一种食用菌用的灭菌柜及其控制方法与流程

本发明涉及食用菌加工设备技术领域，特别涉及一种加工食用菌时用的灭菌柜及其控制方法。

背景技术：

目前食用菌智能物料灭菌过程中无法做到全程智判断物料灭菌与物料成熟度是否完成，当灭菌过程完成时，才知道大致的物料成熟度的。基本上靠经验判断设定灭菌时间，会大大超过正真灭菌时间，原因是无法检测到物料成熟度。

由于食用菌随着灭菌过程的进行，灭菌柜内的ph值会不断的发生变化，此过程中物料也会慢慢成熟，本发明利用该规律得到本技术方案。

技术实现要素：

为了解决现有的食用菌灭菌柜在灭菌过程中无法预计物料是否成熟的问题，本发明提供一种能够判断食用菌物料是否成熟的灭菌柜。

为了实现上述目的，本发明提供的技术方案是：一种食用菌用的灭菌柜，包括灭菌柜本体，所述灭菌柜本体的均匀分布有三个ph值检测器，所述多个ph值检测器分别与控制器连接，所述控制器还连接有声光报警器；所述ph值检测器分别固定在所述灭菌柜本体的顶部、中部和底部。

在上述技术方案中，进一步的，所述控制器包括控制面板，所述控制面板连接有处理器，所述处理器与所述ph值检测器连接。

在上述方案中，优选的，所述处理器是单片机。

作为进一步的技术方案，所述控制器还连接有温度传感器，所述温度传感器安装在所述灭菌柜本体内。

优选的，所述灭菌柜本体内设有加热电缆，所述加热电缆上设有电气开关，所述电气开关与所述控制器连接。

另外，本发明还提供一种食用菌用的灭菌柜控制方法，包括以下步骤：

a)制定标准灭菌时间，通过ph值检测器检测灭菌柜内的ph值，检测一次或多次完整的灭菌过程，取其中灭菌效果最好一次的数值作为标准ph值，该ph值对应的灭菌所用时间为标准灭菌时间；

b)根据标准灭菌时间控制灭菌过程，通过实时ph值与标准灭菌时间对比，控制灭菌柜内的温度。

在上述方法中，所述ph值检测器固定在灭菌柜内，且与控制器连接。

作为进一步的技术方案，在上述方法中，所述控制器连接有温度传感器，所述温度传感器固定在所述灭菌柜内。

在上述技术方案的基础上，所述灭菌柜内设有加热电缆，所述加热电缆连接有控制开关，所述控制开关与所述控制器电气连接。

作为优选的技术方案，所述ph值检测器的数量为三个，所述ph值检测器分别固定在所述灭菌柜本体的顶部、中部和底部。

本发明相对于现有技术的有益效果是：该灭菌柜通过在灭菌柜内设置ph值检测器，ph值检测器连接控制器，控制器通过声光报警器来提醒工作人员灭菌柜内的食用菌物料的是否成熟；另外，控制器还可以通过控制加热电缆来控制加热温度，从而控制灭菌过程。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是本发明的方法流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1所示，一种食用菌用的灭菌柜，包括灭菌柜本体1，灭菌柜本体1的均匀分布有三个ph值检测器21、22和23，ph值检测器分别固定在灭菌柜本体1的顶部、中部和底部。ph值检测器用于检测食用菌的酸碱度，主要测量部件是玻璃电极和参比电极，玻璃电极对ph敏感，而参比电极的电位稳定。将ph计的这两个电极一起放入同一溶液中，就构成了一个原电池，而这个原电池的电位，就是这玻璃电极和参比电极电位的代数和。ph值检测器的参比电极电位稳定，那么在温度保持稳定的情况下，溶液和电极所组成的原电池的电位变化，只和玻璃电极的电位有关，而玻璃电极的电位取决于待测食用菌的ph值，因此通过对电位的变化测量，就可以得出灭菌柜内部的ph值。

ph值检测器与控制器3连接，控制器3安装在灭菌柜本体1的侧面，ph值检测器将检测的数据实时传递给控制器3，控制器3内设有处理器，处理器连接有控制面板，通过三个ph值检测器检测灭菌柜内部的各个位置的ph值，然后通过处理器取平均值，以该平均值作为参考ph值。在本实施例中，处理器采用stm32系列的单片机，由于该单片机的外围电路以及与传感器的连接属于本领域的现有技术手段，所以，在本实施例中，就不在赘述，本领域技术人员完全可以通过现有技术知晓具体的连接方式。

作为进一步的技术方案，控制器3还连接有温度传感器4，温度传感器4安装在所述灭菌柜本体1内，温度传感器4将检测到的温度信号传递给单片机，在本实施例中，温度传感器4采用docorom公司生产的型号为tr/02051的温度传感器。

另外，灭菌柜本体1内设有加热电缆5，加热电缆5连接有继电器6，继电器与控制器3连接，控制器3通过温度传感器4传递的温度信号可以控制继电器6的开合，从而控制加热电缆是否加热，进而控制灭菌柜内的温度。

另外，单片机还连接有声光报警器，当灭菌柜内的ph值超过标准值时，声光报警器就会发出报警信号，提醒工作人员停止发酵过程或者做进一步的调整。

本发明还提供一种食用菌用的灭菌柜的控制方法，该方法具体包括a)制定标准灭菌时间，由于灭菌过程中ph值会发生明显的变化，且ph值是食用菌的物料是否成熟的一个重要的参考数据，所以，ph值标准值是通过ph值检测器检测一次完整的且成功的灭菌过程，在开始至搅拌结束完成的过程中，多次采集形成灭菌柜内的ph值，记录灭菌完成且物料90％成熟以及100％成熟时的ph值，同时记录初始ph值至上述时刻时的ph值所用的时间，将此次的ph值以及所用时间作为标准参考值。

b)根据标准灭菌时间控制灭菌过程，在以后的灭菌中，就通过上述参考值来作为依据，ph值检测器在食用菌灭菌过程中检测出的实时ph值，将实时ph值数据输送给单片机；通过单片机将实时ph值与ph标准参考值进行比较，同时根据实时ph值对应的时间控制加热电缆5是否工作，进而控制加热温度，并通过温度传感器4检测实时温度，单片机根据温度来进而进一步控制整个加热时间。

以上结合附图对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种食用菌用的灭菌柜，包括灭菌柜本体，所述灭菌柜本体的均匀分布有三个pH值检测器，所述多个pH值检测器分别与控制器连接，所述控制器还连接有声光报警器；所述pH值检测器分别固定在所述灭菌柜本体的顶部、中部和底部；还提供了一种食用菌灭菌柜的控制方法，a)制定标准灭菌时间；b)根据标准灭菌时间控制灭菌过程；该灭菌柜通过在灭菌柜内设置pH值检测器，pH值检测器连接控制器，控制器通过声光报警器来提醒工作人员灭菌柜内的食用菌物料的是否成熟；另外，控制器还可以通过控制加热电缆来控制加热温度，从而控制灭菌过程。

技术研发人员：刘国祥;朱映山;梅红文;刘嘉安;冯志新
受保护的技术使用者：江苏百分号食用菌智能装备科技有限公司
技术研发日：2018.07.31
技术公布日：2018.11.30