本发明属于农业
技术领域：
：，涉及一种添加牛至精油对河西绒山羊影响的研究方法，具体地说，涉及一种添加牛至精油对河西绒山羊生产性能、养分消化、产肉性能及羊肉品质影响的研究方法。
背景技术：
：牛至精油作为我国农业部批准使用的新型饲料药物添加剂之一，具有安全、高效、绿色、无配伍禁忌的作用。目前牛至精油的研究主要集中在猪、禽、兔等方面，在绒山羊上相关研究和应用未见报道。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种添加牛至精油对河西绒山羊影响的研究方法。该方法通过日粮中添加牛至精油在舍饲条件下育肥河西绒山羊，旨在研究日粮中添加牛至精油对河西绒山羊生产性能、养分消化、产肉性能及羊肉品质的影响，为进一步提高绒山羊育肥性能提供理论依据，同时促进河西绒山羊由天然放牧饲养模式向舍饲模式转变，减少绒山羊对荒漠草地的压力。其具体技术方案为：一种添加牛至精油对河西绒山羊影响的研究方法，包括以下步骤：采用单因素随机分组设计。试验选择18月龄，平均体重为33.73±1.11kg(p＞0.05)、体质相近的河西绒山羊公羊45只，随机均分为3组，即3个处理，每处理3次重复，每个重复5只羊，各圈养于1个圈舍，共9个圈舍，随机排列。已有研究表明，牛至精油添加剂在牛饲养中适宜添加量为28g/d效果最好，按1头牛约4个羊单位换算，本试验在河西绒山羊饲养中最高添加量设为7g/d，取中间剂量4g/d，故本试验牛至精油设3个水平，分别为0g/d、4g/d和7g/d，即对应3个处理。将牛至精油添加剂按设定好的水平分别均匀地混拌于试羊日粮中，试验预试期15d，正式期90d，分为3个阶段，每个阶段30d。本试验所用牛至精油添加剂购于美国ralco公司；其主要成分及组成：含1.13％牛至精油(直径<5微米，大小均匀，有少量橄榄油微熔其中)+97％载体+1.87％草药包。测定每阶段adg、体斜长、体高、胸围、管围、胸深、胸宽、养分消化率、屠宰率、肉品质等，用excel软件将实验数据进行初步整理，再用spss软件对实验数据进行单因素方差分析和检验，结果用平均值±标准误形式表示。进一步，所述试羊日粮的各个成分及其所占的质量百分比具体为：玉米芯12.00％苜蓿5.00％油菜秸秆10.00％小麦秸秆10.00％玉米48.60％大豆粕2.00％菜籽粕3.00％棉籽粕6.00％预混料1.00％石粉0.90％氯化钠0.50％小苏打1.00％。进一步，所述试验羊采用全舍饲养殖，试验组在日粮中每天按照设计剂量添加牛至精油并混合均匀，对照组的饲养管理条件和日粮营养水平与试验组完全相同。所有参试羊在试验前均进行健康检查，随后体内驱虫及防疫处理后编号。试验羊入舍前，羊舍进行彻底消毒。正式试验开始前先进行10d预试验，让试验羊逐渐适应新的环境及饲养管理方式。正试试验期为90d，30d为一个育肥阶段，在正式实验前和每个育肥阶段结束后早晨测定空腹体重并做记录。试验中经常给羊刷拭身体，保持羊体清洁和羊体被毛柔顺。每次饲喂前清扫料槽并称量剩料量做好记录，测定采食量，饲喂后供应充足饮水。进一步，每一阶段开始和结束分别记录每只试羊的空腹体重变化，进而得到adg变化；于正式实验结束屠宰前测量每只试羊体长、体高、胸宽、管围、胸深和胸围。实验羊平均日增重＝(实验平均末重-实验平均初重)/实验天数在正式实验期结束后，于屠宰后通过直肠收集绒山羊的粪便两份，一份称重并装入棕色瓶内，用于粪样粗蛋白的测定，同时加入2％硫酸进行固氮，以约淹没粪便为准，记录硫酸用量，棕色瓶用封口膜密封；另一份称取计重后装入自封袋，用于粪样其他营养指标的测定。粪样中粗蛋白的测定采用半微量凯式定氮法(gb/tb5009.5-2010)；adf、ndf的测定方法参见《饲料分析及饲料质量检测技术》(第3版)。cp采用流动注射法；表观消化率采用酸不溶灰分内源指示剂法(gb/t23742-2009/iso5985：2002)。饲粮中某养分的表观消化率＝100％-(饲粮中aia/粪中aia)*(粪中某养分含量/饲粮中某养分含量)*100％。进一步，试验结束后，对所有试验羊进行称重，并禁食禁水12h，于次日对所有试验羊进行空腹屠宰，测定指标包括宰前活重、胴体重、净肉重、骨重。并取左半胴体背腰结合处背最长肌为肉质测定材料，测定大理石纹、ph值、失水率、嫩度，取腰大肌测定熟肉率。大理石纹：取第1腰椎处背最长肌，在0～4℃条件下冷却24h，取新鲜横切面与标准图谱对照进行打分。眼肌面积：在第12～13肋骨处的眼肌切面处用硫酸纸描下胴体第12～13肋骨处的眼肌切面，然后用求积仪测定眼肌面积。ph值：宰后45min内取背腰接合处背最长肌用酸度计测定。蒸煮损失：参照h.c.bertram等的方法，取20g左右的肉样，密封于塑料袋中，放置在恒温水浴锅中使肉样中心温度达到70℃，冷却至室温后称重，计算。嫩度：参照朱玉萍等的方法，沿肌纤维垂直方向切取肉样(1cm×1cm×2cm)，用嫩度仪(c-lm3b，东北农业大学)测定。每个样品测定3次，计算平均值。失水率：取第1、2腰椎处背最长肌，截取厚为1cm、直径2.5cm的圆形样品用应变式无侧限压力仪(ww-2a)在宰后2h内，给肉样施加30kg的压力、保持5min后测定计算。熟肉率：于宰后2h内取完整的腰大肌，剥除脂肪、肌膜，蒸30min测定。与现有技术相比，本发明的有益效果：本发明研究表明：日粮中添加牛至精油可以显著提高和改善河西绒山羊生长性能、屠宰性能及胴体品质，提高河西绒山羊adg，同时也可以提高绒山羊对饲粮的利用率。本着投入最小化，效益最大化的原则，在河西绒山羊生产实践中，牛至精油的适宜添加量为4g/d。具体实施方式下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步地详细说明。1材料与方法1.1试验材料本试验所用牛至精油添加剂购于美国ralco公司；其主要成分及组成：含1.13％牛至精油(直径<5微米，大小均匀，有少量橄榄油微熔其中)+97％载体+1.87％草药包)。1.2试验设计采用单因素随机分组设计。试验选择18月龄，平均体重为33.73±1.11kg(p＞0.05)、体质相近的河西绒山羊公羊45只，随机均分为3组，即3个处理，每处理3次重复，每个重复5只羊，各圈养于1个圈舍，共9个圈舍，随机排列。已有研究表明，牛至精油添加剂在牛饲养中适宜添加量为28g/d效果最好，按1头牛约4个羊单位换算，本试验在河西绒山羊饲养中最高添加量设为7g/d，取中间剂量4g/d，故本试验牛至精油设3个水平，分别为0g/d、4g/d和7g/d，即对应3个处理。将牛至精油添加剂按设定好的水平分别均匀混拌于试羊日粮中，试验预试期15d，正式期90d，分为3个阶段，每个阶段30d。1.3试羊日粮河西绒山羊日粮原料均来自河西地区；精料原料有玉米、豆柏、菜籽粕、棉籽粕、石粉、食盐、小苏打、预混料等。粗料有玉米芯、苜蓿、小麦秸秆、油菜秸秆等。所有原料依据nrc肉羊饲养标准配制成全价配合饲料并加工成颗粒饲料，日粮成分组成和营养水平如表1所示：表1实验饲粮组成及营养水平table1compositionandnutritionalleveloftheexperimentdiets注：总能为11.2mj/kgnote:totalenergyis11.2mj/kg1.4饲养管理试验羊采用全舍饲养殖，试验组在日粮中每天按照设计剂量添加牛至精油并混合均匀，对照组的饲养管理条件和日粮营养水平与试验组完全相同。所有参试羊在试验前均进行健康检查，随后体内驱虫及防疫处理后编号。试验羊入舍前，羊舍进行彻底消毒。正式试验开始前先进行10d预试验，让试验羊逐渐适应新的环境及饲养管理方式。正试试验期为90d，30d为一个育肥阶段，在正式实验前和每个育肥阶段结束后早晨测定空腹体重并做记录。试验中经常给羊刷拭身体，保持羊体清洁和羊体被毛柔顺。每次饲喂前清扫料槽并称量剩料量做好记录，测定采食量，饲喂后供应充足饮水。1.5测定指标与方法1.5.1生长性能正试期开始1d、30d、60d和90d对试验羊进行空腹称重，记录数据。试验结束后，计算每只羊的平均日增重(adg)。1.5.2体尺测定试验结束测量羊只的体高、体长、胸围、管围和体重。体高、体长均用测杖测量，胸围、管围均用卷尺测量。1.5.3养分表观消化率测定在正式实验期结束后，于屠宰后通过直肠收集绒山羊的粪便两份，一份称重并装入棕色瓶内，用于粪样粗蛋白的测定，同时加入2％硫酸进行固氮，以约淹没粪便为准，记录硫酸用量，棕色瓶用封口膜密封；另一份称取计重后装入自封袋，用于粪样其他营养指标的测定。粪样中粗蛋白的测定采用半微量凯式定氮法(gb/tb5009.5-2010)；adf、ndf的测定方法参见《饲料分析及饲料质量检测技术》(第3版)。cp采用流动注射法；表观消化率采用酸不溶灰分内源指示剂法(gb/t23742-2009/iso5985：2002)。饲粮中某养分的表观消化率＝100％-(饲粮中aia/粪中aia)*(粪中某养分含量/饲粮中某养分含量)*100％1.5.4屠宰性状试验结束后，对所有试验羊进行称重，并禁食禁水12h，于次日对所有试验羊进行空腹屠宰，测定指标包括宰前活重、胴体重、净肉重、骨重。1.5.5肉品质测定取左半胴体背腰结合处背最长肌为肉质测定材料，测定大理石纹、ph值、失水率、嫩度，取腰大肌测定熟肉率。大理石纹：取第1腰椎处背最长肌，在0～4℃条件下冷却24h，取新鲜横切面与标准图谱对照进行打分。眼肌面积：在第12～13肋骨处的眼肌切面处用硫酸纸描下胴体第12～13肋骨处的眼肌切面，然后用求积仪测定眼肌面积。ph值：宰后45min内取背腰接合处背最长肌用酸度计测定。蒸煮损失：参照h.c.bertram等的方法，取20g左右的肉样，密封于塑料袋中，放置在恒温水浴锅中使肉样中心温度达到70℃，冷却至室温后称重，计算。嫩度：参照朱玉萍等的方法，沿肌纤维垂直方向切取肉样(1cm×1cm×2cm)，用嫩度仪(c-lm3b，东北农业大学)测定。每个样品测定3次，计算平均值。失水率：取第1、2腰椎处背最长肌，截取厚为1cm、直径2.5cm的圆形样品用应变式无侧限压力仪(ww-2a)在宰后2h内，给肉样施加30kg的压力、保持5min后测定计算。熟肉率：于宰后2h内取完整的腰大肌，剥除脂肪、肌膜，蒸30min测定。1.6数据统计分析用excel软件将实验数据进行初步整理，再用spss软件对实验数据进行单因素方差分析和检验，结果用平均值±标准误形式表示。2.结果与分析2.1添加牛至精油对河西绒山羊平均日增重(adg)的影响从表2可以看出，在第一阶段初始，实验羊的adg3组之间差异不显著(p>0.05)，第一阶段结束后，3组处理组之间adg差异不显著(p>0.05)，但是随着添加量的增加，adg均呈现出上升的趋势(p>0.05)；第二阶段，两实验组与对照组相比adg显著升高(p<0.05)；第三阶段，4g/d实验组与对照组和7g/d实验组相比，差异显著(p<0.05)，且4g/d组adg高于其他两组；整个实验周期，与对照组相比，实验组的adg显著增加(p<0.05)，且4g/d组明显高于其他两组。表2添加牛至精油对河西绒山羊adg的影响table2effectofaddingoreganooilonadgofhexicashmeregoat注：同行数据肩标无字母或有相同字母表示差异不显著(p>0.05)，不同小写字母表示差异显著(p<0.05)。下表同。valueswithnoletterorthesamelettersuperscriptsmeannosignificantdifferenceinthesamerow(p>0.05)，whilewithdifferentsmalllettersuperscriptsmeansignificantdifference(p<0.05).thesameasbelow.2.2添加牛至精油对河西绒山羊体型外貌特征的影响从表3可以看出，试羊体斜长、体高、胸深、胸围、管围和胸宽3组间差异不显著(p>0.05)，但是随着添加量的增加，河西绒山羊体斜长、体高、胸围和胸宽有增加的趋势(p>0.05)，管围在4g/d组最高(p>0.05)。表3添加牛至精油对河西绒山羊体型外貌特征的影响table3effectofaddingoreganooilonphysicalappearanceofhexicashmeregoat2.3添加牛至精油对河西绒山羊表观消化率的影响从表4看出，添加牛至精油对试羊粪样的cp、adf及ndf的表观消化率有显著影响(p<0.05)，但是4g/d和7g/d组间差异不显著(p<0.05)；试验组与对照组相比，随牛至精油添加量的增加，试羊三者的表观消化率表现出上升趋势(p<0.05)。表4添加牛至精油对河西绒山羊表观消化率的影响table4effectofaddingoreganooilonapparentdigestibilityofhexicashmeregoat2.4日粮中添加牛至精油对河西绒山羊胴体性状的影响表5表明，日粮中添加牛至精油能够有效改善绒山羊胴体性状。7g/d组羊胴体长、胴体深分别比对照组显著提高了10.67％和26.55％(p＜0.05)。4g/d组羊的胴体深比对照组提高了24.37％，差异显著(p＜0.05)，胴体长也高于对照组，但差异不显著(p＞0.05)。试验组绒山羊测定的后宽、胴体重以及眼肌面积、gr值均高于对照组(p＞0.05)。表5日粮中添加牛至精油对河西绒山羊胴体性状的影响table5effectsofdietaryoreganooilonthecarcasstraitsofhexicashmeregoats2.5日粮中添加牛至精油对河西绒山羊产肉性能的影响表6表明，试验组24h空腹重、左半胴体净肉重、屠宰率、胴体产肉率均高于对照组，骨肉比均低于对照组，差异均显著(p＜0.05)。4g/d组与对照组相比24h空腹重提高了14.00％、左半胴体净肉重提高了15.52％、屠宰率提高了4.81％、骨肉比降低了13.76％、胴体产肉率提高了5.40％，差异均显著(p＜0.05)，胴体重与净肉率虽分别提高了19.47％和1.49％，但差异不显著(p＞0.05)。7g组与对照组相比24h空腹重提高了11.97％、左半胴体净肉重提高了20.11％、屠宰率提高了5.53％、骨肉比降低了20.59％、胴体产肉率提高了4.85％、净肉率提高了7.15％，差异均显著(p＜0.05)，胴体重虽提高了18.08％，但差异不显著(p＞0.05)。说明日粮中添加牛至油能够显著提高河西绒山羊的产肉性能。表6日粮中添加牛至精油对河西绒山羊产肉性能的影响table6effectsofdietaryoreganooilonthemeatproductivitylevelofhexicashmeregoats2.6日粮中添加牛至精油对河西绒山羊肉品质的影响如表7所示，试验组绒山羊背最长肌的大理石纹评分显著高于对照组(p＜0.05)。ph、失水率、蒸煮损失、嫩度和熟肉率试验组和对照组均无显著差异(p＞0.05)，但试验组绒山羊测试肌肉的蒸煮损失、嫩度和熟肉率在数值上均高于对照组。表7日粮中添加牛至精油对河西绒山羊肉品质的影响table7effectsofdietaryoreganooilonqualityofhexicashmeregoats3.讨论3.1不同添加剂量牛至精油对绒山羊adg的影响在第一阶段(0-30d)，试羊adg三组处理组之间差异不显著(p>0.05)，但是随着eoc的添加量的增多，第一阶段试羊日增重有随之增重的现象(p>0.05)，说明添加牛至精油对河西绒山羊生长具有促进作用。第一阶段日增重差异不显著的原因可能为牛至精油在机体内正处于适应过程；第二价段30-60d、全期0-90d试羊日增重实验组与对照组有统计学意义(p<0.05)；90d，4g/d实验组与其他两组有显著性差异(p<0.05)，在第二阶段adg处理组之间差异显著(p<0.05)，随着牛至精油添加量的增加，日增重也增加，说明添加牛至精油有利于试羊的快速生长，第三阶段和实验全期日增重的变化，4g/d实验组优于其他两处理组。3.2不同添加剂量牛至精油对绒山羊体型外貌特征的影响在绒山羊生产实践中，一般通过测定其体斜长、提高、胸围、管围以及胸宽等指标来反映绒山羊体能变化。本实验结果表明，添加牛至精油对试羊胸深、胸宽、胸围、体高等没有显著性影响(p>0.05)，但是随着牛至精油添加剂量的增加，其均表现出升高趋势(p>0.05)，说明添加牛至精油对河西绒山羊体型外貌具有促进作用。3.3不同添加剂量牛至精油对绒山羊表观消化率的影响消化率的测定可反映饲粮的可消化性以及动物的消化能力，表观消化率，就是某种养分在被动物摄入前的含量和在粪便中含量的差值，它不是表示某养分的实际消化能力，而是为方便实验，以区分实际消化率，即真消化率而提出的。牛至精油作为一种天然的饲料添加剂，其有效活性成分为有机钴和牛至精油，其可以改善反刍动物瘤胃内环境，并且能够有效改善反刍动物对高纤维饲粮的利用率。汪莉研究发现，在基础日粮中添加牛至精油可以提高仔猪对饲料蛋白和干物质的利用率。任晓文的研究表明，添加钴可改善绵羊对日粮营养物质的消化和吸收，并提高瘤胃微生物对纤维的消化吸收能力。本实验结果表明，添加牛至精油对试羊粪样的cp、adf和ndf三者的表观消化率有显著性影响(p<0.05)，且添加牛至精油能明显的提高cp、adf和ndf三者的表观消化率(p<0.05)，当牛至精油的添加剂量为4g/d和7g/d时差异不显著(p<0.05)，据此来看，考虑日常经济需要，在河西绒山羊的生产中，建议添加4g/d为宜。3.4牛至精油对河西绒山羊产肉力的影响牛至精油具有特殊香味，可以促进动物采食量，在一定浓度范围内能够调节瘤胃微生物发酵。牛至精油可刺激其体内消化道黏膜上的感受器管，从而激活体内消化酶的活性，促进营养物质的消化及吸收，提高增重和饲料的吸收利用率。本试验结果表明，试验组羊只宰前24h空腹重、左半胴体净肉重、屠宰率、胴体产肉率均显著高于对照组(p＜0.05)，骨肉比均显著低于对照组(p＜0.05)。试验结果显示日粮中添加适量的牛至精油可以提高河西绒山羊产肉力水平。3.5牛至精油对河西绒山羊肉品质的影响肌肉中ph接近蛋白质的等电点(5.0～5.4)，肌肉系水力最低。随着ph值的增大，系水力也随之上升。羊屠宰后45～60min之间ph变化范围为6.0～6.8，是公认的区分肉质生理正常还是异常的重要指标。本试验羊只宰后45min羊肉ph在此区间内，表明添加牛至精油不会使羊肉肉质出现异常。熟肉率是胴体肉质烹饪损失程度多少的指示，熟肉率越高则表示肉品质越好。保水能力是衡量肉品质的重要指标，它指的是肌肉受到外力如压力、加热、冷冻、切碎等维持水分的能力，保水能力直接影响肉的嫩度和营养价值。本试验结果显示，4g组和7g/d组的熟肉率均高于对照组，说明日粮中添加牛至精油可以提高羊肉的保水性，但效果不明显。为了保持良好的适口性，肌肉中必须还有一定含量的肌内脂肪，这种肌内脂肪的含量与肉品质的风味、多汁性及嫩度呈正相关，且对肌肉的纹理、紧实性和保水性具有明显改善作用。本试验研究结果显示，试验组羊肉大理石纹均显著高于对照组；嫩度均高于对照组。说明日粮添加牛至油能够促进河西绒山羊的食欲，增加肌内脂肪含量，改善羊肉的嫩度、多汁性和适口性。4.结论通过本实验可以看出，添加牛至精油可提高河西绒山羊的adg、屠宰率、净肉率，降低骨肉比，同时改善河西绒山羊肉品质，改善羊肉嫩度、多汁性和适口性；提高绒山羊对饲粮的利用率，本着投入最小化，效益最大化的原则，在河西绒山羊生产实践中，牛至精油适宜添加量为4g/d。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，本发明的保护范围不限于此，任何熟悉本
技术领域：
：的技术人员在本发明披露的技术范围内，可显而易见地得到的技术方案的简单变化或等效替换均落入本发明的保护范围内。当前第1页12当前第1页12