌肉中不饱和脂肪酸的含量，进一步提高肌肉的嫩肉度；天冬氨酸镁、酵母铬和硒代蛋氨酸可提高瘦肉率、增加肌肉色择和多汁性。因此维生素b1、维生素e、花生油、紫苏籽、天冬氨酸镁、酵母铬和硒代蛋氨酸共同作用提高了猪肉嫩肉度和多汁性，进一步提高了猪肉的口感和品质。
本发明育肥后期，即猪的体重46kg以上这一阶段，是猪肉脂肪沉积的关键阶段，每天在后期饲料中添加脂肪调节剂一同饲喂，可提高猪肉品质；其中，脂肪调节剂中的儿茶素可以降低腹脂沉积，加深肌肉中脂肪色泽，提高色泽度；葵花籽油、维生素e和维生素a可促进肌肉中脂肪的沉积；甜菜碱可促进脂肪酸向肌肉转化，控制背膘厚度。因此儿茶素、葵花籽油、维生素e、维生素a和甜菜碱配合作用可促进肌内脂肪沉积，进一步提高嫩肉度。
本发明发酵豆粕通过向豆粕中接种雅致放射状毛霉和总状毛霉制得，雅致放射状毛霉和总状毛霉可将豆粕中的粗蛋白和粗脂肪转化为多种游离氨基酸、小分子肽和矿物质，因此发酵豆粕作为养殖过程中的饲料组分不但增加饲料的转化率和利用率，还为肌肉提供了多种具有香味和鲜味的游离氨基酸，促进了猪肉风味物质的沉积和富集，提高了猪肉的风味和品质。
本发明中育肥前期和中期给猪进行自由采食，并在育肥后期对猪进行限制采食，可提高猪的生长速度。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明养殖方法根据巴马香猪育肥猪不同阶段生长发育特点，通过控制各阶段营养成分的摄入和调整采食方式，不但使育肥猪增重快，还提高了猪肉的口感和风味。其中，育肥前期的养殖方法中，前期饲料中能量物质和蛋白质含量丰富，各组分配比均衡，可满足猪生长发育所需，促进增重，且在前期饲料中添加骨骼促进剂一同饲喂，可刺激和促进骨骼生长发育，进而促进增重；育肥中期的养殖方法中，中期饲料组分中鱼粉的比重加大，为肌肉的快速发育提供充足的蛋白质，促进肌肉发育，且在中期饲料中添加肌肉调节剂一同饲喂，促进了肌肉发育和肌肉中风味物质的富集，进一步提高猪肉品质；育肥后期的养殖方法中，后期饲料组分中增加能量组分玉米的比重，不加蛋白质组分鱼粉，可促进肌内脂肪沉积，提高嫩肉度，且在后期饲料中添加脂肪调节剂一同饲喂，可促进肌内脂肪富集，进一步提高了猪肉品质；同时，本发明还将各阶段饲料中的豆粕做发酵处理，发酵豆粕还为肌肉提供了多种具有香味和鲜味的游离氨基酸，促进了猪肉风味物质的沉积和富集，提高了猪肉的风味和品质。本发明养殖方法得到的猪肉口感细嫩多汁、色泽鲜红、肉质鲜美、香味浓郁。
【具体实施方式】
以下结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步说明。
实施例1
本实施例一种巴马香猪育肥猪的养殖方法，包括育肥前期的养殖方法、育肥中期的养殖方法和育肥后期的养殖方法；
所述育肥前期的养殖方法：是指猪的体重为15-30kg这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂前期饲料，并在前期饲料中添加所述前期饲料重量0.6％的骨骼促进剂一同饲喂，自由采食，并提供充足的饮水，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述前期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米40份、鱼粉30份、米糠20份、麦麸10份、发酵豆粕9份和食盐1份；所述骨骼促进剂由以下重量份数的原料混制而成：柠檬酸锌0.3份、柠檬酸锰0.2份、柠檬酸铜0.1份、肌肽0.4份、磷酸氢钙2份、虾皮6份、硫酸亚铁0.06份、氯化钾0.5份、氧化镁0.3份、维生素a0.7份、维生素d0.4份和大豆异黄酮0.3份；
所述育肥中期的养殖方法：是指猪的体重为31-45kg这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂中期饲料，并在中期饲料中添加所述中期饲料重量0.9％的肌肉调节剂一同饲喂，自由采食，并提供充足的饮水，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述中期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米30份、鱼粉40份、米糠20份、麦麸10份、发酵豆粕9份和食盐1份；所述肌肉调节剂由以下重量份数的原料混制而成：维生素b10.2份、维生素e0.5份、花生油1份、天冬氨酸镁0.9份、酵母铬0.7份、硒代蛋氨酸0.6份和紫苏籽5份；
所述育肥后期的养殖方法：是指猪的体重46kg以上这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂后期饲料，并在后期饲料中添加所述后期饲料重量0.5％的脂肪调节剂一同饲喂，限制采食，并提供充足的饮水，所述限制采食是每天饲喂两次，平均每头每次饲喂量为0.5kg，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述后期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米60份、米糠20份、麦麸10份、发酵豆粕9份和食盐1份；所述脂肪调节剂由以下重量份数的原料混制而成：儿茶素0.1份、葵花籽油5份、维生素e0.3份、维生素a0.4份和甜菜碱0.2份。
本实施例发酵豆粕的制备方法包括以下步骤：步骤一是将豆粕碾成碎粒，并将碎粒与所述碎粒1重量倍的水混匀，于101℃下高温灭菌40分钟，冷却至30℃，得到无菌豆粕；步骤二是向无菌豆粕中接种雅致放射状毛霉和总状毛霉，雅致放射状毛霉和总状毛霉的接种量均为所述无菌豆粕重量的0.5％，15℃下发酵5天，即可得到所述发酵豆粕。
实施例2
本实施例一种巴马香猪育肥猪的养殖方法，包括育肥前期的养殖方法、育肥中期的养殖方法和育肥后期的养殖方法；
所述育肥前期的养殖方法：是指猪的体重为15-30kg这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂前期饲料，并在前期饲料中添加所述前期饲料重量0.8％的骨骼促进剂一同饲喂，自由采食，并提供充足的饮水，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述前期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米50份、鱼粉40份、米糠25份、麦麸15份、发酵豆粕15份和食盐3份；所述骨骼促进剂由以下重量份数的原料混制而成：柠檬酸锌0.5份、柠檬酸锰0.4份、柠檬酸铜0.3份、肌肽0.6份、磷酸氢钙5份、虾皮9份、硫酸亚铁0.09份、氯化钾0.8份、氧化镁0.7份、维生素a0.9份、维生素d0.9份和大豆异黄酮0.6份；
所述育肥中期的养殖方法：是指猪的体重为31-45kg这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂中期饲料，并在中期饲料中添加所述中期饲料重量1.5％的肌肉调节剂一同饲喂，自由采食，并提供充足的饮水，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述中期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米40份、鱼粉50份、米糠25份、麦麸15份、发酵豆粕15份和食盐3份；所述肌肉调节剂由以下重量份数的原料混制而成：维生素b10.4份、维生素e0.8份、花生油3份、天冬氨酸镁1.5份、酵母铬1份、硒代蛋氨酸0.8份和紫苏籽9份；
所述育肥后期的养殖方法：是指猪的体重46kg以上这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂后期饲料，并在后期饲料中添加所述后期饲料重量0.9％的脂肪调节剂一同饲喂，限制采食，并提供充足的饮水，所述限制采食是每天饲喂两次，平均每头每次饲喂量为0.6kg，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述后期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米70份、米糠25份、麦麸15份、发酵豆粕15份和食盐3份；所述脂肪调节剂由以下重量份数的原料混制而成：儿茶素0.3份、葵花籽油7份、维生素e0.7份、维生素a0.8份和甜菜碱0.6份。
本实施例发酵豆粕的制备方法包括以下步骤：步骤一是将豆粕碾成碎粒，并将碎粒与所述碎粒2重量倍的水混匀，于121℃下高温灭菌30分钟，冷却至40℃，得到无菌豆粕；步骤二是向无菌豆粕中接种雅致放射状毛霉和总状毛霉，雅致放射状毛霉和总状毛霉的接种量均为所述无菌豆粕重量的1.5％，26℃下发酵3天，即可得到所述发酵豆粕。
实施例3
本实施例一种巴马香猪育肥猪的养殖方法，包括育肥前期的养殖方法、育肥中期的养殖方法和育肥后期的养殖方法；
所述育肥前期的养殖方法：是指猪的体重为15-30kg这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂前期饲料，并在前期饲料中添加所述前期饲料重量0.7％的骨骼促进剂一同饲喂，自由采食，并提供充足的饮水，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述前期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米45份、鱼粉35份、米糠22份、麦麸135份、发酵豆粕11份和食盐3份；所述骨骼促进剂由以下重量份数的原料混制而成：柠檬酸锌0.4份、柠檬酸锰0.3份、柠檬酸铜0.2份、肌肽0.5份、磷酸氢钙3份、虾皮7份、硫酸亚铁0.08份、氯化钾0.6份、氧化镁0.5份、维生素a0.8份、维生素d0.6份和大豆异黄酮0.4份；
所述育肥中期的养殖方法：是指猪的体重为31-45kg这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂中期饲料，并在中期饲料中添加所述中期饲料重量1.3％的肌肉调节剂一同饲喂，自由采食，并提供充足的饮水，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述中期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米35份、鱼粉45份、米糠23份、麦麸13份、发酵豆粕13份和食盐2份；所述肌肉调节剂由以下重量份数的原料混制而成：维生素b10.3份、维生素e0.6份、花生油2份、天冬氨酸镁1.3份、酵母铬0.8份、硒代蛋氨酸0.7份和紫苏籽7份；
所述育肥后期的养殖方法：是指猪的体重46kg以上这一阶段的养殖方法，每天给猪饲喂后期饲料，并在后期饲料中添加所述后期饲料重量0.7％的脂肪调节剂一同饲喂，限制采食，并提供充足的饮水，所述限制采食是每天饲喂两次，平均每头每次饲喂量为0.55kg，同时每天给猪提供充足的青料混合料，所述且青料混合料为两种以上青料混合而成；所述后期饲料由以下重量份数的原料混制而成：玉米65份、米糠23份、麦麸13份、发酵豆粕12份和食盐2份；所述脂肪调节剂由以下重量份数的原料混制而成：儿茶素0.2份、葵花籽油6份、维生素e0.5份、维生素a0.7份和甜菜碱0.4份。
本实施例发酵豆粕的制备方法包括以下步骤：步骤一是将豆粕碾成碎粒，并将碎粒与所述碎粒1.5重量倍的水混匀，于120℃下高温灭菌35分钟，冷却至35℃，得到无菌豆粕；步骤二是向无菌豆粕中接种雅致放射状毛霉和总状毛霉，雅致放射状毛霉和总状毛霉的接种量均为所述无菌豆粕重量的1.2％，20℃下发酵4天，即可得到所述发酵豆粕。
本发明养殖效果分析：
为了说明本发明效果，申请人做了以下对比试验：试验在巴马县某养猪场进行，选择同一批次、身体健康、管理环境和养殖方法均一致的体重为15±2kg的巴马香猪育肥猪210头分组育肥，将猪随机分为第1组、第2组、第3组、对照组1、对照组2、对照组3、对照组4共7个小组，每组分有30头，第1组、第2组、第3组分别使用实施例1、实施例2、实施例3的养殖方法进行养殖，对照组1在育肥前期的养殖方法中，未在饲料中添加骨骼促进剂一同饲喂，只喂前期饲料，其他步骤均与实施例3相同；对照组2在育肥中期的养殖方法中，未在饲料中添加肌肉调节剂一同饲喂，只喂中期饲料，其他步骤均与实施例3相同；对照组3在育肥后期的养殖方法中，未在饲料中添加脂肪调节剂一同饲喂，只喂后期饲料，其他步骤均与实施例3相同；对照组4在各时期的养殖方法中，前期饲料、中期饲料和后期饲料中的豆粕均不发酵，直接用于饲喂，其他步骤均与实施例3相同；7组的其他养殖条件均一致。养殖至各组猪平均体重为55kg时屠宰，并测定各组猪肉鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸等风味物质含量，同时对口感和色泽进行评价。结果见表1：
表1猪肉品质
从第1组、第2组、第3组可知，使用本发明的养殖方法不但使猪增重快，还提高了猪肉的口感和风味，得到的猪肉口感细嫩多汁、色泽鲜红、肉质鲜美、香味浓郁，其中，平均日增重为270.1-293.6g/头，鲜味氨基酸含量为13.6-15.2％，不饱和脂肪酸含量为55.2-59.9％；从第3组与对照组1的对比可知，本发明育肥前期的养殖方法中，添加骨骼促进剂饲喂可促进骨骼发育，提高日增重；从第3组与对照组2对比可知，本发明育肥中期的养殖方法中，添加肌肉调节剂可提高猪肉口感和色泽；从第3组与对照组3对比可知，本发明育肥后期的养殖方法中，添加脂肪调节剂可提高猪肉细嫩口感；从第3组与对照组4对比可知，本发明发酵豆粕用于饲喂可提高猪肉细嫩口感、色泽和风味。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。